1樓：科學闢謠
菠菜，是一種很家常的綠色蔬菜，尤其是在寒冷的嚴冬，綠油油的菠菜給蕭瑟的冬季增添了乙份色彩，增添了乙份健康。
菠菜，原名菠,又名波斯菜、赤根菜，起源於亞洲的西南部波斯，唐代初傳入我國。按照其播種季節可分為春波菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。根據生長環境又可分為水菠菜和旱菠菜，水菠菜的根比較長，顏色淺紅；旱菠菜的根比較短，顏色較深。
菠菜的營養價值
菠菜與其他葉菜類蔬菜一樣，具有水分足、能量低、膳食纖維高、含有多種維生素和礦物質等營養特點。每100克菠菜含有水分91.2克、蛋白質2.
6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克，能量僅為28千卡。
一斤菠菜中含的能量只有140千卡，菠菜中膳食纖維含量比較高。
菠菜含有多種維生素，尤以胡蘿蔔素和葉酸的含量特別突出。每100克菠菜含有胡蘿蔔素2920微克，僅次於胡蘿蔔。經常吃菠菜可以提高身體抗氧化、抗腫瘤能力、增強免疫功能等。
每100克菠菜約含88微克葉酸，維生素c含量也比較高，為32毫克。
菠菜也是一種高鉀低鈉的食物，每100克中鉀為311毫克、鈉為85.2毫克；其中鉀含量高於芹菜莖（206毫克/100克）、香蕉（256毫克/100克）、山楂（299毫克/100克）等，對防治高血壓有幫助。菠菜中還含有其它礦物質，包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅等。
吃菠菜能補鐵嗎？
老百姓經常會說多吃菠菜有助於補鐵，這是有一定的誤區的。菠菜中鐵的含量不高，每100克中僅為2.9毫克，並且屬於非血紅素鐵，生物利用率低，因此要想補鐵還是應該選擇豬肝、動物全血、瘦肉等動物性食物。
所謂「菠菜補血」的說法，主要還是在於菠菜含有豐富的維生素c和葉酸。
菠菜能和豆腐一起吃嗎？
菠菜雖好，也有自己的缺點，如菠菜中的草酸含量較高。草酸含量較高使得口感比較澀，也會影響鈣鐵等礦物質的吸收。所以有人提出菠菜不能和豆腐等一起吃。
其實只要先把菠菜在沸水中焯一下，大多數草酸就可以去掉，再和豆腐等一起烹調，這樣既可以享受到菠菜的美味，營養價值也會提高。
菠菜的吃法很多，無論是作為主角還是配角，無論是涼拌，清炒，煮粥，做湯，皆是一道美味。請記住，最好先開水焯一下喲。
涼拌清炒：涼拌菠菜花生，涼拌菠菜粉絲、蒜炒菠菜、淮山藥枸杞菠菜等。
煮粥做湯：如菠菜豬肝粥、菠菜鴨血粉絲湯、菠菜丸子湯、菠菜蛋花湯。
蔬菜餅/面：如雞蛋乳酪菠菜餅、菠菜麵條等。
作者介紹：馬冠生，博士，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授，博士研究生導師，中國科協首席科學傳播專家，從事營養與健康研究27年。現任國家食物與營養諮詢委員會委員，***婦女兒童工作委員會婦女兒童問題專家，全國農村義務教育學生營養改善計畫專家委員會委員，貧困地區兒童營養改善試點專案專家組組長，中國營養學會副理事長。
2013第六屆中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物，2012年獲首屆科學傳播人頒獎盛典授予的「科學傳播年度人物」獎，人民**健康時報社「健康中國2012十大年度人物獎」，中國營養學會2008年至2010年度營養科普工作個人一等獎。
2樓：一線小**
菠菜可以補鐵補血。菠菜裡含有非常豐富的鐵元素，多吃菠菜對補鐵是非常有效的，菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助**。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
通腸導便，防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用。
促進生長發育，增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
保障營養，增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素e、芸香貳、輔酶q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
促進人體新陳代謝，延緩衰老：菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
潔**，抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
補血：菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助**。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，所以二者不宜同食。
菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。
菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。
因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
3樓：東方尚
你好朋友，菠菜是可以補貼，但不一定不寫，大夫，年齡大的人吃了他對於鈣的流失非常嚴重。
4樓：周啟祥營養師
經常聽身邊的人說，菠菜含鐵多，菠菜真的含有豐富的鐵嗎？能不能起到補鐵補血的作用？
吃菠菜到底能不能補鐵補血？
5樓：
大力水手每次要補充能量的時候就會拿著菠菜罐頭來吃，菠菜，這麼神奇，多吃菠菜到底能不能補鐵補血?相信很多妹子都有這個疑問，每次一說到貧血，就聽見大家說多吃菠菜多吃菠菜，多吃菠菜究竟能不能補鐵補血呢?
如若發現貧血，除了食物補充之外，還應該額外補充鐵劑來**貧血，常見的鐵劑有鐵之緣片，補充二價鐵，又富營養，常被用於經期、孕期貧血。
雖然菠菜對貧血的幫助不大，但是菠菜含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，有助於防止大腦的老化,防治老年痴呆。
6樓：及木
菠菜可以補鐵補血。菠菜裡含有非常豐富的鐵元素，多吃菠菜對補鐵是非常有效的，菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助**。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
菠菜的功效如下：
通腸導便，防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用。
促進生長發育，增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
保障營養，增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素e、芸香貳、輔酶q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
促進人體新陳代謝，延緩衰老：菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
潔**，抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
補血：菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助**。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
食用禁忌：
菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，所以二者不宜同食。
菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。
菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。
因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
7樓：飛翔的鯤
是可以補鐵的，還有一些葉綠素，但是注意盡量不要與牛奶同雖然菠菜對貧血的幫助不大，但是注意盡量不要與牛奶同吃。吃。菠菜的話應該是可以補貼的吧，富含維生素蠻多的
8樓：畢竟我是
老百姓經常會說多吃菠菜有助於補鐵,這是有一定的誤區的。菠菜中鐵... 因此要想補鐵還是應該選擇豬肝、動物全血、瘦肉等
9樓：
雖然菠菜對貧血的幫助不大，但是菠菜含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，有助於防止大腦的老化,防治老年痴呆
10樓：白改雨
雖然菠菜對貧血的幫助不大，但是注意盡量不要與牛奶同吃。
11樓：apdshop潮牌工作室
菠菜的話應該是可以補貼的吧，富含維生素蠻多的
12樓：期指訊號
菠菜其實補鐵吸收率很低因為菠菜中的鐵是非血紅素鐵，吸收時主要受到菠菜中草酸還有膳食纖維等因影響，吸收率比較低，但是日常多吃菠菜可以防止鐵的元素缺乏
13樓：東方尚
你好朋友吃菠菜是應該能補貼，沒有補血的功效，但對於鈣流失是非常嚴重。
吃鵝蛋能不能吃菠菜，吃鵝蛋的禁忌
鵝蛋菠菜湯 潤燥活血的美味鵝蛋菠菜湯 鵝蛋菠菜湯湯養生湯 鵝蛋菠菜湯 潤燥活血的美味鵝蛋菠菜湯，鵝蛋菠菜湯，含有豐富的胡蘿蔔素及多種維生素，特別是維生素 a c的含量比一般蔬菜為高，鐵的含量也較高。具有補血 活血 養陰 潤燥 瀉火 下氣 通利腸 鵝蛋菠菜湯，能供給人體多種營養物質 其所含鐵質，對缺鐵...
雞肉和菠菜能不能一起吃，雞肉能和菠菜一起吃嗎？
1.可以。菠菜和雞肉能夠同時食用，兩者的營養成分都相當豐富，既含有大量的維生素c和膳食纖維，也有優質的蛋白質 維生素和礦物質，一起吃對人體的身體健康是非常有好處的，並不會產生不好的影響。2.菠菜食用禁忌 菠菜的維生素c容易被黃瓜的分解酶破壞，因此不適合同時食用，而豆腐中的鈣質與菠菜的草酸會形成草酸鈣...
芋頭和菠菜可以一起吃嗎，請問菠菜能不能和芋頭一起吃？
回答親，稍等哦，馬上解答 2 從食物的營養成分上來看，芋頭含有豐富的碳水化合物，尤其是澱粉，蛋白質，以及少量不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素c，鈣 鐵 鋅 鎂 鉀等礦物質元素，而菠菜主要含有水分 糖分，胡蘿蔔素，膳食纖維，多種維生素，鈣 鋅 鉀等礦物質元素，兩者營養成分之間互不相剋，因此 可以...
綠色的棗到底補不補血，到底紅棗能不能補血？
都可以。棗 味甘 性平，入脾 胃經 有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效 用於 脾氣虛所致的食少 洩瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。好的紅棗皮色紫紅，顆粒大而均勻，果行短壯圓整，皺紋少，痕跡淺 如果皺紋多，痕跡深，果行凹癟，則屬於肉質差和未成熟的鮮棗製成...
菠菜胡蘿蔔和萵筍能不能一起吃，胡蘿蔔，萵筍，土豆，菠菜能不能一起吃
菠菜 大豆 會損害牙齒 菠菜 牛肉 會降低營養價值 菠菜 帶魚 會不利營養吸收 菠菜 韭菜 會引起腹瀉 菠菜 絲瓜 會引起腹瀉 菠菜 銀耳 會破壞維生素c 菠菜 豆腐 會影響鈣吸收 菠菜 黃豆 會影響鈣的消化吸收 菠菜 牛奶 會不利消化吸收 菠菜 酸奶 會易破壞酸奶鈣質 菠菜 蝦皮 會影響鈣吸收 菠...