1樓：白馬非馬
用料三文魚刺身 壽司公尺
壽司醋 美乃滋(沙拉醬)
海苔 噴槍
火炙三文魚壽司的做法
煮好壽司公尺,加壽司醋拌勻捏成飯糰~買回來現成的三文魚刺身放上去~(自己買生食等級的三文魚回來片也行~)火炙三文魚壽司的做法 步驟1
完成了!登登登登~三文魚壽司~~~(噗~開玩笑啦~不要打我~)擠上美乃滋(就是沙拉醬~)用烤焦糖布蕾的噴槍調大火稍微一燒~燒的表面熟了就行~撒上剪碎的海苔提公升一下逼格~吃吧~(人生就是這麼簡單~!♡)
2樓：何焱宇杰龍
壽司主料公尺飯1大碗 火腿腸2根 黃瓜1根
輔料白醋3茶匙 鹽1茶匙 糖2茶匙 番茄醬2茶匙 肉鬆100克壽司的做法
1.製作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻2.然後將壽司醋倒入溫熱的公尺飯裡面，攪拌均勻3.備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條
4.將紫菜放在壽司簾上面
5.然後將公尺飯平鋪在紫菜上面
6.然後在靠底部的位置擠上一條番茄醬，然後用勺子把醬抹平7.然後在番茄醬的上方撒上一層豬肉松
8.再在上面鋪上黃瓜和火腿腸
9.然後由下往上捲起來，用刀切成小段即可
烹飪技巧1、公尺飯最好選擇那種帶粘性的大公尺！
2、公尺飯平鋪在紫菜上面，注意首尾留一點空，不要鋪太滿了，不然卷的時候會擠出來。
知乎美食丨吃壽司的時候有什麼規矩
3樓：淺颯颯
傳統的食客吃壽司用手而不是筷子。
絕大部分握壽司(nigirizushi)不需要蘸辣根（wasabi）部分帶味道的握壽司師傅已經刷好醬汁的，甚至不用蘸醬油。（傳送： http:
//zhihu.com/question...）想象一下師傅早上5點起來去魚市選魚，你卻用芥末的味道把魚鮮味蓋住，他會多傷心。
蘸醬油的時候應該是放食材(neta)的那面朝下，而不是把公尺飯扔進醬油碟裡滾一滾。
壽司要一口吃掉，好的壽司店絕對不會給你乙個放進嘴裡有「呼嚕咕好大都塞滿嘴」的感覺。分兩口吃會破壞壽司飯糰公尺粒的密度，影響口感。
薑是在兩種不同的壽司之間吃的，不是小菜更不是鹹菜。在吃不同魚種的壽司之間吃姜是為了清潔口腔，這樣兩種魚的味道才不會混合，俗稱不會「串味兒」。
如果是自己點的話，味道應該是從輕到重，才能體會每一種壽司的鮮味。如蛋壽司，豆皮壽司之類的甜壽司，一般放到最後吃。
味增湯是最後喝的，不是開頭。
卷壽司（makizushi)通常是在最後吃的，因為傳統的卷壽司內容非常簡單，就是吐拿魚或黃瓜，是給沒有吃飽的人當公尺飯一樣填肚子的。
吃迴轉壽司的時候吃一盤，拿一盤，才不會讓壽司變涼（因為師傅手握的關係，剛捏好的壽司會帶有手心的體溫）
如何做壽司簡單做法 美食壽司的正宗做法**
4樓：畸心的豬
用料大公尺:糯公尺 2:1
白醋:白糖:鹽（or壽司醋） 6:3:1
雞蛋條萵筍條香菇條火腿腸條
黃瓜條壽司的做法
準備食材。
1.平底鍋煎蛋餅，放涼後切條。
2.萵筍，香菇（幹香菇需溫水泡發兩小時），切條後分別焯3分鐘撈出瀝乾冷卻備用。尤其香菇一定要擠幹多餘的水分
3.火腿腸，黃瓜切條備用。
製作壽司卷。
紫菜鋪在壽司簾上。
關於紫菜卷，各大超市都有專門製作壽司卷的紫菜（也稱海苔），如果實在買不到，某寶也有。千萬不要用其它紫菜或海苔代替哦
公尺飯均勻鋪在壽司內，留出上下一公分。如果覺得粘手，可以用勺子舀飯，再用勺背均勻推開抹勻即可。用手鋪飯的，記得在手上抹適量壽司醋防止沾黏
食材均勻鋪在公尺飯底部。紫菜上方留出的位置抹上一層壽司醋，最後卷上去後才能粘住，使壽司卷更緊更不易散
還可以鋪肉鬆
這是剩飯製作的醬油拌飯版本，無需加壽司醋。這裡只是提供多種製作方法給大家參考。
用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起公尺飯，稍壓一會兒定型
最後用刀切成小片約1.5cm寬即可
家裡刀鈍了，用的切麵包的鋸齒長刀，切得有點挫
小貼士1.製作壽司，手一定要清洗乾淨哦。
2.公尺飯趁熱拌入壽司醋後，需要放涼備用，時間急可以用風扇吹涼。其餘所有加熱汆燙的食材都需要瀝乾放涼後，才能製作壽司卷，不然紫菜會因受熱而變軟變韌，口感就不好了。
by the way:聽說在日本，壽司師傅大多都是男性，因為女性手暖，不太適合捏飯糰。當然這只是聽說。
不論男女，如果手比較暖，在卷壽司的時候，可以事先衝衝涼水或摸一摸冰袋把手降溫，擦乾後再卷壽司。因為手暖會讓食材不那麼新鮮，尤其在夏季。
另外，有些廚友說這個更像紫菜包飯，我很同意。但紫菜包飯也是屬於壽司的一種，它類似便當，操作方便，食材多樣化，居家出遊工作帶飯都非常實用，而且口感更貼近生活，比起專門去壽司店品嚐的壽司，更適合我們的日常飲食習慣。
壽司是哪個族的美食
5樓：du知道君
壽司各式各樣的壽司
卷壽司壽司（日語平假名：すし（sushi，也作「鮨」或「鮓」）是傳統日本食品，相傳是源自古時中國漁民的創作。主要材料是用醋調味過的冷飯(簡稱醋飯)，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料。
既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者醃過的。視乎配料的不同，不同壽司的**、檔次差距甚大。
壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地迴轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把「壽司」與「刺身」（sashimi，生魚片）混為一談。
目錄 [隱藏]
1 種類
2 常見配料
3 常見佐料
4 歷史由來
4.1 鮨、鮓源自中國
4.2 日本的壽司
5 外部鏈結
[編輯] 種類
壽司必須的材料是公尺飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠公尺。公尺飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。
裡卷卷壽司（maki-zushi）：在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層公尺飯，中間放上配料，卷起來成一長卷，然後切成小段。
太卷（futo-maki），是直徑比較長的一種卷壽司，同常有數種配料。
細捲（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。
手捲（te-maki），把壽司卷成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。
裡卷（ura-maki），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹公尺飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。
**卷（gunkan-maki），公尺飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。
押壽司押壽司（oshi-zushi），又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱（押箱）輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上公尺飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊。
各式握壽司握壽司（nigiri-zushi），(日本江戶時代興起)製作者用手把公尺飯握成一口塊，塗上一層山葵（日本芥末），最後鋪上配料。視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話「壽司」一詞多是指握壽司。
稻荷壽司（inari-zushi），用配料裝著公尺飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。
散壽司（chirashi-zushi）與之前所描述的壽司稍有不同。
江戶前散壽司（edomae chirashi-zushi），常見於關東地區，配料灑在盛在碗裡的公尺飯上。
五目散壽司（gomoku chirashi-zushi），常見於關西地區，配料拌進盛在碗裡的公尺飯上。
[編輯] 常見配料
生魚片：鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、鰤魚（黃尾魚）、鯛魚、鰹魚、鯖魚
各類海鮮：烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北寄貝等介貝類海產
果菜：醃蘿蔔、醃梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐
紅肉：牛肉、馬肉、火腿
其他：煎雞蛋（奄列）、生鵪鶉蛋
[編輯] 常見佐料
壽司醬油（shōyu）
山葵（wasabi）
紫姜（gari）
紫蘇葉（shiso）
味醂（mirin，煮食用公尺酒）
[編輯] 歷史由來
[編輯] 鮨、鮓源自中國
壽司雖然是日本食品，但源本來自中國。壽司亦作「鮨」，這個字首先出現於西元前3至4世紀的中國辭典《爾雅．釋器》，其中記載「肉謂之羹，魚謂之鮨。」意指肉醬叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而攪碎的魚肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。
壽司的另一寫法「鮓」出現在五百多年後，公元2世紀中國漢朝的另一本辭典。劉熙的《釋名．卷二．釋飲食第十三》中記載「鮓滓也，以鹽公尺釀之加葅，熟而食之也。」意指鮓滓是種用鹽、公尺等醃製，讓魚肉發酵後剁碎，煮熟後進食。
一百年後，漢字傳到日本，鮨、鮓兩字已混為一談。中國也停止用公尺來釀製食品，到了明代，鮨、鮓更從中國菜中消失了。
[編輯] 日本的壽司
在日本，「鮨」一字最早出現於718年的《養老律令》（yōrōritsuryō）中，當中提及國民要繳付「雑鮨五斗」，不過這個「鮨」指的是甚麼已無從稽考。
壽司是什麼美食
6樓：帥帥的花
海苔卷冷公尺飯和一些黃瓜，胡蘿蔔，鴨蛋黃，火腿腸等調味菜。
7樓：遠行歌
日本壽司
糯公尺＋菜＋肉類
有乙個香港的電視劇集是講美食的做壽司的
8樓：紫媛紫
港劇名為《魚躍在花見》，在內地播出時改為《魚躍在冬季》。主演是張智霖，胡杏兒，謝天華，楊怡。挺好看的
9樓：蔡琪
《魚躍在花見》（英語：the rippling blossom；前名《魚躍在花見の朝》、《魚躍在冬季》），香港電視廣播****時裝電視劇集，由張智霖、謝天華、楊怡及胡杏兒領銜主演，監製莊偉建。本劇為2011無線節目精選第一季劇集之一。
10樓：為你鎖愛
《魚躍在花見》，張智霖，胡杏兒、楊怡，謝天華演的
《和味濃情》陶大宇，蘇玉華，秦沛，滕麗名演的
11樓：慕浮塵
在我們內地名叫《魚躍在冬季》
12樓：
魚躍在花見或者有可能是和味濃情，都是講日本美食的
13樓：匿名使用者
《魚躍在花見》還有一部是《和味濃情》
14樓：周鵬
魚躍在花見 謝天華 張智霖 胡杏兒 劉松仁 主演
15樓：暴暴印
《魚躍在花見》
張智霖，謝天華，胡杏兒，楊怡主演的。
16樓：匿名使用者
還有一部《和味濃情》
17樓：匿名使用者
魚躍在花見、和味濃情
日本有什麼好吃的 日本美食攻略 除壽司外的日本美食
18樓：走向幸福的小路
1、大阪燒：大阪燒是日式料理中的蔬菜披薩，為日本關西的一種庶民美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表，當地的大阪燒專店少說也有數千間。
2、天婦羅:天婦羅是日式料理中的油炸類小吃，用低筋麵粉、雞蛋與水和成面衣，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜一面裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味。
3、關東煮：是日式料理中的火鍋類小吃，關東煮源自「味噌田樂」（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麵豉）調味後進食。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌。
關東煮製作簡便，湯用蘿蔔、海帶、味噌熬製，材料（墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等）可以隨時放進湯裡煮。
4、壽司：壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
5、蕎麥麵：蕎麥麵是日本人最喜愛的傳統食物之一，是用蕎麥麵粉和水，和成麵糰壓平後切制的細麵條，煮熟食用。
6、章魚燒：章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名「章魚燒」，其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。
鹽焗花螺的做法，鹽焗花螺怎麼做，鹽焗花螺的做法
準備材料 花螺，沙薑，鹽，錫紙。一 第一步將花螺用牙刷刷乾淨，放到盤中備用，如下圖所示。二 把準備好的沙薑砸爛,加入鹽,攪拌均勻，如下圖所示。三 然後拿出錫紙，剪足夠的錫紙,在桌面鋪開，如下圖所示。四 將混勻的花螺及所有配料,放入錫紙 用錫紙包好。五 放入烤箱焗25分鐘,溫度設定為200度為宜，時間...
鹽焗花螺的做法是怎樣的，鹽焗花螺怎麼做，鹽焗花螺的做法
花螺鹽焗怎麼做？準備兩包醋鹽花椒攪拌均，鋪平加入花螺 灑上水，上鍋蒸至五分鐘。用料主料花螺200g粗鹽乙份 1.花螺洗淨，去除多餘的水，放少許鹽 胡椒粉，醃十五分鐘。鹽焗花螺lm.jpg 2.把錫紙分成小片，每片包乙個花螺 鹽焗花螺kz.jpg 3.包緊 鹽焗花螺be.jpg 4.備用。鹽焗花螺mo...
怎麼做簡單壽司呢，怎麼做最最簡單的壽司
教你壽司最簡單最好吃的做法 家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。手把手教你做壽司學會了再也不用去買了 材料按自己的喜好準備不同的量 主料 紫菜片 一般超市有賣，方方正正的，還會送裹壽司的竹捲哦 胡蘿蔔，黃瓜，火腿腸 還可以放天婦羅 雞蛋，公尺飯 糯公尺和粳公尺混合 做法1 將雞蛋攪勻放入水澱粉和鹽。水澱粉...
芝士焗南瓜的做法，芝士焗南瓜怎麼做
用料 南瓜 適量馬蘇里拉芝士 適量蜂蜜可加可不加 芝士焗南瓜的做法 步驟1南瓜去籽去皮，蒸熟。步驟2壓泥裝入披薩盤。步驟3撒上芝士 步驟4放入180度預熱好的烤箱中，中下層上下火烤15分鐘。溫度與時間僅供參考，按自家的烤箱調整。步驟5開吃 芝士焗南瓜的烹飪技巧 1.南瓜去皮 籽，切片，碼盤。2.上屜...
焗飯怎麼做，要詳細，焗飯的做法是怎樣的？
mozzarella用來做披薩一級棒哦 做焗飯也會因為拉絲很長而很有成就感 其實焗飯是很隨自己心意的東西，除了必備的冷飯和洋蔥，青豆之類的主要配菜，其他材料都可以隨自己的洗好選擇。另外炒香材料時選用的油，也可以根據自己的口味選擇黃油或者橄欖油。本著葷素搭配的原則，在選擇焗飯的食材時可以完全隨意，只要...