1樓：中國農業出版社
芡實，屬睡蓮科芡屬，別名雞頭、刺蓮、水石榴、水仙桃等，是一年生水生草本植物。
芡實原產於中國及東南亞地區，我國自古就有栽培。據史料記載，芡實首見於《神農本草經》，被視為延年益壽的上品。
芡實分野生種和栽培種，品種多達20餘個。芡實野生種，主產於江蘇洪澤湖、寶應湖、高郵湖一帶，適應性較強，分布廣泛，中國、日本、印度、東南亞各國、朝鮮半島及俄羅斯都有分布；芡實栽培種，原產於江蘇太湖流域一帶，亦稱蘇芡或南芡，目前主要集中在江蘇洪澤湖、太湖、寶應湖的周邊縣、市種植。
芡實適應性強，湖泊、池塘、水田、灘地皆宜栽植，在氣候溫暖、陽光充足、泥土肥沃的條件下生長最佳。
芡實全株有刺或僅葉背有刺，根莖短肥，葉叢生，浮於水面。葉片呈圓狀盾形或圓狀心臟形，狀如盤，直徑公尺，表面皺曲、綠色，背面紫色，葉脈突起。花單生於葉腋，具長梗，挺出水面，花萼四瓣綠色，宿存於果實上狀如雞頭，花瓣多枚，紫色、白色、紅色。
芡果球形，直徑10釐公尺左右，內有種子100粒左右，花期7～9月份，晝開夜合，果期8～10月份。
芡實以種子內的種仁供食用，稱芡公尺或雞頭公尺。芡公尺營養價值高，可生食或煮食，亦可入藥，有健脾、益腎、澀精之功效。芡實的葉柄、花梗稱芡稈或雞頭稈，是深受市場青睞的時鮮蔬菜。
芡實葉大肥厚，濃綠有皺褶，花色明麗，花形奇特，可作水生花卉觀賞。
2樓：新田益政
名 稱：芡。
別 名：雞頭蓮、雞頭公尺、熒實。
學 名：euryale ferox
科 屬：睡蓮科芡實屬。
形態特徵：為一年生浮水植物，全株具刺，根莖短肥。葉叢生，浮於水面；葉片呈圓狀盾形和圓狀心臟形，狀如盤形，直徑1·2一3m，表面皺曲、綠色。
背面紫色，葉脈突起。花單生葉腋， 具長梗，挺出水面，花蕾狀如雞頭。花尊四瓣綠色。
花瓣多枚紫色。槳果球形，徑達locm，內有 種子多數，稱為"熒實"，花期7~8月，晝開夜合。
生長習性：適應性極強，深水、淺水均可生長，在氣候溫暖、陽光充足、泥土肥沃的條件下生長最佳。
繁殖：以播種進行繁殖栽培，養殖的池塘中和盆中須混拌入腐熟約有機肥，芡實種子皮較堅硬，須在播前浸種催芽。然後播於盆內深3cm的泥土中，待苗長到15一3ocm長時， 即移入深水池中。
種植在淺水池中，須防雜草生長，要及時除草，待葉片將水面逐漸覆蓋，就不易受到雜草危害。除了保證池塘有足量水面以利觀賞外，不須太多的管理，採摘種子要提前進行，連花梗一起剪下，避免果實成熟開裂，種子落入水。
觀賞應用：長勢較旺，適應性強。葉形、花形奇特，水面綠化有平靜安逸的感覺，適用於寬廣水面和觀賞水池。種子可食。
什麼是芡實
3樓：鄭芬多老師
芡實，中藥名。一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘公尺，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10-130厘公尺，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗粗壯，長可達25厘公尺，皆有硬刺。
花長約5厘公尺；萼片披針形，長厘公尺，內面紫色，外面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形，長厘公尺，紫紅色，成數輪排列，向內漸變成雄蕊；無花柱，柱頭紅色，成凹入的柱頭盤。漿果球形，直徑3-5厘公尺，汙紫紅色，外面密生硬刺；種子球形，直徑10餘公釐，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
芡實分布於從黑龍江至雲南、廣東等地。具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。
別名：雞頭公尺、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實、雞頭、雁頭、烏頭、鴻頭、水流黃、水雞頭、刺蓮蓬實、刀芡實、雞頭果、蘇黃、黃實。
炮製方法：1、採集加工：秋末冬初採收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗淨，再除去硬殼（外種皮），曬乾。
2、麩炒芡實：取淨芡實，照麩炒法炒至微黃色。本品形如芡實，表面黃色或微黃色。味淡、微酸。
4樓：韋康寧
芡實是中藥名。《神農本草經》將中藥分為上、中、下三品，是古代對藥物的一種分類法。當時認為沒有毒性可以多服久服，不會損害人體的被列為上品；沒有毒或者有毒而只須斟酌食用，可以治病補虛的列為中品；多毒而不能長期服用，能除寒熱邪氣，破積聚的列為下品。
芡實屬於上品，為睡蓮科植物芡的成熟種子、種仁，味甘澀、性平、歸脾腎經。它的功效主要是益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶，主要用於遺精、滑精、遺尿、尿頻、脾虛久瀉、白濁帶下。芡實多不單獨使用，常與其他藥物配伍使用。
如需健脾止瀉、用於脾虛洩瀉，常配山藥、白朮。如要澀精止帶，用於遺精、白帶過多、尿頻或者尿失禁，常配金櫻子、蓮子等。芡實味澀滯氣，一次不要吃太多，否則難以消化、引起腹脹。
平素大便乾結或者腹脹之人忌食。芡實雖有營養，但是嬰幼兒不宜食用，最好在專業的醫生指導下應用。
5樓：心安是福
芡實是一種比較常見的中藥成分，針對患者出現的腎虛和脾胃虛弱的患者有改善效果。但是要在醫生指導下通過藥物的方法來**，不可自己私自使用藥物，藥物可以起到補脾止瀉和益腎固精的作用。但是在使用藥物的盡量不要抽菸喝酒，會影響藥物發揮，也會導致病情加重，不利於病情恢復。
山藥薏公尺芡實粉是山藥、薏公尺、芡實三種食材混合在一起形成的營養粉，這三種食材混在一起具有很多功效，那麼山藥薏公尺芡實粉怎麼吃呢？下面我們來看看山藥薏公尺芡實粉的食用方法吧。
山藥薏公尺芡實粉有兩種食用方法，一種是熱泡，一種是涼泡。
熱泡：取50g山藥薏公尺芡實粉放在杯子或者碗中，加入溫開水；靜置3分鐘不要攪拌；之後用溫水沖泡即可。
涼泡：取50g山藥薏公尺芡實粉放在杯子或者碗中，加入等量涼開水，用勺子拌勻；放入微波爐中，搞活加熱3分鐘即可。
炒芡實的功效與作用。
芡實，俗稱「雞頭公尺」是一種常用的中藥，中國中南部各省均有產，湖南、江西、安徽更是以盛產芡實聞名。芡實是中藥中的收澀藥，屬睡蓮科，是水生植物，多長於池沼湖塘淺水中，果實既能食用，也作藥用。根據加工工序的不同，芡實又分為生芡實和炒芡實。
其中，生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。
芡實炒後性質偏溫，聞起來有清香的氣息，經常食用能增強脾腎功能，由於芡實是收澀藥，所以炒熟的芡實還有固澀的作用。
6樓：曹仙
芡實是一種防癌抗癌和防衰老的常用中藥，由於芡實所具有的功效作用極大，因此，在喜歡用中藥養生保健的人群中，大家對於芡實的了解也是比較全面的，因此，下面本文就將芡實的相關常識介紹如下。
芡實為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。主產於江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區，其他地區亦有產。秋末冬初採收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗淨，再除去硬殼(外種皮)，曬乾，生用或麩炒用。
植株為為1年生水生草本植物，生於蓄水充足、水量正常、水底汙泥鬆軟的池沼、湖泊、塘堰、水庫、溝渠中。全株多刺，葉浮於水面，圓盾形或盾狀心形，上面多皺折，邊緣向上折呈淺盤狀，表面綠色，背面紫色，脈上具刺。
古藥書中說芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品，它具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點。
芡實的功效與作用。
芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶等功能。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
1.防止衰老。
芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑「八仙糕」有明顯延長壽命的作用。
2.補脾止洩。
主治腰膝痺痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便洩瀉等病症。
3.防癌抗癌。
芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。
通過文中的敘述，相信對於芡實的功效與作用，大家已經有了一定的了解，其實，芡實這種中藥材，其除了可延長壽命且預防癌症外，其在對遺精和小便不禁等症狀的**上，也是有著不錯的效果的。
7樓：信天遊
芡實，中藥名，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。分布從黑龍江至雲南、廣東等地。
8樓：以陽德
芡實是去溼的一種要單，而且吃起來非常好吃。
9樓：廣漢園林
芡實。一年生水生草本植物是睡蓮科芡屬的一種，在池塘裡是可以經常見到的，因為芡實的形狀與雞頭特別像。所以在我們這裡農村又叫它雞頭荷。
芡實的植株個體都比較大，這也是它外形上的乙個特點，芡實的植株葉背上都是帶有許多刺的，而它除了葉背上有刺以外，其他地方還是很光滑的，植株的外皮與其它植株比起來是比較厚的，植株中間部分就是它開的花，開花也是要比別人大的多，中間靠近花蕊的地方基本上都是紫色，最外麵一層是紫紅色，顏色就要比中間的淡很多了，外面都是一些尖尖的刺，整體看起來特別像乙個雞頭。然後就是它的種子了，種子不同地區叫法也不同，南芡的種子相對而言也是要大上很多的，是一種比較常見的球形，顏色有點像棕黃色或者是棕褐色，種子的質量還是很好的。北芡的種子都是比較小的，表面是很粗糙的，但是它的皮特別薄，大多數都是灰綠色或者黑褐色的。
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芡實。<>芡實。
10樓：吳主任聊健康
5中醫認為，芡實味甘、澀，性平，歸脾、腎經，具有益腎固精，補脾止瀉，祛溼止帶的功能。主治風濕性關節炎、腰背膝痛、產後恢復調理健脾開胃調理腹瀉調理。補中益氣，提神強志，使人耳目聰明。
還能開胃助氣及補腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶。
6食材：山藥、薏苡仁、芡實各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小公尺適量，白糖少許。
做法： 1.山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。
2.淘洗乾淨後與小公尺共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。
3.可空腹食用，每日2次。
功效：補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯。
11樓：蠶寶寶的動植物小百科
芡實是芡屬下唯一的乙個物種。
芡實：睡蓮科芡屬一年生水生草本植物。沉水葉箭形或橢圓腎形，浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，葉柄及花梗粗壯，花內面紫色；萼片披針形，花瓣紫紅色矩圓披針形或披針形，漿果球形，汙紫紅色，種子球形，黑色。
7-8月開花，8-9月結果。
分布中國南北各省，生於池塘、湖沼中。該種種子含澱粉，供食用、釀酒及製副食品用；供藥用，功能補脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。
主要分類
芡實是芡屬下唯一的乙個物種，有南芡和北芡之分。
南芡，也稱蘇芡，為芡的栽培變種，原產蘇州郊區，現主產於湖南、廣東、皖南及蘇南一帶，植株個體較大，地上器官除葉背有刺外，其餘部分均光滑無刺，採收較方便，外種皮厚，表面光滑，呈棕黃或棕褐色，種子較大，種仁圓整、糯性，品質優良，但適應性和抗逆性較差。
北芡，也稱刺芡，有野生也有栽培，主產於山東、皖北及蘇北一帶，質地略次於南芡，地上器官密生剛刺，採收較困難，外種皮薄，表面粗糙，呈灰綠或黑褐色，種子較小，種仁近圓形、粳性，品質中等，但適應性較強。
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