1樓：匿名使用者
雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。它是以朗姆酒(rum)，琴酒(gin)、龍舌蘭（tequila）伏特加（vodka）威士忌（whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最後還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。調酒分英式和花式，顧名思義花式就是也常所見到的有表演性質的，絢麗時尚；而英式則具有紳士風度，更有內涵，對形象和口味要求更嚴格。
調酒師的基本知識有哪些？
2樓：山東歐公尺奇西點西餐
調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配製酒du水、銷售酒水，並讓客人領略酒的文專化和風情的人員，調酒師英屬語稱為daobartender或barman。酒吧調酒師的工作任務包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調製酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。
而在國內的調酒師隨著近年酒吧行業的興旺，也漸漸成為熱門的職業。在國內，目前已有上萬人拿到勞動和社會保障部頒發的「調酒師職業資格等級證書」。
3樓：安徽新東方烹飪學校
可以的，調酒跟bai
西點、西餐有一樣du，都是一門zhi很吃香的手藝。
中國dao的酒文化十分濃厚，版
現在經濟水平好權了，大家喜歡新鮮多樣的雞尾酒，也有許多不能喝酒的女士，覺得酒精濃度低的雞尾酒是他們很好的選擇。雞尾酒能給人視覺、味覺雙重享受。所以，非常受歡迎！
就業面廣，可到酒吧、酒店等工作，也可自己創業開酒吧，投資小，風險小，容易成功！
4樓：使用者名稱真好聽啊
調一杯好喝bai的又容易du醉的飲料需要三種元素zhi：烈酒，某種軟飲dao以及咖啡因。內
烈酒的作用是讓人喝醉容
（廢話），我們只需要有相對高濃度的酒精，而不是香味。所以我一般選擇伏特加，相比威士忌等其他酒自身風味相對不明顯。
軟飲的作用是使飲料容易入口，從而能夠愉快地大量飲用。具體品種因人而異，看個人喜好，可樂、果汁、利口酒都是比較好的選擇。
咖啡因的作用是緩解上頭感，使飲用者產生一種這種飲料酒精含量不高的錯覺，容易過多飲用。咖啡因**主要包括功能飲料、茶和咖啡。
最後推薦幾種成熟配方：伏特加紅牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，濃縮咖啡冰金酒在家即可調製，非常方便。
總之原則就是：醉的不夠快加伏特加，不夠好喝加糖飲料，不夠爽口加冰/蘇打水，最後適當補充咖啡因。
最後呢，我想跟你說的是，喝酒並不能讓你逃離任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的時候一定要在乙個安全的環境下，不要讓人擔心。
hope everything goes well.
雞尾酒的基本知識
5樓：特特
雞尾酒cocktail：一種混合飲料 可以含酒精也可以不含。
調製雞尾酒的人：調酒師 bartender雞尾酒 有標準配方，配方也在不斷被更新，在世界各地 不同的調酒師手裡 同一款雞尾酒有不同的製作方法和味道。
雞尾酒原料：威士忌 白蘭地 伏特加 朗姆 龍舌蘭 金酒 葡萄酒 果汁等等都可以作為原料。
載杯：用於盛裝雞尾酒的杯子
雪克壺：saker 搖酒壺
還有很多東西 最好看看書吧
學調酒最基本要知道的有哪些?
6樓：長沙新東方烹飪學院
我院兩個月調酒班： 著重傳授傳統古典雞尾酒的調製及花式調酒技術、台灣珍珠奶茶、各式咖啡、多款水果拼盤的製作；同時還傳授現代酒吧管理、酒吧工作程式、調酒師的禮貌禮儀、服務與顧客的溝通技巧及吧檯實際操作。
7樓：匿名使用者
做一名調酒師，有條件的話最好到正規的學校學習。當然在酒吧拜師學習可能接觸實踐的機會多些，但很多知識是酒吧裡面學不到的。簡單說一下調酒師：
調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法，並能夠鑑定出酒的質量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什麼樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。
最後，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什麼樣的物理化學效應，從而產生什麼樣的味覺差異，對於調酒師而言，是創制新酒品的基礎。 掌握調酒技巧
正確使用裝置和用具，熟練掌握操作程式，不僅可以延長裝置的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以後酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
了解酒背後的習俗
一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
英語知識很重要
首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒，商標用英文標示。調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。
而且調酒師經常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧裡的客人經常會有許多外國人，也要懂一些外語。 具備較好的氣質
調酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也並非要求靚麗如偶像明星，關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。此外，天生心態平和，喜歡和人打交道對於順利從業也有很大的幫助。 職業名稱：
調酒師（英文名"bartander"或"barman"） 職業定義：
是指在酒吧或餐廳配製酒水，銷售酒水並讓客人領略酒的文化和風情的人員！
8樓：匿名使用者
■從業要求
酒裡酒外都要精通
對酒瞭如指掌掌握調酒技巧
了解酒背後的習俗
英語知識很重要 具備較好的氣質
初級調酒師學習內容要點
本部分要求學生主要掌握調酒業與調酒師、調酒師的禮節禮貌、酒吧的概述、飲料的概述、法律知識、衛生知識等等。
飲料基礎知識: 飲料的定義及分類、酒的定義、酒的起源與發展、酒的功用、酒的命名與分類、酒的釀造原理及生產工藝、酒的主要成份、酒的風格所包含內容、酒顏色的**、人們對酒香的感知途徑、酒口味的種類、酒精的物理特性、酒度的定義、酒度的表示方法、標準酒度法的意義、酒度間的換算關係、酒的分類、發酵酒的概念、啤酒的生產原料及釀造過程、啤酒的分類、啤酒的營養成分、啤酒的儲存條件、啤酒的質量鑑別、啤酒的服務要求、黃酒的定義、黃酒的主要成分與營養、黃酒的特點及分類、黃酒的主要生產原料及生產工藝、黃酒的儲存條件、黃酒的質量鑑別、黃酒的服務要求、清酒的定義、清酒的主要成分與營養、清酒的特點及分類、清酒的主要生產原料及生產工藝、清酒的儲存條件、清酒的質量鑑別、清酒的服務要求、葡萄酒的分類、蒸餾酒的定義及種類、配製酒的定義及種類、世界著名威士忌酒的生產國、金酒的種類、法國白蘭地著名產地、干邑的品質等級、朗姆酒的種類、朗姆酒的生產原料、朗姆酒的產地、特吉拉酒的生產原料、特吉拉酒的種類、特吉拉酒的產地、伏特加酒的生產原料、伏特加酒的產地、中國白酒的五大香型、開胃酒的種類、波特酒的產地、雪利酒的產地、碳酸飲料的主要成分、碳酸飲料的種類、咖啡的種類、茶葉的種類、果汁的種類。 酒吧的基礎知識:
酒吧的概念 、酒吧的型別和經營特點、酒吧的組織機構、酒吧的衛生工作、酒吧服務基本技術、酒吧的工作內容、酒單與酒譜知識、飲料品牌知識、酒水準備要求、輔料準備與製作、酒吧裝置設施用具的使用與維護、酒吧常用基礎英語、酒吧術語。
雞尾酒的調製: 雞尾酒的定義、雞尾酒的歷史與傳說、雞尾酒的基本結構、酒的度量與換算、雞尾酒的調製術語與調製技術 相關知識: 食品衛生法、營養知識、食品汙染的種類、衛生知識、酒吧器具的消毒方法、禮節禮貌知識、酒店基礎知識、旅遊基礎知識。
這只是初級! 後面還有中級和高階!調酒不是件容易的事情!
9樓：匿名使用者
剛剛接觸調酒的人，需要了解各種酒水，也是掌握專業的知識，然後花式調酒的話，除了了解專業知識以外，還需要學習花式動作，還要學水果拼盤、酒吧管理等方面的知識。其實如果你是去學校學習這些技術技巧的話，完全不懂都沒有關係的，我就是學調酒的，在成都的地平線國際調酒師培訓基地學習的，來學的時候就是完全不懂，一點這方面的知識都沒有，從零開始，老師們教的都很仔細也很認真。你要是去調酒學校裡面學習，老師都會從最基本的開始教你的，你不用擔心。
我覺得專業知識，除了老師上課的時候教以外，自己下來也可以多用點功，多看看書，多記，花式動作就是要多練了，剛開始的基礎動作很重要，不要只追求花哨，要把基礎打好，另外老師教動作和講解技巧的時候，要認真聽，認真學習，下來自己要認真練，不要怕辛苦怕流汗。
10樓：
南京江寧歐公尺奇西點西餐學校裡有四大專業，除了西點西餐還有咖啡和調酒專業，調酒的就業前景還是很好的，很多從這個學校畢業的學員現在的工資都很樂觀的，隨著經驗的增長，以後還可以自己開店創業，這些都不是問題，現在正好學校有活動，可以去學校看看參觀一下的。
11樓：成都新東方
調酒就是調製雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優質的材料和漂亮的裝飾。
雞尾酒是以各種酒類為基礎並新增果汁等輔料通過一定的比例和方法調製而成的時尚飲品。 雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種型別的調製方法和過程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調酒技術去完成。
學調酒可以到專業的調酒學校學。
12樓：合肥歐公尺奇西點學院
首先得選擇一所好的學校
13樓：匿名使用者
認的酒多就可以了 別的都沒什麼用 有興趣多看點酒水的知識
14樓：安徽新東方烹飪學校
學習調酒要先學習以下幾種主要知識：
1、學習掌握調酒技巧
正確使用調酒裝置和用具，熟練掌握調酒操作程式，不僅可以延長裝置的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。另外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以後酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
2、學習了解酒背後的習俗
每一種酒都代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和生活習慣等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
調酒基礎知識，給點指導，調酒師的基礎知識是什麼？ 有知道的沒？？
器具 雪克壺，盎司杯，儲冰桶，冰鑿基酒 龍舌蘭酒，哥頓金，威士忌，薄荷酒配飲 苦艾酒，湯麗水，乾薑水，蘇打水，雪碧，可樂，橙汁 調酒的四大方法，搖和法，兌和法，攪和法，調和法！調酒師需要掌握的最基本知識 國際調酒師協會於1951年2月24日在英格蘭特爾奎 的 格林大飯店成立，有20人出席了當時 的 ...
未來調酒師的職業前景如何，目前調酒師前景如何
近年來，年輕人夜店文化，和雞尾酒文化逐漸流行起來，紅酒威士忌品鑑大師中國也越來越多，調酒師也是大量需求，可想而知以後調酒師的路是越變越好的。而且在一線城市，調酒師薪水待遇很樂觀。現在的酒吧數量對於城市是不飽和的，所以對調酒師的需求也是，學習調酒師一門長期積累的技術，調酒師這個行業會持續發展 調酒師的...
調酒師的發展前景如何，目前調酒師前景如何
就目前來說，調酒師的就業前景是非常不錯的，此行業的工資一般都比其它行業剛出很多，不管是創業還是就業都是不錯的選擇，不過一切好機會都是給有準備的人，目前市場上已經有很多機構嗅到他的好處，紛紛開啟了許多培訓機構，如果不趁早，市場飽和了自然就低廉了 調酒師的前景挺不錯的，現在很多的酒吧出現人才稀缺。有條件...
女的做調酒師好不好，女生做調酒師這個職業到底好不好
在很多人眼裡，調酒師都是男的，但是隨著如今社會的高速發展，思想的解放，女性也在調酒界嶄露頭角，還在不斷增長中！調酒師沒有性別限制的，專業的職業培訓學校的調酒專業，有很多女生報讀的，全方位模擬酒吧環境，學習環境氣氛都超好的。不會呀，現在女調酒也越來越普遍了。整個行業的發展趨勢在上公升，需要的才人也越來...
調酒師學徒的工資待遇多少，調酒師一般工資是多少？
酒吧收學徒的可能性是百分之一的可能！因為目前許多酒吧是承包制！調酒這一塊是調酒師說了算 不是酒吧的內部工作人員！除非師傅想收徒弟 不過很少師傅會願意花這麼多的時間去教乙個陌生人！要知道調酒不是一年半載就能學會的！調酒中分直調和花調！花調是最難的！也就是花式調酒！調酒你要學會聞！單單這一塊就會要你耗上...