1樓：幹濮魏鴻運
1、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
2、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色;熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟茶還會有點灰濛濛的感覺。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變為板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺。
3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點霉味。
4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
5、從營養、功效區分：生茶富含茶多酚，抗輻射，防癌，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、**、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
還有就是：
品質上的差別不在於生普和熟普，而在於生產廠商和生產年份。
同樣，生普熟普的差別不在品質，而在於生產工藝，各有優劣。
一般來說，胃腸不好的人還是少喝生普，更適合飲用發酵比較充分的熟普。
生普和熟普的區別
2樓：萇童銳舟
生茶、熟茶決定品質優劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。
七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶為主，即未經過發酵工序，把採來的茶青萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生後發醇，儲存時間越長，茶質變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術，加速茶葉陳化，大大縮短發醇時間，這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的製作方法稱為熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會對茶質本身有改變。
更糟糕的是近幾年來有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用環境惡劣，潮濕的工廠倉庫大搞做舊普洱茶，從各地收回低價散茶，加高溫、高溫做起發水普洱茶。這樣的發水做舊茶，基本上把茶過份地全發醇死了，溫暖、潮濕、衛生條件差的環境，助長昆蟲、細菌的孳生，如此茶品還有價值可言嗎？
區分生茶、熟茶可從沖泡後的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡後，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和「真韻」，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡後葉底乾瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發水厲害的做舊茶，葉底發霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。
隨著時間的推移，熟味有望逐漸消退，口感乾燥，沒有明顯回甘生津。
年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠內涵的重要組成部分，是研究普洱茶領域最難掌握的一部分，是茶葉發展的歷史見證，也是普洱茶價值所在。年份只能對生茶普洱而言，但溼倉生茶、乾倉生茶、熟茶乾倉存放部影響著普洱茶的真實年份。
熟茶普洱茶在製作上發酵已經停止了，毫無年份可言。發水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等於生茶自然發醇二年，年份只能退減熟茶的鹼味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉至暗紅熟褐色。
生茶普洱製作選用曬青或烘青綠茶，不同年份的茶給你不同的感覺。新茶像脫韁的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足，回甘強勁，還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅，清澈明亮，茶底慄青色，柔軟飽滿，活力無限，前途光明。
陳期五年後的茶有陳味，野性開始減退，茶湯如半發醇的烏龍茶，湯色淺慄紅亮。隨著陳放時間越長，在不同時期自然發醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋·
王禹所說：「香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪」。湯色從栗紅色轉為深栗色，茶底從栗色陳化至深色褐色。
茶味隨時間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了，像乙個閱歷豐富、飽經蒼桑的老人，以至「無味之味」的最高境界。始終不變的是：茶底的生命力、茶質的真韻、茶氣的靈活。
3樓：love不起名字
味道上就有很大差別了，工藝上主要是發酵程度不同，性質上熟普比較碎，茶色也比較深，味道溫和養味，適合老年人或者胃口不好的人喝，生普就正好相反，我一般都喝生普，熟普的味道完全喝不慣，差太多了，感覺很奇怪
4樓：班芳卑雅緻
生、熟普洱茶是以發酵方式區分的。"熟普洱"一般是指以曬菁毛茶為原料通過渥堆發酵，人為地將轉化的時間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉化為栗紅色、褐栗色等。我們通常稱這類茶為熟普洱茶。
生普和熟普有什麼區別？
5樓：木舟茶事
生普和熟普的區別 橫屏
6樓：小羽幽憶水
回答生普洱茶是採用雲南大葉種曬青毛茶，經蒸壓以及陳化製成，而普洱熟茶是在曬青毛茶的基礎上，經灑水渥堆發酵製作而成；普洱生茶色澤墨綠，熟茶色澤呈褐色，普洱生茶湯色呈黃綠，普洱熟茶湯色呈紅褐色；普洱生茶滋味強烈，口感微澀，而熟茶滋味柔和，生津回甘持久。
普洱茶生茶性偏寒，基本歸於綠茶，但長時間存放轉化比較好的話，能愈顯溫和。而普洱熟茶性溫，對於暖胃、去油膩有很好的功效。
熟普洱和生普洱的區別
7樓：
1、發酵方式不同：
普洱生茶和熟茶的主要區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同。生茶是指毛茶不經過「渥堆」這道工序，而完全依自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法。熟茶是指毛茶經過「渥堆」，通過溼熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。
2、顏色不同：
熟普洱棕、褐色，重度發酵則會有些發黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色。生普洱青綠、暗綠或黃綠，茶芽發白。
3、口感不同：
熟普洱基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。生普洱口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦帶澀。
但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀在口中散不了，那說明茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。
4、功效不同：
普洱茶可以降血脂.許多醫學實驗證明,持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不同)，生普洱茶功效主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和**功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
5、營養價值不同：
普洱茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝！只有熟普洱才有養胃護胃的功效滴
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普洱熟茶：
普洱，很早就被譽為茶中**之冠。每餐後一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解。許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂盡30%.
普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示，因為它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。
麴菌後發酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。
生普洱：
新制的「生普」，由於未經過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等基本成分未能充分轉化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強。正因為生茶有著接近綠茶的口味，有人喜歡在夏季飲用，以起到消暑去燥、清熱止渴的作用
8樓：貝斯和鼓最帥了
熟普洱和生普洱的區別有以下幾點，可以通過這幾點來辨別：
1、生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的為生茶。普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。
2、生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用，長久儲藏，香味越來越醇厚。熟普洱色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。
3、生普洱茶功效主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和**功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、**等保健功能。
4、生茶和熟茶的香氣型別不同：普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。
5、生茶和熟茶的葉底「茶渣」顏色不同生茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈「豬肝色」，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。
9樓：今天也想喝酸奶
普洱生茶和熟茶的主要區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同。
生茶是指毛茶不經過「渥堆」這道工序，而完全依自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法。
熟茶是指毛茶經過「渥堆」，通過溼熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。
此外，普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為料，然後通過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。
熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為料，經過特殊處理，後發酵加工形成的散茶或者緊壓茶。熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。
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必須在乾倉陳化。乾倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。乾倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶**售出謀取利潤。
溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味。
避免日曬風吹。在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。公升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。
空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。
利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。
注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。
濕度不可過高，也不可過於乾燥。濕度過高，容易讓茶葉變質、長霉；過於乾燥，茶葉轉化又會太慢。
普茸生茶和熟茶有什麼區別，普洱的生茶和熟茶有什麼區別呢？
生茶是未經發孝的，熟茶是發孝的茶 1 生茶顏色以青綠 墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠 黃紅色。湯色以黃綠 黃紅 金黃為主。新茶葉底以綠色 黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦 澀 甘 甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和 褐栗色的茶。2 熟茶顏色以紅褐...
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