1樓：杭州新東方烹飪學校
1. 服務性與創造性相統一。
廚師的勞動產品——菜點，是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳餚，是廚師勞動的主要目的。因此，它具有商業服務性特徵。這一特徵要求廚師具有全心全意為人民服務的良好品德、顧客利益至上的態度、以及甘於奉獻的犧牲的精神。
當廚師為消費者提供服務的同時，又要千方百計地為自己的企業贏得經濟效率，為國家建設積累資金，增加財富。這就是要求廚師們通過優質服務，贏得顧客，通過增產節約，為企業增加更多的效益，這兩者是矛盾的，但更是統一的。
2.技術性與科學性、藝術性相統一。
烹飪是一門技藝。
廚師勞動是以手工操作為主技術工作。從原料的鑑別到初加工，從手工切配到掌握火候、調味，都是其特定的技術要求和操作難度。除了技術要素外，烹飪還是一門科學一門以食物造型為主要表現形式的藝術。
它是這三者的有機統一體。而廚師的勞動過程，實質上就是將這三者有機結合的過程。
3.體力勞動與腦力勞動相統一。
廚師勞動力是以手工操作為主的技術工作，這種勞動在具體進行時，主要是以體力勞動為表現形式。甚至，有時表現為重體力勞動。如有些原料的初加工工程和爐台上翻鍋等。
然而，廚師勞動又不是單純的體力勞動，而是包含著大量勞力勞動在內的一種勞動。特別是隨著烹飪的科學化、規範化要求的提出，廚師勞動的腦力勞動比重越來越大。如宴會的設計、筵席的構思、菜餚營養衛生指標的確定以及菜點的造型等，無不凝聚著比較複雜的腦力勞動。
4.廚師不僅僅是廚師，還是藝術家，會享受生活，會體貼人。因此廚師的另一半都格外的幸福。
2樓：開心戒情人
比雞起的早、比牛幹的多。
上班像打仗、下班沒處逛。
單打獨鬥被排斥、結夥成幫窩裡鬥。
上崗前的承諾永遠只是乙個美麗的神話。
不容易堅持的時常想改行的職業~~~
乙個漂泊的職業~~~
還沒幹的就別幹了，已經幹的有很大一部分就和我的想法差不多了。
3樓：大宇宙地球生活
作為廚師需哪些職業素養？
廚師的職業素養是什麼？
4樓：心定情閒
（1）必須具備良好的思想品德，作風正派，嚴於律已，品德高尚，有較強的事業心，忠於企業，熱愛本職工作；
（2）有良好的體質和心理素質，對業務精益求精，善於和人打交道，有原則性也不失靈活性；
（3）有開拓創新精神，具有競爭和奪標意識，善於學習，思想開放，有把握潮流和領導潮流的勇氣和能力。
5樓：大宇宙地球生活
作為廚師需哪些職業素養？
廚師的五大特徵
6樓：網友
1.胳 膊 粗。
廚師是個體力活，非常人能勝任，閒雜人等什麼的根本無法應付這麼大的工作量，咱乙個人就能翻動鍋裡30桌的菜，攪動100斤的湯羹，咱胳膊不粗誰粗？
2.嗓 門 大。
在廚房這個機器隆隆作響的彈丸之地，普通的說話音量對方是完全聽不到的，要是沒有包租婆「獅吼功」那樣的嗓門，對方只能夠看到你的嘴巴在動！
3.一身油煙味。
廚房就如乙個油煙社會，絕對沒有「出汙泥而不染」這說法，誰進來都得沾上這一股「廚房獨有氣味」，即使戴上了廚師帽，頭髮也是油乎乎的，摸一把，得洗兩遍手！
4.左手大拇指內側有塊老繭(左撇子除外)
哪個炒鍋師傅沒有這塊「標誌物」?幹的時間越長，這塊繭子越厚！
左手中指第乙個關節不時的會貼著創可貼(左撇子除外)
當砧板師傅的誰沒切到過中指第乙個關節那塊肉？如果剛好你那個關節貼著一塊創可貼，恭喜你，那就是最好的證明！
5有藝術感。
這是誰都知道的事兒好不好。看，咱隨手拿個盤子都可以在上面題字作畫，誰敢說咱沒有藝術感咱跟誰急！
職業廚師應具備哪些素質?
7樓：春淺梨妝
自己的自身素質和好的學校的磨鍊。新東方很不錯。雲南的新東方，從理論和實踐上同時灌輸知識，培養高素質的廚師職業人才。
8樓：大宇宙地球生活
作為廚師需哪些職業素養？
做廚師需要具備什麼素質？
9樓：網友
能吃苦耐勞，做事細心的人。
1，擺正心態，選擇這行就要踏實得幹下去，作菜講究個意境，如果你不喜歡這個職業抱著一種負擔去作菜你的不良情緒就會反映到菜中，這是大忌。記住不要瞧不起自己不要瞧不起廚師。
2，勤學苦練在哪都用得著。
3，拜個明白的師傅，你以後的路一半要靠他，一定要跟師傅搞好關係，要會來事點，平時煙呀酒呀勤上點，做菜必須要有師傅帶，乙個老廚師有許多自己的秘訣，怎麼討好他挖出來傳給你自己花心思研究。
4，職業操守，沒有職業操守永遠不入流。
要找到自己的天分所在。
雕刻只是技術，不是所有廚師都必須做帶雕刻的菜。
10樓：職場達人涵崽
良好的記憶力：乙個廚師，尤其是剛入行的廚師，還是需要相當的記憶力的，認菜名，認材料，認流程，中華烹飪文化博大精深，沒有一定的腦容量是學不來的。
強壯的身體：廚師好比行軍打仗，身體素質是硬條件。試想，廚師一站幾小時，雙手還得掄大勺，在高溫、高壓的條件下，保證出菜的速度和質量，沒有強壯的身體支撐，怎麼完成？
靈活的手腳：烹飪可是細活，從切配、調料到掂勺、收鍋，哪一項都需要思維與動作的協調，「差之毫釐謬以千里」，一旦手腳笨拙，菜品就會大打折扣了。
高於常人的廚商：廚商就是從廚人員在烹飪行業上應對各方面事情的能力，包括處事的情商、智商，以及適應環境、承受壓力的能力。
11樓：臨沂新東方烹飪學校
要成為一名優秀的廚師必須擁有過硬技藝，不但精通多菜系的烹飪技法，更要有自己創新的菜式。
熱愛本職，踏實工作，謙虛謹慎，持之以恆，精益求精，遵守飲食食品要求，親和同行，尊重前輩，愛戴晚輩。
廚師要向食客提供安全、衛生、科學、合理的選單。
烹飪水平的提高在於廚藝工作者的共同努力，廚藝者能相互交流、研討，學習才能推動飲食進步，同時中國烹飪博大精深，學無止境，不能看低他人。
廚師的職業是什麼？
12樓：長沙新東方小哥
廚師有中餐、西餐、西點、雕刻、麵塑、調酒、咖啡等等廚師相對來說輕鬆就業，高新熱門，自己開店比較的方便 。相對於其他要學習4年5年的專業來說，廚師技術易學、易懂，上手快。
由專業的廚師精英老師手把手教學，強調對學生實際動手操作的培養，理論課程輔助實踐教學，一對一輔導，手把手教學，確保學生學會學精。一年制和兩年制的學生在畢業考試合格後均頒發國家勞動部門認可的全國通用職業資格證書。
13樓：蘭州新東方烹飪學校
廚師目前還是乙個比較有前途，有發展的職業；乙個好的廚師工資待遇都是很不錯的。
14樓：安徽新東方烹飪學校
廚師來是乙個有比較有前途的技術職業，只要技術好，工資很高的，可以稱得上是技術行業自。因為飯店屬於服務業，所以廚師也成為第三產業的技術職業。
15樓：杭州新東方烹飪學校
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，到21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
一、學廚師收入高好就業。
如今廚師成了餐飲行業的支柱型人才，去專業的烹飪技術學校學習，掌握這門技能的話，就能夠成功的立足於社會，無論是自己當廚師還是開店當老闆，都是非常有前途的。
二、就業方面。
如今我國經濟正在飛速發展著，目前已經有數千萬的人在從事廚師行業了，但每年依然有100萬以上的廚師缺口，這就意味著餐飲業正在蓬勃發展著，廚師成為了搶手人才，這種就業優勢是其他行業無法相比的。
三、創業方面。
廚師去創業的話，擁有較多的優勢，如今人民生活變得富裕了很多，很多人都成為了吃貨，連外賣行業也非常的發達，廚師創業投資成本小，但利潤非常高，可以說是風險較低的創業專案了。
四、越老越吃香。
雖然很多行業收入也很高，但是對年齡卻有一定限制，很多人都是吃青春飯的，比如說模特、公關、空姐等等，但任何人都不會年輕一輩子，所以應該另謀出路，此時學廚師便是較好的選擇了，因為隨著你年齡的增長，經驗的增多，你只會越來越吃香，甚至可以達到百萬年薪。
16樓：匿名使用者
你這個問題是有問題的 在邏輯上是說不通的 沒有意義的 就像你問水果是什麼水果 不奇怪嗎。
廚師是乙個什麼樣的職業
17樓：建夏真能衍
廚師按照菜系分可以分為中餐廚師、西點師和西餐廚師三種；而在一般的後廚工作中，廚師又分為「白案」和「紅案」。「紅案」指以雞鴨魚肉等為原材料，烹製各類菜餚的廚師；「白案」是製作麵食的；要說某某師傅「紅案」、「白案」都拿手，肯定要豎大拇指了，了不起。
18樓：瀋陽新東方烹飪學校
一、學廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，民以食為天。
二、學廚師工作範圍廣闊，**都有廚師，**都要廚師。
三、學廚師發展空間巨大：菜品的創新、營養的搭配永遠沒有封頂。
四、廚師愈老愈值錢：不像許多行業只能吃青春飯，青春一過生活無著落。
五、學廚師學習投資相對較低：許多行業學費高昂，參加工作後很長時間內在賺自己的錢，更有很多人因為高昂的學費望而卻步。學習廚師投資則相對較低。
現在餐飲發展還可以，單從餐飲來看，未來國內廚師需求量大，學廚師是乙個很不錯的選擇待遇好，學了廚師技術又可以自己創業，開個麵館、中餐館等。
廚師是個什麼樣的職業
19樓：呼市新東方烹飪學校
學廚師，高工資，也不需要學歷。
1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上公升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的**職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。
未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。
3.工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。
同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。
4.投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。
不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。
20樓：石家莊新東方廚師學校
廚師是以烹飪美食為職業，現在的廚師是乙個高薪職業，方便自足創業，專業要求越來越高的職業，永不失業的職業。
21樓：蘭州新東方烹飪學校
廚師總體來說還是乙個非常有潛力的職業。
22樓：匿名使用者
廚師無法用機器替代，不會失業。而且做久了，做得精了，那就可以不管是開店還是總廚都是可以的，不過那是經驗型的工作，需要也是很有年月的。像現在的生活節奏這麼快，那麼急功近利，想定下來做廚師，可能性不大。
除非是愛好！！如果做得厲害，自己開個小店，好的話，還是可以搞得幾套房的。
廚師屬於什麼行業，廚師的職業是什麼？
廚師屬於餐飲類職業，其工作內容有 1 熟悉和掌握各種菜品的基本製作技術 2 在菜餚烹飪過程中，嚴格按照操作規程 3 協助廚房班長做好工作 4 研究改善伙食 5 配合全體人員搞好衛生 6 做好防火 防盜 防食物中毒工作。廚師的招聘條件是 1 具有強烈的責任心，勇於開拓和創新 2 擁有較高的烹飪技術，了...
廚師的職業道德是什麼，廚師的職業道德怎麼寫
學廚師做廚師最基本的是技術能力，職業道德，工作能力和經驗。技術能力包括，烹調技術，如取得中高階烹調師證，中高階麵點級證等。考取相關技能鑑定證書，需要良好的刀工，烹調技藝等。職業道德既是本行業人員在職業活動中的行為規範，又是行業對社會所負的道德責任和義務。工作的能力和經驗，有了較好的技藝，也有職業道德...
廚師的職業工種是什麼，廚師算什麼工種
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，到21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。一 學廚師收入高好就業...
學廚師的職業學校，學廚師的職業學校在哪
可以去下面的學校看看 選擇專業廚師學校比較好。現在很多職業技術學校在專業設定上都是 跟風 派，什麼專業都有，沒有側重領域專業，大多以理論課程為主，眾所周知學習技能重在實操，學廚師沒有實操就等於紙上談兵，所以一定要選擇一所專業廚師學校去學習，這也是對自己負責！學廚師，一定要看師資力量 教學環境 實操課...
學廚師的職業學校哪家好，學廚師哪個職業學校好？
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實...