1樓：拉網線咯
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提公升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規範化提公升管理水平，以現代資訊手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業技能考核，優勝劣汰，採用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。
四、在菜餚的出品把關上，採用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐台廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛生安全、消防安全方面 嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。 嚴格執行規範操作程式，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴http:
酒店廚師工作總結怎麼寫
2樓：匿名使用者
食品安全、檢查與管理的重要。
沒有范文。
以下供參考，
主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點：
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所準備，即事前準備工作以下供你參考：
總結，就是把乙個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。
2．成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。
3．經驗和教訓。為了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。
總結的注意事項：
1．一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。
2．條理要清楚。語句通順，容易理解。
3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式：
1、標題
2、正文
開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。
主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。
結尾：分析問題，明確方向。
3、落款
署名與日期。
我是酒店的飯堂廚師。怎麼寫個人年度工作總結
3樓：瞎看啥
1對衛生環境做出總結 包括原材料
2對風味特色的一些看法，自己的意見可以多一些3對和自己相關的工作人員的默契程度的看法，如果改進，怎麼做有效率4多反省一下自己的不足，希望領導能多加指導並給予提公升的機會5一年來工作的時候什麼事情感動或者感觸比較深6祝願一下酒店的發展
我在酒店工作三個月了，廚師長叫我寫工作總結和工作計畫，我應該怎麼寫？
4樓：匿名使用者
一、先總結你入職以來對你所從事職業崗位的感受（當然先要阿諛奉承一番酒店哪些方面做得好，奉承完了之後再委婉的提出不足之處、也要寫明自己哪些方面做的不好【這一點很重要，有了這裡的幾句話後面的計畫就容易了】，再提出完善不足之處的建議）
二、計畫，有膽量的話你可計畫一天做乙個創新菜來（但那是不切實際的，開個玩笑，我也是廚師）你可以計畫今後努力學習菜式、出去了解菜式，爭取每月推出一道創新菜或者一道時下流行菜。
不知道你忙不滿意 但你給的分太低了 我可不滿意。還告訴你一點吧：不要看乙個小小的總結計畫寫好了可比你做一道比同事更好吃的菜有義多了。
5樓：匿名使用者
那就是月總結咯。。唉！我天天愁這個。
麻煩得要死。你們廚房的我不了解。不過大致也差不多。
這個格式必須得用ppt來做。首先就是寫這個三個月的工作內容、實習培訓內容、學到了什麼、做了什麼、有什麼成就、有什麼不懂的、這個就是你這月的總結。內容別太繁瑣。
有條理性。簡單點就行了。其次就是下月的計畫。
即將怎麼開展工作，隨便寫配合廚師什麼什麼工作就行了、然後再寫你準備怎麼去學習、怎麼去加強對廚房的知識等等。最後寫乙個就是合理化建議。有的話就寫。
沒有就算了。
6樓：匿名使用者
年終總結可以分為幾個方面進行
一、個人成長方面
二、人員方面
三、培訓方面
四、接待方面（傳菜部這邊肯定要涉及接待）
五、日常管理事務（你在位期間做了哪些事情）六、部門存在的問題
七、就部門存在的問題，工作計畫是什麼
一般的廚師的工作總結怎麼寫
7樓：
一是簡要介紹本人的基本情況：姓名、出生年月、學歷（含多個學歷）、何時從事本專業工作、現職稱取得的時間、目前的專業崗位等。
二是簡明扼要地概述有關本人政治素質、職業道德、總體履職、個人獲得的榮譽、表彰等情況。
三是分層次重點敘述本人專業技術工作能力（經歷）、專業技術工作業績和成果、專業理論水平及**、著作等情況：
（1）介紹本人從事的專業技術工作情況，所參與的工程專案或課題、技術改造、解決的技術問題（含處理事故的履歷）等；
（2）介紹本人所取得的專業技術業績成果、本專業的發明或實用專利、獲得的業內成果獎項等；
8樓：匿名使用者
食品安全、檢查與管理的重要。
沒有范文。
以下供參考，
主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點：
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所準備，即事前準備工作以下供你參考：
總結，就是把乙個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。
2．成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。
3．經驗和教訓。為了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。
總結的注意事項：
1．一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。
2．條理要清楚。語句通順，容易理解。
3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式：
1、標題
2、正文
開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。
主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。
結尾：分析問題，明確方向。
3、落款
署名與日期。
9樓：走心語
主要寫一下主要的工作內容,取得的成績,以及不足,最後提出合理化的建議或者新的努力方向.重點交流在工作中總結出來的經驗和教訓.
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻,體現你的工作價值所在.
所以應該寫好幾點：
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作,哪些事情是你動腦子去解決的.就算沒什麼,也要寫一些有難度的問題,你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人.你分內的事情都要有所準備,即事前準備工作以下供你參考：
總結,就是把乙個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析,分析成績、不足、經驗等.總結是應用寫作的一種,是對已經做過的工作進行理性的思考.
總結的基本要求
1．總結必須有情況的概述和敘述,有的比較簡單,有的比較詳細.
2．成績和缺點.這是總結的主要內容.總結的目的就是要肯定成績,找出缺點.成績有哪些,有多大,表現在哪些方面,是怎樣取得的；缺點有多少,表現在哪些方面,是怎樣產生的,都應寫清楚.
3．經驗和教訓.為了便於今後工作,必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括,並形成理論知識.
總結的注意事項：
1．一定要實事求是,成績基本不誇大,缺點基本不縮小.這是分析、得出教訓的基礎.
2．條理要清楚.語句通順,容易理解.
3．要詳略適宜.有重要的,有次要的,寫作時要突出重點.總結中的問題要有主次、詳略之分.
總結的基本格式：
1、標題
2、正文
開頭：概述情況,總體評價；提綱挈領,總括全文.
主體：分析成績缺憾,總結經驗教訓.
結尾：分析問題,明確方向.
3、落款
署名與日期
10樓：alli阿莉
廚師還要寫工作總結，第一次聽說。可以網上找找別人寫的，借鑑一下從什麼方面總結
酒店廚房部廚房部工作總結怎麼寫
11樓：匿名使用者
食品安全、服務與管理的重要。
沒有范文。
以下供參考，
主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點：
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所準備，即事前準備工作以下供你參考：
總結，就是把乙個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。
2．成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。
3．經驗和教訓。為了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。
總結的注意事項：
1．一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。
2．條理要清楚。語句通順，容易理解。
3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式：
1、標題
2、正文
開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。
主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。
結尾：分析問題，明確方向。
3、落款
署名與日期。
工作總結怎麼寫，工作總結要怎麼寫啊？
這個一般是別人代替不了的，工作總結很好寫的，但要技巧，技巧就是要讓你的領導了解你，所以寫好幾點 1 這兩個月你都做了哪些事，簡明扼要 2 這些事情中有哪些需要用你個人的技巧去解決，或需要你個人的腦子去解決，讓領導看到你是在用心用腦在工作，即使沒有問題，你也要寫出遇到有難度的問題，然後通過你的努力解決...
月工作總結怎麼寫銷售月工作總結，月工作總結怎麼寫 銷售月工作總結范文
這部分內容主要是對工作的主客觀條件 有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。3 經驗和教訓。做過一件事，總會有經驗和教訓。為便於今後的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析 研究 概括 集中，並上公升到理論的高度來認識。4 今後的打算。根據今後的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經驗和教訓，明...
就業工作總結怎麼寫啊，工作總結怎麼寫 范文
主要寫一下工作內容，取得的成績，以及不足，最後提出合理化的建議或者新的努力方向。總結，就是把乙個時間段的情況進行一次全面系統的總檢查 總評價 總分析 總研究，分析成績 不足 經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。總結與計畫是相輔相成的，要以計畫為依據，制定計畫總是在個人總結...
房屋月工作總結怎麼寫，月工作總結怎麼寫？
主要寫一下工作內容，取得的成績，以及不足，最後提出合理化的建議或者新的努力方向。總結，就是把乙個時間段的情況進行一次全面系統的總檢查 總評價 總分析 總研究，分析成績 不足 經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。總結與計畫是相輔相成的，要以計畫為依據，制定計畫總是在個人總結...
年底工作總結怎麼寫，年終工作總結怎麼寫
主要寫一下工作內容，取得的成績，以及不足，最後提出合理化的建議或者新的努力方向。總結，就是把乙個時間段的情況進行一次全面系統的總檢查 總評價 總分析 總研究，分析成績 不足 經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。總結與計畫是相輔相成的，要以計畫為依據，制定計畫總是在個人總結...