1樓：德瑪西亞之力五號
優質人參外觀呈現暗紅色，表面光澤有彈性，在光照下呈現半透明狀。人參受到自然氣候與種植方式的影響，品質差異較大。
選購人參時要注意人參的產地是否具有gap良好種植規範認證、是否經過有機人參種植認證，並且要檢視生產廠家是否具有haccp和iso22000質量安全管理體系認證，是否具有保健品、中藥飲片等生產相關資質。
擴充套件資料
紅參營養價值：
1、抗衰老作用
人參皂苷具有抗衰老的作用。人參皂苷通過抗氧化、調節免疫、調節神經系統、影響細胞週期調控因子、衰老基因的表達等作用來實現抗衰老的作用。馬文祥通過飼餵果蠅含有紅參水提取物的飼料，發現紅參水提取物可以延長果蠅的最高壽命和平均壽命，表明紅參有明顯延壽的作用。
2、抗疲勞
人參具有抗疲勞的作用。人參可通過清除自由基，增加超氧化物歧化酶(sod)活性而起到抗疲勞的作用。趙遠等研究比較生曬參、紅參耐缺氧和抗疲勞藥理實驗，得到紅參可以明顯增加疲勞小鼠血清尿素氮和肝糖原肌糖原含量，表明紅參對小鼠耐缺氧、抗疲勞具有更好的作用。
2樓：匿名使用者
高麗參和紅參不一樣的。
高麗參主要是選用生長6年以上的參條加工的，而且加工方法和國產的紅參方法是不一樣的。
高麗參呈長柱狀，上半部主根均壓制成不規則類方柱形，長7～15厘公尺，中部直徑1～2厘公尺。表面紅棕色，貯存日久則顯沈紅棕色，有光澤，略透明，皮紋細膩，顯黃色於紅棕色交錯的不規則細縱紋，鑑定術語一般稱「蟋蟀紋」，這種紋理主根上部比較明顯，參蘆短粗質地堅實，蘆碗明顯且較大，常有雙蘆（習稱蝴蝶蘆）蘆與根上部近等寬，蘆頭與參體連線處平直而不凹陷。蘆碗莖柄殘基大，排列整齊，蘆碗邊緣無纖維狀毛刺。
下部參腿（支根）2～3條，粗短，與參體近等寬。質堅體重，不易吸潮，不易折斷，斷面平坦，紅棕色呈角質狀而發亮，其色似琥珀，有一淡色環（形成層）。氣香濃郁（香氣特異尤其新貨明顯），味甘苦而持久，嚼之不易溶化。
以體長，色棕紅或棕黃半透明，皮紋細結有光澤，無破疤者為佳。
一般朝鮮的高麗參分天、地、人、翁字四規格；南韓的高麗參分天、地、良和切字四種規格。又有10支（每600克10～16支），20支（20～28），30支（30～38），以此類推到80支等這些等級。
所以一般天字10支的高麗參是最好的。
建議到北京同仁堂購買高麗參，雖然**偏高，但是確實是進口的高麗參（據傳說是用安宮牛黃等換購的），其他市場上流通的高麗參大多是國產的或者只是些邊條紅參冒充的。真正的進口高麗參少之又少。
3樓：華宣
時珍曰：處處山中有之。一支五葉，葉如野蘇而尖，青色皺毛。小花成穗如蛾形，中有細子，其根皮丹而肉紫氣味（根）苦，微寒，無毒
4樓：三子養親湯
可以**上購買，什麼品牌靠得住，看幾家就知道了，他們會告訴你，怎樣得好，什麼牌子得好，自己為什麼買這種得。
還可以通過他們的描述，看看是不是真的適合自己。
5樓：
最好選無糖高麗參。在中國買高麗參，不要講什麼品牌了，幾乎沒有太出名的品牌，找到吉林正規賣參的就可以。南韓的那個品牌高麗參質量也沒什麼太大區別。
只是人家宣傳的好而已，**太貴了，像是奢侈品。
如何選紅參
6樓：匿名使用者
方法/步驟
1一、眼看
1.看蘆碗：參蘆粗大短，大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見三蘆)，蘆碗大，邊緣無纖維狀毛刺。
2.看寬闊：俗稱「寬肩膀」，參腿多為兩條(亦有一條或三條，稀有四條)，腿短刁—：參體或近於參體，有的腿扭曲。
3.看皮層：皮層縱紋細膩，參體下部有橫環紋理，中下部有縱紋和少數淺抽溝，略似：老人**。有的參體殘存黃色皮，俗稱「黃馬褂」。
4.看色澤：表面多為紅棕色或深紅色，油潤略似綢緞面，有光澤，略透明。
2二、手捏
手感堅實，不易折斷，斷面較平坦呈角質為佳。
3三、鼻嗅
優質紅參嗅之有一股特異香氣。
4四、嘴嘗
優質紅參口嚼較韌不易化，味微苦後甘甜而持久。
7樓：譚納國奧
高麗參和
紅參不一樣的。
高麗參主要是選用生長6年以上的參條加工的，而且
加工方法
和國產的紅參方法是不一樣的。
高麗參呈長柱狀，上半部主根均壓制成不規則
類方柱形，長7～15厘公尺，中部直徑1～2厘公尺。表面紅
棕色，貯存日久則顯沈紅棕色，有
光澤，略透明，皮紋細膩，顯黃色
於紅棕色交錯的不規則細縱紋，鑑定術語一般稱「蟋蟀紋」，這種紋理主根上部比較明顯，
參蘆短粗
質地堅實，蘆碗明顯且較大，常有雙蘆（習稱蝴蝶蘆）蘆與根上部近等寬，
蘆頭與參體連線處平直而不凹陷。蘆碗莖柄殘基大，排列整齊，蘆碗邊緣無纖維狀毛刺。下部參腿（支根）2～3條，粗短，與參體近等寬。質堅體重，不易吸潮，不易折斷，斷面平坦，紅棕色呈
角質狀而發亮，其色似
琥珀，有一淡色環（形成層）。氣香濃郁（香氣特異尤其新貨明顯），味甘苦而持久，嚼之不易溶化。
以體長，色棕紅或棕黃半透明，皮紋細結有光澤，無破疤者為佳。
一般朝鮮的高麗參分天、地、人、翁字四規格；南韓的高麗參分天、地、良和
切字四種規格。又有10支（每600克10～16支），20支（20～28），30支（30～38），以此類推到80支等這些等級。
所以一般天字10支的高麗參是最好的。
建議到北京
同仁堂購買高麗參，雖然**偏高，但是確實是進口的高麗參（據傳說是用安宮
牛黃等換購的），其他市場上流通的高麗參大多是國產的或者只是些邊條紅參冒充的。真正的進口高麗參少之又少。
如何鑑別紅參的好壞?
8樓：思若飛絮
人參商品品種名目繁多。按種植生長方式命名有：野山參、移山參、園參等；按產地不同而 命名有：
吉林參、遼寧參、石柱參等；按炮製加工方法 命名有：紅參、糖參、生曬參、保鮮參、凍乾參等；按形體規格命名有：普通紅參、邊 條紅參。
按加工品種可分為皇封參、新開河紅參等。(1)野山參。一般生長在海拔1 000～2 000公尺的原始森林中，以長白山林區撫 松縣、長白縣和集安市為多,一般生長有10多年，20～30年，幾十年甚至上百年。
主根粗短，多具有兩條主要支根，蘆細長，約長2～8厘公尺，稍扭曲形似雁脖， 俗稱」雁脖蘆」，蘆上有較密集的碗狀疤痕，俗稱」蘆碗」，由於參齡年久，下部蘆碗逐漸 消 失，蘆呈圓柱形，俗稱」圓蘆」。有的蘆上生出紡錘形的不定根，形似棗核，俗稱」棗核芋 」。 主根的頂部較寬而圓滿，俗稱」寬肩膀」，灰黃色，外皮緊，有縱皺紋，上部有明顯而細密 的環紋，俗稱「螺旋紋」。
質地堅實，鬚根少細，長多為參體的2～3倍，上邊常有許多突 起的小疣狀物，俗稱」珍珠疙瘩」，氣微香，味甜微苦。野山參的質量以生長年久、蘆長、 碗密、帶圓蘆、體豐滿、紋深而密蝶旋狀、棗核芋、長皮條須帶珍珠疙瘩為佳品。(2)移山參。
把幼小的野山參移植於田間，再行人工培育成長，或者將人工種植的幼小園參， 移植於山野，讓其自然長成，統稱為移山參。(3)園參。由人工栽植培育而長成的人參。
人工栽培的人參需要6～8年才能採挖。每 年9～10月間採挖。(4) 吉林人參。
吉林省是中國人參的主要產區 。撫松被稱為「人參之鄉」。 吉林人參**於中醫所稱人參的地道藥材 ，醫生在處方用藥時，冠以產地而寫作「吉林人參」。
因炮製加工方法的不同而藥效亦不同 。紅參等經加熱處理的品種藥性偏溫，而白參 、凍乾參、保鮮參等藥性偏涼。(5)紅參類。
把新鮮的人參洗刷乾淨，放入籠屜中蒸製，至參根變成黃色，皮呈半透明狀。取出 以後，烘乾或者曬乾，即成為紅參。乾後的紅參顏色紅潤，亦有褐黃色的，氣味濃香。
常用 的商品有紅參、邊條參等。其性溫，適用於氣弱兼陽虛者。(6)生曬參類。
把新鮮人參洗刷乾淨，在日光下曬一天，然後烘曬乾即成。常用商品有生曬參、 白幹參、全鬚生曬參等。生曬參性平和，既可補氣，又可養津。
適用於氣虛兼有陰津不足者 。(7)糖參類。將新鮮人參洗刷乾淨，沸水焯燙後，用特製的針沿參體平等或者垂直 的方向扎 上無數的小孔，再把它浸泡於濃糖水灌糖，最後取出，衝去浮糖，曬乾或者烤乾，即成為糖 參。
其性平和，適用於氣陰不足者。
9樓：張老師和貓王
回答普通紅參的鑑別：紅參的感官特徵通常是人參蘆、體完整，全長6～17cm，體（主根）長5～ 10cm，直徑0.5～ 2cm，表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色，對光而視有半透明感；亦有的不透明，顯暗黃色斑塊。
上端"肩"部鈍圓，與蘆頭（根莖）相接。蘆頭較短，上有莖痕可辨，下端有2～3條支根。體上部可見環紋，體表有皺紋、縱溝及細根痕。
參鬚已除去。質硬而脆，折斷面平坦、光亮，角質樣，紅棕色；中間色稍淺，外周色較深。氣微香而特異，味先微苦而後甘。
邊條紅參的鑑別：形態、色澤、半透明角質樣等與普通紅參相似，以蘆長、體長、腿長（"三長"）為其獨具特徵。由於原料參栽培年限較長（7～9年），體的上半部色澤較深且較粗糙，肩部橫紋顯著，整體具備"有皮有肉"之特點（參見本章第一節），支根2～3條。
精製紅參的鑑別：蘆短、質實、色深、有壓制痕跡等特點。其表面積較普通紅參縮小40％以上，密度增加1倍（由0.
8g·cm-3增至1.6g·cm-2）。單支呈不規則長稜柱形，有明顯壓痕，長9～16cm，蘆較短（經縮蘆工序，一部分"縮"入肩部），有修剪後的支根2～3個。
表面紅棕色，有光澤，肩部色較淺，有環紋；體表有細縱皺紋，無抽溝、黃皮、破疤。質硬而脆，斷面平坦、光亮、細密、無孔隙，角質樣。皮層、髓部可辨。
顏色：表面淺紅棕色、紅棕色或深紅棕色，對光而視有半透明感;亦有的不透明，顯暗黃色斑塊
因此加工過的紅參容易摻假，特別糖份加重。
更多3條
紅參怎樣挑選
怎麼挑選好的紅參和人參？
10樓：人參少爺
h紅參 黃皮的雜質要少 但不能全是紅的（紅糖喂的 越大越好
白參 不要太白的（硫磺薰過）越大越好
好的紅參要怎麼挑選？什麼品牌的紅參比較好？
11樓：匿名使用者
紅參為人參的熟製品，在挑選時要注意以下幾點：
主根呈紡錘形或圓柱形，長3～10cm,直徑1～2cm。
表面多為半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部有斷續的不明顯環紋；下部有2～3條扭曲交叉的支根，並帶彎曲的鬚根或僅具鬚根殘跡。
根莖（蘆頭）長1～2cm，上有數個凹窩狀莖痕（蘆碗），有的帶有1～2條完整或折斷的不定根（）。質硬而脆，斷面平坦，角質樣。
氣微香而特異，味甘、微苦。
加一有機紅參是比較好的品牌，同時也是是全國唯一的有機人參馳名商標和名牌產品，如果需要最好就買加一紅參。**有加一人參的官方***，可以去了解一下。
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