哪些食物含維生素A和E多

1樓：天涯鏡

維生素a是由胡蘿蔔素轉變而成的。胡蘿蔔、油菜、菠菜、韭菜中含胡蘿蔔素很多，動物性食物中以雞肝、魚肝含量最高，豬肝、蛋類含量稍少一些，市面所賣的濃縮魚肝油，含量最為豐富，每10毫公升含維生素a50萬國際單位。

而胡蘿蔔的正確吃法是用油炒，才能將胡蘿蔔素轉換為維生素a．其他吃法則無法完全做到

含有豐富維生素e的食物分布廣泛，在穀類、小麥胚芽、棉子油、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品中，均含量豐富。

蕎麥、捲心菜、香蕉、豆芽、動物肝臟等均含有豐富的維生素e。

花生中含有豐富的維生素e,但是人很難從這些食物中獲取足夠量的維生素e。

所有穀類糧食都含有豐富的維生素e,特別是種子的胚芽中。玉公尺、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素e也很豐富。

新鮮蔬菜水果,乳製品,蛋類,小公尺,燕麥等，是含有豐富維生素的食物,包括維生素c,b族維生素和維生素e。

某些乾果中富含維生素e，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡公尺含天然維生素e。

芝麻油，特別是小磨香油，含有豐富的維生素e和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素e,一大湯匙葡萄籽油相當於人一天所需的全部維生素e。

棕櫚油中含有豐富的維生素e和a。

水果中的梨含有豐富的維生素e,對太陽光的曝曬能起到防護作用。

值得一提的是，糙公尺中含維生素e的含量比精公尺高6.25倍。

穀糠中含有豐富的維生素b和維生素e。經驗證明，食用穀糠對支氣管炎、低血壓、貧血、頭痛、肩臂痠困、濕疹、腸胃病、、便秘、高血壓、肥胖症等都有很好的食療作用。

此外，豆類、菠菜、蛋、甘藍菜等含有豐富的維生素e。綠茶中含有的維生素c、維生素e等。

從食物中獲取維生素e，是比較簡便的方法，但有些食物中的維生素e不容易被人體吸收，這就需要補充食物以外的維生素e，遵照醫囑服用維生素e片劑。

2樓：

維生素a(及b-胡蘿蔔素)含量豐富的食物：肝臟、河鰻、胡蘿蔔、番瓜、甘薯(紅)、油菜、茼蒿、韭菜花、芥菜、青江菜、蕃薯葉、空心菜、芒果、蛋、魚肝油。維生素e含量豐富的食物有：

甘薯、豆製品、紅蘿蔔、蛋類、全穀類、植物油、綠葉蔬菜。在此還是建議應從新鮮的食物去攝取營養充足的蔬菜水果、適量的乳製品、魚、瘦肉及全穀類食