1樓:匿名使用者
【食療作用】
1.通腸導便,防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用。
2.促進生長發育,增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。
3.保障營養,增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素e、芸香貳、輔酶q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
4.促進人體新陳代謝,延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
5.潔**,抗衰老 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用,既抗衰老又增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續運用一段時間,可清潔**毛孔,減少皺紋及色素斑,保持**光潔。
【保健食譜】
1.金苓菠菜湯 石斛。茯苓各20克,沙參 12克,菠菜400克,素湯(豆芽加水熬煉而成)800毫公升,蔥白、薑塊各適量。石斛、茯苓、沙參以水煎取汁200毫公升;菠菜洗淨,切4厘公尺段,蔥白切段,生薑切片拍鬆。
將菠菜急焯一下撈起;炒鍋放旺火上,加花生油燒熱,下生薑煸赤,挑去生薑;爆入精鹽,倒入藥液和素湯,燒沸後倒入菠菜,湯沸調味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋補的藥物,具有益胃養陰,健脾助食的功效。對於胃腸燥熱,陰虧液少,食慾不振者,有一定的食療作用。
2.菠菜粥 菠菜、大棗各50克,粳公尺100克。將粳公尺、大棗洗淨,加水熬成粥。熟後再加入菠菜煮沸即可。
此粥營養豐富,具有健脾益氣,養血補虛的功效,常用於**缺鐵性貧血,每日1次,連服曆日。
3.菠菜拌藕片 菠菜、鮮藕各200克。將菠菜揀翠嫩者,洗淨,人沸水中稍焯;鮮藕去皮切片,人開水氽斷生;以上二物加人鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效,適用於肝血不足所致的視物不清,頭昏肢顫等病症。
4.菠菜羊肝湯 鮮菠菜、羊肝各so克。將菠菜洗淨切段,羊肝切片;鍋內加水約750毫公升,燒沸後人羊肝,稍滾下菠菜,並人適量鹽、麻油、味精,滾後即可。吃羊肝、菠菜並喝湯。
此湯具有養肝明目的功效,適用於視力模糊,兩目乾澀等病症。
5.菠菜豬血湯 鮮菠菜、熟豬血各500克,薑片、蔥段各適量。鮮菠菜洗淨切段,豬血切條;將鍋置火上,加豬油,將蔥。姜煸香,倒入豬血煸炒,烹入料酒,煸炒至水幹,加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜,煮沸後,盛入湯盆即成。
此湯具有養血止血,斂陰潤燥的功能,適用於血虛腸燥,貧血及出血等病症。
【注意事項】菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結晶增多,故腎炎和腎結石者不宜食。
2樓:匿名使用者
【科屬】為藜科植物菠菜的帶根全草。
【別名】菠稜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜。
【性味歸經】性涼,味甘辛,無毒;人腸、胃經。
【功效主治】補血止血,利五臟,通血脈,止渴潤腸,滋陰平肝,助消化。主治高血壓,頭痛,目眩,風火赤眼,糖尿病,便秘等病症。
【營養成分】每100克含水分91.8克,蛋白質2.4克,脂肪0.
5克,碳水化合物3.1克,粗纖維0.7克,灰分1.
5克,胡蘿蔔素 3.87毫克,維生素 b1 0.04毫克,維生素b20.
13毫克,尼克酸0.6毫克,維生素c 39毫克,鈣72毫克,磷53毫克,鐵1.8毫克,鉀502毫克,鈉98.
6毫克,鎂34.3毫克,氯200毫克。
【食療作用】
1.通腸導便,防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用。
2.促進生長發育,增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。
3.保障營養,增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素e、芸香貳、輔酶q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
4.促進人體新陳代謝,延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
5.潔**,抗衰老 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用,既抗衰老又增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續運用一段時間,可清潔**毛孔,減少皺紋及色素斑,保持**光潔。
3樓:嵇鶯韻
吃菠菜,要想充分利用、吸收其營養,必須注意: 一是不宜將菠菜與黃瓜同食,黃瓜中會有維生素c分解酶,會把菠菜裡的維生素c破壞得一乾二淨。 二是烹調時間不宜過長,因為維生素c遇熱後容易氧化。
三是菠菜中含有較多的草酸,草酸不是人體需要的營養素,人體攝入過多的草酸,會妨礙人體對鈣質的吸收,並形成不溶性草酸鈣沉澱,所以食 前先將菠菜用開水焯一下,以除掉大部分草酸,又不會損失其中的胡蘿蔔素。 四是菠菜裡含有的無機鐵,是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分,要更好地吸收菠菜的無機鐵,還要在吃菠菜時多吃點高 蛋白的食物。 五是菠菜不宜與豆腐共煮,因為草酸在人體與鈣結合最易形成腎結石或膀胱結石,如果在食物中適當增加一些鈣的含量,就可以防止結石的形成,最好是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚或牛奶、胡蘿蔔、柑桔等合著吃。
此外,吃菠菜也要注意,早上吃有清除瘀血之效,中午吃可補血,晚上吃則可產生鈣沉積。菠菜雖能健身益體,但腸胃虛寒、腹瀉病人應少吃。
4樓:susanna啦啦
補鐵哦!我以前是缺鐵性貧血,醫生就建議多吃菠菜!大力水手就是吃了菠菜才有勁呢!
5樓:ok未來可期
菠菜小軟餅 參考月齡8+菠菜可以補鐵 補充維生素還可以有效的緩解寶寶排便困難。預防便秘搭配雙重補鈣的
長期吃菠菜有什麼好處?
6樓:變啦
常吃波菜的好處有:
1、不貧血:菠菜中富含鐵,鐵是人體造血原料之一,是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人,可遠離缺鐵性貧血。
2、體質強:菠菜中含有可觀的蛋白質,可幫助身體發育,精力旺盛。
3、**好:維生素k,這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮,**白淨有光澤,不僅需要維生素a、b、c,也少不了維生素k。
4、排毒:菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒,避免便秘,保持排洩的通暢。且菠菜的熱量很低,常吃也不用擔心發胖。
5、保護視力:我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a,可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
6、穩定情緒:菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出,趕走緊張情緒,改善憂鬱的心情。
7樓:植物網
菠菜有「營養模範生」之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶q10等多種營養素。
1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用;
2、促進生長發育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素a,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育;
3、保障營養、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用;
4、促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;
5、清潔**、抗衰老:菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔**毛孔,減少皺紋及色素斑,保持**光潔。
8樓:青藍向楠
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,古人稱為「紅嘴綠鸚哥」。
營養及功效:
*含有維生素b6、a、c,以及鐵、鎂、鉀、鈣等。
*能使眼睛明亮美麗,可以**夜盲症和口角炎。
*可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
*可以維持血壓平衡。預防多種癌症和心臟病。
*孕婦宜多吃菠菜,因為有利於胎兒大腦神經的發育,防止胎兒畸形。菠菜可以**缺鐵性貧血。
*能夠清理腸胃,使身材苗條。
*具有抗衰老、促進細胞增殖的作用,能夠防治老年痴呆症。
*能夠清理人體腸胃的熱毒,中醫認為,菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘,使人容光煥發。
《本草綱目》認為,菠菜可以「通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥」。
食用宜與忌:
菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、女性應常食。糖尿病患者經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。
將菠菜和鮮藕用麻油拌勻食用,可以清肝明目。
菠菜中含草酸較多會影響人體對鈣的吸收。用開水燙後,草酸與澀味即被去除、有利於鈣質的吸收。
不宜與豆腐一起吃。因為菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合,生成草酸鈣,不利於人體消化吸收。
吃菠菜的同時應盡可能多吃一些鹼性食物,如海帶、蔬菜、水果等,可以促進草酸鈣的排出,防止結石。
菠菜不能和抗凝血藥同時食用。嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食用生菠菜。
雖然菠菜含鐵量很高。但其中能被吸收的鐵並不多,而且還會干擾鋅和鈣的吸收,所以不宜用來補鐵補血,尤其是不宜給兒童多吃。
9樓:
不貧血:菠菜中富含鐵,鐵是人體造血原料之一,是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人,可遠離缺鐵性貧血。
體質強:菠菜中含有可觀的蛋白質,可幫助身體發育,精力旺盛。
**好:維生素k,這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮,**白淨有光澤,不僅需要維生素a、b、c,也少不了維生素k。
排毒:菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒,避免便秘,保持排洩的通暢。且菠菜的熱量很低,常吃也不用擔心發胖。
保護視力:我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a,可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
穩定情緒:菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出,趕走緊張情緒,改善憂鬱的心情。
經常吃菠菜 香菜有哪些好處,長期吃菠菜有什麼好處
菠菜補鐵,香菜增強記憶力,但吃多了不好哦 吃菠菜補鐵,香菜就不曉得了 長期吃菠菜有什麼好處?常吃波菜的好處有 1 不貧血 菠菜中富含鐵,鐵是人體造血原料之一,是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤 光彩照人,可遠離缺鐵性貧血。2 體質強 菠菜中含有可觀的蛋白質,可幫助身體發育,精力旺盛。3 好...
吃菠菜有什麼好處,吃菠菜有什麼好處
1 提高免疫力 菠菜營養豐富,含有大量類胡蘿蔔素 維生素a b c 膳食纖維 葉黃素 維生素k以及鉀 鎂 鐵 磷等,食用後可以為身體補充營養物質,對於增強機體免疫力十分有益。2 保護視力 菠菜中的類胡蘿蔔素含量極為豐富,這種成分進入體內能夠50 轉化成維生素a,而維生素a是眼睛適應黑暗環境不可缺少的...
吃菠菜的好處,常吃菠菜有什麼好處?
吃菠菜能預防痔瘡。菠菜中含有大量的粗纖維,它們進入人體腸道以後,能加快腸道蠕動,能促進大便生成和排出,平時經常食用也可以預防痔瘡和便秘以及肛裂等多種疾病的發生。另外菠菜還是一種可以補血的食材,它含有的微量元素鐵,能促進血紅細胞再生,可以補血,也能讓人們的貧血症狀緩解。吃菠菜能保護視力。菠菜中含有一些...
常吃菠菜有什麼好處?菠菜都有什麼營養價值
1.常吃菠菜,能夠讓我們的 狀態更好。2.經常吃菠菜,還能夠讓我們的腸胃變得更好。3.經常吃菠菜還能夠預防貧血。在我小的時候,因為臉上顏色不對媽媽給我買了很多菠菜吃,後來我才知道原來菠菜中富含鐵,而鐵是血的重要組成成分,所以多吃菠菜能夠在一定程度上預防貧血。在小的時候,我們看到的一些動畫片中,也會有...
吃菠菜有什麼禁忌,菠菜不能和什麼一起吃 菠菜的食用禁忌
1 菠菜不能與黃瓜同吃 黃瓜含有維生素c分解酶,而菠菜含有豐富的維生素c,所以二者不宜同食。2 菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。3 菠菜不能和豆腐在一起吃 因為菠菜是含有大量的草酸,而豆腐則含有鈣離子,一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合,就會引起結石,還影響鈣的吸收。從營養與食療的角度看,有些蔬菜食...