1樓：匿名使用者
飯店、酒樓和家庭中，餐具器皿用畢，要進行消毒，才能保持清潔衛生，繼續使用。傳統的消毒方法，用將餐具器皿放在鍋中蒸煮加熱。溫度上公升到125度時，餐具器皿上的細菌和病毒，才會被徹底殺滅。
這對耐高溫的陶瓷！金屬餐具器皿，無關緊要。然而，一些塑料！
玻璃等材料製成餐具器皿，因耐不起高溫，在高溫蒸煮的過程中，易變形，甚至發生爆裂。有了消毒櫃，這些問題就可以迎刃而解了。
常見的消毒櫃有上下兩層。上層採用電子臭氧消毒法，下層採用遠紅外高溫加熱消毒法。上層的消毒櫃內，有一組電子公升壓電路，能形成6000伏以上的高壓，使空氣電離，產生臭氧。
臭氧是一種強氧化劑和殺菌劑，它的原子結構很不穩定，極易逃逸出單個氧原子，充滿在消毒櫃中，四處飛舞。單個氧原子遇到餐具器皿上的細菌和病毒，就會立即進入它們的細胞內部，使它們迅速氧化，破壞他們的結構與氧化酶，將它們全部殺死，起到消毒作用。臭氧還能擴散到消毒櫃的各個角落，將細菌和病毒「趕盡殺絕」，使消毒更加徹底。
下層的消毒櫃內，有一組遠紅外發熱元件，散發出的遠紅外熱，最高溫度可調節到125度，照射在餐具器皿上，使細菌和病毒受熱而死，進行高溫消毒。
使用消毒櫃時，要分清具餐器皿的質地和材料，不耐高熱的應放在上層消毒，以免受熱損壞。
2樓：匿名使用者
簡單的說，空調的工作原理，夏天就是將屋裡的熱量搬到室外，冬天就是將室外的熱量搬到室內，整個機器工作的過程，就是乙個搬運的過程，這樣的解釋，你就會容易理解一些。
3樓：太平洋家居網
家裡經常消毒餐具的話，一般都會使用到消毒櫃。那消毒櫃的工作原理是什麼？pchouse帶大家一起了解下吧。
消毒櫃，顧名思義，就是對餐具進行消毒的專用電器產品，目前消毒櫃從使用用途上主要可以分為商用消毒櫃和家用消毒櫃。還分為紫外線消毒櫃和高溫消毒櫃，兩者的工作原理如下：
1、紫外線消毒櫃：紫外線本身就具有殺菌消毒的效果，使用紫外線消毒櫃對家中碗筷進行消毒，可以直接損破壞那些微生物的內部結構，紫外線的照射強度越強，就能夠消滅更多的細菌。
2、高溫消毒櫃：所謂的高溫消毒櫃，就是將消毒櫃內部的溫度達到一定的高度，從而起到殺菌消毒的效果。這種型別的消毒櫃溫度可以達到兩個高度，達到100度可以殺死大腸桿菌等細菌，等到溫度再達到120度，除了一些特殊的病毒，大部分的病菌都可以消滅。
消毒櫃的工作原理是什麼
4樓：張三**
1. 紫外線消毒櫃的原理
紫外線消毒櫃的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 dna的結構，殺死細菌或損失繁衍才能。 dna 對波長 的紫外線吸收最強。
紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的'照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。
2. 高溫消毒櫃原理
高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，並保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細菌、病毒在內的微生物機體。高溫消毒櫃一般是採用遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，器具受高溫持續作用一段時間後，其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。
消毒櫃使用方法
1.應將餐飲具洗淨瀝乾後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
2.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。
3.碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
4.要注意臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。
5.消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響消毒效率。
6.消毒結束後，如過10分鐘再取用的話，效果更佳。開啟櫃門時有少量臭氧味溢位，這濃度是無礙人體健康的。
消毒櫃的工作原理是什麼？
5樓：史蒂芬斯
主要的原理就是通過紫外線進行對消毒櫃裡的餐具進行防毒，而且防毒效果還非常的好。
6樓：阿樂秋季雨
主要的原理就是通過紅外線對消毒櫃裡的餐具進行掃瞄，然後達到乙個防毒的效果。
7樓：浩海永寧
工作原理就是通過高溫和紅外線，照射櫃子裡面的餐具，這些消毒除菌，降低細菌活性，這樣就很乾淨了。
消毒櫃原理是什麼
8樓：齊家
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一、消毒櫃原理是什麼臭氧消毒櫃是使用臭氧的強氧化性實行防毒消毒，它在常溫下是帶有藍色的**性氣體，有臭味。在確保臭氧不流出的處境下，維持消毒櫃裡臭氧的濃度，以保障殺菌作用。而電熱型消毒櫃的原理是使用高溫進行殺菌消毒，因為高溫對病毒有殺害的作用。
二、消毒櫃使用注意事項有哪些1、各種材質的餐具要分層擺放，消毒櫃的上層為低溫，下層為高溫。對於高溫易發生變形，出現有害物質的塑料餐具要擱置在上層消毒。下層高溫層可以擺放不鏽鋼、瓷器等材質的餐具。
2、碗碟杯等餐具要豎直擺放到層架上，防止疊放，這樣可以通氣並加快消毒。3、要是在消毒的時候，高壓放電沒有發出運作聲或者是沒有發出電藍光。那麼，這種情況下就要檢視臭氧發生器是不是發生故障，要盡快修理。
4、消毒櫃執行工作的時候不能開啟櫃門，因為此時開啟櫃門會自行將電路斷開，造成臭氧流出與降低櫃裡的溫度，使得工作負擔增加與延長消毒時間。最好是在消毒結束之後的20分鐘後再把櫃門開啟，因為需要時間回覆臭氧與冷卻餐具上的溫度，要是消毒結束後馬上開啟使用餐具的話，臭氧會餘留在餐具上面。總結：
以上就是介紹的關於消毒櫃原理是什麼的相關內容，希望能給大家帶來幫助。想必大家看完之後也有所了解了吧！如果想要了解更多的相關資訊，請多多關注齊家網，齊家網將給大家提供更全、更詳細、更新的資訊資訊。
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消毒櫃原理是什麼
9樓：清寧時光
消毒櫃原理是什麼？如果你家裡剛買了一台消毒櫃就會有這樣的疑問，其實消毒櫃原理按照不同的機器會有差別，最終的效果是殺滅細菌和病毒。今天我也收集了一些資料，讓我們一同來看看消毒櫃原理是什麼吧。
1、消毒櫃原理—臭氧消毒櫃：
其實臭氧消毒櫃是利用臭氧的強氧化性進行防毒。臭氧在常溫下為帶藍色的**性氣體，有特臭，為已知最強的氧化劑之一，是一種光譜殺菌劑。但是臭氧洩漏會危害我們身體健康，作業現場空氣中允許的閥限值0.
2mg/m3。所以臭氧型消毒櫃需在保證臭氧不洩漏的情況下，保持櫃內臭氧的濃度，以確保消毒效果。 2、消毒櫃原理—臭氧加紫外線食具消毒櫃：
關於臭氧加紫外線食具消毒櫃是利用紫外線和臭氧作為消毒方式的消毒櫃。消毒滅菌使用的紫外燈應是高臭氧紫外燈，紫外線的波長範圍是200～275nm ，其中殺菌作用最強的波段是250～270nm。紫外線輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時必須使消毒部位充分暴露於紫外線下。
紫外燈同時產生臭氧，也起到殺菌作用。 3、消毒櫃原理—電熱型消毒櫃 ：
對於電熱型消毒櫃是利用高溫發揮殺菌作用。
高溫對細菌有致死作用。細菌中的蛋白質因為受熱而發生變性凝固，活性消失，代謝發生障礙，導致死亡。電熱型消毒櫃的消毒溫度應≥100℃，消毒時間應≥15分鐘。
消毒櫃的使用方法： 一、關於擺放：
消毒櫃不僅可以平放還可懸掛，水準放置的時侯應該放在平坦堅實的平面，周圍一定要有良好的通風環境；懸掛的時侯打孔不能打在牆縫，要不然掛鉤沒有足夠的懸掛力。
二、關於使用：
在餐具進行消毒前，應洗淨擦乾，不僅可省時省電，還可延長電熱管使用壽命。餐具在擺放時應留有適當的空隙，這樣有利於臭氧體在消毒室內充分流動，增強消毒效果。然後每層放物架承重有一定極限，一般為 5kg，擺放時注意不要超重。
在消毒櫃工作過程中千萬不要開啟櫃門，一是防止臭氧氣體外洩，散發到空氣中造成汙染；二是高溫消毒櫃工作時外表溫度高，容易燙傷，應待其工作結束，熱量散發後再開啟櫃門取餐具。
總結：以上就是我對消毒櫃原理以及消毒櫃使用方法的乙個介紹，現在大家應該對消毒櫃原理以及使用說明有乙個大概的了解了吧！另外在選購的時候大家要根據自己實際情況而定。
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