1樓：匿名使用者
牛奶吃法有講究
牛奶中含有大量優質蛋白（其中含人體必需的8種氨基酸），還含有脂肪、乳糖、維生素k和無機鹽鈣、磷等，營養豐富，容易消化吸收，是缺乏母乳的嬰兒首選的代乳品，也是兒童、老人及體弱者最佳的營養品。
目前很多城市的乳製品廠更新裝置，革新工藝流程，採用塑料薄膜袋包裝和高溫瞬時消毒法，取代沿用已久的瓶裝和巴氏消毒法（即加熱至60℃，維持30分鐘），既保持了牛奶中營養成分不受破壞，又能達到消毒滅菌的目的。
我們見不少人飲用牛奶的方法不盡合理，表現在以下幾方面：1、煮沸飲用。煮沸會引起牛奶中蛋白質變性，顆粒變大，而阻礙消化吸收。
其實袋裝牛奶經過嚴格淨化、消毒處理，保證安全，儘管放心飲用，何必煮沸，只需將此袋投入熱水中浸泡5－10分鐘，即可飲用。如果直接加溫，應掌握在70－80℃為宜。2、冷飲。
寒冷季節，牛奶不宜冷飲，因這樣會促使胃腸道蠕動，引起腹瀉。3、空腹飲。牛奶應和麵包、饅頭等糕點同食，空腹飲用，牛奶會迅速經胃、小腸排入大腸，結果其中營養成分來不及吸收即排出體外。
4、存放過久。鮮牛奶宜取來即飲，如需放到晚上或第2天，宜置於0-5℃條件下，以免變質或營養成分破壞。
2樓：匿名使用者
當然要煮熟喝了！生牛奶（我指的是剛從牛身上擠出的奶）是不可以喝的，含有大量微生物和病菌。必須煮沸以後才可以飲用。
如果是超市裡賣的瓶裝奶或者袋裝奶，是可以直接喝的，因為已經經過加工殺菌。熱著喝或者涼著喝全憑自己喜好了。
3樓：匿名使用者
自己家沒有生產廠家的那些設施
不煮熟沒法喝的
買成品奶的話營養最高
牛奶生的喝好還是煮熟喝好？ 30
4樓：
生牛奶好處很多，超過了巴氏消毒牛奶
促進免疫，緩解哮喘、自閉症及消化功能紊亂
還有抗菌和殺菌特性，降低身體ph值和阻止微生物可以殺死病原體，防止食物傳播疾病
多數經常喝這種奶的人，很少受到疾病感染
5樓：凌芑
巴氏消毒奶，煮沸後營養破壞很多
6樓：
生牛奶可以喝嘛？？？
牛奶生喝好還是熟的好，哪個營養價值高。
7樓：職場導師小周
1、煮沸飲用。煮沸會引起牛奶中蛋白質變性，顆粒變大，而阻礙消化吸收。其實袋裝牛奶經過嚴格淨化、消毒處理，保證安全，儘管放心飲用，何必煮沸，只需將此袋投入熱水中浸泡5－10分鐘，即可飲用。
如果直接加溫，應掌握在70－80℃為宜。
2、冷飲。寒冷季節，牛奶不宜冷飲，因這樣會促使胃腸道蠕動，引起腹瀉。
3、空腹飲。牛奶應和麵包、饅頭等糕點同食，空腹飲用，牛奶會迅速經胃、小腸排入大腸，結果其中營養成分來不及吸收即排出體外。
4、存放過久。鮮牛奶宜取來即飲，如需放到晚上或第2天，宜置於0-5℃條件下，以免變質或營養成分破壞。
8樓：匿名使用者
熟的好，生的不但有細菌，裡面的蛋白質也屬於不利於人體吸收的型別，煮熟後蛋白質變性，就轉化為有利於人體吸收的了
9樓：匿名使用者
冷牛奶！有人習慣在喝牛奶前將牛奶加熱一下，但實際上，加熱的溫度越高時間越長牛奶損失的營養越多。鮮牛奶的營養最好，所以建議和日常定的巴士消毒奶。
巴士奶雖然保質期短，但絕對是最新鮮最有營養的。牛奶存放的時間越長營養也會越少的
牛奶冷喝好還是熱喝好?
10樓：哆啦a夢是夢想家
如果是包裝好的就冷著喝好。
買回家的是經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。因此，這種牛奶可以直接喝，煮後反而會造成其中營養素的損失。
牛奶中的很多營養物質，比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。加熱的溫度越高、時間越長，破壞就越嚴重。
擴充套件資料
牛奶的營養價值
1、牛奶含有的蛋白質被稱為優質蛋白，容易被人體消化吸收，並且能與穀類蛋白質發生營養互補作用。
3、牛奶還是b族維生素的良好**，可以提供相當數量的維生素b2，這種營養素正是中國人常缺少的。
4、牛奶還含有大量的生理活性物質，比如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等，有助人體健康。
11樓：琦亭聞霈
牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
如果喜歡喝熱牛奶，可採取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。
不要空腹喝奶。因為消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃裡停留的時間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養物質來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。
牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時飲用。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
服藥前後1小時內也不要喝奶。牛奶會在藥物表面形成乙個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，從而影響藥效的釋放及吸收。
12樓：y小小小小仙
牛奶喝熱的當然比冷的好。因為牛奶不宜冷飲，這樣容易傷胃；並且不宜太燙，這樣損失牛奶的營養成分。
目前，市場上銷售的牛奶全部是已經過加熱殺菌處理的產品。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。而且，牛奶對於消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。
一般來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱裡取出的保鮮牛奶，因為比較涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。
如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，出現焦糖，影響牛奶口感和營養。另外，牛奶煮沸後，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，也會降低牛奶的營養價值。給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘左右即可。
如果選擇用奶鍋來煮奶，最好一直不離開，因為牛奶一般加熱到一定溫度後，非常容易溢位。
需要注意的是，為了節省時間，很多人選擇用微波爐來加熱，這種加熱方法會出現溫度不均勻的現象，而且含有聚乙烯成分的袋裝、盒裝牛奶也不適合微波加熱，否則就會遇熱分解。因此，加熱之前要先看清包裝上的說明。另外，設定時間也不宜太久，250毫公升的加熱1分鐘即可，否則也會破壞營養。
13樓：亦生健康
牛奶是最好的補鈣選擇，那到底是涼著喝還是加熱喝呢？不要喝錯了
14樓：我的世界作品者
當然冷才好喝。
牛奶應該是又冷又甜才好喝，我不喜歡喝那種無味又熱的牛奶。
15樓：水煮桃花魚
普通的牛奶喝常溫的就好，鮮奶要喝熱的。
喝生牛奶好還是喝煮熟的好點呢？
16樓：匿名使用者
牛奶還是煮熟的喝，因為，有對人有害的菌，最好是熱開了，後在引用
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
17樓：匿名使用者
牛奶中含有大量優質蛋白（其中含人體必需的8種氨基酸），還含有脂肪、乳糖、維生素k和無機鹽鈣、磷等，營養豐富，容易消化吸收，是缺乏母乳的嬰兒首選的代乳品，也是兒童、老人及體弱者最佳的營養品。
目前很多城市的乳製品廠更新裝置，革新工藝流程，採用塑料薄膜袋包裝和高溫瞬時消毒法，取代沿用已久的瓶裝和巴氏消毒法（即加熱至60℃，維持30分鐘），既保持了牛奶中營養成分不受破壞，又能達到消毒滅菌的目的。
我們見不少人飲用牛奶的方法不盡合理，表現在以下幾方面：1、煮沸飲用。煮沸會引起牛奶中蛋白質變性，顆粒變大，而阻礙消化吸收。
其實袋裝牛奶經過嚴格淨化、消毒處理，保證安全，儘管放心飲用，何必煮沸，只需將此袋投入熱水中浸泡5－10分鐘，即可飲用。如果直接加溫，應掌握在70－80℃為宜。2、冷飲。
寒冷季節，牛奶不宜冷飲，因這樣會促使胃腸道蠕動，引起腹瀉。3、空腹飲。牛奶應和麵包、饅頭等糕點同食，空腹飲用，牛奶會迅速經胃、小腸排入大腸，結果其中營養成分來不及吸收即排出體外。
4、存放過久。鮮牛奶宜取來即飲，如需放到晚上或第2天，宜置於0-5℃條件下，以免變質或營養成分破壞。
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