1樓：職場達人小佩奇
大多數人都是泡茶，但是有些茶其實煮出來更加的濃香，尤其是一些儲存比較久的茶葉，比如說陳年鐵觀音、老烏龍茶、熟普洱茶等等，這些茶葉放的越久味道越香醇，而新茶就比較適合泡了。
煮茶能煮出茶葉60%的感覺，在高溫煮沸的情況下的一些茶葉，它的那種香味是可以充滿整間屋子的。大家比較常喝的就是普洱茶、鐵觀音了，這些茶葉一般都是放的越久價值就越高，這就跟有些酒是一樣的，年齡越大越有感覺，這些茶葉在煮的時候，就可以散發出獨特的茶的香味，這是新茶不能比的。
新茶盡量泡，陳年老茶盡量用來煮，這樣才能更好的體現它們的價值。新茶泡出來清香不苦澀，就是它比較好的狀態了，陳年老茶煮出來清香四溢，品茶人喝的時候彷彿是在與一位老朋友說話，這就是老茶的特殊價值。
2樓：職場果汁
一般比較粗枝大葉的茶適合煮著喝，因為裡面的糖分比較高，所以煮著喝會更好的激發出來糖分的味道，但是一些新茶，就不適合。
3樓：夏末秋涼
不是所有的茶都適合煮著喝的，但是一些年份長一點的茶就可以用來煮著喝了，並且煮著還更有味道，受到大家的喜愛，比如多年的鐵觀音和老普洱茶等。
4樓：書谷之
一些年份較長的茶葉比較適合煮，因為這樣的茶耐泡。比如一些老白茶，老普洱茶，還有陳年的鐵觀音等等。
5樓：若說生活
不是所有的茶都適合煮著喝，適合的有以下幾種：白茶、黑茶、紅茶等。這些茶葉煮著喝不會流失成分，同時對身體十分有益。
6樓：七特
比如說普洱這茶它就可以煮著喝，而且它可以越煮越香，越來越好喝。
茶葉可以煮著喝麼?
7樓：lucky莉
可以煮茶喝，但是要注意以下幾點：
一、不能用鐵壺直接煮茶
使用鐵壺直接煮茶的時候，鐵單質和茶葉中的酸性物質，會發生化學反應，會使茶湯變成黑色，喝了這樣的茶會刺激胃黏膜，引發惡習，嘔吐，消化不良等不良反應。所以用鐵壺燒開水還是比較好的，如果要是煮茶葉的話，建議使用陶壺，紫砂壺，玻璃壺，比較好。
二、並不是所有茶葉都適合煮著喝
煮茶一般選用這兩種茶，一種是發酵較重的茶葉，比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶。還有一種就是年份比較久的茶，比如老白茶，陳年岩茶等茶，尤其是老白茶，非常適合煮著喝，只有煮著喝，才能讓老白茶的內涵物質充分的浸泡出來。
但是像綠茶的話就不適合煮著喝了，綠茶鮮葉比較細嫩，水溫太高的話容易破壞茶葉中的維生素c，咖啡鹼也會迅速的浸泡出來，從而使茶湯變成黃色，滋味也會隨之變苦澀。高檔綠茶的沖泡水溫一般控制在80-90℃即可。
三、煮茶分為直接煮和沖泡後再煮兩種方式
滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等就適合直接放進壺裡面煮，而普洱茶之類滋味比較濃的茶葉，則適合先使用蓋碗沖泡後在拿來煮，這樣就可以避免煮出來的茶味過於濃烈。
四、茶葉不能煮時間太長
煮茶的時間不能太長，以3-5分鐘為宜，因為茶葉在壺中泡製時間再長時間，也不會產生更多的有益成分，反而會減少。
五、煮茶的投茶量要適當的減少
煮茶的投茶量減少至平時沖泡的2/3，在煮茶器注入2/3容積的水，把水煮至微微冒泡還在沸騰的狀態，再把備好的茶放到茶器中，沸騰後即可飲用。
煮茶-茶藝的一種
茶是中國的「國飲」，也是世界三大軟飲料之一。據考證，中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，後變為生葉煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為傑出代表。
陸羽在總結前人飲茶經驗的基礎上，通過親身體驗，提出了煮茶的理論並付諸實踐，開創了飲茶新風尚，推動了唐代茶文化的形成和發展。唐皇宮每年4月也舉辦盛大的「清明茶宴」，法門寺地宮1987年出土的13件金銀茶器，就是唐代皇帝供奉的。
據《農業考古》雜誌主編陳文華介紹，中國人在散茶沖泡之前，一般都是煮茶吃。許多人曾依據《茶經》等文獻中的記載復原以陸羽煮茶法為代表的唐代茶藝，但大多是以文學家的想像的定性研究，主要體現表演價值。此次茶葉專家們以科學實驗為基礎，首次對唐代餅茶和陸羽的煮茶法進行了科學的量化研究和成功實踐，這在茶文化史上具有極其重要的意義。
8樓：鐸素枝鬱環
中國飲茶的歷史悠久。明代以前是將茶葉放在釜中烹煮，茶葉很濃。目前，有的地方仍有煮茶的習慣，實踐證明，煮茶不如沖茶。
因為茶葉中含有一種澀味的鞣酸，在高溫作用下，鞣酸會過多的溶解出來，增加了茶水的苦澀味，而且還會破壞維生素。因此，茶葉不宜煮著喝。
9樓：
茶不能煮著喝，沸水過濾足矣，煮著喝容易造成結石！
10樓：
沒有不良物質產生，只有破壞適量的維生素。
我在廣東雲門寺參加過一次普茶活動，就是煮茶，也是我平生喝過最香最有滋味最值得回味的茶。
11樓：翠微山下
不可以,不但破壞營養成分而且也會讓茶葉本來的香味受到影響.
12樓：
英國科學家發現，用壺煮出的茶水更有利於健康。與簡單的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。
阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發現，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰。抗氧化劑能吸收與癌症和心臟病有關的有害自由基。
陸羽在茶經中講究地說：煮茶用的燃料最好的是木炭，其次是柴火。
13樓：猴子酒
可以的。
【適合煮的茶】
1、發酵重的茶葉，如熟洱、老茶頭、大黃片、紅茶等；
2、陳年老茶，如老普洱、陳年鐵觀音、陳年岩茶。
鐵觀音這類輕發酵和綠茶這類未經發酵製成的茶葉，沸水沖泡為佳，不宜烹煮。此類茶葉，煮後茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難於入口。
【煮茶步驟】
1、將老茶從壺中用茶勺摳出，置於茶荷中。
2、用茶夾夾出放入茶包袋，並用溫水簡單沖洗一下。如果茶直接放入鐵壺煮，茶渣四處擴散，煮完處理起來相當麻煩。
3、將鐵壺中的水燒到溫水(約50度)，扔入茶包。注意水量不宜過多。
4、水沸後一分鐘即可出湯。如果發現茶湯太淡，可再煮30秒。煮太久則水太老，影響口感。
14樓：匿名使用者
中國人就愛煮,幹嗎不煮
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