1樓：紹淳靜姓嗣
減少開支主要還是從控制成本著手,根據我的經驗,1.最重要的在採購方面,如菜餚搭配,每天取消幾個成本高的品種,安排一些價廉的品種,自己多去菜場看看,有時不同菜場之間**也差很多.
2.廚房在洗萊和配萊環節盡量少浪費,
3.合理安排職工餐品種,有些店花用樣的錢職工餐好壞差很多,造成員工對老闆不滿.
4.節約使用調料,比如油,多用少用一點差很多.
5.煤氣也是節支的重點,
可以根據上個月的各項成本佔營業額的百分比作為這個月成本控制的依據制定計畫試一下,只要毛利率上去了,說明成本控制見效了.當然合理安排人員,使工資保持在乙個合理水平也很重要,
2樓：郎夢玉狄朝
我覺得樓上的說的很好，我在補充幾點
1、餐廳大小先不說，它一樣的用電用水，水電費從表面看不是很貴，每一天節省一點，乙個月下也會有很好的效果，
2、控制成本、抓住毛利，把每天的利潤和消費都抓住，每天都算，這樣可能會很辛苦
3、常來的客人和新來的客人，都要學會給客人推薦和介紹新品種，在乙個就廚師的水平了，菜做的好，生意好了，同樣的利潤也就高了。
3樓：雷千兒侍周
減少開支的目的無非是增加利潤，或者是減少虧損。要想使餐廳獲得比較穩定的利潤，不能把主要精力放在減少開支上，而應該注重開源節流。開源就是增加客源，增加營業額，有了足夠高的營業額，各種開支都能得到彌補，而且還可能獲得利潤。
如果一味減少開支，意味著可能會剋扣顧客和員工
如何減少公司開支費用
減少公司開支費用的方法有很多 1.合理安排 商的地位 會計報表的分析結果顯示，至少在某些方面，有些 商過於重要而唯一了，減少這種情況就可以省下一些錢。2.優化支出 減少某種產品或者服務的使用量或者特殊要求就可以大大地省下一筆。別選擇那些品質高到超出需求的產品和服務，夠用就好，否則浪費的錢就很可觀。3...
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減少開支 提高稅金只是皮毛而已。是否是你把市民看得太重要了。它們的確重要，但他們不是皇帝。你沒必要為他們創造太好的環境。你不必要才剛開始建造城市就建造警察局和消防局，甚至修機場。居民們並不很需要警局和消防局。當你的城市著火了，再修建第乙個消防局吧，沒事的。警察局當然建造在犯罪頻發之地，如商業區 機場...
如何減少生活垃圾，生活垃圾的產生如何減少？
1.保證垃圾先進的先出。由自動控制系統記錄每次垃圾進來堆放的位置，保證後來的垃圾在該處堆放時，原來的垃圾已被移走。2.獨特的通風除塵系統，避免垃圾處理廠灰塵飛揚 臭氣四溢。3.能處理廢沙發 木桶 石頭 線纜盤等大件垃圾。4.嚴格滅菌處理，實現垃圾處理的無害化要求。5.可選擇人工或自動方式分離有利用價...
如何減少食物浪費問題，如何減少浪費糧食的現象？
當你購物時乙個清單，提前計畫好要買的食物，以免買了香油回家後卻發現，冰箱裡放著滿滿的一瓶。不要像個購物狂。它只會使你因為一時衝動，購買一些不必要的商品。一次不要買太多 除非你知道自己能很快用完或那些東西永遠不會過期。當你在家時 整理一下冰箱。一些美味食物變質的原因就在於，你把它們和剩飯菜放在了一起。...
怎樣減少汙水的排放，如何減少碳排放？
工業廢水減少排放 優化工藝 生活用水加強管理 對水使用按梯級收費 加強經濟調控手段 一方面從源頭上減少汙水的產生，例如改進生產工藝，進行清潔生產等措施，使汙水盡量少產生出來 另一方面可以採用回用處理後的汙水，利用uf ro 等膜處理工藝對達到排放標準後的汙水再進行深度處理，處理後的水可以直接回用到生...