1樓：心泉明智
宋朝明令禁止私自屠宰牛，這種規定或許不被施耐庵所知。但他生活的元明之間，牛肉也不是民間常見之物。當然什麼時候都有知法犯法的人，民間偷著吃牛肉的肯定有，但是像《水滸傳》這麼明目張膽，那就非常失真了。
在宋朝時期，耕牛作為主要的勞動力是不能被宰殺的，這一法律被收進編訂於北宋初年的《宋刑統》中，有「諸故殺官私牛者，徒一年半」、「主自殺牛馬者徒一年」
他筆下的梁山好漢狂吃牛肉，並不符合社會的普遍狀態，而是施耐庵一種洩憤似的寫法。或者說那是他潛意識中希望看到的社會。施耐庵希望梁山好漢違反官府禁令想怎麼吃牛肉就怎麼吃牛肉，正如以前那些堅決反對計畫生育的人乙個勁兒超生，都是一種洩憤式的作為。
現實中的施耐庵如果有機會一定也是狂吃牛肉，如果沒機會就讓筆下的人物替自己享受。這樣乙個性情極端的作者，是官府黑暗的錯，反正不是自己的錯。
2樓：我們往事如舊
因為水滸好漢基本都要練習武功，需要強健身體，牛肉更有利於增強體質，所以下館子多數吃牛肉。
3樓：迷蹤貓耳
水滸傳的年代背景是宋朝，而宋朝是明令禁止私自宰殺牛吃牛肉更是不可能這種規定或許是不為師耐菴所認同。他是絕對知道的，因為他生活的年代是在元朝和明朝之牛肉也不是民間常見之物，那個時候牛是重要的生產資料，絕對不可以被當做肉食來被宰殺食用。但是什麼時候任何地方都會有知法犯法的人？
明天偷著吃牛肉的，肯定是有，但像水滸傳這麼描寫的明目張膽的痴那就非常的失真了。那個時候更牛，作為主要的勞動力是禁止被宰殺的，這一法律被收進編訂於北宋初年的宋刑統中，原文是「諸故殺官私牛者徒一年半，主自殺牛馬者徒一年」。
吃南筆下的梁山好漢狂吃牛肉在什麼地方？什麼場合都會大口吃肉，大碗喝酒並不符合當時社會的普遍狀態，而是施耐庵一種洩憤式的寫法或者說她潛意識中希望看到社會是這樣的。雖然希望梁山好漢違反官府禁令想怎麼吃就怎麼吃？
正如以前那些堅決反對計畫生育的人就乙個勁的吵公升這都是一種報復性的行為。現實中如果是那樣，有機會的話，一定也是會狂吃牛肉，如果沒有機會他就讓筆下的人物替自己享受。這裡我們也可以看出，雖然是乙個性情極端的作者是官府黑暗的錯，不是作者的錯。
4樓：匿名使用者
《水滸傳》元末明初**家施耐庵在明初所著的**，為了避開統治者的名諱，因此，好漢們都吃牛肉。
5樓：網友
水滸傳裡的好漢管子多數都吃牛肉，我覺得牛肉應該讓他們身體更強壯，體力更好，更有勁，奈飢餓，身體還不胖，便於出行打仗。
6樓：不明真相所以然
因為那個時代牛肉是大多數人喜歡吃的一種食物，而且非常豪爽。
7樓：英雄傳奇
本來牛在當時是耕耘農田的重要工具，相當於現在的一級保護動物，之所以電影裡都吃牛肉可能更想體現英豪們的狂放不羈的一種態度！
8樓：竇嵐洲
宋代禁止宰殺牛羊，梁山好漢多以牛肉佐酒，相比是施耐庵一種對現實的反抗心境。
9樓：lovely慵懶
**是作者寫的。作者的偏好可能就是認為漢子就應該大口吃牛肉，大碗喝酒。
10樓：網友
宋代有法律規定 保護耕牛。
不能隨意殺牛 好漢為了體現自己的反叛精神 就吃牛肉。
11樓：冰冰涼世態炎涼
答：那時候哪能吃的上牛肉？都窮得叮噹響，如果有錢的話當然可以點牛肉。
《水滸傳》裡的好漢似乎都喜歡吃牛肉，這是為什麼？
12樓：肖艾斯的旅行日誌
因為牛肉是一種很霸氣的食物，而且吃起來很帶勁兒，跟好漢的身份比較匹配。
《水滸傳》中好漢們為什麼只吃牛肉？而不吃羊肉、豬肉？
13樓：承吉凌
在《水滸傳》中，水泊梁山的綠林好漢們喝酒只吃牛肉，而且是上好黃牛肉，據統計，在整部《水滸傳》中，涉及屠宰、吃肉的場景多達134處，而明確指出吃的是牛肉的就達到了48處！但沒有一處指出所吃的是豬肉。難道宋朝的人都不吃豬肉、羊肉嗎？
東坡肉"、"東坡豬肘"相信大家都吃過，而蘇東坡是宋朝人，這證明宋朝是吃豬肉的，宋朝吃豬肉的人多不多呢？蘇東坡寫過一首《豬肉頌》： 淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。 黃州好豬肉，價賤如泥土。 貴者不肯吃，貧者不解煮， 早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
黃州的好豬肉，價錢賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。"貴者不肯吃，貧者不解煮。
這一句很好的說明了豬肉在宋朝的尷尬地位，富人不吃窮人不會煮（所以蘇東坡親自下廚了！），為什麼會這樣呢？ 其實這與宋太祖趙匡胤有關。
話說太祖趙匡胤未發跡時窮困潦倒，有一天因因飢餓難耐，厚著臉皮向一家燒餅鋪討了兩個剩燒餅。但放了幾天的燒餅又幹又硬，根本咬不動。太祖只好又向店家討了一碗羊肉湯，把幹硬的燒餅掰成小塊泡進湯裡。
這燒餅吸入了肉湯後，軟硬適中，好吃極了，直吃得趙匡胤渾身發熱，飢寒全無。後來，趙匡胤得勢掌握了兵權，"黃袍加身"做了的開國，還念念不忘當初的羊肉味，所以特別愛吃羊肉。 更重要的是，宋朝開國皇帝趙匡胤屬豬，宋朝歷代皇帝為了尊重先帝，所以不吃豬，沿用了太祖吃羊肉的習慣。
既然宋朝時期人們主要吃羊，為什麼《水滸傳》中各位英雄好漢只吃牛肉呢，古代人們可以隨便吃牛肉嗎？ 實際上中國古代以農耕立國，所以都制定了保護耕牛的措施。在唐朝，如果民間私自宰殺耕牛，要判處2年徒刑，在《宋刑統》中有記載：
諸故殺官私牛者，徒一年半、主自殺牛馬者徒一年，在《大明律》中規定：殺死他人的牛馬，需杖二百並判刑兩年，殺死自己的牛馬，杖一百並判刑一年，如果耕牛病死不報備，也許鞭打四十。 《水滸傳》成書於明朝，明朝皇帝姓朱，為了避諱作者首先不能讓好漢們吃豬肉了！
為了增加**的觀賞性、烘托和表現出梁山好漢們天不怕、地不怕、藐視法律、捨我其誰的英雄氣概，所以讓好漢們都吃上朝廷禁吃的牛肉，而且是上好的黃牛肉！
為什麼水滸傳裡的好漢都吃牛肉？
14樓：匿名使用者
吃牛肉犯法就要吃牛肉，就好比打架犯法還是要打架一樣。
為何水滸傳中好多好漢喜歡吃牛肉？？？
15樓：鎖伯虞曄曄
沒說到點子上。因為他們都是山東人。那時山東牛多與豬，加上山東人豪爽。所以就大塊吃牛肉。
16樓：匿名使用者
1 那會好像都是吃牛肉吧，況且牛肉給人的印象比豬肉大塊，所以，好漢們都是吃大塊的肉，喝大碗的酒！
2 當時宋朝規定不許殺耕牛，那些梁上好漢吃牛肉反映了他們和官府對抗的表現。
17樓：匿名使用者
不是人家喜歡吃而是作者就是這樣說 誰不喜歡吃牛肉啊。
18樓：匿名使用者
那是作者喜歡吃才寫的！要不為什麼要寫牛肉不寫狗，羊，貓？
19樓：匿名使用者
牛肉古代做滷味 是一種可以加以收藏幾天不變味 還比較容易做。
《水滸傳》中的好漢到底能不能吃上牛肉
20樓：匿名使用者
牛在古代是重要的動物，值得上幾個勞動力，所以殺牛是重罪。
雖然禁止，但終會有人私殺、私賣。
比起《水滸傳》**裡，各路好漢們動輒大塊吃牛肉的熱鬧景象，放在真實的北宋年間，吃牛肉的代價，可以說十分巨大。
所以說，放在《水滸傳》的時代裡，梁山好漢能吃上牛肉不假，但想像**裡的武松們那樣，頓頓都大口吃好幾斤？得先問問身上的錢夠不夠。除了宋江柴進等個別有錢人，真沒幾個好漢能頓頓吃。
21樓：田小雨律師
我們看水滸傳，像魯智深、林沖、武松等好漢，經常是進到店裡大喊：「店家！來二斤牛肉！
牛肉和燒酒似乎已經成了水滸好漢的標配了。為什麼這些好漢們這麼鍾愛牛肉呢？
有點歷史常識的讀者會疑惑，古代不是非常重視農耕，不讓殺牛嗎？哪來的那麼多牛肉呢？我們都知道，中國古代是農耕社會，因此牛是珍貴之物，是用來種田耕地的，非常珍貴。
但是，牛也會老，也會受傷不能幹活，所以，牛並不是完全不可以殺，而是不允許有私自宰殺牛的行為。牛老了傷了，要上報官府，查證後，官府許可才可宰殺。殺了後，肉可吃可賣，店裡自然有牛肉可賣。
但是到了宋代，立法明確嚴禁殺牛，殺牛罪可處死刑。所以說，牛肉，在宋朝其實是違禁品。但是說實話，中國那麼大，律法執行起來也就不能太嚴了，大多數地方官府對吃牛肉是睜乙隻眼閉乙隻眼的。
其實，別說牛肉，在宋朝，連民間酒店的私釀酒，都是官方明令禁止的。但是，這是**，還是寫一群造反的綠林好漢的**，因此朝廷越不讓做什麼越要做，方顯得有英雄氣概。好漢們大塊吃牛肉、大碗喝私酒，恰恰代表了造反精神。
如果說這些大老爺們進店就乖乖吃饅頭喝白水，那還有什麼膽子去扯開大旗立下山頭，和朝廷作對呢？又怎麼能讓讀者看的熱血沸騰呢？
所以在這裡，牛肉不僅是一道美食，也是乙個符號，乙個象徵了。
22樓：大王愛笑麼
牛在中國馴服很早，並非稀罕物。春秋戰國甚至更早，牛除了耕田之外就有拉車等很多用途。牛肉口味佳，一直就是大家喜歡的食材。
牛肉是好漢的必備單品。甭管到哪打尖住店，二斤牛肉一桶酒可說是居家常備出門必點。牛肉這東西，林沖在山神廟吃，武松在景陽崗吃，阮氏三兄弟在石碣村吃。
牛肉，在宋朝則是違禁品。
宋刑統明確規定，屠耕牛及盜殺牛可判死刑。當然這條法律執行不嚴格，大多數地方官府對吃牛肉是睜乙隻眼閉乙隻眼。像水滸傳裡魯智深到了京城大相國寺做和尚，四鄰的潑皮請他吃飯，便只能牽一頭豬，而魯智深回請也只是殺翻一口豬、一腔羊，而沒有殺牛。
牛肉切大塊口感好「大碗喝酒，大塊吃肉」是梁山好漢生活的重要組成部分，它常常被已經上山的好漢用來作為一種美好生活前景向未上山的豪傑推薦展示，以吸引人才。如第十二回王倫勸楊志入夥，以扼制林沖時說：「不如只就小寨歇馬，大秤分金銀，大碗吃酒肉，同做好漢。
第十五回寫吳用到石碣村遊說阮家兄弟「撞籌」時，阮小五一副垂涎三尺的口吻，說起梁山王倫那夥人「論秤分金銀，異樣穿繡錦，成甕吃酒，大塊吃肉」。
梁山好漢造反精神牛肉，還有民間酒店的私釀酒，都是官方明令禁止的。讓好漢們大塊吃牛肉、大碗喝私酒，恰恰代表了造反精神，是英雄氣概的表現。古代根本就沒有專門食用的牛，所以在古代吃牛肉基本上都是耕牛肉，嚴格上來說都是違法的。
就跟現在吃魚翅一樣，充滿著稀缺、高階、奢華、禁忌的色彩。
23樓：shine起風
因為牛肉相對於豬肉易於儲存，並且牛肉性溫，對於補充營養和飢餓都有著特別大的作用，而且在水滸傳中的角色一般都要趕路，吃牛肉充飢是最好不過的了。
24樓：樂生活方式
第一點，在現在看來也是牛肉相比其他肉類都是比較貴的，表現這些好漢仗義疏財。第二，牛肉有嚼勁，也比較下酒，也是英雄們豪飲的乙個原因。
25樓：大風哥愛美食
在當時牛肉可以說是被國家管控的物資，他們作為草莽當然是要吃一些特殊的東西。並且牛肉比較其他肉質更加的鮮美，也讓很多的好漢喜歡。
26樓：邢莫
因為牛肉吃起來比較有質感，口感可能也不錯，而且作為下酒菜不要太適合，牛本來就是一種強壯的動物，梁山好漢每日習武更需要這種肉質強壯的動物來替他們補一補。
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