葡萄皮可以吃嗎？吃了有什麼好處，吃葡萄皮有什麼好處？

1樓：厙潔中丁

葡萄皮的營養價值

葡萄皮具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生公尺、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質。

他們通過細胞培養和**癌小鼠模擬實驗發現，白黎蘆醇有致癌作用，有望成為新世紀的抗癌物質，而葡萄皮中就含有大量這種物質。

[1]葡萄皮的成分

葡萄那誘人的紫色其實是含有一種營養成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，主要分布於表皮細胞與下表皮層。普遍存在於葡萄、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、士多啤梨、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)公尺等植物的組織中。

在給植物穿上一層漂亮外衣的同時，花青素還扮演重要的強效抗氧化劑角色，能夠保護人體免受自由基的損傷。能夠增強血管彈性、鬆弛血管，增加全身血液迴圈，具有一定的降血壓功效;能增強免疫系統能力，抑制炎症和過敏。

除花青素外，葡萄皮中還含有另一種抗氧化物：白藜蘆醇。該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，預防血栓形成，對冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。

還能夠預防腫瘤形成，具有雌激素樣作用，可用於**乳腺癌等疾病。

某雜誌發表了一篇哈佛研究報告，報告中指出：白藜蘆醇可能是研發抗衰老藥物及抗癌藥物的關鍵。某大學的研究還證實白藜蘆醇能對抗愛滋病病毒。

2樓：義寧能羅

不但葡萄皮可以吃，就連葡萄籽也可以吃，對人體都有益處的。

吃葡萄皮有什麼好處？

3樓：發兔冷知識

葡萄皮到底能不能吃？

4樓：歲寒知松

你好！一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。營養學家發現，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。

另外，葡萄皮，特別是紫葡萄皮，含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質。黃酮類物質能促進血中的高密度脂蛋白公升高，從而降低血液中有害膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化，保護心臟。有研究稱，葡萄皮的顏色越深，其中的黃酮類物質含量越高。

葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。現在已經有人著手研究利用葡萄皮殘渣作為新增料加工食品，以利用葡萄皮中含有的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃酮等物質，用以**膽固醇過高、糖尿病等病症。

營養學家建議，吃葡萄只要在食用前充分洗淨果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營養就會達到「百分百」。「吃葡萄不吐葡萄皮」不再是一句調侃繞口令，而是乙個科學飲食的訓言。

5樓：

能預防心腦血管疾病，還有能夠降低血壓的黃酮類物質,有極強的抗癌能力

葡萄可以連皮吃嗎？

6樓：聚成都

可以的。在吃葡萄的時候一定要整顆入口，連皮一起吃，這樣營養物質便能充分被人體所攝取。「吃葡萄不吐葡萄皮」不再是一句繞口令，而應是一句科學營養的養生良言。

葡萄是一種極好的水果，它的皮和果實都是純天然的化合物，這種化合物能很好的起到降低膽固醇以及血液中血小板進行凝結的作用，並且阿司匹林便是從葡萄皮中所提取出來的，因此具備了一定的藥物作用。

在葡萄中含有一種珍貴的抗氧化物質——白藜蘆醇，這對於預防和****癌以及心腦血管方面的疾病產生著重要的作用。而這種物質在葡萄皮中的含量最高，所以不吐葡萄皮便能使得白藜蘆醇這種物質很好的作用於人體健康，從而達到養生防癌的目的。

而在葡萄皮中含有一種黃銅類的物質，被人體攝入之後能很好的促進血液中的高密度脂肪蛋白不斷公升高，從而大大降低了血液中產生膽固醇，這對於防止動脈硬化以及保護心臟產生了極好的效果。

同時，在葡萄皮中所含的白藜蘆醇能很好的起到降低血液粘稠度的效果，能很好的控制血小板的凝結以及血管的舒張，從而很好的達到預防血栓的目的。並且葡萄皮的顏色越深，它的黃酮類的物質含量就越高。因此，在進行葡萄購買的時候便可以注意一下。

7樓：發兔冷知識

葡萄皮到底能不能吃？

吃葡萄皮有什麼好處或壞處

8樓：導演小白

吃葡萄別再吐皮，葡萄皮營養高！就是知道的人太少