1樓：匿名使用者
常見的菜花有白菜花、綠菜花（西蘭花）、黃菜花、紫菜花等，以其肥嫩的花枝和花蕾所組成的花球供人類食用。有人喜歡白菜花的味道，有人覺得紫菜花做菜色香味俱佳，有人說黃菜花、西蘭花更有營養。今天我們就來掰一掰這個問題。
菜花營養豐富能量低
菜花屬十字花科類蔬菜，含有維生素c、類胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素b6、葉酸等多種維生素，以及鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等多種礦物質，可謂營養豐富；而且它水分含量高達90%以上，能量又較低，每100克只有15千卡。
作為十字花科植物，菜花也都擁有十字花科植物中特有的次生代謝產物——硫代葡萄糖苷。這種物質降解後形成異硫氰酸酯類化合物，並含有豐富的酚類。這些生物活性物質在抗誘變、抗腫瘤等方面具有顯著的作用。
大量研究發現，常吃西蘭花等十字花科蔬菜可降低胃癌和結腸癌發病風險。
各色菜花營養各有側重
白菜花、綠菜花、黃菜花、紫菜花，它們因顏色不同，其營養價值也有所差異。總的來說，紫菜花和綠菜花的主要抗氧化物質及色素成分含量較高，營養價值相對高於白菜花和黃菜花。具體而言——
維生素c
菜花維生素c含量非常豐富，其中西蘭花中的維生素c為每100克含56毫克，這是西紅柿的4倍、大白菜的7倍、芹菜的14倍。紫菜花的維生素c含量與西蘭花差不多，高於白菜花，黃菜花最低。
鈣、鉀等礦物質
每100克西蘭花中含鈣50毫克，高於白菜花的 31毫克；每100克西蘭花中鉀含量為206毫克，高於白菜花的179毫克。而每100克白菜花中硒含量高達2.86微克，大約是西蘭花的6.
6倍。酚類紫花菜、綠菜花、白菜花、黃菜花四種不同顏色菜花的總酚含量差異明顯，以每100克計，紫菜花含量為293毫克），綠菜花177毫克，黃菜花98毫克，白菜花68毫克。
硫代葡萄糖苷
西蘭花含量為每100克61.7毫克，高於白菜花的43.2毫克。
其他色素物質
花青素在紫花菜中含量最高，達567.58毫克/100克，綠菜花和黃菜花則在10毫克左右，白菜花中基本不含。此外，綠菜花的葉綠素和類胡蘿蔔素含量最高，其次是黃菜花、紫菜花，白菜花最低。
這些天然色素具有較強的抗氧化作用。
菜花雖顏色各有不同，營養也各有側重，但日常做法並無太多差異
2樓：雙魚美酒
乙個是海浬的，乙個是陸上的，沒有可比性，各有各的營養成分，而人體需要各種營養，就像不能偏食一樣
紫菜和什麼食物一起吃最好 紫菜不能和什麼食物一起吃
3樓：李和霖
您好，不能和紫菜一起吃的食物紫菜 + 柿子：會不利消化
紫菜 + 柿子：影響鈣的吸收
紫菜 + 花菜：會影響鈣吸收
宜搭紫菜一起吃的食物紫菜 + 豆腐：可清熱解毒
紫菜 + 蝦皮：可開胃、易吸收
紫菜 + 蜂蜜：可潤肺止咳
紫菜 + 雞蛋：有利於營養素的吸收
紫菜 + 蝦仁：可養心安神、軟堅利咽
紫菜 + 決明子：可治高血壓
紫菜 + 車前子：可清熱利尿、滲濕通淋紫菜 + 白蘿蔔：可清肺熱、治咳嗽、清心開胃紫菜 + 海帶：可治水腫、貧血
紫菜 + 墨魚：可強身健體
紫菜 + 雞蛋：可補充維生素b12和鈣質紫菜 + 豬肉：可化痰軟堅、滋陰潤燥
紫菜 + 青蘿蔔：清肺熱治咳嗽
紫菜 + 白蘿蔔：清肺熱治咳嗽
紫菜 + 紫甘藍：能吸收到更高的營養
紫菜 + 圓白菜：可保護心臟
紫菜不能和什麼一起吃
4樓：純純
紫菜與柿子同食，會生成不溶性的結合物，影響營養成分的消化吸收。
與花菜混合食用，會使鈣的吸收率大幅度下降。
相剋藥物：四環素，紅黴素，甲硝唑，螺內酯，氨苯蝶啶，甘草。
5樓：成靚智雪晴
紫菜可以和芒果同食，二者不。
紫菜與柿子相剋，食用芒果時應避免同時食用大蒜等辛辣食物，以免「發黃」。
6樓：伍易陽傲霜
番茄紫菜蛋湯
西瓜一起吃會種毒的。海帶，紫菜和西紅柿、彩椒等高威c食物不能一起吃放在一起高溫烹飪，這些產生的東西，比砒霜厲害10倍。
7樓：賦格
紫菜不能和以下食物同食：
紫菜+柿子：影響鈣的吸收
紫菜注意事項：
禁忌人群：不宜多食；消化功能不好、素體脾虛者少食；腹痛便溏者，乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食。
適宜人群：一般人均宜食用。尤其適宜甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生者。
紫菜，是在海中互生藻類的統稱，屬海產紅藻，素有「岩礁驕子」之稱。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
每天吃紫菜會不會有什麼壞處啊?
8樓：匿名使用者
消化功能不好、素體脾虛者少食，如果食如過多可致腹瀉、腹痛。還會導致乳腺小葉增生。所以紫菜是不能多吃的，並且脾胃虛寒者以及各類腫瘤患者慎用。
海苔中碘的含量比較高，對於碘缺乏地區，經常吃些海苔，可以起到補充碘的作用。中國營養學會建議每天碘的推薦攝入量是120微克、可耐受最高攝入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建議量2~3克。
醫療用途
1、營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其它鬱結積塊也有用途
2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品
3、紫菜所含的多醣具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53．2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
9樓：璩楚華橋
沒有危害，有以下功效：
1.紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克。
2.所含的維生素a、b、b、c和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。
3.其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比幹口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。
4.營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。
5.富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，**婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品。
6.紫菜所含的多醣具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
7.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
一般人均宜食用
1.尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用。
2.不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉。腹痛便溏者禁食。脾胃虛寒者忌食。
10樓：生活小達人小張
回答若經常喝紫菜湯可能會引起甲狀腺腫大。另外，紫菜性寒不適合脾胃虛寒、腹痛腹瀉的人食用，防止病情加重。紫菜中含有豐富的碘質，所以平時碘質的食用量不得超過十五克。
11樓：羿利葉向酉
不會,只要不是當飯吃!
常吃紫菜增強記憶
紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素b12、b1、a、c、e等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大公尺的6倍，維生素a約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素c為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。
紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。
因為紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。
12樓：匿名使用者
天啊，無論再好的東西每天吃，你的營養將會形成嚴重的偏差----你的食慾將會一無所有
13樓：才鳥唰題
紫菜營養豐富,尤其是碘的含量較高，可以經常吃。
但是每天都吃，是不是營養太單一了，很多營養素會造成缺乏，建議隔幾天吃一次，否則也容易吃膩。
14樓：junjin可愛
紫菜營養豐富，但從中醫角度來說它屬於鹹寒之物，切忌常常吃，尤其對平時畏寒怕冷，中氣不足的人更要少吃為好．
要常常吃的話最好是吃平性的食物，比如——蕃茄、豇豆、芋艿、雞毛菜、花菜、綠花菜(花椰菜)、黑木耳、銀耳、山藥、草頭、松子仁、芝麻、胡蘿蔔、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆等等．
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