中國茶葉的歷史，中國茶葉的發展歷史？

1樓：匿名使用者

茶樹的起源及傳播

中國是最早發現和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發現茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以後，才為人們發現和利用。人類的用茶經驗，也是經過代代相傳，從區域性地區慢慢擴大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。

茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術的發展和新發現，才逐漸達成共識，即中國是茶樹的原產地，並確認中國西南地區，包括雲南、貴州、四川是茶樹原產地的中心。由於地質變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，並逐漸傳播至世界各地。

2樓：子虞

茶葉的起源及傳播

-------- 中國茶葉發展歷史 --------

縱觀中國茶葉史，中國茶葉經歷了藥用，食用，作酒及飲料幾個階段: 以下讓我們來切身體驗一下茶葉歷史的變遷。???

茶葉的傳說：傳說是在西元前2737年，神農上山採藥，那天我們的醫藥祖先邊採邊嘗，不知不覺中已嘗了近72種中草藥。草藥中的毒性令他覺得口乾舌燥，渾身非常的不舒服，於是便坐在樹下休息，正在這時，幾片樹葉飄落在他面前，憑著往常的習慣，他又撿起樹葉放入口中嘗試，可是令他驚奇的是，過了一會兒神農開始覺得身體舒暢起來，口也不渴了，渾身好像一下子輕鬆了下來，而口中的樹葉還留給他了一口的清香。...

...根據記載，茶葉在中國最早是作為藥物使用的。在我國，傳說茶是「發乎於神農，聞於魯周公，興於唐而盛於宋」茶最初是作為藥用，後來發展成為飲料。

東漢時期的《神農本草》中記述了以上故事「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解支」。

茶 ____ 中草藥和蔬菜___ 茶葉的發現? 茶樹原產於我國西南地區。早在三國時期（公元220-280年）我國就有關於在西南地區發現野生大茶樹的記載。

1961年在雲南省的大蒙特內哥羅密林中（海拔1500公尺）發現一棵高32.12公尺，樹圍2.9公尺的野生大茶樹，這棵樹單株存在，樹齡約1700年。

起初人們將大的茶葉放在水中煮，茶湯用作藥用，嫩葉則作為蔬菜食用，隨著時間的推移，茶慢慢得成為一種珍貴的食品，只為皇家御用。

茶____酒的替代品____茶文化的萌芽茶的珍貴，自然而然，茶成為一種奢侈的飲品，有錢人士僅用它來宴請上賓。逐漸的，茶慢慢發展成為了酒的替代品。魏晉南北朝開始出現了一些以茶養廉示儉的事例。

茶____飲料____ 茶文化的形成/興盛 ? 唐朝是封建文化的頂峰，也是茶文化形成的主要時期。茶的引用從皇宮顯貴，王公爵士直至僧侶道士，文人雅士，黎民百姓，全國上下幾乎所有人都飲茶。

茶的飲用越來越普遍，文人雅士嗜茶眾多，開始將茶與詩詞歌賦結合起來。如大詩人白居易，一生嗜茶，每天吃早茶（「起嘗一甌茗「《官舍》），午睡起一碗茶（「起來兩甌茗「《食後》），晚茶（「晚送一甌茶」《管閒事》）。許多著名的詩詞歌賦出現於那個時代。

世界著名的第一本完整的茶書《茶經》也出於同期。同時，作茶的技術也隨之而日益進步，人們飲茶的方式從原先的熬煮茶湯變成了只將沸水衝入乾製的茶葉以得茶湯。茶成為了人們間交流的紐帶，友誼的橋梁。

人們喜歡聚在一起，泡壺好茶，吟詩作樂，享受好時光。

今天，越來越多的研究證明了茶葉的健康價值。茶，成為了和諧與溫馨的象徵。

中國茶葉的發展歷史？

3樓：吳邪啊啊哦

歷史發展

6000多年前，生活在浙江餘姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發現的、我國最早人工種植茶樹的地方。

秦統一中國後，促進了四川和其他地區的經濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域。

西元前2世紀，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的「荈詫」就是茶；西漢末年，在揚雄的《方言》中，稱茶為「蔎」；在《神農本草經》（約成於漢朝）中，稱之為「荼草」或「選」。

西漢後期到三國時代，茶發展成為宮廷的高階飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節關於飲茶的記載。漢成帝崩，「後（即帝後）寢驚啼甚久，侍者呼問，方覺，乃言曰：

適吾夢中見帝，帝自雲中賜吾坐，帝命進茶。左右奏帝，後向日侍帝不謹，不合吸此茶。」這就說明在當時，茶已成為皇室中的一種飲料了。

東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之「瓜蘆木」；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為「荈」；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂「皋蘆」。

西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。關於飲茶的記載也日益增多。《廣陵吾老傳》中載有：「晉元帝時，有老姥每旦獨提一器若，往市留之，市人競買」之句，說明茶已逐漸成為普通飲料。

5世紀，北方飲茶相效成風。六七世紀再傳播到西北。隨著飲茶習慣的廣為傳播，茶葉消費量迅速增加，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。

唐代陸羽（728—804）在《茶經》中指出：「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公」。在神農時代（約在西元前2737年），即已經發現了茶樹的鮮葉可以解毒。

《神農本草經》曾有記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之」．反映的就是古代發現茶治病的起源，這說明中國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。

至唐、宋時代，茶已成為「人家一日不可無」的普遍飲用之品。文學家王心鑑作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白雲間，銅鍋焙炒柴火煎。

泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡。老君悟道養雅志，元亮清談祛俗喧。不經涅槃渡心劫，怎保本源一片鮮。

明代顧炎武的《日知錄》寫道：「秦人取蜀，始知若飲事。」可見，飲茶風習是從四川傳出來的。因為隔著千山萬水，「蜀道」險阻，種茶、飲茶侷限於四川一帶。

最古老的茶葉：

2015年中國科學院正式證實，從陝西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉，這些茶葉距今已經有2100多年的歷史，而近日，漢陽陵出土的茶葉又獲得了健力士世界紀錄認證，成為了迄今為止發現的最古老的茶葉。

茶葉對外傳播：

世界各國的製茶技術，均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他作品《綠色**：茶葉帝國》一書中說道：「只有茶葉成功地征服了全世界。」

805年，唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學中國研究佛學，歸國後，將中國茶葉蒸青綠茶的製茶技術傳入日本。

1811年，榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本。

1828至1833年，茶葉產製技術傳入印尼。荷屬某家公司派茶師傑哥遜前後六次來中國學習研究，每次均帶回茶種、製茶技術工人及器具。

1833年，沙俄來訪中國採購茶籽與茶苗，1848年開始採摘，依照中國茶葉製作方法開始生產。

1834年，印度成立植茶研究發展委員會，即派秘書哥登來中國學習茶葉產製技術。購買茶籽及茶苗，並尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發展茶業。

1835年，宇治山本氏，傳回中國覆蓋茶園「玉露茶」的制法。

1836年，哥登氏帶回中國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照中國紅茶制法，試製成功，日後發展成今天的阿薩姆紅茶。

1866年，斯里蘭卡正式製茶始於特羅氏。學習中國武夷岩茶制法，試製成功。至1873年後才仿效印度的機械制法。

1877至1887年，南非及東非洲茶葉的發展，已由中國輸入茶葉生產技術。

1893年，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人，將中國的種茶技術傳到俄羅斯和喬治亞。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。

1898年，日本開始仿製中國紅茶、綠磚茶。

1926年，日本仿效中國珠茶制法。日本最普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井。

1949年，第二次世界大戰後，英國茶業者等退出印度、錫蘭的茶葉經營，將技術與資本等，轉移投資於肯亞等新茶區的開闊，才大量生產紅茶。

擴充套件資料：

挑選茶葉，主要從色、香、味、形四個方面鑑別，也講究「望、聞、問、切」，需要一定的茶葉知識。以下給各位茶友介紹一下茶葉的鑑別方法，幫助你挑選到好茶。首先，要規避以下4點。

忌買「茶名」

有的茶葉市場上，到處有名優茶，凡烏龍類即「鐵觀音、或大紅袍」，凡扁炒青即「龍井」，其實就是利用茶小白對茶認識不夠全面，用一些出名的茶來吸引茶友，讓茶友覺得一定是好茶。之前小葉子就遇到過這種情況，包裝上寫的是小青柑，但開啟卻是大紅柑。所以提醒各位茶友，買茶要清醒。

忌買「包裝」

忌買「包裝」的意思是不要看包裝來買茶葉。很多茶友看到茶葉包裝顏值高，就忍不住想買。有的茶葉包裝很華麗，但品質並不好。

所以要提醒各位茶友，如果想買到自己喜歡的好茶，茶質最重要，不要一味追求包裝漂亮。

忌買「大全」

有的商家會把各類茶葉整合包裝**，讓茶友覺得一次性可以品這麼多好茶，很划算，但這時也需要提高警惕，因為有的是把品質不佳的茶也整合包裝，命名為「五大名茶或八大名茶」等。所以茶友若想品全各類名茶，得留心尋找。

忌買「地名」

到茶鄉，尤其是旅遊景點，會有很多賣茶葉的商鋪，這時也要仔細挑選，因為有的商家會利用「茶鄉」這個點來「炒作」，讓茶友誤認為，茶鄉的茶肯定都是好茶，可是好茶除了要有好的生態環境，還要有精細的製作工藝，所以買茶時，茶友們要學會辨別。避免挑到以次充好、或**不實的茶葉。

4樓：暴走少女

追溯中國茶葉的發展歷史，有人認為起源於上古神農氏，有人認為起於周，起於

秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前「茶」字的正體字為「荼」；

唐代茶經的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成「茶」，因此有人說茶起源於唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行總結，茶的歷史要早於唐代很多年。

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中國是世界上最早發現和利用茶樹的國家。遠古時期,老百姓就已發現和利用茶樹，如神農《本草經》。"神農嘗百草,日遇七十二毒，得茶而解之。

"西元前1122-1116年，我國巴蜀就有以茶葉為"貢品"的記載。

漢宣帝年間 (西元前57年-54年) 蜀人王褒所著《僮約》，內有"武陽實茶"及"烹茶器具"之句,武陽即今四川省彭山縣，說明在秦漢時期，四川產茶已初具規模。

製茶方面也有改進，茶葉具有色、香、味的特色，並被用於多種用途，如藥用，喪用，祭祀用，食用，或為上層社會的奢侈品；像武陽那樣的茶葉集散市已經形成了。

春秋戰國後期及西漢初年，我國歷史上曾發生幾次大規模戰爭，人口大遷徙，特別在秦統一四川後，促進了四川和其它各地的貨物交換和經濟交流，四川的茶樹栽培,製作技術及飲用習俗，開始向當時的經濟。

政治、文化中心陜西，河南等地傳播，陜西、河南成為我國最古老的北方茶區之一。其後沿長江逐漸向長江中，下游推移，再次傳播到南方各省。據史料載，漢王至江蘇宜興茗嶺"課童藝茶"漢羨實茶"，漢朝名士葛玄在浙江天山設"植茶之圃"。

兩晉，南北朝(265-587年)，茶產漸多，鄭羽飲茶的記載也多見於史冊。及至晉後，茶葉的商品化已到了相當程度，茶葉產量也有增加，不再視為珍貴的奢侈品了。

唐朝一統天下，修文息武，重視農作，促進了茶葉生產的發展。由於國內太平，社會安定，隨著農業。手工業生產的發展，茶葉的生產和**也迅速興盛起來了，成為我國歷史上第乙個高峰。

中唐以後，全國有七十多州產茶，轄三百四十多縣，分布在現今的十四個省、市、自治區、兩宋的茶葉生產，在唐朝至五代的基礎上逐步發展。全國茶葉產區又有所擴大，各地精製的名茶繁多，茶葉產量也有增加。

元朝，茶葉生產有了更大的發展，至元朝中期，百姓做茶技術不斷提高，講究製茶功夫，有些成具有地方特色的茗茶，當時視為珍品，在南方極受歡迎。

明朝洪武元年，朱元璋廢止過去某些弊制，在茶業上立詔置貢奉龍團，這一措施對製茶技藝的發展起了一定的促進作用。因此明代是我國古代製茶發展最快，成就最大的乙個重要時代，它為現代製茶工藝的發展奠立良好基礎。明代製茶的發展，首先反映在茶葉製作技術上的進步。

元朝茗茶殺青是用蒸青，明茶揉捻只是"略揉"而已。至明朝一般都改為炒青，少數地方採用了曬青,並開始注意到茶葉的外型美觀，把茶揉成條索。所以後來一般飲茶就不再煎煮，而逐漸改為泡茶了。

清末，中國大陸茶葉生產已相當的發達，全中國大陸共有十六省(區)。六百多個縣(市)產茶，面積為1500多方畝，居世界產茶國首位，佔世界茶園面積的44%，產量已超過800萬擔，居世界第二位，佔世界總產量的17%。

1984年全國出口茶葉280多萬擔，約佔世界茶出口總量的16%。江南栽茶更加普遍。據資料記載，1880年，中國出口茶葉達254萬擔，1886年最高達到268萬擔，這是當時中國大陸茶葉出口最好的記載。

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