1樓：騎著蝸牛當房車
柿子和酸奶最好不要一起吃，
柿子中鞣酸的含量比較高，尤其是還未完全成熟的柿子鞣酸含量最高可以達到25%左右。我們知道，酸奶是由牛奶新增有益菌發酵後形成，所以酸奶中的蛋白質含量較高。鞣酸和蛋白質或者游離金屬離子如鈣、鎂等反應，容易形成不溶性物質，長期這樣食用最終可能導致結石。
有一點值得說明的是，成熟的柿子中鞣酸等成分主要存在於柿子皮和柿子核中，柿子肉含量相對較少。所以一般來說，只要不是大量長期的同時吃柿子和酸奶等蛋白質含量高的食物，也沒有那麼容易導致結石。最多引起腸胃不適。
各種食物相剋其實並沒有傳送中的那樣嚴重，只是有些食物中含有鞣酸、草酸，容易和高蛋白質食物等產生難溶物或有害物，從而引起腸胃反應。
柿子和糖能不能一起吃
2樓：格調
可以。主料：柿子3個
輔料：白糖30g、檸檬汁少許、清水適量
1、柿子削皮切成小粒。
2、放入料理機內攪成末。
3、攪好的柿子放入鍋中加入白糖適量清水翻拌。
4、中火將果醬煮沸後加入少許檸檬汁繼續用小火煮。
5、大概煮至30分鐘果醬變得濃稠了，趁熱裝入已消好毒的瓶中。
6、成品。
3樓：九零後同學
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的醣類，且大多是簡單的雙醣和單醣（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖公升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的
柿子和酸奶能一起吃嗎
4樓：看我君臨天下
柿子不宜多吃是對的，尤其是消化功能較弱的人群更要注意。從中醫理論出發，柿子屬甘寒微澀，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。
從營養學角度出發，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分布在柿子皮和柿子核中，可與酸奶中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質容易形成不被人體吸收的化合物，即「胃石」（ 俗稱「柿石」）。
酸奶含有較多蛋白質，柿子的鞣酸成分不利於蛋白質吸收，酸鹼結合會造成沉澱，容易造成腹瀉、腹痛等問題。
5樓：654鄉
不可以。奶富含蛋白質，而柿子裡面含鞣酸，兩者同食，鞣酸在胃酸的作用下容易與蛋白質發生反應產生結塊、硬石，輕則會影響胃腸的吸收，重則會劇痛，難以忍受。如果時間長了，加上果膠成分，會使結塊越來越大，形成胃結石，就是俗稱的「胃柿石」。
所以，吃完柿子不要馬上喝酸奶、牛奶。
吃柿子的注意事項：
1.不要與蛋白質含量高的食物一起吃；
2.選柿子要選熟的。沒有成熟的柿子含鞣酸多，吃了容易產生不適感。
如果選了沒有成熟的柿子，就需進行人工脫澀或放置一段時間後再食用，和蘋果等其他水果放在一起，可以幫助脫澀。柿子熟不熟捏一捏就知道，熟柿子更軟，生柿子更硬。
3.不大量食用。尤其是禁忌人群盡量不要食用，包括患有急慢性胃炎、消化不良等胃腸道症狀者以及胃大部切除者；
6樓：甘經綸
柿子不能和酸奶一起吃！！！
7樓：錯失年華
最好不要，真吃也不會死人。柿子裡一般含鹼比較多（所以會澀），酸奶當然含酸性物質比較多兩個中和以後要麼會結塊，難消化，而且，不管怎樣，都會損失一些營養，浪費錢。柿子和其他水果也不一樣，它最好飯後吃（這時胃酸較少）。
柿子和酸奶到底能不能一起吃？
8樓：**
好不容易等到柿子大量成熟的季節，卻聽說柿子和酸奶一起吃會發生中毒，還能不能讓人好好吃柿子了？其實，柿子和酸奶分別有什麼營養價值？它們一起吃真的會發生中毒嗎？
吃柿子時有什麼需要注意的嗎？
柿子和酸奶分別有什麼營養價值？
作為一種普通水果，柿子中含有較豐富的碳水化合物、維生素c（與橙中維生素c含量接近）、胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維等營養素，同時含有有機酸、黃酮類等成分，其中，有機酸能刺激人體消化腺分泌，增進食慾，有利於食物的消化。
至於酸奶，它不僅蛋白質含量較高（≥2.9%），而且保留了大量乳酸菌，以及有益菌的代謝產物和其它活性成分，有調節腸道菌群、增強免疫、提高鈣、鐵等的吸收率、使蛋白質更容易消化吸收等方面的作用。
「柿子+酸奶」會發生中毒，是真的嗎？
首先，不得不提到的是，有些柿子吃起來是澀的，這澀味就是來自柿子中的單寧（又稱鞣酸、單寧酸，沒食子酸），單寧分為可溶性和不溶性兩種，可溶性的單寧能和蛋白質結合生成不溶性的沉澱，在胃腸中不能被分解。
當我們吃柿子時，柿子中的單寧能和口腔中的唾液蛋白或黏膜蛋白結合生成沉澱，形成一種收斂感，也就是我們感覺到的澀味。
單寧還可能在胃酸的作用下與蛋白質（包括食物中的蛋白質、胃內消化酶、胃脫落上皮等）結合成不溶性的複合物，這種複合物很難溶於水，然後沉澱在胃裡，如果再和果膠、膳食纖維等成分結合在一起，就會形成胃結石，可能造成消化道阻塞，產生腹痛等不適。
那麼，如果含大量單寧的柿子和酸奶一起吃，柿子中的單寧就會和酸奶中的蛋白質結合成不溶性的複合物，從而導致胃部不適，這可能就是網傳的「柿子+酸奶」會發生中毒的原因了。
不過，並非所有的柿子中都含有大量單寧，柿子中單寧的含量和柿子的成熟度和品種等有關。柿子在未成熟的時候單寧含量一般都比較高，在成熟過程中，可溶性單寧的含量就會逐漸降低。
而且，現在市場上銷售的柿子一般都是經過脫澀處理的，鞣酸含量降低了很多。如果選擇成熟的柿子吃，且不一次性大量吃，一般不必擔心胃結石或是其它中毒的問題。
由此可見，問題的關鍵不在於柿子和酸奶（或是其它含蛋白質的食物，如海鮮等）不能一起吃，而是某些柿子中含有「單寧」。
吃柿子時應注意的幾個問題：
1.挑選成熟的柿子吃。未生熟的柿子含有比較多鞣酸，最好不要空腹吃。
2.不要一次性大量吃柿子。
3.某些特殊人群盡量不吃柿子。例如：胃酸分泌過多的人、患有胃潰瘍的患者等。
（本文****於網路）
柿子是不是不能和酸奶一起吃
9樓：解疑答惑老師
柿子不適合和酸奶一起吃
柿子含有含有大量的有機酸類物質，若同時飲用酸奶，這些物質就會和酸奶中的優質蛋白質產生反應，生成不容易消化的凝塊，從而刺激胃腸道，引起人體不適。同時，柿子中的鞣酸還會影響酸奶中蛋白質的吸收，影響酸奶的營養價值。從這個層面來說，柿子的確不適合和酸奶一起吃，最好間隔2小時以後再吃。
10樓：加大可愛
你好，朋友
個人認為柿子不可以和酸奶一起吃，
因為柿子含有大量的有機酸類物質，
而酸奶富含優質蛋白質，
如果柿子和酸奶一起吃，
有機酸與高質量蛋白質想結合後，
會產生不易消化的凝塊而刺激胃腸道，
從而就會引起很多不適症狀，
而由於蛋白質不能被身體充分消化吸收，就會降低酸奶的營養價值，所以兩者最好間隔兩個小時再吃。謝謝。
柿子能不能跟牛肉一起吃，柿子不能和牛肉一起吃是真的嗎
1 吃了牛肉可以吃柿子嗎 吃了牛肉不宜馬上吃柿子。從食物的成分上來看，牛肉中含有豐富的蛋白質，而柿子是一種高鞣酸水果，這兩種成分會在體內發生不良反應，引起身體的不適，因此，兩者不宜同食。不過，吃完牛肉後，少量的嚐一嚐柿子的味道，還是可以的。2 吃了牛肉和柿子會怎樣 1 腹痛腹瀉 柿子性寒，羊肉性溫，...
柿子可以和酸奶一起吃嗎，柿子和酸奶不能一起吃
柿子可以和酸奶一起吃，但是不要吃太多。因為酸奶富含蛋白質，容易與柿子中的鞣酸反應，影響健康。不能和柿子一起吃的食物 柿子 鵝 嚴重會導致死亡 柿子 白酒 產生結石 柿子 海蟹 寒涼腹瀉 柿子 甲魚 消化不良 柿子 海蜇頭 腹脹 柿子 墨魚 會阻礙營養消化吸收 柿子 牡蠣 會引起腸胃不適 柿子 海參 ...
柿子和螺絲能不能一起吃，海螺跟西紅柿一起吃可以嗎
可以一起吃。柿子食用價值 果實常經脫澀後作水果，經過適當處理，可貯存數月，如採用冷凍法處理，貯藏在零下10 的低溫，一年中都可隨時取食。柿子亦可加工製成柿餅。山東益陽 兗州 吳村 菏澤一帶，所產火餅 羹餅，都是帶白霜的柿餅 河南洛陽 嵩山一帶所產的 黃餅 柿霜濃厚。將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代...
柿子不能跟什麼一起吃，柿子不能和什麼在一起吃
1 不宜與酸菜 黑棗同食 2 柿子不宜與鵝肉 螃蟹 甘薯 雞蛋共同食用，否則會引起腹痛 嘔吐 腹瀉等症狀 3 食柿子前後不可食醋。4 喝白酒後不可食用柿子。5 不要與含高蛋白的蟹 魚 蝦等食品一起吃，因為螃蟹與柿子都屬寒性食物。另外，含高蛋白的蟹 魚 蝦在鞣酸的作用下，易凝固成塊，即胃柿石。6 柿子...
牛肉能跟柿子一起吃嗎，柿子和牛肉不能一起吃
牛肉跟柿子一起吃是沒有問題的，牛肉富含的是豐富的蛋白質，柿子富含的是豐富的維生素，所以是可以去吃的。這兩個是完全可以放在一起吃的，而且營養特別的豐富啊，你經常的話可以在家裡面進行煲湯喝一下，特別有營養。牛肉的話是可以和柿子一起吃的呀，他們兩個搭配的話是比較美味的，而且也是沒有衝突的呀。你好，牛肉和柿...