1樓：匿名使用者
世界衛生組織提醒大家，各行各業都在確保食品安全方面發揮不同的能力，而且還提出了「食品安全五大要點」，為所有食品加工者提供指導。
呼籲購買者發出行動，採取提問、觀察標籤和講究乾淨來保證我們平時食用的東西是安全的。就這個問題，世衛組織還提出了好學好理解的學習的指示——「食品安全五大要點」，來告訴我們怎麼減少不安全食物的風險。
「食品安全五大要點」
首先，保持乾淨；第二，分離生的和熟的食物；第三，保證食品是煮熟的；第四，保證食品在安全的溫度；第五，利用安全的水和食物。
不僅如此，世衛組織還向我們國家建議，塊根蔬菜和水果需要完全去皮，多葉蔬菜和水果應浸泡在沒有被汙染的水中。
根據世界衛生組織研究，包括有有害細菌、病毒等或化學產品的不安全食物會導致許多病症，就像拉肚子和癌症。據統計，吃的東西和喝的水不安全而導致的腹瀉病症每一年造成200萬左右的人去世，這之間很多為兒童。
世衛組織的專家提出，儘管過去五年我們國家在保證食物安全部分取得了巨大進步，可是我們國家還是有很長的路要走。
平時在日常生活中我們可以這麼做：對售賣不同食物的購物市場，要嚴查監管以及消毒情況。尤其是很多鄉村的農業交易市場，這些環境由於管理的不行，常常不會做好消毒、打掃和維護。
所以這種地點肯定要著重抓。並且加強大家對於食品健康的看法。食物安全的情況，一定要我們所有人的共同監督，要努力鼓勵個人主動上報食品安全情況，假如可以湊齊所有人的力量監督食品安全，這樣的話食品安全可以得到非常好的保障。
很多餐廳、酒店等等，一定注意好營業前、營業時的全面的衛生檢查工作。
2樓：教育懂王
我們老百姓怎麼保證食品安全，最安全的就是自己種的蔬菜和自己養的老豬最安全。要是廠家都生產不安全的食品，那我們有什麼辦法。
3樓：三尺筆鋒談文娛
我們可以出台一些相關的政策，或者加強食品安全的監管，發動群眾來監督。
4樓：教育導師張老師
我們應該避免去買那些三無產品，應該在使用東西之前講究衛生，並且不要吃那些過期之類的產品。
世界衛生組織提出的食品安全五大要點
5樓：廣州雙螺旋基因技術****
一、保持清潔
拿食品前要洗手，準備食品期間還要經常洗手。便後洗手。清洗和消毒用於準備食品的所有場所和裝置。避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。
為什麼：
多數微生物不會引起疾病，但泥土和水中以及動物和人身上常常可找到許多危險的微生物。手上、抹布尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物，稍經接觸即可汙染食物並造成食源性疾病。
二、生熟分開
生的肉、禽和海產品要與其他食物分開。處理生的食物要有專用的裝置和用具，例如刀具和切肉板。使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。
為什麼：
生的食物，尤其是肉、禽和海產品及其汁水，含有危險的微生物，在準備和儲存食物時可能會汙染其他食物。
三、做熟
食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品。湯、煲等食物要煮開，以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。最好使用溫度計。熟食再次加熱要徹底。
為什麼：
適當烹調可殺死所有危險的微生物。研究表明，烹調食物達到70℃的溫度可確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整隻禽類。
四、保持食物的安全溫度
熟食在室溫下不得存放2小時以上。所有熟食和容易腐爛的食物應及時冷藏(最好在5℃以下)。熟食在食用前應保持滾燙的溫度(60℃以上)。
即使在冰箱中也不能過久儲存食物。冷凍食物不要在室溫下化凍。
為什麼：
如果以室溫儲存食品，微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上，可以使微生物生長速度減慢或停止。有些危險的微生物在5℃以下仍能生長。
五、使用安全的水和原材料
使用安全的水或進行處理以保安全。挑選新鮮和有益健康的食物。選擇經過安全加工的食品，例如經過低熱消毒的牛奶。尤其是生食的水果和蔬菜，一定要洗乾淨。不吃超過保鮮期的食物。
為什麼：
原材料，包括水和冰，可被危險的微生物和化學品汙染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學物質。謹慎地選擇原材料並採取簡單的措施如清洗去皮，可減少危險。
我們如何應對食品安全問題？
6樓：易書科技
「今天我們能吃什麼？」——蘇丹紅
事件、速食麵致癌風波、三聚氰胺事件等一系列食品安全問題出現後，人們對食品產生恐懼心理，紛紛發出此問。面對種種食品安全問題的出現，我們這些消費者該怎樣去應對呢？
其實，對於食品來說，人們可以相信，大多數食品都是安全的，有問題的只是個別案例，不能代表主流。從理性的角度來看，世界上不會存在真正零風險的食物，因為我們不是生活在真空中。中國疾病控制中心（cdc）食品營養和安全研究所吳永寧博士提醒消費者：
「人們所期待的食品100％安全是一種理想狀態，關鍵是要分清食品包含有害物質與食品有毒是兩碼事。」他解釋說：「按現有科學檢測水平，絕大多數食品都存在有害物質。
檢測機構通過對食品中有害物質進行健康危害風險評估，根據『劑量決定毒性』的原則，當有害物質達到乙個臨界區域時，才會對健康造成危害。」吳永寧強調，完全沒有必要因為某種食品或者某個廠家的產品出了點問題，就認為所有產品都有問題，把「有害物質」的***誇大了。
但是為了對自身健康負責，我們在購買食品時要注意：一是要選購帶有qs標誌的食品，這是企業獲得生產許可的標誌。二是用感官初步鑑別，觀察食物是否腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常。
三是挑選食品時看包裝。觀察包裝物有沒有破損，印刷是否正規，避免買到受汙染或者假冒的食品。四是注意看說明和標籤。
標籤涵蓋了產品的許多重要資訊，注意看一下食品配料中的新增劑標註情況。最好去正規超市、商場或商店購買食品，因其對進貨渠道把關比較嚴，產品質量比較***。同時，要注意收集**部門在**上發布的食品質量資訊。
此外，發現食品質量問題要及時向銷售商、生產企業或者質監部門投訴，學會用法律手段保護自己。
世衛強調食品安全，下廚時應注意哪些問題
世衛組織特此提出，在很多方面都要確保食品質量和衛生方面發揮各自的作用，並推出了 食品安全五大要點 為所有食品加工者提供指導。首先，保持乾淨 第二，分開生的和熟的食物 第三，確保食物是煮熟的 第四，保持食物在安全的溫度 第五，使用過濾好質量良好的水。此外，世衛組織還向中國建議，塊根蔬菜和水果應徹底去皮...
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