1樓：徐志永
隨著火鍋的日益受寵，許多人反映，他們吃了火鍋以後非常容易上火，嚴重的還出現一些偏熱症狀，甚至引發某些疾病。火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是「燥上加燥」。
所以，經常吃火鍋的人易上火，出現咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇乾裂、小便赤黃等症狀。
那麼，吃火鍋怎樣才能避免上火呢？以下幾種方法大眾不妨試一試：
多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。
適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。
加些白蓮
蓮子不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。在火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助於均衡營養。加入的白蓮最好不要抽掉蓮心，因為蓮心有清肺瀉火的作用。
飲杯清茶吃火鍋後喝一杯清茶，不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。吃些水果一般來說吃火鍋30－40分鐘後吃些蘆柑、香蕉等涼性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。
火鍋湯底莫要喝
一些人認為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，味道鮮美營養豐富，「實際恰恰相反」。因為同一鍋湯反覆沸騰，其中有的營養物質已被破壞。另外，許多物質長時間合煮，彼此間會發生一些化學反應，產生物往往會導致一些疾病。
火鍋湯對人體有害無益，不能食用。
病從口入須當心
火鍋雖然好吃，但由火鍋引起的疾病也真不少。隔三差五地「貪吃」，會使痛風、寄生蟲病、口腔黏膜損害等疾病悄悄上身。所以，吃火鍋時一定要注意肉類的清潔衛生，特別是涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。
火鍋濃湯的溫度相當高，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容易破壞口腔黏膜，引發口腔潰瘍等口腔疾病。所以，吃火鍋急不得。
有的地方每年冬季因吃火鍋而引發急性痛風性關節炎發作的患者不在少數。所以，常吃火鍋的人如果發現自己的腳趾經常有扭傷、麻痛等現象，就應到醫院檢查是否患了痛風。不少火鍋愛好者往往貪食味道鮮美的海鮮、動物內臟、蘑菇等，再加上大量飲酒，造成尿酸在血液中沉積，痛風病隨之而來。
痛風病屬於「富貴病」，腦力勞動者、中老年人、肥胖者是高危人群，此類人群在吃火鍋時更應注意。
因病而異吃火鍋
火鍋要科學食用，有病者最好因病而異吃火鍋。菌類火鍋適合各類人群。肥牛火鍋是另一種大眾火鍋，肥而不膩。
胃腸功能欠佳者少吃辛辣火鍋。香辣蟹火鍋、魚頭火鍋多以辣子、胡椒、花椒為作料，吃多了易致胃腸系統疾病。另外，吃火鍋不宜打「持久戰」，胃腸連續數小時工作，消化液分泌太少，長期如此會導致消化功能紊亂。
肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火鍋。狗肉、羊肉是冬令強力禦寒的滋補佳品，但甘溫而大熱，吃後可導致某些慢性疾病**或使病情加重，尤其是肝炎、肝臟疾病患者。此外，高血壓、牙痛、瘡癤患者也不宜多吃這類火鍋。
肉菜搭配防上火
吃火鍋是件樂事，可吃法不當，往往會上火。有關業內人士介紹了一些吃火鍋的訣竅，可以幫助人們解決這一問題。
多吃蔬菜。不僅要有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含有大量維生素及葉綠素，其性多偏含涼，不僅能消除油膩，補充維生素，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
適量豆腐。豆腐含有石膏，火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素，而且還可以發揮石膏清熱、瀉火、除煩、止渴的作用。
喝杯清茶。不僅可解膩清口，而且有清火作用。但不宜在吃過大魚大肉後馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及便秘的發生。
多吃水果。一般來說，吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果，如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐後吃上一兩個水果可令您口舌生津，同時消除上火的煩惱。
吃火鍋會上火。可路邊火鍋店內飄出的那香味卻難以抵擋。真不吃火鍋嗎？真要吃火鍋嗎？真不吃嗎？
還是折中，試試吃火鍋又可不上火的絕招吧。
一招：容易上火的人，選用以蔬菜為主的或者純蔬菜的蔬菜火鍋，避開牛肉、狗肉等上火型火鍋。
二招：火鍋的湯底，可選用清湯，不加
紅油、辣椒。
三招：在配料當中，適當加進一些豆腐、豆棍或其他豆製品，既味道鮮美、又可降低火性。
四招：暈素搭配，在火鍋中下生菜、紅蘿蔔等。
五招：吃火鍋時，拿乙個西紅柿切碎放入碗中，用火鍋中的食物蘸汁吃，也可起到緩和火性的作用。
火鍋不上火tips
周雯婷1.火鍋中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。
豆腐及其製品如老豆腐、百葉等。蔬菜中含大量維生素和葉綠素、豆腐中含有石膏成分，均有清熱瀉火除煩等功效。可以防止吃火鍋「上火」。
2.火鍋中放中藥同煎。用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15－20分鐘後，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火的作用，可防止吃火鍋誘發的「上火」現象。
3.火鍋中加些蓮子。蓮子富含多種營養素，是滋補佳品，先把蓮子水浸30分鐘，去衣，不要去心，既能滋補營養，又能清心瀉火，是防「上火」佳品。
4.火鍋中加入少許啤酒。在火鍋中加入2匙啤酒，可使火鍋湯醇香味美，因啤酒中富含多種營養素，不僅能均衡營養，而且是防止吃火鍋「上火」妙法。
5.在品嚐火鍋後，吃些水果。吃火鍋後，隔20－30分鐘，吃些涼性水果，如梨、蘋果等，可防「上火」，但不要吃帶熱的橘子。
2樓：端木竹悅次愫
去買幾個山竹吃！……第二天絕對不上火！
3樓：匿名使用者
吃火鍋的時候時不時喝點王老吉之類的涼茶，或者吃完火鍋後吃點檸檬片之類富含維生素c的水果，這樣都能有效降火。我也經常吃火鍋，感覺這方法挺管用的。
4樓：小斌
吃了火鍋之後吃一些柚子比較好。一來可以防止上火，二來可以把你攝入的一些過多的油脂清理掉。
5樓：匿名使用者
刷火鍋時買瓶涼茶喝就沒事了 !
要不然就吃點維生素b也可以!
胃不舒服可以吃羊肉火鍋嗎
6樓：齊巧柔
中醫認為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補血。最明顯的功效是，冬季怕冷，吃上幾頓羊肉後就周身暖和了。
但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質偏熱者不適合多吃，經常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易"上火"。因此，吃火鍋時，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋裡有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱。
如果怕上火，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋之後，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養陰生津潤燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥，
羊肉火鍋是一道菜品，製作原料主要有羊肉、當歸等，可用於陽痿、腰痠膝軟、畏寒、夜尿多、產後血虛腹痛、四肢不溫等症。據記載牛羊肉火鍋起源於中原，早在春秋戰國時期，中原草肥水美，中原人便在此地養牛羊致富，恩澤百姓。
7樓：感官世界
可以的 吃清湯鍋 不要麻辣
吃羊肉上火了怎麼辦？
8樓：
吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
羊肉性味甘熱，具有益氣補虛、溫中暖下的作用，被視為「補陽」 的佳品。但中醫認為，吃羊肉時，有以下幾種禁忌： 忌與西瓜同食：中醫認為，吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。
這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品， 進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。 對於患有陽虛或脾虛的患者，極易引起脾胃功能失調。
因此， 吃完羊肉後不宜大量進食西瓜、黃瓜等寒性食物。 忌與茶同食：茶水是羊肉的「克星」。
這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱， 大便水分減少，進而誘發便秘。
此外，中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「 上火」。
同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、 丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品， 特別是陰虛火旺的人更應格外注意。
為了防止「上火」， 不妨適當放點涼性的食物，如涮羊肉時可放點豆腐。 涮羊肉雖然美味，而且有滋補的效果，不過吃多了就會容易上火。 最好在火鍋裡放點不去皮的生薑，因為薑皮辛涼，有散火除熱、 止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。
9樓：接智偶俊民
牛黃解毒片是可以的！我每次若是吃了燒烤，辣椒，或是上火的東西，我就晚上睡前喝兩片牛黃解毒片，第二天再喝一天，基本上就可以盡量避免它長出來了！注：
我也是經常一吃上火的東西就長豆子的！不過用了以上辦法後，基本就沒長過了！你可以試試的！
10樓：低調奢華
吃羊肉時。可搭配一些涼性菜或者甘平性的蔬菜，能夠起到清涼解毒及去火的作用。
吃羊肉火鍋時，可放置一些豆腐，豆腐具有清熱瀉火的作用，還能補充其他微量元素。吃羊肉火鍋時加一些白蓮。白蓮營養很高，加入白蓮可使得營養均衡。
怎樣吃火鍋不上火？
11樓：禕曉山
初冬季節涼風陣陣，吃火鍋的季節又來到了，吃完了一身熱氣，簡直是倍兒爽!但是，這也是個十分乾燥的季節，氣候本就缺水，吃完火鍋更容易上火。於是火鍋吃了一次又一次，臉上的痘痘也一顆接一顆的發。
這讓酷愛火鍋的小夥伴左右為難。其實，只要吃的合理，火鍋完全可以做到美容不上火。
吃火鍋不上火秘訣一：把握火候
火鍋本就是一道慢性子的美食，邊煮邊吃。沒有耐性的小夥伴往往是菜剛煮熟還冒著熱氣的時候就迫不及待地往嘴裡放，一路從嘴裡燙到胃裡。通常火鍋濃湯的溫度可達到120，如果取出即吃，很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜，引起上火。
患有口腔黏膜白斑、扁平苔蘚等口疾的人，**機更會高出數倍，嚴重時還會誘發食道癌。因此，牢記「心急吃不了熱豆腐」的老話，食物涼一涼再吃更健康!
吃火鍋不上火秘訣二：葷素搭配
火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，這種飲食習慣也不利於健康。火鍋輔菜不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有吃火鍋不上火的作用。
吃火鍋不上火秘訣三：少喝老湯
火鍋的湯越煮越濃，越煮越入味，但是喜歡喝湯的朋友卻要趁早。因為時間涮得越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高，由此上火的可能性就越大。所以吃火鍋時應多喝水，以利於尿酸的排出，能夠有效防止上火。
吃火鍋不上火秘訣四：餐後水果
火鍋性熱，加上天氣乾燥更加容易上火，應多吃些性涼的食物來降火。一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，量無需很多，餐後只要吃上一兩個水果即可有效防止吃完火鍋後上火的情況。
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