1樓：胡說大本營
大飯店須有大靠山。沒有靠山，多大都不行。砸攤兒不出10 天。
2樓：藍天白雲火鳳凰
當然是夫妻店風險最小啊
3樓：匿名使用者
要根據自己的定位去定，更重要的是你一定要想清楚自己要把飯店怎樣，針對什麼客戶，如：學生，辦公族，**量大的商業街或社群附近。一定要記住，戰略決定你能走多遠，做多大。
不僅要縱向考慮，還要橫向考慮。
4樓：
無論做什麼我們的目的都是最大價值化，最大價值化的前提就是你的資金量，投入和收益是乙個正比的關係，風險大小和資金有直接的關係。會玩texas hold』em嗎？投入和回報2點間你要找到合適的投入比，榨取最大價值
5樓：一筆一劃
我個人認為開飯店可以先開個不要太大的 然後必須要有創新 就比如現在的人都很講究營養 尤其是孕婦 你就可以上幾種孕婦營養** 或者是愛心+驚喜**+策略這種比較適合追女朋友或求婚 我想一定可以火起來的裝修一定要溫馨清爽 不要泰 奢華的那種 還省錢
6樓：匿名使用者
飯店的風險跟開的大小一點關係都沒有，主要是看你當地的消費能力，你的經營管理，你所推出的飲食是不是符合當地民眾的需求，你的檔次是什麼樣，地理位置怎麼樣，廚師的廚藝等等，要有乙個正確的觀念，開之前還是要多方面考察的，做好準備才好做事啊。
7樓：人和設計
呵呵 最生意只要想著怎麼掙錢
不是大小的 問題
開餐廳為什麼有這麼大的風險？怎麼樣經營？
8樓：
很樂意為你解答，先說風險，首先是房租，小餐廳一年的房租在十萬左右，中型餐廳十幾萬不等，現在的餐廳一般來說都是別人開過的，因為一些原因不開了然後轉讓出去，而轉讓費的多少看餐廳的「位置」「**量」「回頭客」而頂，小型餐廳一般在十萬以下，中型餐廳會更高，下來就是，重新裝修會花一些錢，找廚師服務員配菜師，每個人乙個月幾千塊，加在一起就是一大筆錢，最重要的是剛開業可能沒多少客人，可能會賠錢，並且不知道掙不掙錢，所以有很大的風險，如果不賺錢，乙個月就賠進去很多，除非你財力雄厚，不怕賠錢，要不然不到一年就賠進去很多，所以開餐廳一定要慎重，剛開始盡量開小餐廳慢慢來，至於經營，首先要內行，其次就要看你開的是哪一型別餐廳，然後去學習經營去其它餐廳考察一下，比如流程，味道，其它餐廳是怎樣去經營的，千萬不要衝動，
開飯店一般多大比較合適？投資多少？
9樓：匿名使用者
現在飯店以中bai小型為主，
太大的du壓力大，很難做，大飯zhi店dao都在轉型開小的了，200平公尺以內專 預算80萬以屬
下。就算做好了，還是已開分店為主 盡量別擴大 因為一家店的**也就這點除非天天爆滿，還有店開好以後還有很多問題要處理 沒那麼簡單的 你去 888餐飲網 看看 就知道開個飯店需要的東西了 很齊全
10樓：酉咎拱柿叵
朋友你好想法是挺不錯的，不過現在的傳統生意也很難做了哦！
11樓：匿名使用者
高階酒店現在生意都不好
12樓：聖卡瀾蒂君君
什麼檔次的，什麼菜系
四十萬能開多大規模飯店？
13樓：匿名使用者
1、首先看你裝修和地段
2、一般情況下100~150平公尺之間
14樓：匿名使用者
150平左右 別問我怎麼知道的 我tm瞎猜的
20萬開個飯店有多大大概有多大
15樓：匿名使用者
20萬真的很少很少，開個大排檔有點食力！幾十平方簡單的裝修下吧！
16樓：匿名使用者
也得看你在鬧區開還是闢區開，鬧市區租金貴，相反的低廉，但是客源也就一落千丈。如果是我，選擇鬧市區，二十萬開飯店嘛，資金少了，飯店就是吃飯帶休息的店。你得裝修有吃和住的地方，小型也得一百多個平方吧。
租金一年可能得五萬到十萬，裝修中等價位也得十幾萬到二十幾萬不等。還有開店的手續與人手問題。。。我勸你，要麼找人入股。
要麼只開飯館。。。
17樓：匿名使用者
主要看你對店裡的定位，經營專案，市場選擇，檔次。而決定的。我也是做這個的。
有時間我們相互交流交流。蘇南這邊我們做火鍋和乾鍋，鄉下投資是一萬塊一張桌子。市裡要大些。
在就是還要考慮風險問題。
18樓：匿名使用者
有個十來個包廂的就ok了！還要一部分流動資金啊！
19樓：匿名使用者
一般的小飯店吧，沒多大，有些地方房租就要幾十萬了
20樓：匿名使用者
這個要看地方還有市區的，還有你想開乙個高檔的還是中高檔的，還有租金和轉讓費。
我想開飯店，誰能給我點建議，或者經營的方法？
21樓：豪蝦傳蔣毅
首先我不建議對餐飲沒什麼了解的人做餐飲的，我做了11年餐飲了，上來就賺錢的人很少很少。
雖然餐飲看起來門檻很低，但是經營好並不容易，其實現在餐飲的主要消費群體已經變成了90後甚至00後，營銷和宣傳對現在的餐飲來說非常重要，不然也不會有那麼多的網紅店了
如果真的想開家店的，那我有以下的建議可以看看
1.選擇合夥人。不要因為情分關係和他可以投資多少錢來決定是否可以投資，而是應該看他有什麼能力。
技術、管理、宣傳，先看看你自己屬於哪種型別，之後找互補的人。不然什麼都是你自己操心，你多累啊。還有就是一種乙個就夠了，多了沒必要，反而出現內耗
2.定位。在前期的時候就要想好，以後的餐廳經營模式，單店還是走連鎖，定一些些的目標
2.選址。沒有必要非要選擇**風口，不過如果是快餐會偏重人多一點，但是其他的可以用宣傳來彌補，畢竟「金角銀邊」是真的不便宜，但如果有錢，還是可以的哈
3.菜品。研發菜品的時候內部員工們可以品嚐然後給出意見，等準備開店的時候可以進行乙個預售，直面消費者，看看他們是否能夠買賬，這可能就決定你之後的菜品受不受歡迎了
4.顧客留存。首先吸引顧客就是你的營銷要做得好，留住顧客就是味道要做得好，讓顧客成為回頭客就是要服務做得好。
如果是店鋪會員的話，一定要差異化，讓他們感受到特別，並控制好分寸，還是要留有一定的空間和距離
5.管理。各司其職，不要太縱容也不要太嚴苛，把握好度吧。進貨這一塊，我建議是自己盯一下，因為消耗是很多餐飲的損耗點
22樓：中國加盟網
在選址上，飯店要湊熱鬧;不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開;在裝修上，不要太豪華，不要追求規模，這樣可以降低經營風險;
經營要有特色，飯店不強調面面俱到，只突出乙個特色;俗話說"樣樣通樣樣松"也就是什麼都有其實什麼都沒有，菜式太多，無從下手;小點要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色;不在乎多而在乎精;
在服務上，飯店不講究規範但講究親情;服務因人而異體現個性化服務;在星級酒店要求對每位顧客講普通話，顯示規範;而在小點可以視人而言，體現親情服務;
在成本控制上要精打細算;飯店的法寶就是薄利多銷，所以飯店更要注意控制成本;做到勤進快銷原則，在菜餚製作不講高檔次，大製作更講究粗糧細作;這樣既節約成本又有仿樸歸真的效果;
在運作上強調數量，做流量;飯店因為薄利才要多銷，只有把流量做開飯店才能盈利，因此在運作上要求出品快，出菜快客人自然離去也快，這樣才能爭取翻台率。
23樓：龍門花甲
1、好的選址
不管開什麼型別的店，乙個好的選址都是必要的。餐廳規模大小、所處地點、占用方式和成本高低，直接影響著目標市場、**策略、商品構成等。一般而言，餐廳應開在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。
開店選址是成功的保證。
2、準確的餐廳產品線定位
餐飲業是競爭最激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。首先要找準服務物件，並根據服務物件的消費習慣、品味、喜好等特點，有針對性地設計飲食品種、布置就餐環境，從而樹立經營特色。
3、留住老顧客
顧客永遠是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，並產生「滾雪球效應」，使餐廳的生意越做越大。因此，為顧客提供優質服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等，都可以吸引一些老顧客。顧客生日的時候，可以為他們免費提供一道菜品，總之一定要留住顧客。
4、高明營銷是要素
這個時代只有好的產品是不夠的，還需要相當高明的營銷藝術，將最好的構想變為噱頭，盡量做到「人無我有，人有我精」。用獨特的方式吸引消費者的眼球，讓他們願意進到餐廳裡用餐。
龍門花甲：餐廳的經營技巧
24樓：風箏誤繫鈴洋
看投資方投資多大的飯店，大飯店的有大飯店的管理模式，小飯店有小飯店的經營方法，不可不一而論。
選址：開餐館最重要的是選址，現在很少有能做到「酒香不怕院子深」的事情了，所以選址乙個適合的店鋪很重要。
裝潢：一家餐館最好有它的特色才能吸引到食客，如果都是千篇一律的，很難做到給人留下印象的作用。
聘用廚師：如果你本身就是名廚師可以自動省略這一步，但是輔助你的小工也必不可少，選擇乾淨利落的比較好。
菜品：有具特色的菜品，最好獨具匠心，但要注意尺度，做到食料精細，菜量適中，有主題風格。
25樓：安徽新東方烹飪學校
現在的餐飲行業比較火，而且投入成本也不是很高。不過建議去找個廚師學校好好的學一學。一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的！
一般開飯店的話，學個半年就可以了，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些 1、學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。
2、學廚師 發展好，提公升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。
26樓：新式海鮮面培訓
開一家飯店很簡單，開好一家飯店很難
第一：明確產品是第一位
口味好，是最重要的。如果自己研發不出來，可以加盟正規的餐飲公司。好多海鮮的面，有正規的研發團隊，專門研發每季新品，貼合市場需求。
第二：明確服務很重要
好多海鮮的面，認為在餐飲方面，注重服務就是留住回頭客的基礎。很多店為什麼口味不錯，回頭客很多，為什麼海浬撈的服務能夠吸引這麼多人去複購，這就是原因所在。
第三，明確營銷的不可或缺
好多海鮮的面，有專門的營銷策劃團隊。在開店過程中，每乙個營銷的節點，我們都要有想應對的活動，海報，宣傳。
還是第一句話，開一家店很容易，開好一家店很難。
開個餐館多大面積適合？
27樓：我是姜寧
你好，剛看到你的提問，如果他們最小的店面才二十平的話，那麼你那三十平的門面應該夠用了！因為是以外賣為主的經營模式，這樣的話，你可以用十平公尺來做為乙個廚房，其餘的就可以為客人提供休息和就餐的地方了！其實，三十平在合理的規劃下，可以容納的最大限度應該是56%，所以只要做到合理規劃，用來做乙個小吃店的可能性是很大的。
不過要看好地段，**量，以及周邊的設施和單位的多少，這樣用利於經營的收入穩定！
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