1樓：網友
紅酒普遍沒有度數特別高的。但是呢，他很上頭。所以也不能多喝。紅酒其實是可以軟化血管的。但是要買好的紅酒。
2樓：蟻語
首先要了解紅酒的定義：
100%新鮮，成熟的葡萄或葡萄汁，通過發酵工藝獲取酒精度數不低於度的飲品就叫葡萄酒，有了這個，我們就知道只要是葡萄酒，就會有酒精度數，但是品質和這個度數是沒有直接關係的。
為什麼我們經常覺得葡萄酒的酒精度數越高，品質就越好呢？
我覺得主要是受我們的白酒影響，一般來講，同乙個酒企，同一款酒，同乙個系列，酒精度數高的肯定會比酒精度數低的要貴很多，飛天茅台就是最明顯的例子，所以，我們長期受此影響 ，就覺得酒精度高的一定比低的品質要好。
其實像拉菲等世界名莊以前好多年份都是度，最近年份才有13度，度這樣子，度數會提高，其實我覺得主要原因還是氣候 ，因為現在的氣溫比十年前相對 更高，葡萄的成熟 度就更高了，從而導致釀造出來的酒精度也就相對 高了一些，總結：
酒精高，只是乙個商家的乙個賣點，而不能代表品質的高低。
紅酒15度怎麼樣
3樓：泣秋英騎月
不錯哦，一般紅酒的酒精度來自於釀造該款酒有用葡萄的糖量。18g/l糖轉化成1度酒精。如果你這款酒度數比較高，說明釀造該款酒所用葡萄的含糖量比較高。
不過也有一些葡萄酒人工新增酒精，這類酒喝了會上頭的，就是頭暈或者頭疼。如果我猜的不錯，你這款酒應該是澳洲的，或者新世界酒，法國那些舊世界酒度數都在13度左右。
4樓：公西長征闞釵
首先，葡萄酒發酵過程中，酵母耐受不了15度的酒精度，在沒有到達15度的時候，酵母被自己發酵產生的酒精給殺死了，所以很少有酒能在15以上，除非是加強型酒。雪莉、波特、馬德拉，這些酒是在發酵結束後又加了酒精，以葡萄酒達到了更高的度數。
紅酒的風味不同主要由葡萄品種決定，所以要找到自己認為好喝的酒，要多嘗試不同的葡萄品種，不同的等級。
酒，就會找到自己的最愛。
5樓：圭時芳改嫻
這一般是葡萄酒能夠達到的最高度數。說明葡萄的含糖量很充分。
6樓：許大白美食
怎樣判斷一款紅酒品質的好壞？品酒師教你看這點，再也不怕被坑了。
為什麼好紅酒是15度
7樓：帳號已登出
酒精度並不是衡量葡萄酒品質的指標，真正好的葡萄酒是那些各種風味特點綜合為一體，沒有哪一項更加突出的酒，包括酒精含量。
喜歡低酒精度的人認為酒精度過高會影響葡萄酒的口感，但是忽視了一點，即那些結構非常平衡的葡萄酒即便酒精度高也不會讓人覺得酒精的感覺過於突出。
每個年份的氣候情況都會有所不同，而釀酒方法也不是一成不變的。有的年份葡萄很快就發展出成熟的風味而需要盡快採收，這時候糖含量可能還不夠高，所釀造的葡萄酒酒精度就會低。
而有的年份風味物質成熟緩慢，就需要晚採收，這樣釀造的酒酒精度就會高一些。
8樓：方盼鑲
綜合統計，法國絕大部分名莊酒都沒有15度的。
15度的酒在法國的南部會稍微多一些，因為溫度相對而言更高，葡萄的成熟度會更好一些。
而像法國最牛的產區：波爾多和勃根地很難找到15度的名莊酒。
酒精度數高並不代表酒質一定會好。
9樓：
為什麼好紅酒是15度？因為在科學和國家監局規定15度的酒，就算為好紅酒。
怎麼樣選購15度紅酒？？
10樓：匿名使用者
美國進口赤霞珠15度紅酒750ml很好喝，可以到優夢優上入手~
14°的紅酒好不好? 5
11樓：墨色玄
酒精度和紅酒品質無關，12度到14度的酒都很常見，沒什麼特別的。
12樓：射手蠻興生
除了啤酒標的有麥汁濃度和酒精濃度之分，其它的蒸餾酒，黃酒，葡萄酒，調酒的酒精度數就是瓶標上標明的數字。大多數紅酒都是度，相比蒸餾酒低了許多，雖說不高，但有些人能喝不少烈酒，缺喝不了多少葡萄酒，因人而異的。
13樓：匿名使用者
國外的紅酒大多是在度的，國內的紅酒是12% 居多，有的是14% 跟產地有關聯的。還要看具體的品種，產地。
14樓：網友
簡單的說，14°的法國紅酒很正常，就像我們普通人一下看到籃球運動員一樣感覺很奇怪而已。
紅酒度數一般多少最好
15樓：釀酒師隨然的
紅酒的度數越高越好嗎？水果如何變成美酒？2分鐘告訴你好嗎？
16樓：犁南晴
葡萄酒在發酵的過程中將果汁中的糖分轉化成酒精，根據轉化的程度的不同酒精度也不同，但是一定是都有酒精的，這不管是採取哪種釀造工藝都會產生的必然結果。
所以如果吃了頭孢或者不適宜飲酒的話，就算是低度的葡萄酒，也不要去碰。
儘管說葡萄酒的發酵是乙個非常複雜的過程，但是其中最重要的就是將釀酒葡萄中的糖分通過酵母菌的發酵轉化為酒精和二氧化碳。
一般來講，17g/l—18g/l的糖分可轉為1°酒精，葡萄酒尤其是紅酒通常都是採用葡萄皮上的自然酵母，這樣的葡萄酒的最高度數一般不會超過15度。
釀酒葡萄的種類、年份、所採用的釀酒工藝以及釀酒師的釀酒風格，都會影響到葡萄酒的酒精度。
在地域和氣候方面，氣候相對嚴寒的國家所種植的釀酒葡萄往往含糖量低，從而轉化成的葡萄酒酒精度就低。
即使是同一塊種植地所生長的葡萄，也會因為不同年份的氣候影響，導致不同年份釀造的葡萄酒的酒精度不同。
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