1樓：我是乙個麻瓜啊
有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多醣、醣類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。
鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
2樓：鐵觀音
19世紀初，茶葉的成分逐漸明確。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達450多種，無機礦物元素達40多種。
茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、維生素、果膠素、有機酸、脂多醣、醣類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。
這些化學元素的主要功效如下：
兒茶素類
俗稱"茶單寧"，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上公升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
咖啡因帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
礦物質茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。
1、鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
2、氟：具有防止蛀牙的功效。
3、錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。
維生素1、類胡蘿蔔素：在人體可轉換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補充。
2、b群維生素及維生素c:為水溶性，可由飲茶中獲取。
其他機能成份
1、黃酮醇類具增強微血管壁、消除口臭功效。
2、皂素抗癌、抗炎症功效。
3、胺基酪酸於製茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產生，可以防高血壓。
3樓：小林說茶
講解各類茶葉中的茶多酚和什麼要素有關係，以及各類茶葉含有的茶多酚
4樓：似此無憑安足信
茶藝：茶葉的營養成分，裡面的化學成分就有300多種
茶葉的主要成份，茶葉中的主要化學成分有哪些
茶葉的最主要 最基本成份是,茶多酚類 咖啡鹼類 鞣酸等。茶葉中的主要化學成分有哪些 有機化學成分主要有 茶多酚類 植物鹼 蛋白質 氨基酸 維生素 果膠素 有機酸 脂多醣 醣類 酶類 色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚 兒茶素 多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有 鉀 鈣 ...
茶葉中有哪些營養成分，茶葉中的營養成分？
茶葉一直以來被大家所推崇，有 健康的護衛者 之譽。茶葉中含有豐富的營養成分，能夠提供給人體所需要的各種營養。新鮮的茶葉中含有80 的水分及20 的幹物質，所有的營養成分都集中於幹物質中。這些營養元素包括蛋白質 氨基酸 維生素 各種礦物質 碳水化合物 生物鹼 有機酸 脂類化合物 天然水色素 茶多酹等。...
茶裡含有些什麼化學成分，茶葉中的主要化學成分有哪些
是我國的特產,種類很多,大別分為紅茶和綠茶兩種.紅茶是將茶葉暴曬在日光下或微溫後,使茶葉萎軟,再搓揉,使它發酵,至茶葉轉褐色,再烘焙製成的.綠茶是將新鮮的茶葉炒熬,破壞其中酵素,再搓揉,烘焙成的.紅茶和綠茶中所含化學成分相同,不過分量方面略有不同而已.茶葉中的化學成分,主要是茶鹼c8h10n4o2....
茶葉中什麼成分可以提神，茶中的什麼物質讓喝茶可以提神醒腦？
茶中含有多種氨基酸 醣類 維生素 芳香物質 茶多酚 咖啡因等多種對人身體健康有益的成分，特別要說的就是茶多酚以及咖啡因，相信咖啡因這種物質大家已經非常熟悉了，不僅茶葉中含有豐富的咖啡因，咖啡中也含有大量的咖啡因。這種營養成分具有很好的提神作用，當我們神經神不好的時候，或者是壓力比較大的時候，就可以喝...
茶葉裡有飄呤嗎，茶葉含嘌呤嗎，請問嘌呤是什麼
你好，按理說基本上都不含，比如烏龍茶就不含嘌呤。科學研究證明，茶葉中化學成份將近400餘種，但其主要成份有以下幾大類 1 茶多酚，又稱單寧。約佔茶葉的2030，它是茶葉中多酚類物質的總稱，主要由兒茶素，黃酮類物質，花青素和酚酸四大類物質組成，其中兒茶素的含量最高，約佔茶葉的1025。是茶葉澀味的 茶...