1樓：cec食安體驗中心
鹼性食物主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的物質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。對於正常人，注意飲食的酸鹼屬性並沒有意義。
其保健作用有待商榷。含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。
1. 蔬菜類鹼性食物大全：
a.屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
b.屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
c.屬於平性(陰性系列中屬於比陽性弱的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
d.屬於溫性的鹼性食物有：昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
e.屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用藥材類鹼性食物大全
a.屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。
b.屬於涼性的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
c.屬於平性的鹼性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
d.屬於溫性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
e.屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。
3.水果類鹼性食物大全
a.屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
b.屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
c.屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。
d.屬於熱性的鹼性食物有：荔枝、橘子、龍眼(桂圓)。
4.堅果類鹼性食物大全
a.屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆(黃豆)。
b.屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。
5.飲料類鹼性食物大全
a.屬於涼性的鹼性食物有:茶葉
b.屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
6.製品類鹼性食物大全
a.屬於寒性的鹼性食物有：食鹽。
b.屬於溫性的鹼性食物有：食醋。
c.屬於熱性的鹼性食物有：食鹼。
7.十字花科類鹼性食物大全
a.蘿蔔乾、紅蘿蔔、紅薯等。
b.強鹼：昆布、恰瑪古等。
什麼食物含鹼性物質最高
2樓：匿名使用者
鹼性食物以海帶,水果和豆類最佳.
我們知道,人體在正常情況下,血液呈鹼性;若用腦過度或體力透支之後,則血液呈酸性;如果長期偏食酸性食物,也會使血液酸性化.而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化,導致記憶力減退.補養之道就是常吃鹼性食物,少吃酸性食物.
一般而言,含磷,氯,硫的食物屬於酸性食物,如大公尺,麵粉,魚,肉,鴨蛋,花生,白糖,啤酒等,若多吃也會使血液酸化;反之,含有鈉,鈣,鎂的食物則屬於鹼性食物,如蔬菜,水果,豆類,海帶,牛乳,茶葉等.
其中以海帶所含鹼性最大,次為水果和豆類.至於時下流行的自然食,崇尚天然的食物,當然也很合適,但也不必堅持吃自然食,以免過猶不及.
意見建議:
蔬菜（冬瓜,番茄,南瓜,黃瓜,蘿蔔,菠菜,白菜,捲心菜,油菜,芹菜,蓮藕,洋蔥,茄子,馬鈴薯）,水果（蘋果,梨,香蕉,桃,士多啤梨,梅,李,柿子,葡萄,柑橘,柚子,檸檬）,豆類,蘑菇,竹筍,堅果類（杏仁,栗子,椰子）,茶葉,咖啡,葡萄酒等都屬於鹼性食物,富含鉀,鈉,鈣,鎂等金屬元素,特別是海帶和紅薯更是強鹼性食物.值得一提的是,有些水果雖然吃起來是酸味,如楊梅,檸檬,山楂等,也是屬於鹼性食物,它們之所以口感上酸是因為含有有機酸成分.如果你想吃鹼大的東西,除了日常生活中多吃以上含鹼食品外,還可以吃鹼麵,鹼麵裡含鹼量最多
3樓：匿名使用者
水果，蔬菜，豆腐，海帶等都屬於鹼性食物，其中葡萄，海帶等屬於強鹼性食物
4樓：小白我們回家啦
1、強鹼性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等。
2、中鹼性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、士多啤梨、檸檬、梅干等等。
3、弱鹼性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、捲心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。
鹼性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物為鹼性物質的食物。而食物的酸鹼性，主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的。
5樓：歐陽看大劇
鹼性食物具體有哪些？我來告訴你！
什麼食物含鹼多
6樓：
一， 茶葉
茶葉是最典型的鹼性**食物。一般茶葉中都會含有咖啡因和兒茶素兩種**的關鍵性物質。咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂；而兒茶素具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用。
這就使得茶葉具有極強的**效力。
二，橘子
營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，維生素c以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。
橘子水分多，且其白絲的纖維質和維生素c含量高，有助於代謝，但因其果糖可能有過高的情況，每天攝取量應以2顆為限。
三，海帶
是生長在海底岩石上的一種藻類，因為海帶的碘、鉀物質非常豐富，因此海帶通常被人們成為」鹼性之王「。
海帶中的碘十分豐富，因此可以不但可以預防動脈硬化，還可以減少身體內的脂肪積聚。另外，海帶中也含有大量的食物纖維，這些植物纖維可以幫助清除血管上的膽固醇，讓身體內的膽固醇順利地排出體外。除此之外，海帶中豐富的膳食纖維還可以增加飽腹感，輔助降低人的食慾。
四，蘿蔔
是一種含有鈉、鉀等微量元素十分豐富的蔬菜。蘿蔔的味道辛辣，性味甘甜，而且具有良好的美容功效，因此蘿蔔是深受mm喜愛的一種食物。
蘿蔔之所以能**，主要是因為蘿蔔屬於鹼性食物，而蘿蔔中豐富的鈉元素、鉀元素可以促進消化功能。另外，蘿蔔中還含有豐富的芥子油和豐富的膳食纖維，這些物質都可以加快體內廢物的排出，達到**目的。
五,土豆
含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比公尺飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是一種鹼性素菜，有利於體內酸鹼平衡，調整體質，長期使用可以變身鹼性易瘦體質。此外，土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分，能幫助體重減輕！
六，芥菜
芥菜的營養成分非常豐富，每100克芥菜的營養成分為熱量24大卡、胡蘿蔔素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素a52微克、磷47毫克、維生素c31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.
2毫克、蛋白質2克、膳食纖維1.6克等。
7樓：匿名使用者
鹼性食物以海帶、水果和豆類最佳。
我們知道，人體在正常情況下，血液呈鹼性；若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性；如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。補養之道就是常吃鹼性食物，少吃酸性食物。
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等
1、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
3、弱酸性食品：白公尺、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
5、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
6、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
一般而言，含磷、氯、硫的食物屬於酸性食物，如大公尺、麵粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，若多吃也會使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬於鹼性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。
其中以海帶所含鹼性最大，次為水果和豆類。至於時下流行的自然食、崇尚天然的食物，當然也很合適，但也不必堅持吃自然食，以免過猶不及。
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品。
8樓：舜湛養琳怡
你好，一般是水果和蔬菜含鹼比較多，這方面你可以多吃一些比如新鮮的香蕉，菠蘿，榴蓮，菠菜，青菜等
9樓：匿名使用者
鹼性食物以海帶、水果和豆類最佳。
什麼食物含鈣最高？
10樓：澤哥
按100克食物中含鈣以mg含量計
1．1000mg以上：芝麻醬、小香乾。
2．500mg以上：蝦公尺、蝦皮、海帶、髮菜、草頭。
3．100mg以上：海蜇皮、螺螄、淡菜、蟹、牡蠣、牛奶、豆奶粉、薺菜、塔菜、扁豆、豆腐。
4．50mg以上：鯿魚、黃魚、魷魚、芹菜、赤豆、豌豆、百葉、腐竹、腐乳、薺菜、馬蘭頭、捲心菜 o(∩_∩)o~
11樓：
平時比較容易在食物中攝取的應該算是蝦皮 牛奶和西蘭花（綠花菜） 吸收來說的話 蝦皮和牛奶的被吸收率比較高一些 當然 有很多人比愛吃菜 也有很多人不愛喝牛奶 還有很多人既不愛蝦皮又不愛牛奶還不愛吃菜...
提醒lz 要補充鈣質的話 並不是看食物的含鈣量 而是要看吸收和利用率
順便提一下 維生素d和鎂有利於鈣的吸收 一般來說鈣和鎂的搭配以二比一的比例為最佳 維生素d基本上不需要攝取 因為人體在日照下會自己合成 但如果是見光死 那還是要補充一下
12樓：曹許爾世
食物中，牛奶含鈣最多：
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。
水果中，西瓜含鈣量最高：
瓜果之王——西瓜的營養成分：
每100克可食部分中含有：
水分93.3克，
蛋白質0.6克，
脂肪0.1克，
膳食纖維
0.3克，
碳水化合物
5.5克，
鈣8毫克，
磷9毫克，
鐵0.3毫克，
鋅0.1毫克，
胡蘿蔔素
0.45毫克，
維生素b1
0.02毫克，
維生素b2
0.03毫克，
尼克酸0.2毫克，
維生素c
6毫克等。
什麼食物含鐵高，什麼食物含鐵最高
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，要煮透 煮爛。豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫...
什麼食物含酸性，什麼食物含鹼性
鹼性食物 含鉀 鈉 鈣 鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜 水果 乳類 大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關 味道是酸的食品不一定是酸性食品 主要是食品經過消化 吸收 代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定...
什麼吃的東西含鹼最多？什麼食物含鹼最多？
強鹼性食品 葡萄 茶葉 葡萄酒 海帶 柑橘類 柿子 黃瓜 胡蘿蔔。中鹼性食品 大豆 蕃茄 香蕉 士多啤梨 蛋白 梅干 檸檬 菠菜等。弱鹼性食品 紅豆 蘋果 甘藍菜 豆腐 捲心菜 油菜 梨 馬鈴薯。強鹼性食品 葡萄 茶葉 海帶芽 海帶，檸檬等。可以吃這些。葡萄 茶葉 海帶芽 海帶，檸檬等。可以吃這些。...
含鐵最多的食物是什麼，什麼食物含鐵最高
含鐵最多的蔬菜是黑木耳 185毫克 桃子富含多種維生素 礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠 含鐵豐富的輔食 如蛋黃 魚泥 肝泥 肉末 動物血等 另 豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。牛肉每...
腫瘤病人能吃含鹼量高的食物嗎，多吃鹼性食物對癌症病人有好處嗎？
胡蘿蔔 富含維生素a b2 b5 蔗糖 葡萄糖 澱粉 鈣 鐵 磷等微量元素，尤其是吸菸的人攝入較多的維生素a，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素a者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。癌症病人應該多吃酸性食物還是鹼性食物 20 可以買一台制水機，能夠製出鹼性水，癌症病人需要多喝水。鹼性...