豬肉有臭味了還能吃嗎,肉發臭了還能吃麼?

時間 2022-04-17 08:27:38

1樓:從口從羊咩

生豬肉有異味能吃嗎?

沒有傳出霉變的惡臭味就可以服用。

服用以前先用冷水洗一遍,再用沸水汆燙一次,煮牛肉時放些紅葡萄酒或者純糧酒在裡面,起鍋前去鍋裡放點食鹽、蒜、薑片等調味料,那樣煮出去的肉沒有味兒。

肉有異味了該怎麼辦

綽水去臭味

綽水是緩解惡臭味的好方法。留意,要選用涼水焯肉,不能用開水或者開水焯,不然臭味會固封在肉裡。綽水時天賦加點鹽,肉爛熟後,把肉撈出,隨後用冷水清洗一下,就可以除掉絕大多數臭味啦。

食鹽水侵泡去臭味

鹽解決也是除去肉類食品腐臭的好方法。沒經解決的輕臭味肉類食品,先用很多鹽醃製三四鐘頭,隨後用濃鹽水侵泡一小時,再用冷水侵泡一小時,就可以除掉絕大多數異味。針對綽水過肉類食品,能夠

放食鹽水裡侵泡三十分鐘上下,最終撈出冷水再侵泡三十分鐘。

酒洗去臭味

酒洗還可以除惡臭味。用近視度數較為高的純糧酒反覆手洗肉類食品,假如奢華一點就用純糧酒泡著,假如節省,還可以用白酒兌水手洗。用酒手洗後,再用冷水沖調十五分鐘上下。

白公尺醋去臭味

白公尺醋也是除去肉類食品惡臭味的好東西。針對沒經解決的臭味肉類食品,可以用白公尺醋加水來手洗,最終再換清小水泡洗十五分鐘上下。還可以使用過醋水熱河的方式來除味,具體方法便是平常烹製的綽水,只不過用白公尺醋加水來開展綽水罷了,留意,是冷綽水。

2樓:熊熊虹

豬肉有臭味兒,我建議不要吃了。有臭味兒是變質了滋生細菌,吃了對人體健康有害。

3樓:小喬神技能

買回來的豬肉發臭了,還能吃嗎?這種情況的豬肉就不要吃了!生活小技巧,生活小竅門,生活小妙招,生活小技能。

4樓:拜夢易

肯定不能吃了,這夏天容易壞的,要及時放冰箱裡,壞了就扔掉不能吃

5樓:敖枋春

豬肉有了臭味以後絕對不能吃,會嚴重影響身體健康的。

6樓:全痴凝

豬肉臭了最好不要吃。

7樓:終極鬥士

不能吃,豬肉的營養價值

豬肉的脂肪含量高。還有蛋白質、脂肪含量高。還有碳水化合物、膽固醇、維生素a、b族維生素、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等。

豬肉的食用效果

1.補腎滋陰

豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

2.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

3.補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

豬肉的選購竅門

看顏色:肉淡紅,脂肪潔白或淡黃色;

摸肉質:有風乾膜不黏手,用手指壓後凹陷可以立刻恢復。

豬肉.jpg質肉色暗,外表無光澤且粘手,脂肪黃綠色。指壓留有明顯壓痕不能恢復。

有一種注水肉摸起來也不粘手,但是外表呈水濕樣,肌肉不結實這樣的絕對不能買。買肉的時候用紙沾一下肉的表面,紙沒有被打濕的就是沒有注水的肉。里脊、後臀尖適合炒肉絲,前肩、五花肉適合製作燉肉回鍋肉和農家小炒。

豬肉的儲存技巧

買回的豬肉先用水洗淨,飯後分割成小塊,分別裝入保鮮袋,再放入冰箱冷凍儲存,或者先冷凍一會,等凍結後再分開放,這樣就不會黏在一起了。

豬肉的烹飪技巧

1.豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。2.

豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

4.食用豬肉後不宜大量飲茶,因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滯留時間,不但易造成便秘,而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收,影響健康。

豬肉的食用禁忌

1.體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉;凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。

2.食用豬肉後忌飲用大量茶水,因為這樣不但容易造成便秘,而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收。

3.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。

4.燒焦的豬肉不要吃。

豬肉的食用建議

1、豬肉先在清水裡泡一下血水,然後洗乾淨;

2、做炒豬肉的時候切成薄片或是絲切的時候要斜切這樣比較嫩;

3、用醬油、澱粉或蛋清拌勻醃一會,這樣入油鍋炒的時候,肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞,使肉更加的鮮嫩了;

4、做燉豬肉時塊切得要適當大點兒,以減少肉中芳香物質的溶解,這樣的肉味比小塊肉鮮美。豬肉的吃法很多,可以滷、燉、炒、煎、烤做湯,或者餡等。1、新鮮的豬肉比較的不好切,可以放冰箱凍40分鐘左右再拿出來切就好切了。

2、做燉肉時放幾個山楂或幾片蘿蔔,肉很快就燉得酥爛,而且肉味更鮮美。

3、烹飪過程中不要頻繁揭蓋子,要小火慢燉,中間最好不要再加冷水。

肉發臭了還能吃麼?

8樓:文化小長廊

根據豬肉發臭程度的不同,如果發臭的程度比較輕,人們還是可以繼續食用的,但是如果豬肉的發臭程度比較重,人們要盡量的避免吃它。如果是剛剛從超市買回來的豬肉快臭了,這個時候人們需要找到超市的相關負責人,提供你剛剛購買豬肉的小票,向他進行退款,或者是重新的選擇一塊新鮮的豬肉。如果是買回家了,放了好幾天的豬肉,而這個時候卻不小心變臭了,為了節省食物的原材料,人們可以對豬肉進行一系列的處理,在處理過後,豬肉是可以進行食用的,但是營養價值可能沒有之前那樣高了。

一、豬肉變臭的處理辦法當豬肉開始產生臭味的時候,可能是你將豬肉放置的時間過長,或者是沒有放到冰箱這樣的冷藏結構進行儲存。但是經過人們的一些處理之後,可以讓豬肉變得不再那樣臭。將豬肉焯水處理,或者是加入鹽去醃製豬肉,用料酒或者是白酒清洗豬肉,在肉當中加入一些白醋,加入橘子皮檸檬皮等物質也可以進行除臭。

在臭味進行消失之後,人們可以將豬肉放到鍋中高溫煮一下,這樣可以去除掉原來在豬肉當中存在的細菌,有利於人們的身體健康。

二、豬肉變臭可以食用,但不建議食用豬肉的**一漲再漲,直到人們的今天,豬的**高達30塊錢一斤。所以平白無故的扔掉家庭當中的一塊豬肉,也是非常的可惜的,所以進行過一定的去味處理,並且在進行一定的高溫消毒,是可以讓豬肉繼續食用的。但是如果家庭條件比較好的人家,盡量選擇扔掉,因為他裡面的一些細菌可能沒有辦法完全被高溫消毒給消滅掉。

如果超市都出現了豬肉發臭的問題,進行一系列的退款即可,不需要繼續的帶回家處理豬肉。

9樓:小喬神技能

買回來的豬肉發臭了,還能吃嗎?這種情況的豬肉就不要吃了!生活小技巧,生活小竅門,生活小妙招,生活小技能。

10樓:桑中中中

豬肉發臭說明已經開始變質不新鮮了,為了不影響自己和家人的身體健康,最好還是不要食用了。否則吃出其他疾病更是得不償失。

11樓:不知道幾千里也

不能食用,因為發臭的肉已經變質了,食用了很有可能會產生不良反應。

12樓:職若行

當然不能食用了,乙個不小心,會吃出很嚴重的後果。

建議您保留好購物小票,購物發票,然後保留食品,直接撥打12315投訴該商家,避免更多的人因為商家的原因,誤食,發生危險。

我們在購物過程中,要有保留小票,保留發票的意識,一方面為國家稅收事業做支援,另一方面發生什麼意外,也可以很好的保護自己。

以上就是我的分享。

13樓:但憐桖

最好別吃,肉可能已經變質了。吃這樣的肉會大大增加你患上癌症的風險

14樓:國防軍少尉

不要去吃,第一:影響健康!第二:肉裡含有很多氨基酸和琥珀酸,新鮮的時候吃起來富有鮮味,一旦變質了就大量流失,使之吃起來無味!!

15樓:匿名使用者

我是廚師,建議你千萬不要吃,最輕你拉個肚子,最重就掛了,冰箱裡的腐爛肉類會產生肉毒桿菌,這個是致命的!~

16樓:畫個圈圈詛咒禮

能吃~~只要不是很臭都可以吃

你現在都炸了~要不然就可以用點大蒜和酒出味了炸了也沒關係,炒一下一樣可以吃

這樣也比外面館子裡面的號乾淨~~

17樓:疲憊de蘋果

沒有關係你把肉用溫水清洗一下,用薑蔥加點食鹽倒上一點白酒搓洗一下,再用清水清洗一下就可以了。

不過下次買肉多了的話,你一定記住要用食鹽醃上,放在陰涼通風的地方存放

油炸了的話就不知道了

18樓:

不能,發臭已經變質了

19樓:李明坤李明坤

為了自己的健康 別吃了

20樓:匿名使用者

千萬不能吃 要中毒的

21樓:

臭了當然不能吃了啊,對身體不好的

22樓:匿名使用者

最好別,夏天容易拉肚子。

豬肉有點臭味還能吃嗎

23樓:南溪

肉有點味道了還能吃嗎?

沒有發出變質的腐臭味就可以食用。

食用之前先用清水洗一遍,再用開水汆燙一次,煮肉時放些紅酒或是白酒在裡面,出鍋前往鍋中放點鹽巴、蒜、生薑等調味品,這樣煮出來的肉沒有味道。

肉有味道了怎麼辦?

焯水去臭味

焯水是減輕腐臭味的好方法。注意,要採用冷水焯肉,不能用熱水或是沸水焯,否則異味會固封在肉裡。焯水時加點鹽,肉熟透後,把肉撈起來,然後用清水沖洗一下,即可去掉大部分異味啦。

鹽水浸泡去臭味

鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類,先用大量鹽醃漬三四小時,然後用濃鹽水浸泡一小時,再用清水浸泡一小時,即可去掉大部分臭味。對於焯水過肉類,可以放鹽水裡浸泡半小時左右,最後撈起來清水再浸泡半小時。

酒洗去臭味

酒洗也可以除腐臭味。用度數比較高的白酒反覆搓洗肉類,如果奢侈一點就用白酒泡著,如果省點,也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗後,再用清水沖泡十五分鐘左右。

白醋去臭味

白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對於未經處理的異味肉類,可以用白醋兌水來搓洗,最後再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭,具體做法就是平時烹飪的焯水,只不過是用白醋兌水來進行焯水而已,注意,是冷焯水。

酸味水果去臭味

酸味水果也是除臭的好東西。找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果,可以打成漿,適當兌點水,然後對肉類進行搓洗,再用清水浸泡十五分鐘;也可以把酸味水果切片,加到鍋裡,再加水,對肉類進行冷焯水。

果皮去臭味

橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉,也可以除臭,檸檬葉效果最佳。把檸檬葉等放鍋裡,加冷水,然後把肉類倒進鍋裡煮熟透,最後把肉撈起來清水浸泡半小時左右。

變質豬肉為什麼會發出腐臭味?

新鮮肉具有正常的肉味,而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解,會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質,因而有明顯的腐臭味。

吃了變質肉會怎樣

肉類變質後,微生物大量繁殖並產生代謝物,比如肉毒毒素等,會破壞人體的神經,導致肌肉僵硬麻痺。其他代謝物還會引起急性中毒,食用者會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、眩暈等症狀,嚴重的還會昏迷,甚至會因為心力衰竭而死亡。

肉放在冰箱能儲存多久

煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度,放入冷凍室可儲存2~3周,另外,存放時要封裝好,最好將肉浸在肉汁中同時冷凍,否則肉中水分消失會變得又幹又硬。

怎麼分辨肉是否變質

表面發黏

新鮮的肉外表微乾或濕潤,切面稍潮濕,用手摸有油質感,但不發黏;而肉變質以後,由於微生物大量滋生,會產生黏性代謝產物,造成肉表面發黏,甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。

彈性變差

新鮮的肉質地緊密且富有彈性,用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久,肉裡面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解,肌纖維被破壞,所以肉會失去原有的彈性,手指壓後的凹陷不僅不能完全復原,甚至會留有痕跡。

生肉顏色

禽肉**為淡黃色或白色,肉色白裡泛紅。隨著貯藏時間的延長,由於肌紅蛋白被氧化,肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深,可食性越低。

而當肉表面變成灰色或灰綠色,甚至出現白色或黑色斑點時,說明微生物已經產生大量的代謝產物,這樣的肉就不能吃。

湯底顏色

新鮮的肉煮熟後肉湯透明,湯表面聚集大量油滴。而變質肉中的蛋白質被微生物分解,會產生很多低階代謝產物散落在湯裡,造成肉湯渾濁,並且湯麵幾乎無油滴。

整體來看只要肉有點臭味便是沒有變質照樣是可以吃的,先用熱水洗淨,如果還是有臭味,就放入鍋中用熱鹽水煮幾分鐘即可除臭味了,還是相當方便的喲。

肉變臭了還能吃嗎,肉發臭了還能吃麼?

肉變臭了,一定要處理掉,不能吃了,別說我變醜了,剛發現有變質的跡象就應該處理掉,為了更好地保護食肉人的健康。如果肉的味道變了,最好是不要吃,夏天比較炎熱,有可能肉變質,會引起細菌滋生。吃了不好的肉會拉肚子的。就得不償失了 肉變臭了,就不能吃了,味道已經變了,吃的話對身體也是有害處的,容易引起腸胃方面...

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