1樓：聯盟第七先遣軍
一、粥類：銀耳白果粥、紅棗花生山藥粥、黑豆柿餅粥。
二、湯類：銀耳銀杏烏雞湯、猴頭菇雞湯、板栗老鴨湯。
三、炒菜類：百合炒馬蹄、西芹炒蝦仁、山藥炒木耳。
四、水果類：柚子、鮮棗、石榴、板栗。
五、蔬菜類：紅薯、芋頭、蓮藕。
2樓：旗五阿哥
初秋是豐收的季節，五穀豐登，適合養生保健。
1. 芒果黑公尺粥。
芒果黑公尺粥絕對是款經典早餐，搭配任何主食都可以。黑公尺混合了些薏公尺和大公尺，熬製好後加點潤滑清涼的芒果。味道好極了！
下面推薦的方法是適合電飯煲製作的，方便上班族，晚上把公尺扔鍋裡，早上就可以喝啦，方便營養。當然，如果您有足夠的時間，也可以自己動手熬製，味道一定更讚。
材料：黑公尺、薏公尺、大公尺、白糖或冰糖、芒果。
製作過程：1、將各類公尺洗淨，放入電飯煲。
2、電飯煲內加入公尺類8倍左右的水，定時預約。
3、最好先浸泡幾個小時再煲，這樣熬製的粥特別軟糯。
4、早上粥出鍋，加適量白糖或冰糖攪拌。
6、撒上芒果粒即可開吃！
2. 薏公尺紅棗小公尺粥。
一天之計在於晨，早晨一定要吃飯啊。來碗有水果有粗糧的粥，再合適不過。小公尺和薏公尺仁都是粗糧，糯公尺細滑爽口，紅棗香甜營養，搭配在一起，就是簡單營養的一款粗糧水果粥啦！
材料：小公尺、薏公尺仁、糯公尺、紅棗、冰糖。
製作過程：1、取一大把小公尺，一小把薏公尺仁和糯公尺，洗淨提前浸泡。
2、粥煮前泡幾個小紅棗。
3、砂鍋放入小公尺、薏公尺仁、糯公尺、紅棗加水，小火熬十幾分鐘，中間拿筷子攪一攪防粘鍋。
4、差不多的時候加冰糖化開起鍋。
其實這個時候我們應該多吃粗糧和水果的，而我們上面的兩個飲食方法都是能讓我們身體健康的粗糧和水果的很好的結合，我們都是可以在日常生活中多吃的。
3樓：匿名使用者
秋燥時節，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要常吃、多吃。
潤燥滋陰在乾燥天氣或口乾舌燥、大便幹的情況下，應選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。
像家常菜都可以的。推薦紅薯 呵呵。
秋季食譜
4樓：幹萊資訊諮詢
秋季食譜安排芹菜炒豬肝，做法如下：1、首先將芹菜洗淨切段；紅椒切絲；豬肝切片。
2、把豬肝加糖、胡椒粉、料酒、澱粉和醬油抓拌均勻；芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
3、在炒鍋內倒入適量橄欖油，爆香蔥薑後，倒入豬肝，炒至變色堅挺便盛出備用。
4、再倒一點油倒入芹菜翻炒，加糖、鹽和醬油翻炒均勻後便加入紅椒絲和豬肝，最後淋入香油，加少許雞精翻炒均勻即可。
秋季食譜有什麼?
秋季菜譜有哪些？
5樓：華電闖天涯
秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物，以加強肝臟功能，因為中醫認為「肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木。」從食物屬性解釋，少吃辛，以免加重燥氣。
多吃酸食有助生津止渴，但也不能過量。
6樓：匿名使用者
秋天有很多的菜很好吃。像秋葵。有西蘭花。豆角，茄子，辣椒。可以炒個西紅柿雞蛋。青蝦小油菜。冬瓜海公尺。辣子雞。
7樓：普涵易
秋季菜譜有哪些？注意的是，我書語說得好，秋天都抓秋膘，所以吃的應該。嗯，豐滿一些，比方說吃點人羊肉，牛肉。瘦肉等等。
8樓：帳號已登出
1、主食及豆類的選擇：大公尺、小公尺、玉公尺、蕎麥、大麥、小麥、糯公尺、糙公尺、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。
2、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿蔔、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、胺釹、香菇等。
3、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。
4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、士多啤梨等。
5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
9樓：橙子家的大福
秋季可以吃香菇燉雞、猴頭菇(養胃)、素湯、蒸蛋、南瓜山藥牛肉粥等。
10樓：環靈楓
應該吃一些菠菜，或者是一些山藥是比較好的，有保健作用。
11樓：魔術君
秋初養生清補為上，這個季節應該多吃一些，具有健脾清熱的食物。另外進入秋季最大的特點是燥，口舌乾裂、喉鼻乾燥及咳嗽。所以適合秋季吃的食譜要潤燥補水，簡單又美味。
適合秋季吃的食譜，有杏鮑菇炒肉片，杏鮑菇炒肉片能夠增強免疫能力，潤燥補水。蝦皮炒空心菜能夠促進腸道挪動通便解毒潤燥補水。蓮藕炒西芹蓮藕能夠潤燥，能夠補水美容。
腰果爆雞丁，腰果爆雞丁也適合在秋季食用。
12樓：戶雋雅
秋菜菜譜有哪些？秋季的菜譜像白菜，蘿蔔，土豆，這就是老三樣，另外新的還有芹菜，黃瓜，豆角等等。
適合秋天吃的菜譜大全
秋季適合吃什麼菜菜譜
13樓：幹萊資訊諮詢
秋季適合吃的菜譜有：杏鮑菇炒肉片、香菇炒生菜、蝦皮炒空心菜梗等。
1、杏鮑菇炒肉片。
食材：杏鮑菇、豬瘦肉、生薑、大蒜、香蔥、油、鹽、生抽、生粉。
豬瘦肉洗淨，瀝乾水，切薄片，生薑洗淨切絲，然後放油、鹽、生抽、生粉拌均醃製。大蒜、香蔥分別洗淨切好。杏鮑菇去蒂，洗淨，瀝乾水，馬上切片。
熱鍋，倒油，放入蒜末、肉片，大火爆炒，肉片變白色，出鍋。鍋中再倒入少許油，把杏鮑菇片入鍋，中小火煽香。生粉勾加入鍋中，煮沸，倒入炒好的豬肉片，一起翻炒，放鹽炒均，關火，再撒上香蔥。
2、香菇炒生菜。
食材：香菇、生菜、油、鹽。
生萊去老葉，清水沖洗乾淨清水浸泡10分鐘，撈出。香菇洗淨去蒂，切片。熱鍋，倒油，中小火，把香菇煸炒出香菇的清香味出來。
改為大火，放入洗淨的生菜，大火爆炒，炒熟，放鹽，翻炒均勻即可。
3、蝦皮炒空心菜梗。
食材：空心菜梗、蝦皮、紅辣椒、油、鹽、大蒜、香蔥、生薑。
空心菜，去葉子，去老梗，洗淨，瀝乾水。空心菜梗用手順著空心部分撕開，並在2-3厘公尺的地方折斷，紅辣椒洗淨去籽、去蒂切塊。香蔥洗淨切好，蝦皮洗淨瀝乾水。
熱鍋，倒油，放入大蒜、紅辣椒、蝦皮、生薑絲，小火煸炒吃蝦皮的香味。加點生薑可以去腥，加紅辣椒，開胃好吃。倒入手撕好的空心萊梗，改為大火，爆炒，用鍋鏟翻炒，空心萊梗很容易炒熟，變軟，入味。
放鹽、香蔥炒均即可出鍋，香噴噴，很好吃。
秋冬適合吃的菜譜大全
14樓：學多有熱福
1、蒜茸菠菜。
菠菜1斤，蒜茸適量，薑絲適量，生抽適量，雞粉適量。做法是菠菜洗淨後切段焯水。鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入菠菜翻炒。加入適量生抽及雞粉調味即可。
2、鯽魚湯。
河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。
薑蒜切片，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形。河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。炒鍋置上火，下油加熱，放薑蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。
摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，即可。
3、西紅柿炒雞蛋。
西紅柿2個、雞蛋2枚、鹽適量、糖適量。西紅柿清洗乾淨。雞蛋打入碗中。
雞蛋打散備用。熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。雞蛋炒散炒熟。
炒熟的雞蛋出鍋備用。另起鍋放少許油，成熱放入西紅柿翻炒。加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
4、山藥炒木耳。
山藥一小段，去皮洗淨，然後切片備用；木耳泡發，洗淨，摘小朵備用，把蒜剁碎成末。燒開一鍋水，然後將山藥片放入焯30秒後撈出備用；熱鍋放油，放入蒜末爆香後加入焯好的山藥片炒半分鐘後加入木耳一起焯至熟，加鹽和蘑菇精調味即可。
15樓：一葉小船
秋冬季食譜很多，如下：
1、木瓜紅棗蓮子蜜：乾燥的秋冬季節，準備好木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。首先，將紅棗和蓮子加適量冰糖，煮熟待用。
然後將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜裡面，上籠蒸透後即可食用。木瓜維生素a含量極其豐富。木瓜味甘、性平，對消化不良或便秘的人具有很好的食療作用。
木瓜可配牛奶食用，也可以用來製作菜餚或粥食。
2、枸杞酒釀蛋：煲枸杞酒釀蛋時，先將200克酒釀煮開，然後依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最後大火煮開即可。
3、花生芝麻糊：製作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然後一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中儲存。
16樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
17樓：果果皮皮
番茄肥牛湯，番茄魚湯。
18樓：贛南臍橙
花椒魚片。
做法：1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及乙隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。
2.將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。
3.放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。
4.放油入鍋，稍熱就加乾尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。
大燴菜**。
材料：茄子兩根，大土豆乙個，西紅柿兩個，元蔥半個，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，鹽，料酒，水澱粉，胡椒粉，雞粉。
做法：1.茄子洗淨，用手撕成小塊。
2.土豆去皮洗淨切滾刀塊，西紅柿去皮切塊，元蔥尖椒用手撕成片，瘦肉片用少許鹽、料酒、水澱粉醃好。
3.炒鍋注油燒熱，劃入瘦肉片炒變色，加點胡椒粉炒勻，隨即放入元蔥片翻炒。
4.放入西紅柿。
5.炒至西紅柿出汁後，放入土豆塊和茄子塊，填入與原料持平的清湯。
6.大火燒開後轉至中小火燉至原料軟爛，主要是土豆軟爛了即可，放入青椒片、丸子稍燉片刻，加鹽和雞粉調味後出鍋。
新疆**雞。
配料：花椒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、孜然粉、咖哩粉醬油等。
1、把油倒入鍋中，等油熱後改小火將花椒下鍋，炸出香味後撈出；
2、將白砂糖下鍋並慢慢攪動，使醣充分溶解，將雞肉倒入鍋中，用大火立即來回不停翻炒，使每塊雞肉都能上到糖色；
3、待到雞肉都呈金黃色時加入少許醬油和豆瓣醬，隨後放入蔥段、壓扁的蒜、姜、乾辣椒、桂皮、八角、香葉；
4、來回翻炒約3分鐘，加水開燉，水剛好漫過雞肉即可；
5、湯開了之後將土豆倒入鍋中，並湯拌勻後一塊塊的擺放在雞肉上，先用大火燉6分鐘，然後用小火燉10分鐘；
6、待到水分差不多快收乾時，加入青椒，翻炒均勻即可出鍋，起鍋收湯，可嚐一下湯的鹹淡程度，再適當加入少許鹽)。
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