1樓：冰霜劍歌v達爾
巧克力裡含有各種蛋白質,過期的蛋白質食物容易引起食物中毒.中國糧油學會油脂分會副會長王興國：巧克力可以分為兩類：
一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的復合巧克力。如果巧克力存放時間過長，就像油變得酸敗了一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，而如果出現了這種情況，往往要通過專業儀器裝置才能檢測出來，普通人從外表很難加以判斷。
食用過氧化值超標的巧克力對人體會產生較大危害，比如導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。
一般來說，普通巧克力的儲存期限為一年左右，但隨著內容物的不同，時間會有所增減。尤其是新增鮮奶(或牛奶成分較高)、榛果類的巧克力產品，由於其中的不飽和酸含量高，果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的儲存時間。所以，鮮奶或果仁巧克力更要注意儲存，否則容易變質。
還有一種常見情況，有些巧克力，雖然沒有過期，但表面出現了白霜，這多是由於儲存不當造成的。如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使巧克力是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲 透進去，使其表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。
另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。表面結霜的巧克力仍然可以吃，雖然會失去原來的醇厚香味和口感，但對人體並沒有危害。
最後提醒大家，巧克力最好現買現吃，購買時不但要注意生產日期，也應盡量縮短儲存時間。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。
取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。
2樓：就當我為你伏筆
平常吃的巧克力一般會過期嗎
3樓：手機使用者
要看你吃的量多不多…過期多久了…如果多的話能夠吐掉就吐掉…因為巧克力被人體消耗後主要是熱量以及脂肪…所以…一旦過了保質期，巧克力裡面的成分也就會變質或者腐爛…被身體吸收後就會對身體產生反應…不過既然誤吃了，唯一的辦法就是要多喝溫開水……使裡面的巧克力成分稀釋，最後消化成尿液排出體外……希望我的答案能夠幫到你 追問： 謝謝!
4樓：
只要不過期太長時間，沒吊事
雞蛋過期吃了會怎麼樣，過期的雞蛋能吃嗎？
不可以吃。普通雞蛋的保質期有限,如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現散黃現象。由於雞蛋本身的生命活動是不斷分解消耗自身營養物質的過程,隨著存放時間增長,蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡,各種微生物逐漸侵入雞蛋內生長繁殖,最後使蛋內成分完全腐敗 變成流質。經過這一過程後,雞蛋中除殘存的蛋白...
求解 吃了過期的麵包會怎麼樣，過期的麵包可以吃嗎
吃過期食物，有可能會食物性中毒。雖然過了保質期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質期，雖然也能用，但是風險加大了。為安全起見，不要食用過期食品，因為即使在保質期內的食品由於包裝開啟或者儲存不當，也可能縮短保質期。食物中毒分為生物型和化學型兩大類 1 生物型中毒，是指過期食物受沙...
喝過期牛奶會怎麼樣，喝了過期的牛奶會怎麼樣
不小心喝了過期牛奶的人會出現拉肚子 嘔吐 腹痛 臉色蒼白 頭暈等食物中毒症狀，從而引發急性胃腸炎 過期一會兒的喝了不會怎麼樣，太久了會有異味，並且喝了會肚子疼，導致腹瀉。當然不能喝，放大看一下都是細菌 可能會食物中毒，腹瀉。喝了過期牛奶的人可能會出現 拉肚子 嘔吐 腹痛 臉色蒼白 頭暈等 食物中毒 ...
人吃了硼砂會怎麼樣，吃了硼砂會怎麼樣
過去人們很喜歡包粽子時放一點硼砂泡泡糯公尺，炸油條也會下一點硼砂，說是做出來的粽子和油條好吃，大概是40年前，因為發現硼砂能致癌，所以國家就下令禁止硼砂作食物用途，雖然是三令五申幾十年，但是聽說現在還是有人在食物中放硼砂，這是違法的。所以現在已經沒有超標不超標的問題，而是完全不許吃下的問題，因為它已...
喝了過期牛奶會怎麼樣，過期的牛奶喝了會怎麼樣
過期的牛奶肯定不能喝的，越有營養的東西腐敗以後就越毒，輕者腹瀉，重症引起中毒反應，不過不用太過於擔心，抵抗力較強的成年人還是沒問題的，但是切記不可再次飲用了，如果是小孩或者老人，建議就醫。當然不能喝，放大看一下都是細菌 過期未必就懷了，自己嚐下，如果沒有變質是不用擔心的 變質的話，可能拉肚子什麼的 ...