1樓：
好油煙機衛生和管理工作用專門的清潔，具體清潔霜定期清理
2樓：山人老施
抽油煙機使用一段時光後，將會沾滿油汙和灰塵，影響使用和雅觀，因此必需經常用乾布或沾有中性乾淨劑的軟布擦試外殼內腔等表面和清洗濾網，還要定期做好機器的內部清洗頤養，以堅持其清潔衛生，延伸使用壽命。抽油煙機清洗時，必定要先斷開電源，並戴上橡膠手套，以免防止不鏽鋼等金屬稜邊劃傷手指，把自己給弄傷。
抽油煙機的外殼、集煙罩、葉輪等部件的油汙，可以用棉紗或軟布蘸適量廚房乾淨用的中性清潔劑清洗，使用熱水浸泡清洗後果更好，直至將油汙洗淨擦清，然後用清水沖刷各部件上的殘液等。拆葉輪時，先順時針方向旋下葉輪手緊螺母，然後十分警惕地將葉輪拆下，注意輕拿輕放，以免用力過度發生變形。各部件必需用幹的軟布擦乾後，再按拆卸時相反的步驟組裝**潔淨如新了。
重灌葉輪時應先在電機軸上注入20號機油或縫紉機油數滴。必需注意，在清洗油汙時，應盡量避免對電機、接線盒、電器開關等部件沾上水和乾淨劑，以免下降抽油煙機的電氣絕緣性能,地坪，引起漏電。更不可擅自更動電氣線路,油煙機清洗。
抽油煙機搬運時應輕拿輕放，避免產生磕碰、劃痕和表面損傷。清洗時禁用銳利、硬物和鋼絲球等損害表面的器具，禁用強腐化性、強鹼強酸的洗滌劑。
安裝在帶有止回閥的公共煙道時，必須先檢查好止回閥是否能夠正常開啟工作。安裝煙機時必須保持煙機的水平度，若有傾斜將影響機內油路的流動，可能會出現漏油現象。應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內錶粘油過多，造成油煙機嗓音或震動過大、滴油、漏油等情況的發生。
在使用抽油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力。
3樓：排憂解答
如何做好抽菸機衛生的管理工作，你可以定期清理。
4樓：大小a的媽
只能經常擦洗唄！抽油煙機天天都用而且有油汙，時間長就不好清潔了。
如果是單位的話，指定人負責。
如果是自己家，就自己做唄。
5樓：梅雨時節
做好油煙機，費城就要定期的進行油煙機清理，清除上面的油垢。
6樓：匿名使用者
這個很簡單呀，就是時時刻刻的把這些全部擦好乾淨好，然後做好清潔時刻檢查。
7樓：我abc呃
定期保養和清潔是油煙機保衛生的關鍵。
生活小竅門 油煙機怎麼打掃衛生
8樓：檬檬愛生活
正確清洗油煙機的方法，洗潔精加白醋清潔油煙機，啤酒加小蘇打清潔油煙機，語言及油汙難清潔，清潔乾淨油煙機的方法，怎麼清潔油煙機才乾淨，清潔油煙機的正確方法，清潔乾淨油煙機的小妙招，生活小妙招，生活小竅門
9樓：娛樂糖水泡泡
生活小竅門：三分鐘巧洗油煙機
如何做好廚房安全管理
10樓：匿名使用者
食品的衛生與安全是餐飲經營的第一條必需遵守的準則，餐飲業本身就是乙個衛生行業，作為現代餐飲業就更應該重視和加強廚房衛生與食品安全的管理。事實上廚房衛生與食品安全應該是在我們的贏利之上。是保護消費者和保護我們員工權益和責任的具體表現之一及必要的條件,。
如果廚房的清潔衛生都無法保證.那麼又如何保證菜品質量？我們不但要要求廚房環境的衛生。
更要注重保證食品的衛生安全.廚房的衛生及食品安全不僅對提高產品質量，對樹立企業信譽也有著直接的關係。客人光顧我們的餐廳，就是為了希望獲得衛生、安全、營養豐富的菜品享受。
而我們必須脫離世俗的觀念:「認為只要生意好就行了，而不重視衛生」。事實上乙個好的烹飪環境衛生就是給顧客和企業對外直觀視覺上的「商品」.
是顧客選擇餐廳和樹立企業形象的重要因素之一.更能給員工創造乙個和諧輕鬆的工作氣氛。所以在廚房衛生及食品安全方面，我將按以下的思路去管理：
1、原料階段的衛生管理：原料的衛生程度決定了食品安全的衛生質量。因此，為了預防食品原料被汙染,原料的衛生管理必須做到對每天驗收的原料保持新鮮。
監督各班組驗貨人員嚴格執行對原料驗收的統一標準。避免誤驗遭受汙染的原料,督促和監督採購人員和各班組組長不得採購或驗收不合格的或是沒有食品衛生安全檢驗標誌的原料。庫房不得收存「三無」產品的原輔調料及食品加工用具。
保持好廚房環境、餐具、用具的衛生.嚴格按照規定的正確方法監督砧板對各類食品原料的儲存，防止變質腐爛。
2、生產加工階段的管理：由於大量的人工操作，生產加工階段是食品衛生安全管理的重點和難點，依靠qsc完善廚房食品衛生的操作程式，讓相關的加工人員熟悉了解食品原料的保質期及保鮮期。不符合標準的不得進行深加工.
對食品的解凍方法要正確,盡量縮短解凍時間，避免在解凍中受到汙染。給每位廚房人員強調食品衛生安全的重要性，強制每位廚房人員在工作中一定要樹立高度的衛生安全意識和責任感，嚴格按衛生程式操作進行加工、烹調。並落實到崗、責任到人。
3、裝置、廚具的衛生管理：加強員工對裝置及餐具的消毒使用意識，如:刀、砧板、毛巾、烹調裝置和工具、用具、冰箱、抽油煙機等都必須做到衛生、安全的使用。
4、廚房環境衛生管理：加強對廚房內所有產品的加工間、儲藏間、洗碗間、員工更衣室和衛生間、垃圾房的衛生管理，包括員工的隨手清潔，這些都是衛生質量主要體現的地方,更是現在廚房生產形式與管理的重點之一!
5,成立以各班組組長組成的衛生互檢小組,以qsc檢查標準為基礎，對每天打烊收尾工作進行檢查,加強對廚房人員的個人衛生管理,廚房人員的個人衛生也是保證食品衛生安全的重要組成部分，強調員工的健康衛生意識，養成良好的個人衛生習慣。嚴格要求廚房人員按衛生要求加工食品，預防食物中毒現象的發生。
如何做好餐廳衛生管理工作?請說出具體的小步驟？
11樓：慧娟
做好餐廳衛生管理工作，具體的專案整容時代。
12樓：jq左
1、餐廳衛生由專人負責，定崗、定人、定區域；
2、餐廳每日清潔1-2次，每週定期進行衛生大掃除，並用殺蟲劑、消毒劑全面
殺蟲及消毒殺蟲劑要與消毒劑分開放置，並指定專人進行管理；
3、員工在工作時，著裝穿戴整潔，不得留長髮、長指甲、不得用雙手接觸或沾
廚房髒亂差，如何做好徹底的清潔整理？
13樓：感性的被單公主
廚房是為我們貢獻美味的地方，這裡的乾淨整潔直接關係到我們的飲食衛生。但是廚房東西非常雜亂繁多，而且油汙非常多，想要保持廚房清潔是不容易的。經常需要主婦們花費大量的時間清理。
其實想要廚房乾淨整潔是有一些小妙招的。
要保持廚房整潔要先捨得丟掉沒用或者壞的東西，其他東西分門別類的擺放，這樣你的廚房會看起來整潔很多。每家廚房裡都會有很多種的調味料，各種的鍋，還有碗筷等餐具。不用的餐具和廢棄的東西要捨得丟掉，以騰挪出更多空間。
然後按照物品的效能來分類擺放，調味品和經常使用的食材分門別類貼好標籤，裝進收納納盒中。經常使用的餐具和用品放在容易找到的位置，不經常使用的器具可以收藏起來。
廚房油煙多，是日常清理的難點。想要廚房整潔乾淨，我們要及時清潔整理，不然油汙越積累越多，更難清理。每天做完飯都要簡單的日常清理一下。
燃氣灶具和抽油煙機是我們廚房油煙的重災區，是最難清理的地方。使用一般的洗滌靈很難清洗乾淨。擦洗這兩個地方要用專門的強力去汙的清潔用品。
這個市面上也有很多好的產品可以選擇。另外廚房其他地方油汙比較嚴重，可以加點白醋或者純鹼來去汙。效果是很好的。
不接觸食物的地方有頑固油漬可以用洗衣粉除油汙。廚房的紗窗和玻璃也是非常難清洗的，可以水裡面加一些洗衣粉，再去擦拭，去除油汙效果是很好的。廚房地面也會有一些油汙，用洗衣粉水擦拭的效果是很好的。
廚房地面最好做完飯後就擦拭一遍，及時清理地面不讓廚房的油汙蔓延到其他地方，減少工作量。
14樓：春楠整理
從乙個混亂的廚房空間，到擁有一間整潔有序、有愛的廚房，路徑可以總結為簡化、規劃、歸類、歸位、公升級這5步。
廚房裡是重複用品的重災區。你可以先從廚房裡使用率比較高的，料理區和灶台區開始行動，這幾個地方是每天都會用到的。你也可以先鎖定乙個抽屜，把裡面東西全都拿出來，肯定能發現好些重複購買，扔角落裡想不起來怎麼到你們家的東西。
物品在廚房擺放的原則是：放在離使用位置最近的地方。如果你能讓乙個平時沒用過你廚房的人，也能第一時間一目了然知道各種東西放在哪兒，那就是合理的安排。
雖然說寬敞的廚房是每個人的最愛，但像灶台和水槽距離太遠也不是好事，畢竟你洗好了菜要放進鍋裡的時候，最好在邁一步再多一點的距離是最好的。考慮到油煙很容易沾到牆壁上，灶台最好離牆壁有一些距離，可以裝上容易擦洗的擋板或者防油貼紙。
櫥櫃裡、抽屜裡都要有20%的留白。
櫥櫃裡推薦使用同材質，形狀統一的收納盒，最好是方形，空間利用率最高。圓的也可以，看上去更可愛。最好別有的高有的矮，看著容易亂心。
如果你的櫥櫃收納格在比較高的位置，那就選帶手柄的收納盒，這樣能只用乙隻手取出來。收納盒在櫥櫃裡也按照從左到右，左低右高的方式排列。或者一高一矮的波浪式陳列方式都可以。
15樓：獨醒人
廚房居家生活產品繁多，打理清潔也是份外費心的事，真正頭痛的不是誰來清潔，而是廚房各塊該如何清潔，怎樣清潔才能避免損傷廚房生活用品。廚房清潔區域包含檯面、櫥櫃、水槽、功能五金件、牆面磚等。
抽油煙機如何清洗乾淨？布滿油漬的灶台如何打理整潔？還有洗碗池周遭的衛生狀況等等，都是讓人頭疼的問題。
一塊好的抹布可以讓你事半功倍，阻擋你清理廚房的第乙個攔路虎，可能就是又黑又臭的抹布，不想碰更不想洗，建議用竹纖維或者不沾油抹布，用抹布時最好也區分擦水的和擦油的，這樣就不會家裡的抹布全是髒兮兮的，擦東西還擦不乾淨了。
首先要徹底清潔一次，記得戴手套，用洗潔精（洗衣粉）和鋼絲球擦洗乾淨，再用溼抹布清理一下，務必乾淨。然後買最便宜的保鮮膜，很薄的那種，在灶台、桌子還沒幹的時候粘上去（乾透了貼不緊）。
剩下的就是每一兩周把保鮮膜一撕，再用溼抹布抹一下，粘層新的上去，廚房就可以永遠乾淨，少花很多力氣。有客人也不用刻意打掃，撕下來就光潔如新，把你從廚房重油汙中解放出來。
要記住每次飯後都要及時清理，這樣廚房才不會存在堆積的油汙，還會降低每次清潔的難度！而且整個過程不過 20 分鐘，還可以作為飯後運動，一舉兩得！
16樓：回憶刺痛心臟丶
廚房髒亂差大部分原因是沒有合理規劃，要規劃好廚房的分割槽。
17樓：冷幻覺覺覺覺
這就得一點點的清理了，從使用很久的油煙機到櫥櫃，都得清理
18樓：咪咪是個懶貓
廚房整理工作要做好，東西要有規則的擺放整齊。
抽油煙機側吸好還是直吸好，油煙機側吸好還是頂吸好？
回答1 吸菸效果 直吸菸機和側吸式煙機都要看油煙機的排風量，來判斷吸菸效果好壞。和煙機樣式沒有太大關係。如果是同樣的排風量，直吸菸機的吸菸效果好些，畢竟油煙是往上走的，側吸式煙機從側面吸油煙，有一小部分的油煙還是會跑掉。2 外觀樣式 不得不說直吸式煙機真的很容易撞頭，所以近幾年外觀設計更加合理的側吸...
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整合灶和油煙機哪個好？先回答你第乙個問題，當然是整合灶好啊，整合灶的功能更齊全 第二個問題，肯定是整合灶好，整合灶很節省空間，同時功能什麼都涵蓋了，我現在用的是奧田整合灶買了三年了，一直在用，感覺對我的生活提公升還是蠻大的。傳統吸油煙距離 1500px，實際油煙吸淨率最高僅有70 80 尤其是在公共...
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抽油煙機葉輪如何拆卸 抽油煙機，抽油煙機葉輪如何拆卸 抽油煙機
將外殼拆開後露出葉輪，葉輪中間有個手緊螺母，絲是反著的，順時針擰緊，逆時針拆卸，擰下後就可以取下葉輪 浙江奧德賽油煙機,電機葉輪可以從前面拆卸下來,很方便 怎麼拆解抽油煙機 1 拔掉電源後，將油煙機底部的 集油杯 取下。2 要卸下濾網，要先用螺絲刀將漏斗形的濾網螺絲擰開。3 拆卸完濾網後，接下來同樣...