茶葉蛋有營養嗎

1樓：匿名使用者

茶葉蛋其實沒營養。

茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。應避免食用茶葉蛋，因其含有多種危害：

1.腸胃疾病

大家都知道雞蛋中所含有的營養是極為豐富的，適當食用可快速補充人體所缺乏的各種營養。而紅茶同樣是健康食品的代表，有研究發現紅茶不僅具有暖胃的功效，同時還具有極為有效的防癌功效。這兩種營養食物如果單獨食用的話對人體健康十分有益，但是如果一起烹飪食用的話結果就不是那麼回事了，甚至還有可能得不償失。

這是由於在茶葉中含有大量的鞣酸，在與雞蛋一塊燒煮的時候這種成分會滲透到雞蛋裡，從而與雞蛋中的鐵元素結合並且形成沉澱。這種沉澱物對胃黏膜具有很強的刺激作用，長期如此很有可能會影響腸胃健康。

2.缺鈣

不僅茶葉中的鞣酸會與雞蛋中的鐵相結合從而不利於人體，其中所含有其他成分同樣會與雞蛋中的其他營養物資相結合，並且嚴重影響人體健康。有研究發現，茶葉中含有大量的生物鹼，如果單獨飲用的話它是一種極為有效的抗氧化劑，可幫助人體有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果與雞蛋同時食用的話，這種生物鹼就會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收。

除此之外生物鹼與雞蛋中的鈣相結合之後還會抑制十二指腸對鈣質的吸收，從而導致人體出現有缺鈣的情況，甚至還有可能會導致人體患有骨質疏鬆症。

3.致癌

很多人都不知道，如果長時間經常性的吃茶葉蛋的話，還有極大的致癌危險。通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌症。

而且茶葉中除了含有生物鹼以及鞣酸之外，還含有酸性物質，這些都會與雞蛋中的鐵元素結合，從而對人體胃、腸、胰、腎等臟器官起到很大的刺激作用。

4.貧血

專家特比提醒，在平時生活中應該盡量避免讓孩子大量的食用茶葉蛋。這是由於長時間煮的茶葉蛋蛋黃多半呈灰綠色，這是因為蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵所致，而且這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用。如果孩子經常過量食用的話，就會影響人體對鐵的吸收，從而誘發缺鐵性貧血。

2樓：摩羯

茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。

雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。

因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。

3樓：笑笑科普

茶葉蛋是著名中國小吃，是中國的傳統食物之一，但是傳言茶葉蛋吃多了不好，是真的嗎？

4樓：匿名使用者

畢竟不是專業人事，這個問題還真不好回答。個人認為應該是有營養的吧！沒營養能流傳至今？坐等專業解答~

5樓：匿名使用者

有營養，要不然賣茶葉蛋的早關門了，你說呢

6樓：匿名使用者

你說的是對的長時間的高溫環境下會破壞蛋白質中酶的活性,最有營養的還是生吃雞蛋不知道你愛不愛生吃反正我喜歡,生吃雞蛋還能預防很多疾病的發生.好了說了這麼多不一定對你有幫助!!!!!

7樓：匿名使用者

其實茶蛋也就是改變一下你的口味，增進你的食慾。按說煮蛋營養最全，煎蛋次之。，

記住，各種大料做成的食品少吃為佳。

好物不能多吃，美食不可多用。

8樓：

有好也有壞啊。。。少吃好點

9樓：來自橫店影視城無師自通的橄欖枝

茶葉蛋的營養價值：含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素e等。茶葉蛋的加工方式應健康合理：

時間不宜過長，防止膽固醇氧化程度公升高，避免雞蛋整體的營養價值受損傷；加入醬油與茶葉，可提供茶多酚等抗氧化物質，減少茶葉蛋中的氧化程度。

茶葉蛋有營養嗎

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