1樓：愛吃美食的芒果君
粗鹽和細鹽到底有什麼區別？教你分辨兩種鹽！
2樓：匿名使用者
粗鹽大多用於醃製鹹菜的，而細鹽主要用於平時日常食用，含有豐富的碘！提議最好平時盡量少吃粗鹽！
3樓：匿名使用者
粗鹽在提取的過程中,保留較多原有的微量無素,這些無素適當吃用,對人的身
體起到很好的平衡作用,而且鹽度稍高一些,但現今的處理過程中,為顧及口感或外觀,均採用細鹽作為日常使用,同時為適合不同人士吃用,均有針對性地加入不同的微量無素,使我們有更多的選擇,
所以,如當地的市場有粗鹽大可選用,如只有細鹽提供,則可選擇不同新增無素
的細鹽作為日常吃用.
4樓：匿名使用者
通常咱們拿粗鹽醃製東西
細鹽就是平時炒菜用
5樓：妙招之幫
粗鹽和細鹽到底哪個好？別不當回事，看完告訴家人
6樓：匿名使用者
我國食鹽按加工法分，有粗鹽與細鹽(精鹽)兩種，它們的品質區別如下：
(1)粒形：粗鹽是未經加工的大粒鹽，形態系顆粒狀，形態大，細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，形態小。
(2)鹹味：粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物(硫酸鎂與氧化鎂)，這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因而會感到粗鹽比細鹽的鹹味大。
(3)香味：粗鹽中的氯化鎂再受到熱量時，會分解出鹽酸氣，鹽酸氣能幫助食物中蛋白質水解成味鮮的氨基酸，刺激嗅覺神經後，會使人感到粗鹽比細鹽的香味濃。
(4)氯化鈉：食鹽的主要化學成分是氯化鈉。氯化鈉能幫助人體起到滲透作用，如食物經過消化變為可溶體後，必須有足夠的濃度，才能經過各種細胞滲透到血液中，使其中的養分送到人體各部組織，所以，氯化鈉的作用很大。
通常粗鹽中含氯化鈉85％～90％，細鹽在96％以上。
(5)可溶物：食鹽的主要化學成分，除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質，在粗鹽中存在有一定的數量，但是在細鹽加工中被清除掉了。
從以上兩者比較來看，人們在日常生活中食用粗鹽，比專食細鹽，對身體健康更有好處。
粗鹽和細鹽有何區別一般炒菜用的是什麼鹽
7樓：梁毅的娛樂日誌
炒菜用細鹽，因為炒菜放鹽是烹飪的最後一步，所以放細鹽可以很好的和食物溶解，而粗鹽顆粒大，不好溶解。
1、粒形
細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，形態小，粗鹽成大粒狀。
2、鹹味：
粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物(硫酸鎂與氧化鎂)，這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因而會感到很鹹，同等分量下，相比細鹽就沒有粗鹽那麼鹹。
3、可溶物
細鹽的主要化學成分除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質。
粗鹽中雖然也有一定的數量，但是在細鹽加工中被清除掉了。從以上兩者比較來看，人們在日常生活中食用粗鹽比專食細鹽，對身體健康更有好處。
4、氯化鈉
通常粗鹽中含氯化鈉85%～90%，細鹽在96%以上。
8樓：沐雷九荒
1、 細鹽也就是常說的精鹽，是經過加工，去除雜質後的鹽，有些地方消瘦的細鹽還會新增碘，以預防因碘攝入不足所引起的甲狀腺疾病。細鹽的外觀顆粒要小一些，比較精細。 什麼是粗鹽
2 、粗鹽有時也叫海鹽，是通過蒸發海水或者鹹水湖的水所得到的，加工比較少，會殘留少量的礦物質，使得粗鹽的顏色和口味略有不同，外**上去比較粗糙。 二者成分上的區別
3 、食鹽的主要化學成分是氯化鈉，通常粗鹽中含氯化鈉85%～90%，細鹽在96%以上。但是粗鹽除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質，在粗鹽中存在有一定的數量，但是在細鹽加工中被清除掉了。 粗鹽會讓細鹽哪個好
4 、從以上兩者比較來看，似乎食用粗鹽比專食細鹽，對身體健康更有好處。然而粗鹽易受有害物質汙染，因海水受汙染致部分粗海鹽含有對人體有害的重金屬元素超標。粗鹽中營養物質可能對補充相應的微量元素有一定幫助，但實際上效果並不一定好。
因為每天吃的鹽就那麼多，通過吃鹽來補充營養元素的可能性不大，如果真的有缺鈣等問題還是應該通過改變總膳食來改變。因此並不推薦購買粗鹽食用。
粗鹽和細鹽哪個好 粗鹽和細鹽的區別
9樓：松恭載琬
粗鹽和細鹽沒有什麼本質上的區別。一般食用是細鹽好。
粗鹽也叫大鹽或原鹽，就是井（礦）鹽或海鹽直接運來使用，雜質多。
細鹽也叫加工鹽或精鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少，經過加工後有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意製出加碘鹽，用來預防甲狀腺病。
10樓：蘭金生仰緞
粗鹽和細鹽各有各的用處，看具體情況而言。
一般炒菜用細鹽，其他類用粗鹽吧。
11樓：妙招之幫
粗鹽和細鹽到底哪個好？別不當回事，看完告訴家人
粗鹽和精鹽的差別？
12樓：匿名使用者
食鹽按加工法分，有粗鹽與細鹽(精鹽)兩種，它們的品質區別如下：
(1)粒 形
粗鹽是未經加工的大粒鹽，形態系顆粒狀，粒大；細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，粒小。
(2)鹹 味
粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物(硫酸鎂與氧化鎂)，這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因而會感到粗鹽比細鹽的鹹味大。
(3)香 味
粗鹽中的氯化鎂再受熱時，會分解出鹽酸氣，鹽酸氣能幫助食物中蛋白質水解成味鮮的氨基酸，刺激嗅覺神經後，會使人感到粗鹽比細鹽的香味濃。
(4)氯化鈉
食鹽的主要化學成分是氯化鈉。氯化鈉能幫助人體起到滲透作用，如食物經過消化變為可溶體後，必須有足夠的濃度，才能經過各種細胞滲透到血液中，使其中的養分送到人體各部組織，所以，氯化鈉的作用很大。通常粗鹽中含氯化鈉85%～90%，細鹽在96%以上。
(5)可溶物
食鹽的主要化學成分除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質，在粗鹽中存在有一定的數量，但是在細鹽加工中被清除掉了。 從以上兩者比較來看，人們在日常生活中食用粗鹽比專食細鹽，對身體健康更有好處。
13樓：匿名使用者
粗鹽的顏色發灰顆粒較大是因為沒有經過加工的原因，通常用來醃製東西，精鹽是經過加工去除了雜質，顏色白顆粒細裡面還新增了一些人體必需的元素，就是我們現在炒菜時用的細鹽。
14樓：匿名使用者
粗鹽是沒有新增任何元素的，而精鹽是加碘的，有的鹽還新增了鎂、鋅等元素。
15樓：匿名使用者
粗鹽是沒有經過特別加工的而細鹽是經過加工的,並且新增碘鋅等元素在裡面.我們現在常吃的是細鹽.
粗鹽和細鹽有什麼不同，粗鹽和細鹽有何區別一般炒菜用的是什麼鹽
粗鹽和細鹽到底哪個好？別不當回事，看完告訴家人 粗鹽在提取的過程中,保留較多原有的微量無素,這些無素適當吃用,對人的身 體起到很好的平衡作用,而且鹽度稍高一些,但現今的處理過程中,為顧及口感或外觀,均採用細鹽作為日常使用,同時為適合不同人士吃用,均有針對性地加入不同的微量無素,使我們有更多的選擇,所...
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