1樓：匿名使用者
平時的工作中，經常提到「如何留住新顧客」的想法，d但是對一些細節常常忽略，只有把每個細節做到位，才能真正贏得顧客的心。在為客人服務的過程中服務人員的乙個動作、乙個眼神都將影響到客人對酒店的印象。今天，餐飲業已經步入了微利時代，要想維護好自己的客源，就必須學會在細節上下功夫。
有著多年餐飲經驗的周克倫結合自己的經驗，總結了酒店工作中常被忽視的細節，希望能對大家有所幫助。
餐館如何留住顧客
方法一、要有獨具一格、人無我有的風味。
每個餐飲店，都必須擁有幾道特殊風味的菜餚，以吸引那些好美食的客人。這幾道菜是很難讓別人模仿的招牌菜，也是最容易創造利潤的菜。因為美味可口的菜餚會令客人不計較**。
二、經常變化菜式。
隨時根據客人的口味調整選單，並依季節的變化調整口味。由於現代消費者對飲食的嗜好變換迅速，所以惟有不斷地讓客人有鷳感，才能不至於使他們日久生膩。
三、使客人感受家外之家的感覺。
餐飲店中聰明而熱心的經營者和服務人員，都視客人如親人，經常地和客人進行自然而親切的接觸，使客人感到親切，將餐飲店當做第二個家，願意常來常往。
四、培養忠實穩固的常客。
通過和客人的認識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人就會形成乙個非正式的俱樂部，成為餐眵店經久不衰的基礎。
五、營造個性突出的氣氛。
許多餐飲店依據自身的個性，創造出乙個種富有個性特色的氣氛，充分體現首創性和獨特的勉力，吸引一群具有同樣嗜好的客人。
六、提供體貼入微的服務。
對不同的客人提供別處所享受不到服務。這種體貼入微的服務，最容易念念不忘和樂於傳誦。
七、滿足客人自己動手的樂趣。
有的餐飲店由客人憑個人口味選擇原料、調味品等，使其享受參與珠樂趣。東南亞國家的某些海鮮沾，在這方面獲得了相當成功。
八、宣傳自己要別出心裁。
如採用精緻的小卡片，代替千篇一律的廣告傳單送給客。
2樓：京韻海音
東北大灶台調料有問題！
飯店裡的燜餅怎麼做的用什麼佐料
3樓：浮華88盡
燜餅材料
低筋麵粉300公克，泡打粉2小匙，蛋5∼6個，水1/4杯，香草粉少許，花生粉80公克，海苔粉10公克，細砂糖1/2杯
做法(1)將麵粉先過篩，同時將蛋用打蛋器打2分鐘左右打到起泡。
(2)蛋打至起泡加入篩好的麵粉、泡打粉、水、香草粉、細砂糖，混合拌勻，靜置20分鐘備用。
(3)在平底鍋內塗少許的油，然後把泡打粉倒入面煳中攪拌均勺後，將麵煳倒在平底鍋上。
(4)接著蓋上鍋蓋，以小火慢慢燜烤。
(5)等餅半熟的時候，撒上花生粉、海苔粉。
(6)接著將餅對折，煎至兩面呈金黃色即可。
飯店裡的餛飩湯是怎麼做的放什麼調料
4樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：西紅柿3個；雲吞皮2包；豬肉2塊；百合1包；雞蛋2個；生菜1包；蔥，姜，蒜。適量
餛飩湯的做法
1、食材準備。
2、熱水泡薑蔥水。
3、調味品:油，鹽，耗油，生抽，雞蛋，豬油。
4、百合焯水，瀝乾水分，切碎。
5、去豬皮，肉剁碎。
6、蔥花，百合，肉泥攪拌。
7、加入配料+少量薑蔥水
8、肉餡完成，保鮮膜蒙上30分鐘
9、熱鍋下油放蒜頭炒西紅柿。30分鐘後包餛飩。餛飩快包完前，煮沸西紅柿水，剩下薑蔥水也一起放湯裡。生菜湯裡燙熟即可。
10、熱鍋下油，蒜頭，西紅柿炒熟。放去水和剩下薑蔥水。
11、第一種包法，虎口合起來就可以
12、第二種包法，中間放好肉餡，四邊沾水，對折，右下方沾水，右下方和左下方合在一起
13、包好了。煮沸的西紅柿湯(薑蔥水)裡面下餛飩。
14、加入青菜。加鹽。完畢！
15、雲吞可以沾醬料吃。推薦醬料:自製辣椒醬，生抽，醋，沙茶醬，豆腐乳，攪拌香辣味。
5樓：豪傑飛鴻
主料麵粉 500g 五花肉 500g
輔料香油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜適量 紫菜 適量雞蛋 1個 雞精 適量 味精 適量 醋 適量步驟1.食物原料，蔥薑雞蛋五花肉
2.五花肉用刀剁碎放入蔥薑一起剁
3.剁成肉糜
4.放入盆中並放上鹽
5.打入雞蛋放上生抽順著乙個方向攪打上勁
6.最後做成餛飩餡。然後和麵並餳發
7.餳發好的麵糰用擀杖擀成薄片後用刀劃開，劃成餛飩皮8.全部劃好
9.用筷子取餡放入餛飩皮中
10.包成餛飩
11.全部包好，並且在鍋內燒水
12.在碗內放入蔥絲，紫菜，並且放上雞精
13.放少許鹽和味精
14.放醋和香油調好備用
15.水開後下入餛飩，等餛燉煮好了放進碗內，再澆上煮餛飩的熱湯即好
食管癌一發現就是晚期？哪些症狀要小心
胃癌高危因素包括 幽門螺桿菌感染 幽門螺旋桿菌感染與胃癌發生呈正相關性，感染幽門螺旋桿菌的人 生胃癌的危險性是未感染人群的好幾倍。遺傳因素 有胃癌家族史，罹患胃癌可能性比普通人高2 3倍不等，有消化道腫瘤家族史也應重視。飲食 生活習慣 長期吸菸 高鹽飲食 常常吃醃薰煎烤炸食品 剩飯剩菜霉變食物等也與...
大多胃癌為何一發現就是中晚期，為什麼大多癌症發現時，已經是中晚期了
為什麼癌症一查出來就是晚期？我們需要做好什麼預防工作 為什麼癌症發現都是中晚期呢？為什麼大部分癌症剛剛發現就已經是中晚期了？為什麼癌症一發現就是中晚期，早期不好發現嗎？為什麼癌症一發現就是晚期？為什麼癌症一查出來就是晚期？我們需要做好什麼預防工作 為什麼癌症往往一發現就是晚期？為什麼癌症發現都是中晚...
為什麼胃癌一發現就是晚期？有沒有有效預防的方法
主要是因為前期沒有太多的症狀，所以難以發現。最好的辦法就是不吃辛辣，規律飲食。因為胃癌前期的病症並不明顯，當你意識到自己有問題即症狀比較明顯是已經是晚期 預防方法 規律飲食，按時吃飯 不暴飲暴食 因為胃癌隱藏的很深，不到晚期很難發現。如果每天都健康飲食，注意胃部的保養，就能有效預防胃癌。因為胃癌一般...
為什麼肝癌一發現就是晚期，為何肝癌不痛不癢，一發現就是晚期？
為什麼癌症一發現就是晚期，只因每年體檢的方式都不對 主要原因有兩個 常規體檢並不包含對癌症的專項檢測，只是檢查你的身體狀態以及重要器官的功能。癌症從乙個正常的組織細胞演變成乙個可以檢測出來的腫瘤，潛伏期約為8 10年，很難被檢測出，需要做針對性的癌篩。肝癌早期會出現身體虛弱 精神狀態差 食慾不振等症...
癌症到底是怎麼發生的，為什麼一發現就是晚期呢
為什麼癌症一發現就是晚期，只因每年體檢的方式都不對 實際上是我們體檢時差錯了專案。大家記住 肺癌篩查用ct，乳腺癌篩查用乳腺鉬靶，宮頸癌篩查要用tct，前列腺篩查要用psa，胃癌篩查用胃腸鏡，食道癌篩查要做內鏡。大家體檢時記得要去正規靠譜的三甲醫院，並為自己搭配上適合的保險哦。主要原因有兩個 常規體...