1樓：昌陶小鎮
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：
海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
海參適合什麼季節吃
首先根據中國人的飲食習慣和規律，大部分人都喜歡冬季食用滋補類食品，這是有科學依據的。因冬季人體新陳代謝量降低，消耗降低，此時食用滋補類食品能有效的堆積能力，吸收食品營養，讓食材的滋補效果得到更大利用效率，但過多的食用滋補食品容易造成脂肪肝、肥胖症等病症，尤其是海參這種高蛋白質，高營養的食品更需注意，所以冬季食用海參需適量；
其次，我國有「冬病夏治」的傳統，意思是冬天得病夏天治，也能理解成夏季適當的做疾病預防能有效冬季患病的機率，這兩種說法都對，因夏季人體新陳代謝速率提公升，物質消耗快，對營養物質的需求量和消耗量都增加，而此時食用海參能有效補充每日身體所需營養，促進血液迴圈，提公升免疫力和抗病毒能力，是比較好的滋補季節。
幹海參哪家好
好品牌海參共有特點：
1、產地以大連較佳，品種以刺參為佳，品質以野生海參和底播參為佳；
2、含鹽量以低於30%為佳，如特等品質的紫璜台速發海參，含鹽量低於8%，含水量低於3%，是市面上難得一見的特等品質海參幹製品;
3、食用效果好，通常情況下來說，真正的好品質海參食用乙個月後能感到明顯變化，如體力變得充盈，精力變得充沛，精神變得好，不宜疲倦等；
4、好的海參品牌其口碑一般都會不錯，以相關詞語檢索發現，好品牌海參的負面新聞少，支援率較高等。
2樓：我恨褲兜鰻榆崸
1.海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處； 2.海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力； 3.
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能； 4.最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移； 5.食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
相關人群 一般人群都能食用。 1.適宜虛勞贏弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用； 2.
患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。 食物相剋 海參不宜與甘草、醋同食。 製作指導 1.
漲發好的海參應反覆沖洗以除殘留化學成分； 2.海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法； 3.保管時注意：
發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是乾貨儲存，最好放在密封的木箱中，防潮。 食療作用 海參味甘鹹、性溫，入心、腎、脾、肺經； 具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。 其他相關 海參始見載於三國吳沈瑩所撰《臨海水土異物志》。
其後，很長一段時間極少見諸於文字。直至元代賈銘《飲食須知》始又見記載：「海參味甘鹹，性寒滑，患洩瀉痢下者勿食。
」對其性味、功用已有認識，說明以前一直食用，可能僅在沿海，尚未普及，故文獻少見。明代，《五雜俎》記載：「海參，遼東海濱有之，一名海男子……其性溫補，足敵人參，故名海參。
」說明得名的緣由。從清代《隨園食單》中，開始認識到「海參無味之物，沙多氣腥，最難討好，然天性濃重，斷不可以清湯煨也」，說明賦味的必要，並敘述了賦味的方法。《食憲鴻秘》則介紹了糟、醬兩種吃法。
以後記載漸多，如《閩小記》、《本草從新》、《調疾飲食辯》、《清稗類鈔》、《調鼎集》等均有所記載。清代後期將海參收入「八珍」之中，列為筵上珍品。20世紀60年代，中國已實行人工養殖，產量日增，食用更趨普及。
西方人原來視海參味怪異而不食，現在也從中國領略其風味，食用者日多。而且從其醫療健身的功用被報道後，對海參的重視程度正在逐步增長中。 備註 1.
挑選海參：優質海參參體為黑褐色、鮮亮、呈半透明狀，參體內外膨脹均勻呈圓形狀，肌肉薄厚均勻，內部無硬心，手持參的一頭顫動有彈性，肉刺完整。劣質海參參體發紅，體軟且發黏，參體枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。
2.除海參苦澀味的竅門：將泡發好的海參切成所需要的形狀，每5000克發好的海參，配250克醋加500克開水，然後倒在海參內，攪勻。
海參沾醋後即收縮變硬，海參中的灰粒（鹼性物質）和醋中和，並溶於水中。隨後將海參放入自來水中，漂浸2～3個小時，至海參還原變軟，無酸味和苦澀味即可。瀝盡水分，即可烹製。
3.海參屬棘皮動物，生活在海底岩石縫裡或淺海底部的泥沙裡。烹調使用的海參的形態特點將其分為刺參和光參兩類：
（1）刺參：身體表面有肉刺，顏色大多是黑灰塵色，***於光參。品種灰參、梅花參、方刺參等。
（2）光參：表面大多光滑無肉刺，黃褐色或黑色，質量次於刺參，品種很多，其中質量較好的是黃玉參。黃玉參主產於南海，圓筒形，腹面略平坦，土黃色，背部有許多疣狀突起。
4.海參以體形大，肉質厚，體內無砂者上品。.
3樓：羊舌恬暢肖薇
年齡太小吃不吃沒有意義，主要還是提高免疫力，乳溝免疫力低下的人都是可以吃的
4樓：你大爺
有痛風病的人不適宜吃，因為痛風病人嘌呤代謝異常，海鮮裡的嘌呤含量較高，多食會加重病情；膽固醇高的人不適合食用蟹黃、蝦頭、魚子等；過敏體質的人慎食海鮮。 關節炎患者忌多吃海鮮 海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
海參適合什麼樣的人群吃呢？
5樓：參老帽海參
海參適合什麼人群食用，其實我覺得這個命題太廣，說實話，海參適合各個年齡段的人食用。但是各個年齡段的人食用海參還是有許多必須注意的地方，這才是關鍵。
首先，健康的人群，都是可以食用海參來滋補的。但是，正常的家庭滋補、術後恢復、孕期吃海參、寶寶吃海參等等各種情況需要分來來說，這才是需要讓大家知道。
海參的營養價值這裡不多說，很多文獻和先關文章都有宣傳，這裡重點說說各種人群吃海參需要注意的地方。首先，海參性滑膩，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒期間不適合溫補、熱補，海參正是溫補的食物，感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。
海參蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱者可有選擇性的食用海參食品。嬰幼兒的脾胃還沒有發育完全，食用海參反而增加脾胃的負擔。
無論什麼東西過了都不好，吃海參也是一樣，老人的消化系統沒有年輕人的好，一次吃一頭即可，以少量常吃為主。以煲粥、燉湯為主。
孕早期一周一根，孕中一周兩根，孕晚期兩天一根。吃的太多容易夠需求量就行，不然也容易上火，對母子有損。海參吃後不能買上產生效果，通過兩個月後可產生免疫力增強，精神充沛等現象。
哺乳期婦女服用海參確實提高孩子的免疫力及智力，因為海參營養成分較高，所以食用過多的話，有少數孩子會有不適！孕媽媽們在補充營養時一定要注意飲食的均衡。
海的營養價值很高,含有多種蛋白質和微量元素,小孩適當吃點對身體生長發育和增強免疫力有好處。小孩3-5天吃乙隻就可以了，增加免疫力。
三高人群能吃海參，建議一人一天乙個海參就夠了，家庭用海參進補選擇1斤90-150頭的規格比較合適，一天乙個的話1個人能吃3個月-5個月，再大的再小的海參都有，可以根據自己的實際情況來選擇。宮品養生專家認為：如果選擇年頭長個頭大的海參，可以切開分成多次食用。
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6樓：year幸運寵兒
海參適合哪些人群
1、美容一族。海參的蛋白質含量極高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑。
2、"三高"老人群。海參可以調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善。
海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;
3、男性群體。海參含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
4、貧血群體。海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。海參中的角蛋白具有能增強紅骨髓細胞的造血功能,含有豐富的天然活性鈣,容易被人體吸收,食用後可以生血養血,促進鈣質吸收,補充人體所需鈣質。
(補血補鈣)
5、手術病人群體。海參具有豐富優質蛋白，維生素等，可以使患者手術後刀口癒合加快,體力和精力能迅速恢復。
6、缺乏免疫力者。 海參含有硫酸軟骨素,有助於人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力。
7、保健人群。 最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。可抑制癌細胞生長，起到抗癌作用。
7樓：宮品海參直營店
1、孕產婦的保健—為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力；並能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦**物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。
2、健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多醣、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
3、手術患者的最佳補品--海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短**時間。
4、預防心血管疾病—海參岩藻多醣-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和**有良好效果。
5、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和**中。
6、海洋偉哥--海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性慾要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。
7、美容養顏--海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓**看起來細膩而富有光澤，並且不增肥，男女均適用。
8、生血養血和促進鈣質吸收—海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。
適宜人群
1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
2、腫瘤放、化療患者的**期保健。
3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。
5、氣管炎、關節炎、類風濕、骨質疏鬆等。
6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。
7、尿頻、腎虛、易疲勞、性慾減退者。
8、食慾不振、便秘者。
9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。
10、亞健康、各種現代病患者。
11、孕婦、產婦。
12、都市白領、愛美的現代女性。
13、發育期兒童補充腦**dha。
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