1樓：你好
在生活中有很多人每天都會喝一袋牛奶，因為牛奶是非常有營養價值的一種飲品，而且大多數人在喝牛奶的時候都會選擇在晚上的時候喝，因為這樣能夠提高睡眠質量，還有一種牛奶叫做水牛奶，這種牛奶是經過一種特殊的方法熬製的，和牛奶是不一樣的，那麼水牛奶都有哪些功效與作用呢?
第一，牛奶對人體有鎮靜安神作用。人吃過牛奶後會感到有一種鎮定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶後會起到安神促眠作用。
第二，牛奶能**胃及十二指腸潰瘍疾病的痊癒。牛奶還有抗胃癌功能。
第三，牛奶及發酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質中有85%是變異原性機制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四，嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。所以，牛奶能促進智力發育。
第五，少年兒童喝牛奶能促進身體生長發育。據試驗證明:少年兒童每天500毫公升牛奶的比不喝牛奶的，(經1年的試驗)體重和身高增長近1倍。
第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據最新研究成果:牛奶中有一種生物活性物質，即sod。
這種活性物質能清除機體內部一種叫做「自由基」的有害物質，增強機體免疫功能，促進新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。
此外，牛奶還具有養顏護膚和美容功能。
水牛奶含有120多種營養成份，飲用水牛奶有8大好處。
一.水牛奶中的蛋白質：主要是是酪蛋白和乳清蛋白，且含有人體全部必需氨基酸。比例合理，適於構成
肌肉組織上，有利嬰兒的生長發育。
二。水牛奶中的乳脂肪：乳脂是主度乳化的，有利於消化。乳脂
的提供全部熱量的48%，脂肪也使具備它獨的清香味。
三。水牛奶中的碳水化合物：奶中最具豐富
的糖是乳糖，它能促進腸道內益乳酸菌的生長，使腸道內病原菌受到抑制，乳糖使鈣易於吸收，亦
能增加鋇鎂磷鐵吸收。
四。水牛奶中的礦物質：其勝過蔬菜豆類等植物性食物所含的鈣，且奶中鈣，
磷比例合適。鈣鎂有益於控制和預防高血壓的作用，是中老年人營養食品的最佳選擇。
五。水牛奶中的
維生素素：較的va和vb2是構成平衡膳食的重要部分。對嬰兒的生長發育有很大的促進作用。
六.水牛奶中含有多種免疫蛋白，如抗沙門氏菌抗體，能大大增強人體免疫抗病能力。
2樓：生活達人辣辣
和牛奶裡面的乳糖有關。牛奶在經過加工的時候乳糖被水解，被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。乳糖本身沒有甜味，所以平常喝的牛奶不甜，但水解後的葡萄糖和牛奶都有甜味。
因為將乳糖分解成了易被人體消化的半乳糖及葡萄糖，所以水牛奶會比純牛奶口感稍甜。
水牛奶：
水牛奶，與人們熟知的乳用牛（常見的是黑白花奶牛）產的奶不同，它是母水牛擠出來的奶。水牛奶產量較低，營養價值高。據國家有關科研部門測定，1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.
85公斤，最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品，因此可稱得上是奶中極品。兩廣人熟悉的姜撞奶、雙皮奶，都必須用水牛奶來製作。
100克水牛奶中含有乳脂8.17克、鋅26.99毫克、鐵24.
54毫克、鈣693.54毫克等營養成分，相比純牛奶，其中的脂肪、蛋白質、乳糖等含量都要高些，食用比純牛奶更有營養，而且其味道香醇，酪蛋白含量高，十分適宜加工，常被用於姜撞奶、雙皮奶等奶甜品的製作。
3樓：
水牛奶，顧名思義就是水牛產的奶，與狹義理解的「牛奶」不同。平時我們所說的牛奶或奶製品一般是指黑白花奶牛所產的奶及加工成品，其產量佔據乳業總量的絕大部分。而「水牛奶」是指雜交水牛所產的奶，產量較低，但其脂肪、蛋白質、乳糖是普通黑白花牛奶的數百。
總固形物是評價乳品營養價值的乙個重要指標。水牛奶的幹物質含量是18.9%，分別比黑白花牛奶及人乳高19%和27%;蛋白質和脂肪含量分別是黑白花牛奶和人乳的1.
5倍到3倍。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤乳酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤乳酪。
水牛奶的礦物質含量和維生素含量也非常豐富。
雖然水牛奶的多種成分含量都比普通的牛奶高，但不能武斷地認為水牛奶營養搞過普通牛奶。乙個商品的價值要結合**去判斷。水牛奶的**比普通牛奶高得多，實際上，如果花一樣的前，所獲得的營養量相差並不大。
4樓：你看看這個啊明
和牛奶裡面的乳糖有關。牛奶在經過加工的時候乳糖被水解，被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。乳糖本身沒有甜味，所以平常喝的牛奶不甜，但水解後的葡萄糖和牛奶都有甜味。
因為將乳糖分解成了易被人體消化的半乳糖及葡萄糖，所以水牛奶會比純牛奶口感稍甜。
水牛奶：
水牛奶，與人們熟知的乳用牛（常見的是黑白花奶牛）產的奶不同，它是母水牛擠出來的奶。水牛奶產量較低，營養價值高。據國家有關科研部門測定，1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.
85公斤，最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品，因此可稱得上是奶中極品。兩廣人熟悉的姜撞奶、雙皮奶，都必須用水牛奶來製作
5樓：長夜熒熒
2020-08-19 趣味生活 8.05萬閱讀 投稿：caodan
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和牛奶裡面的乳糖有關。牛奶在經過加工的時候乳糖被水解，被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。乳糖本身沒有甜味，所以平常喝的牛奶不甜，但水解後的葡萄糖和牛奶都有甜味。
因為將乳糖分解成了易被人體消化的半乳糖及葡萄糖，所以水牛奶會比純牛奶口感稍甜。
水牛奶：
水牛奶，與人們熟知的乳用牛（常見的是黑白花奶牛）產的奶不同，它是母水牛擠出來的奶。水牛奶產量較低，營養價值高。據國家有關科研部門測定，1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.
85公斤，最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品，因此可稱得上是奶中極品。兩廣人熟悉的姜撞奶、雙皮奶，都必須用水牛奶來製作。
6樓：司馬晟宇
這是因為水牛它是長期在水裡面它吃的飼料也是屬於天然無汙染的，而且它也會吃水裡面很多的生物。然而他卻不會去補充太多的緣分，所以他的牛奶是甜的。
7樓：獨一無二的娜娜老師
因為裡面是新增甜的成分在裡面了，裡面除了糖以外還有新增其他的東西，所以呢它的整體口感是有點偏甜的。
8樓：啊東方紅十點半
因為裡面肯定放了糖了，正常的牛奶不是很甜的，只有加了糖的牛奶才會變甜水牛奶也是這樣。它裡面肯定新增了糖以及類似糖的成分，所以喝起來才會變甜。
9樓：肌哩咕嚕
因為水牛喝溪水吃青草，山上的溪水是甜的所以水牛分泌出的乳汁是甜的
10樓：索渺
和牛奶裡面的乳糖又不牛奶，在經過加工的時候，乳糖被誰解秘水解×一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖路，他們本身沒有填完，所以平常喝的牛奶不停的。在水底後的葡糖和牛奶都有天兒，因為靚女糖分解成了一杯人體消化的半乳糖騎不動糖，所以水牛奶會比純牛奶口感偏甜
純牛奶為什麼是甜的
11樓：蒙牛乳業
甜牛奶與純牛奶最大的區別是糖分的含量不一樣，其他成分相差不多。
純牛奶加糖要比甜牛奶營養成分好。
第一，甜牛奶是純牛奶加工而來，屬於乳飲料，並不能稱之為牛奶，甜牛奶裡糖含量高，牛奶含量低，營養價值也低。
第二，純牛奶就是只有牛奶，買回來往裡面加糖的話所有的營養成分都在，而且味道也基本和甜牛奶類似，但是營養價值高，更加適合想增肥的人。
第三，如果想要增肥，需要選擇全脂牛奶，確保牛奶中的脂肪都還在，脫脂牛奶一般適用於想要**的人。
12樓：科院小百科
純牛奶口味不應該是甜的。甜味的純牛奶極有可能加入了牛奶香精。
好牛奶顏色乳白（可以略顯黃色），乳香清淡，口感稀薄，聞起來香味很淡，入口後有淡淡的奶香。如果購買的純牛奶口感稠厚，是極不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味，入口後奶香味久久停留的牛奶，極有可能加入了牛奶香精。
13樓：窩窩漠然丶
純牛奶：是採用100％優質生鮮牛乳為原料，經過二次超高溫滅菌過程或採用瞬間超高溫滅菌精製而成。專家認為，正常的純牛奶並非異香，爽口而非粘口，純鮮牛奶應是微甜、酸、鹹、苦的混合體。
乳飲料：市場上常見各種花色牛奶飲品和乳酸菌飲料，不等於牛奶，儘管許多也叫「某某奶」，但其中只含不超過50％比例的牛奶，而且一般是經調香或新增果汁、可可、ad3、食用鈣等精製而成的風味乳飲品，市場上的酸酸奶、甜牛奶等都屬乳飲料。 消毒牛奶：
用優質生鮮牛乳為原料，經均質處理，並採用瞬間超高溫滅菌後製成的，如利樂消毒奶常溫保質期30天，用巴氏殺菌方法製成的消毒牛奶，如一般塑膠包消毒鮮奶，常溫保質期3～6天。 甜牛奶：雖沒有純牛奶營養，但也有它的特點：
1、經濟實惠；2、營養豐富；3、多喝不膩；4、能補充夏季更多的水份；5、吸收不浪費；6、香甜可口
14樓：華的多彩空間
純牛奶有沒放糖的，也有放糖的，應該看看盒子上面有沒有註明。如果是一點糖也沒放的牛奶喝起來感覺是甜的，應該不是牛奶的問題，而是喝的人的味覺太敏感吧。
15樓：匿名使用者
個體差異吧。我也覺得純牛奶挺香甜的。有的人卻覺得有奶腥味，不甜，還要放糖才能喝
16樓：麻生佑未
那是因為牛奶本身的乳糖帶的甜味 一般牛奶是不加糖的 糖尿病者都可以喝的
17樓：葦湖
因為純牛奶中本身就含有糖分 所以有一點甜味
18樓：
牛奶的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白質：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
無機鹽：0.7%左右
因為含有乳糖，所以感覺是甜的。
19樓：七彩水晶
正常的純牛奶並非異香，爽口而非粘口，純鮮牛奶應是微甜、酸、鹹、苦的混合體。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。
目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的新增物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等
乳糖：4.6-4.8%
純牛奶裡有少量乳糖的原因
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