1樓：峰佘無敵
今天吃我爸做的辣椒醬（裡面也有大蒜），也想到了這個問題，我覺得應該也會使病菌產生抗藥性，或者說，總會淘汰大部分的病菌，會有變異的病菌存活下來，也就是「抗藥性」。以上是基於高中生物知識的印象推理出來的。
2樓：寶48291詘杏
以前有一位教授說他們收治過一位重度燒傷患者，繼發深層真菌感染，當時會診的結果，選擇大劑量大蒜素注射，最後保住了這位患者的性命。分享乙個**腳氣的小方：大蒜兩頭（切碎），白醋兩瓶，花椒三兩，浸泡乙個星期後，用浸出液泡腳，每日一次，一般六次痊癒。
同時注意鞋襪消毒，防止**。
3樓：小美
大蒜素是小分子化合物。殺菌的原理可以在網上找到。想想就知道是什麼情況，和別的藥物有什麼不同了。
4樓：匿名使用者
大蒜素有人體臨床試驗並有確診證據的是：預防感冒，預防心臟病（因其可能對動脈粥樣硬化預防有作用，但是實驗結果不明），驅蟲（大蒜，外用）。
5樓：桃園結義
大蒜素是雙烯丙基雙硫醚的單氧化物，或稱烯丙基硫代(烯丙基)亞碸 or 硫代烯丙基亞磺酸的烯丙酯。是蒜氨酸的酶代謝產物，分子中含乙個單氧化的雙硫鍵，可以很容易地被酶還原或者鹼解斷裂形成烯丙基硫醇，也就是硫代丙烯。
6樓：名
我舅是三高，他就吃沙蒜軟膠囊（沙棘和大蒜提取的油），用了兩年了，三高慢慢下來了，要是血脂不稠就沒必要吃了。
7樓：沉夜孤星
沙蒜軟膠囊是以沙棘油、大蒜油、銀杏葉黃酮為主要原料製成的保健食品，經功能試驗證明，具有調節血脂的保健功能。可**心血管病。
8樓：三熙
貌似是很老的用來抗真菌用藥，跟現在抗真菌用藥，估計除了**便宜外沒有能比的過的。
9樓：銘刻
大蒜素雖對免疫力和腸胃都有好處，但它是通過抗菌來減少致病的因素。因此，針對免疫力低下和腸胃炎症等問題，僅僅補充大蒜素還不夠。對於抵抗力低下者，還需搭配螺旋藻、多維、維c；而腸胃炎症則還需補充胡蘿蔔素、螺旋藻、益生菌等。
大蒜有什麼作用
10樓：昝其英禹念
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作「健康保護神」，大蒜的營養價值高於人參，能夠殺菌。現代醫學研究證實，大蒜集100多種藥用和成分於一身，其中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。
蒜素與維生素b1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對、高血脂、動脈硬化、等有一定療效。
11樓：虞學岺翦嫻
大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃並無益處。
殺菌消炎
預防心、腦血管疾病
促進毛髮增長：
增強免疫功能：
抗衰老：
健腦益智：
12樓：0薄荷湘草
基本功能
大蒜的保健作用
13樓：
大蒜作用主要有三點：1、調味殺菌；這是用途最廣的。2、直接藥用；殺菌抗癌。3、深加工（製藥和保健品或調味品。）
外國人喜歡將大蒜深加工，變成大蒜油來做調味品。
另外因大蒜富含硒元素，而硒可抗癌，故大蒜近幾年身價倍增！
14樓：匿名使用者
最主要的作用是當菜的配料，去腥。
另外也有殺菌消毒的作用，在西北地區如蘭州就流行在吃拉麵時生吃大蒜瓣；在北方如山東則是生大蒜葉配著大餅吃，當然這種大蒜葉和南方的蒜苗不大一樣；南方如四川喜蒜苗炒肉，江浙一帶一般是用蒜頭和生薑來炒肉。
***就是吃完嘴巴會留下一股難聞的味道，據說吃花生什麼的可以很快消除。
15樓：匿名使用者
去毒！吃菌類的時候必不可少的東西！
大蒜有什麼作用？
16樓：中醫魯健
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。
17樓：養生有約
大蒜營養價值高，沒事吃點，會有這4大好處、
18樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
19樓：茉莉說生活
大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。
20樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
大蒜有很多作用的，例如大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和**糖尿病。望採納謝謝。
21樓：
你好，朋友大蒜的作用有:
1.強力殺菌2.防治腫瘤和癌症3.排毒清腸4.降低血糖5.防治心腦血管疾病6.保護肝功能7.旺盛精力8.預防感冒
22樓：易書科技
大蒜的功用：
有抗菌、消炎及驅蟲作用，並且有健胃、鎮靜、鎮咳、祛痰、強壯等功用，對防治感冒、腸胃道細菌性傳染病等有較好的效果。大蒜的揮發性物質，大蒜汁、大蒜浸出液及大蒜素對各種致病菌有明顯的抑制或殺滅作用。此外，對多種致病真菌、原蟲有殺滅作用。
大蒜又名葷菜、葫，屬百合科。獨頭紫皮大蒜藥用為佳。大蒜辛溫，有強烈蒜臭氣。
23樓：我是明道
大蒜的作用。與功效。
大蒜素有什麼用處
24樓：匿名使用者
防毒。吸血鬼怕這玩意兒……
大蒜的功效與作用
25樓：忘洛心
1、抗癌防癌
大蒜能夠有效的保護肝臟，能夠有效
的阻斷亞硝酸胺在身體裡面的合成，預防肝癌的產生，另外大蒜裡面含有的硒和鍺能夠抑制惡性腫瘤。
2、預防關節炎，調節胰島素
大蒜具有除風溼以及破冷風的功效，同時也能夠醫治風寒濕性的關節炎。不合理的飲食結構會下降胰島素的合成能力，大蒜裡面含有的硒能夠調節胰島素的功能，能夠輔助**糖尿病。
3、降低血脂延緩衰老
大蒜裡面含有的有效成分能夠預防動脈硬化和冠心病的發生，同時也能夠降低血脂，防止血栓。經常吃大蒜能夠延緩衰老，因為裡面含有的抗氧化性很高，適合於經常吸菸以及鉛中毒的人群。
4、強效殺菌
大蒜中所含的硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等都有抑制和殺滅作用，在目前發現的天然植物中，大蒜是抗菌作用最強的一種。
5、降血糖，預防糖尿病
大蒜能夠促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，迅速降低血糖水平，還可以殺死因感染而引發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和**糖尿病。
26樓：匿名使用者
一、功效
(1)具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，有很強的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在醫藥上已用於臨床；
(2)提高免疫功能，抗腫瘤。大蒜中的含硫有機物等功能成分不僅能抑制致癌物質亞硝胺類在體內的合成，而且對腫癌細胞有直接殺傷作用；
(3)保護心血管系統：抗高血脂和動脈硬化、抗血小板聚集、增強纖維蛋白溶能活性和擴張血管產生降壓作用；
(4)活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝，擴張血管，改善血液迴圈，緩解疲勞等作用；
(5)保護肝臟調節血糠水平，降低血粘度、預防血栓。大蒜不僅具有獨特的藥理活性，而且無過敏反應、無***、無毒性，已經成為重要的保健食品之一，在生物醫藥領域具有很大的開發潛力。
二、作用
大蒜營養成分相當的豐富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚醣和多醣類、另外還有脂肪、礦物質等。100g新鮮大蒜含蛋白質為4.
4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.
3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫療保健功能。大蒜素的前體物質是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。
擴充套件資料：
大蒜類藥物和保健品的研發屬於天然藥物領域，活性物質提取分離技術和藥用植物原材料資源問題是制約其產業化的關鍵因素。一方面由於大蒜中大蒜素、蒜氨酸等活性物質含量少，提取分離困難；另一方面雖然我國大蒜產量大，但由於近年來大蒜市場**波動較大，單純以大蒜為原料提取藥用成分原材料成本高，致使從事天然大蒜素等活性物質提取的企業利潤微薄。
蒜片加工廢水除大蒜素、大蒜多醣外還含有蒜氨酸、大蒜皂苷、大蒜黃酮等，是食品加工業非常特殊的高濃度廢水，cod高達數萬毫克每公升。大蒜加工廢水汙染問題已經成為我國大蒜產業發展的瓶頸，也是環境保護急需解決的問題 。
27樓：清鴛
一、大蒜的作用。
1、大蒜具有廣譜抗菌滅菌和消炎的作用。它有很強的抗病毒能力，其活性成分大蒜素在醫藥上已用於臨床。
2、大蒜有提高人體免疫功能的作用。大蒜中的含硫有機物等功能成分不僅能抑制致癌物質亞硝胺類在體內的合成，而且對腫癌細胞有直接殺傷作用。
二、大蒜的功效。
1、大蒜具有保護人體心血管系統的功效。它可以抗高血脂和動脈硬化，而且可以增強纖維蛋白溶，能活性和擴張血管。
2、大蒜具有活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝的功效。
3、大蒜具有擴張血管，改善血液迴圈，緩解疲勞的功效。
4、大蒜具有保護肝臟，調節血糠水平，降低血粘度、預防血栓的功效。
28樓：英雄哥
大蒜有哪些養生功效你知道嗎？？
29樓：成都中醫哮喘病
你好，大蒜有消炎殺菌的作用，如果每天堅持吃兩到三瓣大蒜，也有抗癌功效的，多食大蒜對人體有很多好處的建議；多吃大蒜有解毒，殺蟲，腹冷痛，痢，;洩瀉，百日咳，感冒，癰癤腫癰，癬瘡，蛇蟲咬傷，慢性咽喉疼痛等，及真菌和細菌感染引起的疾病等疾病都有功效的
30樓：股指**資料
你好朋友
大蒜別名：蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜簡介：本品為健脾解毒養生食品。
日常食之可健脾胃、助消化、清腸道、解諸毒、強身體。適於胃弱體質、過食肥膩以及預防流感、腸道傳染病及癌症使用。可佐餐進食。
生食不宜過多，空腹尤忌；預防流感、腸道傳染病及癌症。
防治腫瘤和癌症；排毒清腸，預防腸胃疾病；降低血糖，預防糖尿病；防治心腦血管疾病；強力殺菌；
有哪個知道大蒜素有什麼作用
31樓：中國農業出版社
大蒜指百合科植物大蒜的鱗莖，有健胃和殺菌作用。每千克鮮蒜中含粗蛋白78.5克，粗脂肪3.
1克，糖230克，磷440毫克，維生素b12.4毫克，大蒜素3.8克。
此外，還含有鈣、鎂、鐵、鍺等多種礦物質。特別是獨特的大蒜素為天然的抗菌物質，可抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌的生長繁殖。大蒜應用廣泛，在多種畜禽和水產養殖業中都可使用。
農村養兔日常新增大蒜對於預防普通疾病有良好效果，一般鮮大蒜用量1%～5%，大蒜渣或乾粉用量為0.2%～1%。
大蒜有什麼功能？
32樓：中醫魯健
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。
33樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
大蒜素的作用，大蒜素的作用
大蒜指百合科植物大蒜的鱗莖，有健胃和殺菌作用。每千克鮮蒜中含粗蛋白78.5克，粗脂肪3.1克，糖230克，磷440毫克，維生素b12.4毫克，大蒜素3.8克。此外，還含有鈣 鎂 鐵 鍺等多種礦物質。特別是獨特的大蒜素為天然的抗菌物質，可抑制痢疾桿菌 傷寒桿菌 霍亂弧菌的生長繁殖。大蒜應用廣泛，在多種...
大蒜素的使用方法如何，大蒜素有什麼功能，應該如何處理
大蒜素或大蒜精是一種膠囊或藥片的樣子，是可以直接食用的天然保健品，大家食用時應該每天食用三次，每一次一到兩粒就可以，食用的時候直接放在嘴裡，用水送服。大蒜經過提純以後，辣味減輕了很多，但是人們食用它時，依然會對胃部產生一定的刺激，因此大家最好是選擇飯後半小時左右服用，避免空腹食用，特別是那些脾胃虛弱...
大蒜素可以天天喂嗎魚用，大蒜素養魚的好處
大蒜素餵魚一般連喂4天左右。大蒜素 魚類腸炎 投喂大蒜或大蒜素藥餌，每千克魚喂大蒜10 30克或大蒜素粉 含大蒜素10 2克，連喂4 6天。魚腸炎病是由腸型點狀產氣單胞菌感染引起的細菌性腸炎。病原存在於天然水體及水底淤泥之中，健康魚腸道也常有此菌，當水質惡化 溶氧低 飼料變質等引起魚體抵抗力下降時，...
大蒜素可以長期吃嗎？老人能不能吃？
功效與作用。抗菌 促食慾 調節糖代謝大蒜素別名大蒜新素，大蒜素是一種不穩定的無色液體，加熱或自然放置很易被破壞，具有強烈辛辣氣味。具有較強的抗菌消炎 促進食慾 調節人體醣類代謝等功效。1 抗菌消炎 由於大蒜素分子中的氧原子，與細菌生長繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巰基相結合，抑制了細菌的生長和繁殖。通...
供熱用臭味劑大蒜素臭味劑臭味劑是否有毒
close the right way.有關化學的生活小常識 1 豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沉澱物 菠菜 洋蔥 竹筍中含有豐富的草酸 草酸鈉 豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生復分解反應，生成草酸鈣沉澱等物質。2 鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素...