1樓：山人老施
鹼水會燒傷**和粘膜組織，這就是最大的傷害。
食用鹼對人體有害嗎？
2樓：酸酸可愛多
正確使用食用鹼，對人體是沒有危害的。
食用鹼是用純鹼和小蘇打混合而成的一種食品新增劑，主要用於發面。在發面的過程中，食用鹼會和發面過程中產生的酸反應，這樣製作出來的麵食就不會發酸了。吃了加了食用鹼的麵食也不會對身體產生危害。
食用鹼洗碗的注意事項：
食用鹼能夠起到脫脂作用，因此洗碗的時候可以很快速就將碗具上面殘留的油脂洗乾淨了。但是食用鹼的鹼性比較大，我們的**比較嬌弱，在酸性較重或者鹼性較重的水中，都很容易受到傷害，變得敏感、乾燥，因此在用食用鹼洗碗的時候一定要戴上手套，避免食用鹼的水沾在**上。
只要不用手接觸稀釋了食用鹼的洗碗水，那麼長期用食用鹼洗碗是沒有危害的。而且在以前沒有洗潔精的時候，大家都是用食用鹼來洗碗的，只不過相比之下，洗潔精的清潔能力更強，因此現在的人更習慣用洗潔精而已。
1、切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可。
2、食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
3樓：百歲易枯榮
我覺得不會，對於北方人來說，麵食離不開一日三餐，面試的種類很多，比如饅頭、饅頭、麵條、餃子等，北方人特別喜歡吃，尤其是饅頭，他們每天都吃。如果一天不吃饅頭，他們的感覺就會變少，而且他們的胃總是飽的。下乙個話題是什麼你經常吃酵母發酵的饅頭嗎？
經常蒸饅頭的人要知道，要使饅頭柔軟可口，發酵麵糰是非常重要的一步。發酵麵糰的方法有很多種，如酵母粉、小蘇打、糖和食用鹼。過去，人們會用食用鹼蒸饅頭，所以有時候饅頭很黃，放太多鹼是為了吃。
這種饅頭味道不好。所以蒸饅頭時，我們通常用酵母粉來發酵麵粉。
我們蒸饅頭用的酵母粉的量也很小，所以不用擔心經常吃酵母發酵饅頭對身體的影響。雖然可以放心，用酵母粉做饅頭的發酵時間太長，但可以適當放一些小蘇打和糖，以加快發酵時間。希望以上知識能對朋友有所幫助。
4樓：窗外的社會
正確使用食用鹼，對人體是沒有危害的。
適當地使用鹼的話，對人體沒有危害。食用鹼是純鹼和小鹼混合的食品新增物，主要用於發酵面。在製作麵條的過程中，吃鹼的話會和麵條中產生的酸產生反應。
這樣做的麵類不會酸。吃了加了食用鹼的麵食也不會對身體產生危害。
鹼有脫脂作用，洗碗時要馬上清洗餐具裡的油脂。但是吃鹼性鹼性比較大，**比較嬌嫩，在酸性較重或鹼性較重的水中，都容易受傷、敏感、乾燥、そ所以用食用鹼洗餐具時一定要戴上手套，避免食用鹼水沾在**上。
不用手觸控而使用稀釋的鹼性洗碗，長時間用鹼性洗碗並不危險。而且，以前沒有洗滌劑的時候，大家都使用鹼洗餐具，但是相比之下，洗滌劑的清潔能力很強，所以現在的人習慣使用洗滌劑。
另外，洗菜時放一點食用鹼，可以減輕農藥殘留；解凍肉類時在水利加上一點食用鹼，解凍更快。吃鹼可以釋放不容易釋放的菸酸，通過中和鹼深綠蔬菜中農藥的過剩噴出附著了的有機酸和硫化物，能保持蔬菜本來的顏色，能從農藥除去對蔬菜的汙染。
5樓：致愛麗絲星空之夜
正確攝入食用鹼對人體沒有危害。
食用鹼最常用的就是熬粥，熬粥給鹼，食理上並沒問題，食用鹼和食鹽一樣的廚房必備，很多時候都要用到。譬如做老麵饅頭，炒脆肚脆腸，甚至廚房清潔，比洗潔精還好用。這東西的用量也和食鹽差不多，只能用那多，多了吃不成，所以不會擔心過量傷身體。
譬如做老麵饅頭，發酵的麵糰有酸味，給點鹼，中和了酸味，就是正好。
加入一定量的鹼類。這種做法，雖有利於食物的烹調，也有利於食物在色、味、形及口感方面取得某些效果，但從營養角度來看，則是得不償失，食用鹼會使維生素失效，不過也要看計量。
6樓：青絲落葉
食用鹼如果是適合的劑量是無害的，但是過度食用對身體是有害的。
俗話說，離開劑量談毒性都是耍流氓，食用鹼是一種食品新增劑，放在麵粉裡面可以增加麵食的蓬鬆度、放在肉類食物中可以軟化纖維，使口感變得鮮嫩，但是大量攝取食用鹼會打破胃部的酸鹼平衡，造成腸胃不適。微量元素匱乏食用鹼吃多了會影響對礦物質的吸收、利用，長期吃或者大量食用新增食用鹼的東西，可能會引起身體裡面微量元素匱乏，損傷身體健康。維生素缺乏食用鹼對維生素有很大的破壞性，尤其是對維生素c、維生素b1、維生素b2的破壞性極強，吃多了含有食用鹼的食物會導致身體不能正常攝取維生素。
破壞酸鹼平衡我們的胃液是強酸環境，少量吃含有食用鹼的食物能中和胃酸，食用鹼吃多了則會改變胃部環境，破壞酸鹼平衡。
7樓：熱帶魚與威士忌
食用鹼長期使用對人體有害。食用鹼是一種食品新增劑，放在麵粉裡面可以增加麵食的蓬鬆度、放在肉類食物中可以軟化纖維，使口感變得鮮嫩，但是大量攝取食用鹼會打破胃部的酸鹼平衡，造成腸胃不適。
8樓：憶聲電影
食用鹼吃多了會破壞酸鹼平衡 ，會改變人體胃部環境，適當的食用食用鹼，還有利於食物的消化，中和胃酸，現在外面的包子粥大多都會加食用鹼，製作的麵條裡也會加食用鹼
9樓：
食用鹼是碳酸鈉。對人沒有太大壞處。不過他能中和你的部分胃酸。吃多了就像吃多了食鹽一樣。不過長期食用鹼會導致體液失衡，有時會導致疾病的出現。所以，盡量不要長期食用。
10樓：豁然開朗
用面肥發面和用乾酵母發面是一樣的原理，只是面肥發面裡面加了食用鹼，口感好些，酵母發面的饅頭比較鬆軟，對身體是沒有害處的。
11樓：大v桑
是沒有害處的。
酵母裡的礦物質能抗衰老、抗腫瘤、戒備動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素接管的植酸可被分解，從而進一步晉公升人體對這些養分物質的接管和利用。
12樓：wyshi師
酵母含多種維生素、礦物質和酶類，發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用，可以促進腸胃消化，補充維生素b。
13樓：鈿暈羅衫
常吃酵母發酵的饅頭，對身體沒有害處。從古到今，我們吃饅頭的歷史已經很長了，這個饅頭我們吃的話沒有說對身體吃了有壞處的。他的營養還是很豐富的，就猶如吃肉的一種效果，他它在發酵之後少了很多糖，因為吃糖太多，對身體不是很好。
14樓：禽寅官高軒
你好，食用鹼一般是碳酸鈉。對人沒有太大壞處。不過他能中和你的部分胃酸。
吃多了就想吃多了食鹽一樣。對血液滲透壓有影響。食鹼亦即是食用鹼，是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，
15樓：半盒夏
做食品的時候要注意，不要用錯了。食用純鹼用多了對身體是沒有好處的。
食用純鹼和小蘇打在食用方面有很大的區別，我們要小心使用。
鹼吃多了有什麼危害
16樓：free思戀不是病
食用鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量食用。
鹼麵吃多了是不好的。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼,這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。
但是如果平時做
飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃,還有可能產生一些***，所以家裡有小孩子的話，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子的健康。
17樓：我喜歡錢
吃多了對腸道吸收，消化不良，可能和會出現燒心，促使結石的產生。
食用鹼俗稱碳酸氫鈉，不建議長期大量服用，除非用來**胃酸過多引起的潰瘍，建議多喝一些水
緩解血液中的滲透壓。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種
食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼，這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。但是如果平
時做飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃，還有可能產生一些副作
用，所以家裡有小孩子，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子
的健康。
18樓：康美(深圳)電子商務****
食用鹼稱碳酸氫鈉，食用多了可能會引起消化道症狀，還會阻礙某些礦物質的吸收。
19樓：九葉藍茶業
鹼吃多了對人體沒有危害，原因如下：
1，鹼的主要化學成分是碳酸鈉，人直接服用碳酸鈉會與胃酸反應形成氯化鈉和水，因此，既有較強的中和胃酸作用。
2，由於直接服用碳酸鈉會很快被中和掉，加上體內緩衝的作用，所以是不會對人體的酸鹼性產生影響的。
注意事項：
1，少量的可以中和體內的酸性物，保持人體的酸鹼平衡。但食用過多會導致消化不良，也可能導致拉肚子。所以要適量。
2，對人體沒有人任何的毒***，長期用可能會有點燒心，也能繁殖體內結石的產生，因此要適量。
20樓：阿順順
傷腸胃，傷多種器官，
21樓：匿名使用者
鹼吃多了對人體身有害不
22樓：wh丫
、**，v，地經常華東交大覅
強鹼性水對人體有什麼危害
23樓：實驗知識我知道
鹼性水常喝對人體會有什麼影響？宣傳中的好處是真實的嗎？
24樓：匿名使用者
會殺死細胞，就算鹼性超過人體限度，也會造成打破酸鹼平衡從而影響身體正常機能！
25樓：度靜遲妙菡
破壞人體ph值，使身體內環境處於鹼性，造電解平衡失常！
長期喝鹼性水的危害
26樓：丹黛
1、鹼性水是屬於鹼性食物，可以改變我們不健康的酸性體質。它可以幫我們清除掉血液和身體裡的多餘脂肪。極若的鹼性是有助於健康的應為人體本身會產生弱酸性物質 有很多人因喝鹼性水而解決了便秘的問題 破壞人體ph值，使身體內環境處於鹼性，造電解平衡失常!
2、水和水中的礦物元素能被人體消化系統直接吸收成為體液的一部分，所以水的酸鹼度對人體酸鹼平衡的維持有著重要的影響。
（1）人體正常狀態下，機體的ph值應維持在7.3—7.4之間，即略呈鹼性。
超級健康的人的機體的ph值可以達到7.5，這樣有利於機體對蛋白質等營養物質的吸收利用，並使體內的血液迴圈和免疫系統保持良好狀態，人的精力也就顯得較為充沛。
（2）若體液的酸鹼度偏高，常會表現為脾氣暴躁、多動，學習精力不集中，常感疲乏無力，且易患感冒、齲齒及牙周炎等疾病。
3、機體ph值若較長時間低於7.3，就會趨於酸性體質，使身體處於亞健康狀態，其表現為機體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等。這種狀況如果得不到及時糾正，人的機體健康就會遭到嚴重損害，從而引發心腦血管疾病和癌症、高血壓、糖尿病、肥胖等嚴重疾患。
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