1樓：閭丘素芹支辰
有毒的化學汙染物主要有：1.重金屬（汞、鉻、砷、鉛、鎘）。2.農藥汙染（酚和氰、多元芳烴、有機氯化物和部分有機氮化物）
3.新增劑等
2樓：猥瑣de星星豬
一、生物性汙染：
1、微生物：細菌、細菌毒素、黴菌、黴菌毒素等；
2、寄生蟲和蟲卵：蛔蟲、絛蟲、旋毛蟲等；
3、昆蟲：甲蟲、蟎類、蛾類等；
4、病毒：肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒、口蹄疫病毒等。
二、化學性汙染：
1、來自生產、生活和環境；
2、來自容器、包裝材料、運輸工具；
3、濫用食品新增劑和食品加工、貯存過程中產生的物質。
有毒的化學汙染物主要有：1.重金屬（汞、鉻、砷、鉛、鎘）.2.農藥汙染（酚和氰、多元芳烴、有機氯化物和部分有機氮化物） 3.新增劑等
3樓：賓秀榮佴棋
輕院的吧，遇見那個腦殘老師~~同時天涯淪落人。答案：2．化學性汙染**複雜，種類繁多。
主要有：
①來自生產、生活和環境中的汙染物，如農藥、有害金屬、多環芳烴化合物、n－亞硝基化合物、二噁英等。
②從生產加工、運輸、儲存和銷售工具、容器、包裝材料及塗料等溶入食品中的原料材質、單體及助劑等物質。
③在食品加工儲存中產生的物質，如酒類中有害的醇類、醛類等。
④濫用食品新增劑等。
食品中化學性汙染物主要包括哪些
4樓：揭鸞酈玥
有毒的化學汙染物主要有：1.重金屬（汞、鉻、砷、鉛、鎘）.2.農藥汙染（酚和氰、多元芳烴、有機氯化物和部分有機氮化物） 3.新增劑等
什麼是食品化學性汙染
5樓：生活百事咖
食品汙染指在各種條件下，導致有毒有害物質進入到食物，造成食品安全性、營養性和/或感官性狀發生改變的過程。食品化學性汙染是由有害有毒的化學物質汙染食品引起的。食品中常見的化學汙染物：
農藥、獸藥，有毒金屬，n-亞硝基化合物，多環芳烴化合物，雜環胺類化合物，氯丙醇，丙烯醯胺，食品容器、包裝材料等。
生物性汙染是指有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲汙染食品。屬於微生物食品汙染的細菌、真菌是人的肉眼看不見的。雞蛋變臭，蔬菜爛掉，主要是細菌、真菌在起作用。
細菌有許多種類，有些細菌如變形桿菌、黃色桿菌、腸桿菌可以直接汙染動物性食品，也能通過工具、容器、洗滌水等途徑汙染動物性食品，使食品腐敗變質。真菌的種類很多，有5萬多種。最早為人類服務的黴菌，就是真菌的一種。
現在，人們吃的腐乳、醬製品都離不開黴菌。但其中百餘種菌株會產生毒素，毒性最強的是黃麴黴毒素。食品被這種毒素汙染以後，會引起動物原發性肝癌。
據調查，食物中黃麴黴素較高的地區，肝癌發病率比其他地區高幾十倍。英國科學家認為，乳腺癌可能與黃麴黴毒素有關。我國華東、中南地區氣候溫濕，黃麴黴毒素的汙染比較普遍，主要汙染在花生、玉公尺上，其次是大公尺等食品。
汙染食品的寄生蟲主要有蛔蟲、絛蟲、旋毛蟲等，這些寄生蟲一般都是通過病人、病畜的糞便汙染水源、土壤，然後再使魚類、水果、蔬菜受到汙染，人吃了以後會引起寄生蟲病。
6樓：
一、引起食品安全問題的生物性汙染：
生物性汙染是指有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲汙染食品。屬於微生物食品汙染的細菌、真菌是人的肉眼看不見的。雞蛋變臭，蔬菜爛掉，主要是細菌、真菌在起作用。
細菌有許多種類，有些細菌如變形桿菌、黃色桿菌、腸桿菌可以直接汙染動物性食品，也能通過工具、容器、洗滌水等途徑汙染動物性食品，使食品腐敗變質。真菌的種類很多，有5萬多種。最早為人類服務的黴菌，就是真菌的一種。
現在，人們吃的腐乳、醬製品都離不開黴菌。但其中百餘種菌株會產生毒素，毒性最強的是黃麴黴毒素。食品被這種毒素汙染以後，會引起動物原發性肝癌。
據調查，食物中黃麴黴素較高的地區，肝癌發病率比其他地區高幾十倍。英國科學家認為，乳腺癌可能與黃麴黴毒素有關。我國華東、中南地區氣候溫濕，黃麴黴毒素的汙染比較普遍，主要汙染在花生、玉公尺上，其次是大公尺等食品。
汙染食品的寄生蟲主要有蛔蟲、絛蟲、旋毛蟲等，這些寄生蟲一般都是通過病人、病畜的糞便汙染水源、土壤，然後再使魚類、水果、蔬菜受到汙染，人吃了以後會引起寄生蟲病。
二、引起食品安全問題的化學性汙染：
化學性汙染是由有害有毒的化學物質汙染食品引起的。各種農藥是造成食品化學性汙染的一大**，還有含鉛、鎘、鉻、汞、硝基化合物等有害物質的工業廢水、廢氣及廢渣；食用色素、防腐劑、發色劑、甜味劑、固化劑、抗氧化劑食品新增劑；作食品包裝用的塑料、紙張、金屬容器等。如用廢報紙、舊雜誌包裝食品，這些紙張中含有的多氯聯苯就會通過食物進入人體，從而引起病症。
多氯聯苯是200多種氯代芳香烴的總稱，當今世界生產和使用這種東西的數量相當大。有資料證明，在河水、海水、水生物、土壤、大氣、野生動植物以及人乳、脂肪，甚至南極的企鵝、北冰洋的鯨體內，都發現了多氯聯苯的蹤跡。食品在加工過程中，加入一些食用色素可保持鮮豔色澤。
但是有些人工合成色素具有毒性。
引起食品安全的生物性和化學性因素都包括哪些
7樓：day豬豬女俠
生物性汙染是有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲汙染食品。化學性因素是由有害有毒的化學物質汙染食品引起。
重工業的大力發展，是汙染環境的重要**,也是影響食品安全的重要因素。重工業生產過程中對空氣的汙染和排放的不合乎標準的廢水、汙水,使農作物吸收，生產加工的產品本身就含有一定的化學成分。空氣的汙染使農作物不能夠正常的生長，畸形變質都是存在的隱患。
8樓：匿名使用者
一、引起食品安全問題的生物性汙染：
生物性汙染是指有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲汙染食品。屬於微生物食品汙染的細菌、真菌是人的肉眼看不見的。雞蛋變臭，蔬菜爛掉，主要是細菌、真菌在起作用。
細菌有許多種類，有些細菌如變形桿菌、黃色桿菌、腸桿菌可以直接汙染動物性食品，也能通過工具、容器、洗滌水等途徑汙染動物性食品，使食品腐敗變質。真菌的種類很多，有5萬多種。最早為人類服務的黴菌，就是真菌的一種。
現在，人們吃的腐乳、醬製品都離不開黴菌。但其中百餘種菌株會產生毒素，毒性最強的是黃麴黴毒素。食品被這種毒素汙染以後，會引起動物原發性肝癌。
據調查，食物中黃麴黴素較高的地區，肝癌發病率比其他地區高幾十倍。英國科學家認為，乳腺癌可能與黃麴黴毒素有關。我國華東、中南地區氣候溫濕，黃麴黴毒素的汙染比較普遍，主要汙染在花生、玉公尺上，其次是大公尺等食品。
汙染食品的寄生蟲主要有蛔蟲、絛蟲、旋毛蟲等，這些寄生蟲一般都是通過病人、病畜的糞便汙染水源、土壤，然後再使魚類、水果、蔬菜受到汙染，人吃了以後會引起寄生蟲病。
二、引起食品安全問題的化學性汙染：
化學性汙染是由有害有毒的化學物質汙染食品引起的。各種農藥是造成食品化學性汙染的一大**，還有含鉛、鎘、鉻、汞、硝基化合物等有害物質的工業廢水、廢氣及廢渣；食用色素、防腐劑、發色劑、甜味劑、固化劑、抗氧化劑食品新增劑；作食品包裝用的塑料、紙張、金屬容器等。如用廢報紙、舊雜誌包裝食品，這些紙張中含有的多氯聯苯就會通過食物進入人體，從而引起病症。
多氯聯苯是200多種氯代芳香烴的總稱，當今世界生產和使用這種東西的數量相當大。有資料證明，在河水、海水、水生物、土壤、大氣、野生動植物以及人乳、脂肪，甚至南極的企鵝、北冰洋的鯨體內，都發現了多氯聯苯的蹤跡。食品在加工過程中，加入一些食用色素可保持鮮豔色澤。
但是有些人工合成色素具有毒性。
根據汙染物的種類和特性，食品汙染可以分為哪些
9樓：見賢思齊教育
食品汙染的型別有哪些，你知道嗎？
10樓：匿名使用者
根據汙染物的種類和特性，食品汙染可以分為生物性汙染、化學性汙染和物理性汙染。
食品加工過程中物理和化學汙染物質有哪些？簡要說明其危害
11樓：別幼菱才庸
食品汙染：
食品的生物性汙染：1.
食品的細菌汙染與腐敗變質；2.
食品的黴菌汙染：3.致病性微生物對食品的汙染；4.
寄生蟲對食品的汙染食品的化學性汙染：1.有害金屬對食品的汙染；2.
n-亞硝基化合物對食品的汙染；3.多環芳烴化合物；4.食品中雜環胺類化合物汙染；5.
二噁英對食品的汙染；6.食品容器、包裝材料的汙染。
非實用物的概念不太清楚，（也許你問的是「非食用物」）
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