我想知道火腿裡分的南腿和北腿分別是什麼意思

1樓：凮起雲湧

火腿裡分的北腿指的是主要產於長江以北的火腿，南腿指的是產於長江以南的火腿。

中國的火腿與國外的西式火腿不同，不是罐頭熟肉製品，而是豬肉的醃臘製品。火腿的創制問世，是我國人民對肉類的保藏、運輸、攜帶長期進行探索、實踐的碩果，是對肉類食品多樣化的一大貢獻。

中國的火腿，有宣腿、北腿和南腿之分。宣腿主要產於雲南，北腿主要產於長江以北，南腿產於長江以南，尤以金華火腿最為著名。

2樓：感冒了阿嚏阿嚏

按歷史形成的生產區域分，有南腿、北腿、雲腿三大類。南腿產地在浙江省的金華、衢州、台州、麗水、紹興、杭州、寧波等地，產量為全國之首；北腿產於江蘇如皋、如東、東台、泰興一帶.

金華火腿歷史悠久，始於宋代，風味獨特，是我國著名特產。金華火腿選用優良豬種「金華兩頭烏」、皮薄腳細肉多的鮮豬後腿作原料，特聘「金華火腿」加工高階技師質量把關，經過八十多盜工序，精製而成。其以行似竹葉、肉色嫣紅、滋味鮮美、香氣濃郁等「四絕」享譽全球。

無論是遙遠的過去作為進獻朝廷的「貢品」；還是今日成為各界人士喜愛的高尚美食，始終受到推崇和青睞.

安福火腿歷史悠久，源於先秦，盛於明末清初，清代著名詩人美食家袁枚對安福火腿留下了"其香隔戶便至，甘鮮異常"的讚詞，乾隆皇帝下江南時，品嚐到"安福火腿"龍心大悅，遂定某為宮廷御膳1915年入選巴拿馬萬國博覽會，享譽海內外，是中國三大著名火腿品牌之一，也是江西省著名特產.

3樓：席蕾環千亦

我國的火腿,有宣腿,北腿和南腿之分。宣腿主要產於雲南,北腿主要產於長江以北,南腿產於長江以南,尤以金華火腿最為著名。

4樓：樸贍豆英叡

金華火腿，歷史悠久，馳名中外，是我國傳統肉類醃臘食品的精華。它與國外的「西式火腿」不同，不是罐頭熟肉製品，而是豬肉的醃臘製品。

我國的火腿，有宣腿，北腿和南腿之分。宣腿主要產於雲南，北腿主要產於長江以北，南腿產於長江以南，尤以金華火腿最為著名。

火腿中的「南腿」、「北腿」是什麼？

5樓：匿名使用者

火腿中，南腿是產於金華地區的一種火腿，北腿是產於江蘇北部的如皋一帶的火腿。具體分析如下：

火腿，是醃製或燻製的動物的腿，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制而成的「三明治火腿」，又名「火肉」「蘭薰」；

中國傳統特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名；

市場上銷售的火腿有4種：南腿是產於金華地區的一種火腿，北腿產於江蘇北部的如皋一帶，雲腿產於雲南省宣威、榕峰一帶，川腿指產於四川地區的火腿。其中金華火腿最為有名，並有蔣腿、茶腿、貢腿、竹葉薰腿之分；

所以可以看出，南腿是產於金華地區的一種火腿，北腿是產於江蘇北部的如皋一帶的火腿。

6樓：匿名使用者

「南腿」：金華火腿，歷史悠久，馳名中外，是我國傳統肉類醃臘食品的精華。它與國外的「西式火腿」不同，不是罐頭熟肉製品，而是豬肉的醃臘製品。

我國的火腿，有宣腿，北腿和南腿之分。宣腿主要產於雲南，北腿主要產於長江以北，南腿產於長江以南，尤以金華火腿最為著名。