1樓：旁竹青狂婷
（1）食品中的自然致癌物主要包括：亞硝基化合物，高脂肪物質，高濃度酒精等。其中亞硝基化合物的前體物在不新鮮的食品如腐爛變質的食物中含量較高，人體在有萎縮性胃炎或胃酸分泌不足時，胃將亞硝基化合物的前體物合成為亞硝基化合物。
（2）食品汙染物中的致癌物主要包括：
家用殺蟲劑，家用的洗滌劑可能含有致癌的化合物，與這些接觸的食品可被汙染。
一些激素類製劑可通過獸醫**或飼料新增劑進入食用家禽家畜體內，從而誘發與內分泌系統有關的腫瘤。
一些食品包裝材料含有多環節羥基類物質，具有潛在的致癌性。如食品包裝袋、包裝紙等。
空氣中的致癌物質通過土壤、水等途徑蓄積於食物中。
（3）食物中的新增劑，如防腐劑、食用色素、香料、調味劑及其他新增劑中含有的亞硝胺類物質。
（4）食品加工儲存時導致的致癌物，燻製食品和醃製食品中含有大量的環芳羥基類致癌物，霉變的大公尺、玉公尺、豆類中所含的黃麴黴素對人和動物都有很強的致癌作用。
2樓：富察芙淡媚
煙裡面的尼古丁`
高濃度酒`
還有發霉的東西`
油漆`回鍋油`
醃製食品`
等等有很多`
3樓：妙招姐
教你常見的4種一級致癌物
我們身邊常見的致癌物都有哪些？
4樓：妙招姐
教你常見的4種一級致癌物
5樓：匿名使用者
我們經常忽略的就是隔夜的剩菜和剩飯，那裡含有大量的亞硝酸鹽成分，亞硝酸鹽是導致惡性腫瘤的元凶之一。
6樓：這很撩妹
鹹魚、煙燻等加工肉類製品也會導致癌症。
7樓：
如果喝太多的酒的話，他可能會容易引起肝癌。
8樓：c2百賬號
酒精飲料，酒精的代謝產物乙醛，也是明確的致癌物，其中最相關的要數肝癌
9樓：匿名使用者
發霉的花生玉公尺，變質的公尺飯，發苦的堅果等等。
10樓：小田
酒精還有烤糊了，燒焦了的那種黑色物質。
11樓：你罵我我吃虧
燒烤呀，這些都是很容易致癌的。
12樓：
一些煙燻的東西吃多了也可以造成致癌。
13樓：蠟筆小新快樂
就比如說燒烤糊了的那些東西
14樓：爆燥小哥
香菸酒精飲料還有燒烤類
生活中常見的致癌物有哪些？
15樓：妙招姐
教你常見的4種一級致癌物
16樓：
日常生活中常見的致癌物有哪些？
17樓：朱氏高劉娟
酒精、黃麴黴毒素、加工肉、菸草、中式鹹魚、電離輻射、檳榔、甲醛等。
18樓：匿名使用者
一 、1 類致癌物
定義：有充分證據證明對人類有致癌作用。一共：116種，常見的有：
酒精、黃麴黴毒素、加工肉、菸草、中式鹹魚、電離輻射、檳榔、甲醛等。二、2類致癌物
這其中分成了兩種：
1、2a類致癌物
定義：致癌的可能性高，動物研究中有明確的致癌作用，但缺乏充分的人類證據。一共：71種，常見的有：
飲食過燙、鹹菜和醃製品、高溫油炸物、燒烤等。
19樓：紅紅火火
食物儲存不當發生霉變。食物在儲存一定時期以上，過了保質期的食物，容易發霉，產生一級致癌物黃麴黴毒素，它能導致肝癌，這在臨床上已經獲得證明。糧食儲存不當，也會發生霉變。
烹飪食物方法不當。食物的燻製、燒烤、醃製不當，烤焦或者烤煳的食物，都會產生亞硝酸鹽。
農藥殘留。在農作物的種植過程中，過量使用農藥和殺蟲劑，如果不能有效降解，超過限量標準，長期食用的話，會增加致癌的風險。
不適當地使用食物新增劑。法定的食品新增劑，按規定的劑量使用，安全性***。如果超劑量、越範圍使用，也會有致癌的風險。
20樓：sky時光旅者
一類致癌物｜鹹魚
新鮮魚需要使用大量食鹽醃製、晾曬等工序，才能製成鹹魚，在這個過程中會產生二甲基亞硝酸鹽，被人食用後，會轉化為致癌性很強的二甲基硝酸胺。除含有亞硝酸化合物外，鹹魚露天暴曬也容易造成二次汙染。
研究表明，長期食用鹹魚與鼻咽癌、食道癌、胃癌、結直腸癌等癌症發病有關，食用時間越長、頻率越高、量越大，患上述癌症的風險就越高。
21樓：
致癌物質是**於自然和人為環境、在一定條件下能誘發人類和動物癌症的物質。按其**分為三大類：天然致癌物質，在原料加工過程中生成的致癌物質及人工合成的致癌物質。
按其作用機理，分為引發劑（或稱始發劑）和促發劑。兩者兼是者稱為完全致癌物，僅有引發作用者稱為不完全致癌物。有些既非引發劑也非促髮劑，且本身並不致癌，但能增強引發劑和促發劑的作用，稱為助致癌物。
生物性致癌物質：有生物合成產物如真菌毒素、生物鹼、甙、水和土壤微生物、低階和高階植物合成多環芳烴化合物、動物和人類激素等；例如B型肝炎病毒、皰疹病毒等。
常見的致癌物有哪些
22樓：妙招姐
教你常見的4種一級致癌物
23樓：犁半梅滕馳
致癌物有黃麴黴菌、二噁英、焦糊蛋白質、亞硝酸鹽、香菸焦油、等等。
生活中常見的致癌物質有哪些
24樓：
日常生活中常見的致癌物有哪些？
25樓：y神級第六人
生活中的致癌物質
食品中亞硝基化合物、高脂肪物質、高濃度酒精等。其中亞硝基化合物的前體物在不新鮮的食品中如腐爛變質的食物中含量較高，人體在有萎縮性胃炎或胃酸成分分泌不足時，胃將亞硝基化合物的前體物合成為亞硝基化合物。
食品汙染中
農用殺蟲劑，家用的洗滌劑可能含有致癌的化合物，與這些接觸的食品可被汙染。
一些激素類製劑可通過獸醫**或飼料新增劑進入食用家禽家畜體內，從而誘發與內分泌系統有關的腫瘤。
一些食品包裝材料含有多種環芳烴基類物質，具有潛在的致癌性。如食品包裝袋、包裝紙等。
空氣中的致癌物質通過土壤、水等途徑蓄積於食物中。
新增劑如防腐劑、食用色素、香料、調味劑及其他新增劑中含有的亞硝胺類物質。
食品加工儲蓄
亞硝胺類
幾乎可以引發人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見。亞硝胺類化合物普遍存在於穀物、牛奶、乾酪、菸酒、燻肉、烤肉、海魚、罐裝食品以及飲水中。不新鮮的食品(尤其是煮過久放的蔬菜)內亞硝酸鹽的含量較高
黃麴黴素
是已知的最強烈的致癌物。醫學家認為，黃麴黴素很可能是肝癌發生的重要原因。在一些肝癌高發區，人們常食發酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等，這類食品在製作過程中如方法不當，容易產生黃麴黴素。
鹹魚鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。乙個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30-40倍。魚露、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、薰豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應盡量少吃。
燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯並芘，不宜多食。
燻製食品
如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等亦含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重複多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。
霉變食物
公尺、麥、豆、玉公尺、花生等食品易受潮霉變，被黴菌汙染後會產生各種致癌毒素。
隔夜熟白菜
會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
檳榔口嚼食檳榔是引起口腔癌的乙個因素。
反覆燒開的水
反覆燒開的水含亞硝酸鹽，最後生成致癌的亞硝酸。
26樓：妙招姐
教你常見的4種一級致癌物
27樓：匿名使用者
沉澱的東↙【致癌毒素】西比較實在。【特/shu薬】，合巹筵前絕綺【hua學類】羅，梁孟依然新眷屬，樊劉爭比舊嬌娥;芙蓉帳裡添金碧，【茄q】仙郎， 鸚鵡重奏鸞弦欣易雲，雙星今又渡銀河。翡翠衾中續暖和，
致癌物有什麼？
28樓：妙招姐
教你常見的4種一級致癌物
29樓：匿名使用者
1.黃麴黴素：來自爛花生、花生油、玉公尺、大公尺、棉籽中最為常見亞硝胺：來自腐爛的糧食、蔬菜、魚肉、蛋奶
二噁英：來自焦油、瀝青（所以不要去剛鋪好的馬路）、塑料燃燒（危害巨大）
尼古丁：來自菸草
苯並芘：燒烤 煎炸食物
亞硝酸鈉：來自工業鹽、剛醃的醃菜
偶氮基：例如假豬肉等
2.一級致癌物有四種：黃麴黴素、亞硝胺、二噁英、尼古丁、苯並芘。
30樓：
主要以油炸、化學物質為主
31樓：劉加勇醫生
一級致癌物，你要分清楚。
化學致癌物的致癌物種類，化學致癌物的致癌物的最終確定
人類致癌物的確定主要根據 流行病學調查結果能夠重複 有劑量反應關係 有動物致癌試驗陽性結果支援。對動物致癌物的確定有的認為只有一種試驗動物結果為陽性，甚至是哺乳動物短期致癌試驗陽性，即可認為致癌 有的則要求在多種或多品系動物試驗中，或在幾個不同實驗中，特別是不同劑量或不同染毒途徑見惡性腫瘤發生率增高...
日常致癌物有哪些
癌症是一種非常可怕的疾病，只要患上癌症，就可能面臨著死亡，不僅影響生活質量，而且許多癌症患者往往到最後都面臨著人財兩空的遭遇，而在我國每年大概有270萬癌症患者死亡，每10萬人之中就有286人患上癌症。為什麼現在生活變好了，反而這麼多人患上這可怕的癌症呢？除了一些遺傳因素之外，其實與我們的日常生活息...
麥當勞包裝被檢出致癌物，麥當勞對此有何回應
麥當勞首先召回了所有的包裝，並進行核驗檢測妄想通過檢測挽回自己的聲譽 麥當勞回應說在包裝中沒有新增pfass，完全符合標準。麥當勞回應在中國的包裝材料中沒有新增這種物質，完全符合國家標準，可以放心。麥當勞回應已經在世界範圍淘汰了pfas子集類別的包裝材料，正在與 商 尋找新的安全健康的包裝材料。對於...
自來水中有哪些致癌物，中國的自來水致癌嗎
1 自來水是水廠對江 河 湖中的水進行處理後得到的。目前，我國普遍採用水廠處理，集中供水，再經自來水管道輸送到居民家庭之中的辦法供給飲用水。對於高層建築，則採用高層水箱二次加壓供水辦法。然而，工業發展造成的水源的汙染正在日趨嚴重，受工藝 技術 經濟等條件的限制，自來水廠對有些汙染卻無能為力。目前在自...
平時吃的什麼食物含致癌物較高，都什麼食物含有致癌物質？
鹹魚 鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。乙個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30 40倍。魚露 蝦醬 鹹蛋 鹹菜 臘腸 火腿 薰豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應盡量少吃。燒烤食物 烤牛肉 烤鴨 烤羊肉 烤鵝 燒豬肉等。因含...