1樓：0澤國a網盤
材料淨肥鴨1只，火腿、雞肫、干貝、蝦仁、蓮子、香菇、冬筍、青豆各30克，醬油25克，料酒15克，白糖10克，溼澱粉10克，鮮湯50克。
做法1、火腿、雞肫、香菇、冬筍均切成丁。肥鴨治淨，從脊背剖開，拆去骨架，斬去翅尖、爪、下入沸水鍋中焯去血汙撈出。
2、火腿丁、雞肫丁、香菇丁、冬筍丁、干貝、蝦仁、蓮子、青豆放入容器內，加入全部調料(不含溼澱粉)拌勻，填入鴨腹內。
3、肥鴨脊朝上放入湯碗內，上籠蒸約3小時，至鴨肉酥爛取出。鴨子腹朝上放入盤內。
4、蒸鴨子的原汁倒入鍋內燒開，用溼澱粉勾芡，出鍋澆在盤內鴨子上即成。
小訣竅特點
鴨肉酥爛，釀料味美，原汁原味，香醇異常。
操作提示
要用大火蒸製鴨子。芡汁要薄。
2樓：浮生知星辰
回答您好,很高興能為您服務,為您提供乙個最簡單的八寶鴨的吃法;
1. 將嫩鴨切開背脊，抽去氣管、食管、挖去內臟，剪去鴨腳；
2. 將整鴨放進開水鍋中焯水後撈出，洗淨，揩去水份；
3. 再抹上醬油、黃酒、白糖等調料，鴨腹朝上扣入大碗中；
4. 火腿、冬筍、干貝、水發香菇均切成丁；
5. 栗子去殼，取肉切丁；
6. 雞肫、雞肉分別洗淨，均切丁；
7. 糯公尺淘洗乾淨，加水蒸熟；
8. 燒熱炒鍋放入豬油，將蔥薑下鍋略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、筍丁、火腿丁、栗子肉丁、干貝丁、雞丁，加入醬油、白糖，燒上味；
9. 再放入糯公尺飯拌和，填入鴨腹內；
10. 碗上面用玻璃紙封好，上籠將鴨蒸酥後取下，揭去玻璃紙，將鴨覆在大圓盤中；
11. 將原滷潷入鍋中，投入蝦仁、豌豆，燒開後用水澱粉勾芡，淋上明油，燒在鴨上即成
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炒鴨心怎麼做如何做好吃
3樓：w晴天去看海
準備材料：鴨心、辣椒、大蒜、料酒、生薑、醬油1、將鴨心四點好，放入水中泡，去味。
2、將鴨心乾鍋炒，去除水分。
3、鍋中倒入油，將生薑大蒜和炒幹水分的鴨心倒入鍋中爆炒，加入一勺料酒和一勺醬油
4、將辣椒和大蒜倒入油鍋中爆炒，炒出香味
5、將鴨心和配料一起炒，加入雞精，即可起鍋
4樓：教育知識小達人
主料：鴨心100克、輔料紅辣椒5個、青辣椒5個、大蒜1個、生薑1塊、料酒1勺、醬油1勺。做法：
1、將鴨心四點好，放入水中泡，去味。
2、將鴨心乾鍋炒，去除水分。
3、鍋中倒入油，將生薑大蒜和炒幹水分的鴨心倒入鍋中爆炒，加入一勺料酒和一勺醬油。
4、將辣椒和大蒜倒入油鍋中爆炒，炒出香味。
5、將鴨心和配料一起炒，加入雞精，即可起鍋。
5樓：我要磨
這個每個人都可能會有不同的答案，一般用辣椒炒一下也蠻好吃。
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
6樓：匿名使用者
主料鴨心
300g
大蒜100g輔料油
適量鹽適量蠔油
適量生抽
適量生薑
適量紅椒
適量料酒
適量澱粉
適量步驟
1.二只紅椒,大蒜,生薑蔥花。
2.要先把鴨心豎剪一刀，翻開沖洗內外淤血，改刀一切三，用牛奶浸泡十五分鐘，再洗乾淨。
3.坐鍋熱油先依次倒入姜鴨心煸炒變色。
4.再3的步驟上加入蒜葉，翻炒。
5.裝盤，華麗麗出鍋了。
八寶鴨的家常做法大全怎麼做好吃**
八寶鴨最正宗的做法 八寶鴨怎樣做好吃
7樓：匿名使用者
主料鴨1只輔料
糯公尺適量
豬肉適量
花菇適量
冬筍適量
火腿適量
五花肉適量
馬蹄適量
板栗適量
胡蘿蔔適量
豌豆適量
八角適量
香葉適量
生薑適量
紅棗適量
步驟1.1.主角：
新鮮光鴨乙隻（我買的是番鴨，三斤八已經是最小的了）， 2.配角：餡料（糯公尺、肉頭厚厚的花菇、冬筍、火腿、五花肉、馬蹄、板栗、胡蘿蔔、豌豆、紅棗）3.
湯料：八角、香葉、生薑、紅棗（可不用，一是我家紅棗多，二是可以最後調味時不用落糖了，還增加紅棗的風味。
2.糯公尺浸泡至少兩小時，把其它所有餡料切丁與糯公尺拌勻，加鹽、老抽調好鹹味。
3.鴨子肚子裡面全部掏乾淨，雖然買鴨子時已經剖好，但他們常常沒把鴨肺呀、氣管等等去除乾淨，（其他家禽也一樣）所以自己要清除並瀝乾水分。
4.肚子處理乾淨後，把拌勻的糯公尺餡料填進鴨肚子，不要塞太滿，煮後糯公尺會膨脹，也不要壓太緊，那樣不容易熟，鴨脖子裡也可以填餡料。
5.然後用在微波爐裡消下毒的針線給鴨子肚子和脖子處做縫和手術，肚子裡的東西更容易熟些。
6.最後就是把鴨子放進大鍋加上水和前面說的湯料3，一起大火煮開後撇浮末，轉中小火慢慢煨兩三個小時，還可以用牙籤在鴨胸處扎下眼，在最後乙個小時要加老抽、鹽調味。
8樓：匿名使用者
八寶鴨主料鴨1只
輔料糯公尺
適量豬肉
適量花菇
適量冬筍
適量火腿
適量五花肉
適量馬蹄
適量板栗
適量胡蘿蔔
適量豌豆
適量八角
適量香葉
適量生薑
適量紅棗
適量步驟
1.1.主角：
新鮮光鴨乙隻（我買的是番鴨，三斤八已經是最小的了）， 2.配角：餡料（糯公尺、肉頭厚厚的花菇、冬筍、火腿、五花肉、馬蹄、板栗、胡蘿蔔、豌豆、紅棗）3.
湯料：八角、香葉、生薑、紅棗（可不用，一是我家紅棗多，二是可以最後調味時不用落糖了，還增加紅棗的風味。
2.糯公尺浸泡至少兩小時，把其它所有餡料切丁與糯公尺拌勻，加鹽、老抽調好鹹味。
3.鴨子肚子裡面全部掏乾淨，雖然買鴨子時已經剖好，但他們常常沒把鴨肺呀、氣管等等去除乾淨，（其他家禽也一樣）所以自己要清除並瀝乾水分。
4.肚子處理乾淨後，把拌勻的糯公尺餡料填進鴨肚子，不要塞太滿，煮後糯公尺會膨脹，也不要壓太緊，那樣不容易熟，鴨脖子裡也可以填餡料。
5.然後用在微波爐裡消下毒的針線給鴨子肚子和脖子處做縫和手術，肚子裡的東西更容易熟些。
6.最後就是把鴨子放進大鍋加上水和前面說的湯料3，一起大火煮開後撇浮末，轉中小火慢慢煨兩三個小時，還可以用牙籤在鴨胸處扎下眼，在最後乙個小時要加老抽、鹽調味。
小貼士還有個方法，可以把拌好的公尺先蒸乙個小時再塞進鴨肚裡，這樣的話煮整個鴨子的時間可以相對縮短點，對新手來說也比較好掌握裡面是否熟透（用其他家禽也可以做）。
拌好的公尺有多餘也沒關係哦，順手捏幾個燒賣，早餐就有嘍！
八寶鴨怎麼做好吃!
9樓：爵爺的網路
八寶鴨材料
淨肥鴨1只，火腿、雞肫、干貝、蝦仁、蓮子、香菇、冬筍、青豆各30克，醬油25克，料酒15克，白糖10克，溼澱粉10克，鮮湯50克。
做法1、火腿、雞肫、香菇、冬筍均切成丁。肥鴨治淨，從脊背剖開，拆去骨架，斬去翅尖、爪、下入沸水鍋中焯去血汙撈出。
2、火腿丁、雞肫丁、香菇丁、冬筍丁、干貝、蝦仁、蓮子、青豆放入容器內，加入全部調料(不含溼澱粉)拌勻，填入鴨腹內。
3、肥鴨脊朝上放入湯碗內，上籠蒸約3小時，至鴨肉酥爛取出。鴨子腹朝上放入盤內。
4、蒸鴨子的原汁倒入鍋內燒開，用溼澱粉勾芡，出鍋澆在盤內鴨子上即成。
10樓：浮生知星辰
回答您好,很高興能為您服務,為您提供乙個最簡單的八寶鴨的吃法;
1. 將嫩鴨切開背脊，抽去氣管、食管、挖去內臟，剪去鴨腳；
2. 將整鴨放進開水鍋中焯水後撈出，洗淨，揩去水份；
3. 再抹上醬油、黃酒、白糖等調料，鴨腹朝上扣入大碗中；
4. 火腿、冬筍、干貝、水發香菇均切成丁；
5. 栗子去殼，取肉切丁；
6. 雞肫、雞肉分別洗淨，均切丁；
7. 糯公尺淘洗乾淨，加水蒸熟；
8. 燒熱炒鍋放入豬油，將蔥薑下鍋略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、筍丁、火腿丁、栗子肉丁、干貝丁、雞丁，加入醬油、白糖，燒上味；
9. 再放入糯公尺飯拌和，填入鴨腹內；
10. 碗上面用玻璃紙封好，上籠將鴨蒸酥後取下，揭去玻璃紙，將鴨覆在大圓盤中；
11. 將原滷潷入鍋中，投入蝦仁、豌豆，燒開後用水澱粉勾芡，淋上明油，燒在鴨上即成
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糯公尺鴨（八寶鴨）的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
八寶鴨的做法
糯公尺浸泡至少兩小時，把其它所有餡料切丁與糯公尺拌勻，加鹽、老抽調好鹹味
鴨子肚子裡面全部掏乾淨，雖然買鴨子時已經剖好，但他們常常沒把鴨肺呀、氣管等等去除乾淨，（其他家禽也一樣）所以自己要清除並瀝乾水分
肚子處理乾淨後，把拌勻的糯公尺餡料填進鴨肚子，不要塞太滿，煮後糯公尺會膨脹，也不要壓太緊，那樣不容易熟，鴨脖子裡也可以填餡料
然後用在微波爐裡消下毒的針線給鴨子肚子和脖子處做縫和手術，我這個蒙古大夫今天縫得不好，因為今天剖鴨子的人把皮弄破還歪了，呵呵，另外我今天為了形整所以沒有把鴨肚子全剖開，其實還是全開後再縫合的好，肚子裡的東西更容易熟些
最後就是把鴨子放進大鍋加上水和八角、香葉、生薑、紅棗和兩三大匙黃酒，一起大火煮開後撇浮末，轉中小火慢慢煨兩三個小時，中途小心地給鴨子翻翻身，還可以用牙籤在鴨胸處扎下眼，在最後乙個小時要加老抽、鹽調味
鴨怎樣煮才好吃
12樓：匿名使用者
啤酒鴨： ·材料鴨子乙隻（兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半隻就夠了，保鮮的——說白了就是冷凍的，那就最好乙隻，會縮水的），土豆乙個，水發香菇五六個，青椒乙個，啤酒一瓶，啤酒扳乙個。
·佐料八角（又稱五香）乙個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。
·步驟鴨子剁塊，洗淨血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然後換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火，土豆半熟時放鹽，三分鐘後換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末。
13樓：匿名使用者
建議你煮鴨不用清水，改用啤酒去煮，煮出的鴨鮮嫩無腥味，不妨試一下。
14樓：匿名使用者
重慶酸湯鴨,是用重慶酸羅蔔煮的,味道還可以,酸羅蔔是袋裝的市場上應該有的賣
鴨心怎麼炒好吃，炒鴨心怎麼做如何做好吃
主料 鴨心100克 輔料紅辣椒5個 青辣椒5個 大蒜1個 生薑1塊 料酒1勺 醬油1勺。做法 1 將鴨心四點好，放入水中泡，去味。2 將鴨心乾鍋炒，去除水分。3 鍋中倒入油，將生薑大蒜和炒幹水分的鴨心倒入鍋中爆炒，加入一勺料酒和一勺醬油。4 將辣椒和大蒜倒入油鍋中爆炒，炒出香味。5 將鴨心和配料一起...
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