吃什麼魚補腦，吃什麼魚最補腦

1樓：o熱心網友

許多人認為，既然健腦魚含dha較多，那麼到農貿市場去注意多買些魚就是了。實際上事情並非如此簡單，因為dha在各種魚體內的含量分布並不完全相同，其健腦效果自然也會有所差異。那麼如何選用

dha豐富的水產品呢？從總體上看，海水魚中的dha含量多於淡水魚，深海魚中的dha通常要比沿岸和近海的魚類多。營養學家根據現有的研究分析結果，推出了乙個選購dha含量豐富的魚類次序參考表：

淡水魚-鰣魚、紅魚白、塘鱧、鯽魚、烏鱧（黑魚）、鱖魚、青眼鱒、鯿魚、青魚、鰱魚。這是按dha在魚體不飽和脂肪酸中的相對含量依次排列的。

海水魚-根據dha含量在魚肉中的百分比的大小排列如下：金槍魚、鮪魚、魚師魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、海鰻、紅鱒、鮭魚、竹莢魚、脂眼鯡魚、魚參、帶魚、鯔魚、旗魚、金眼鯛、魚君魚、鰹魚。其中的金槍魚、鮪魚、魚師魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等100克魚肉中的dha含量在1克以上，可謂名副其實的「dha魚」，而金槍魚所含有的dha多達2.

877克，脂肪酸總量達20.12克，實為「魚中之冠」。其他一些魚類如真鯛、鰈魚、比目魚、飛魚、鱈魚、章魚、墨魚等只含有少量的dha，100克魚肉中一般不超過0.

3克。營養學家還指出，有些魚的魚肉中dha含量並不高，但在魚油中卻含有豐富的dha，尤以鮭魚、紅鱒、鱈魚、鰹魚、脂眼鯡魚、墨魚等為多，在選購時應予注意。

2樓：養生有約

魚肉好吃又補腦，但3類魚要少吃，不乾淨沒營養！告訴爸媽

吃什麼魚最補腦

3樓：微光裡的塵埃

自古以來，中外營養學界，魚被認為是最佳補腦食材。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸（比肉類高約10倍），是健腦的重要物質。特別是海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，具有健腦作用。

吃什麼魚補腦？海水魚好還是淡水魚好？其實不能一概而論。

海水魚中的dha（俗稱「腦**」）含量高，對提高記憶力和思考能力非常重要，但其油脂含量也較高，個別孩子消化功能發育不全，容易引起腹瀉等消化不良症狀。淡水魚油脂含量較少，精緻蛋白含量卻較高，易於消化吸收。只不過，淡水魚通常刺較細、小，難以剔除乾淨，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。

1、鱸魚

dha被稱做「腦**」的物質，是目前公認的補腦營養素，但是dha只存在於魚類及少數水產動物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的dha，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的dha含量居所有被測樣品之首。為了減少營養流失，對於富含dha的魚類，建議採用清蒸或燉的方法。

2、大頭魚

大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養價值豐富，其還有人腦細胞發育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質，對小孩子的智力發育及其有幫助。

3、鰱魚

鰱魚的肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。

4、帶魚

dha和多不飽和脂肪酸epa含量高於淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。

5、三文魚

三文魚中所含的ω-3脂肪酸（即dha、epa）是腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質，有增強腦功能、預防視力減退等功效。其中的dha是大腦的主要組成部分，epa則能提高人體細胞的再生能力，增強免疫能力，同時對人的心肌有很強的修復功能。可幫助修復大腦功能，提高記憶力。

6、黃花魚

黃花魚營養豐富，含蛋白質、微量元素和維生素，有補腎健腦作用，適用於腎虛引起的記憶力減退者，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。由於黃花魚是海魚，打撈上來都要用冰來保鮮的，所以在挑選時就要看魚眼球是否飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。

4樓：year幸運寵兒

1、鱸魚、大頭魚、帶魚、三文魚、鰱魚、三文魚、黃花魚

5樓：水色空萌

深海魚，鱈魚，沙丁魚，帶魚

6樓：冷秋

魚肝油吃了還是有效果的

吃什麼魚補腦，吃什麼魚最補腦

吃什麼魚補腦子，中學生吃什麼最補腦

吃什麼最補腦，吃什麼補腦最好？

吃什麼補腦，補腦吃什麼

吃什麼補腦，補腦吃什麼

吃什麼東西最補腦，吃什麼食物能補腦

其他用戶還看了：