秋天應補充什麼營養最好,秋天應補充什麼營養最好

時間 2022-01-30 03:58:25

1樓:健十**官方客服

秋天應補充以下營養:

1、蛋白質、乳清蛋白粉 2、維生素

也可多吃以下食物來調理身體:

1、蓮子

蓮子能夠幫助清熱降火。特別是對於心火旺盛的人來說,吃蓮子能夠有效降心火、清心安神,另外對於因為上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。

2、栗子

香甜味美的栗子,是秋冬非常受歡迎的零食,含有醣類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。唐代名醫孫思邈說:「慄,腎之果也,腎病宜食之。

」腰痠軟無力,主要是腎虛所造成的,栗子為腎之果,食之則能益腎。栗子能緩解因腎虛所致的腰膝痠軟、四肢無力、尿頻、胃寒腹瀉等症。

2樓:陳蓉

哪些食物適合秋季進補 秋季進補,不但可以將夏季消耗的能量補充回來,還可以做好迎接冬季的準

備。特別是平日裡已經是體質較為虛弱的女性,秋季進補不定不能錯過。

1、秋季多吃核桃、芝麻。

核桃有強身健腦、養顏益容的功效。黑芝麻中有豐富的胱氨酸和維生素b和e

可以增加皮脂的分泌,改善**彈性,保持**細膩,是美容養顏不可多得的食

物。 芝麻和核桃一起食用可以營養大腦、延緩衰老。滋補養顏,並且有迅速補充

體力的功效。女性不妨可以將核桃和黑芝麻研碎之後,按照一定的比例混合然後

食用,堅持食用對於用腦過度、神經衰弱、**乾燥等問題都有明顯的療效。

散寒和中健胃刀豆鴿肉湯

材料:鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。

做法:1、鴿子去內臟,清洗乾淨;刀豆去蒂清洗乾淨、山藥去皮切片,備用;

2、燒開水,將鴿子放進開水中飛水,將血沫等髒東西沖洗乾淨,然後用清水沖洗

乾淨;3、加入適量的清水之後,放入鴿子,將鴿子肉煮酥軟;

4、加入刀豆、山藥再煮20分鐘,加入適量的調味料即可食用。

2、芋頭芋頭富含澱粉,營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質2.4克,脂肪0.2

克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素c10毫克,維

生素b10.09毫克,維生素b20.04毫克。並含乳聚醣,質地軟滑,容易消化,有健

胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是

嬰幼兒和老年人的食用佳品。

3、紅薯(特別是黃心的紅薯)紅薯是糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、

維生素a和維生素c,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃

、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病

的發生4、蘿蔔蘿蔔含有較多的水分、維生素c,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、

鐵及其它維生素,還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有

益成分。祖國醫學認為,蘿蔔性涼味辛甘,入肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、

下氣貫中、解毒,用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小

,所以有「秋後蘿蔔賽人參」之說,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃

體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助**作用。

5、包心菜包心菜中維生素c的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有

較多的微量元素鉬和錳,是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它

能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長發育。其多量維生素c能增強肌體抗癌

能力。秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者,可採用晨起食粥法以益胃

生津,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯公尺粥、杏仁川貝糯公尺粥、黑芝麻粥等。此外,

還應多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,這對護肝益肺是大有好處的。

蓮子蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化

黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功

能。 紅豆:紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可**小

便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生,這是因為,在我國大部分

地區,立秋後很長一段時間,氣溫通常較高,空氣濕度也較大。在這樣的氣候條

件下,進補需先調理脾胃,調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾,而紅小豆正好

有上述功效,可使體內的濕熱之邪及時排出,促進脾胃功能的恢復,同時紅小豆

還具有很好的補血作用,可以為秋冬進補奠定基礎。 南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分。其

營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較

高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,

味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺

癰便秘,並有利尿、美容等作用。 銀耳以其色白如銀,形如人耳故名,又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一

般製成乾品,以乾燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。」銀耳

能滋陰清熱,潤肺止咳,養胃生津,益氣和血,補腎強心,健腦提神,恢復疲勞

等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。 胡蘿蔔既能補脾健胃,又能養肝明目。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素和維生素a是

脂溶性物質,在油脂的作用下才能被人體吸收,所以胡蘿蔔最好與肉炒或者燉著

吃。 糙公尺:我們平常吃的雪白柔軟的公尺飯叫做精白公尺,它是在加工過程中經過精

磨、去掉大公尺外層部分得到的產品。大公尺雖然潔白細膩,但你也許不知道,經過

精加工的大公尺,在碾製過程中胚芽以及穀子釉質部分和穀糠一起被磨掉了,糙公尺

保留的營養更加全面,維生素保留較多。 吃茄子最去火,茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜,還是種食療佳品。中醫認

為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能,所

以在這個季節吃些茄子能降「火氣」,除秋燥。

3樓:馮麗

秋天的主要氣候特點是乾燥,空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。但是,光喝白開水,並不能完全抵禦秋燥帶來的負面效應。我國古代就有對付秋燥的飲食良方:

「朝朝鹽水,晚晚蜜湯。」換言之,喝白開水,水易流失,若在白開水中加入少許食鹽,就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水,晚上則喝蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的便秘,真是一舉三得。

蜂蜜是大自然贈給人類的禮物,它所含的營養成分特別豐富,主要是葡萄糖和果糖,兩者的含量達70%,此外,還含有蛋白質、氨基酸、維生素a、維生素c、維生素d等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益壽。現代醫學證明,蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等,均有療效。

在秋天經常服用蜂蜜,不僅有利於這些疾病的**,而且還可以防止秋燥對於人體的傷害,起到潤肺、養肺的作用,從而使人健康長壽。

秋燥時節,還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等,特別是生薑。這些食品屬於熱性,又在烹飪中失去不少水分,食後容易上火。當然,將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品,問題並不大,但不要常吃、多吃。

比如生薑,它含揮發油,可加速血液迴圈,同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能。生薑還含有薑酚,可減少膽結石的發生。在古代醫書中也出現這樣的「警示」:

「一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。」看來,秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。

秋季是人最容易長脂肪的季節。這是因為立秋之後,天氣慢慢地變得涼爽起來,人的食慾大開,夜間的休息也舒服多了,閒暇時間疲憊的身體更願意安靜地休息,而不願意參加有體力消耗的活動。這樣一來,人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗,使脂肪一點點地囤積起來。

如果不加以調整,經過秋、冬兩個季節,人就會胖很多。年復一年,人就會很快「發福」起來。更要命的是,肥胖既有礙人的形體美,還會帶來高血壓、冠心病、腦動脈硬化等「文明病」,所以一定不能「縱容」它。

詩云:「秋涼好個爽」、「已涼天氣未寒時」,人們趁此不熱不冷的氣候,適宜吃補,健身過冬。所以廈諺有「一年補透透,不如補霜降」而且先「補重陽」後「補霜降」,所謂「秋補」,比「補冬」更要緊。

古人以「羊」字代「祥」字說,「羊」與「陽」諧音,有「三羊開泰」之說。民間食俗「煲羊肉」、「煲羊頭」常以姜、棗為佐料調味而成,男女老幼均可食用。俗語「吃腦補腦」,吃煲羊頭能輔療「頭風」等疾病。

另有加「四珍」、「八珍」的補藥煲羊肉,中醫書上有輔療肺病、瘧疾的記載。栗子有「乾果之王」的譽稱。秋季蒸製栗子糕果食用,有補腎強筋,健脾養胃的功效。

栗子煮粥吃,能補中氣,單獨蒸、炒,剝殼而食,不僅口味好,而且營養價值高。霜降是秋季最後乙個節氣,過後就是「立冬」。俗語「補冬不如補霜降」。秋補既吃羊肉也吃兔肉。

水果作為時尚食品,盡人皆知。然而,水果也可以作為補品,如秋季的梨子和柿子

老年人除了不要秋凍,核心的問題是飲食的選擇和搭配,有以下幾方面:

防寒溫裡 每日的早餐,用溫熱性質的食物,如煮粥配大棗和乾薑、核桃仁、甜杏仁、葡萄等,也可以食用豆漿、胡辣湯、羊肉湯、醋熘白菜、糖蒜等。

排濕祛風 遇有風雨陰濕天氣或者體內有溼、大便稀的情況,應增加祛風排濕的飲食,如選用大公尺、扁豆、紅小豆、薏公尺、蓮子、栗子、蔥、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。

潤燥滋陰在乾燥天氣或口乾舌燥、大便幹的情況下,應選擇潤燥滋陰的飲食,此類飲食品種能增強免疫力,可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。

收斂陽氣 在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣,若無風寒天氣或體內沒有涼寒,應盡量少用或不用解表發汗的食品,如大蔥、生薑、辣椒、芥末等。

五味調和 這是健康的八大基石之一,應注意如下關係:辛辣味與酸味或者苦味是相互制約的;甘甜味與鹹味或者酸味是相互制約的;鹹味與苦味或者甘甜味是相互制約的等。以上歸納概括為:

防寒溫裡排溫氣;潤燥滋陰增正氣;降溫降暑斂陽氣;五味調和少疾病。

特別是在秋季這樣乙個從炎夏向寒冬過渡的季節,是人們抵抗力相對較弱的時候,這時,如果不注意,會很容易得病。因此,在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。那麼,來看看我們為您介紹的部分秋季食物。

海藻——海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸,可以保護人體免受放射線的傷害。

姜——姜可以增強人體的免疫系統,能夠鎮咳、退燒、減輕疼痛,還能有效抑制疾病。薑是一種很好的抗毒物質,能殺菌和抗黴菌,是**風寒和流行**冒的有效食品。

水果——秋梨是很好的秋季水果,對於止咳、去燥有很好的療效。

大蒜和洋蔥——大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快,增強人體免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能,常吃大蒜和洋蔥會還可使人體呼吸順暢

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