1樓：匿名使用者
清明節可以吃啥？ 【清明節食品】 在清明節的飲食方面，各地有不同的節令食品。 由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。
在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱公尺飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅捲生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。
很多地方在完成祭祀儀式後，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎乙個雞蛋，名為「子福」。要蒸乙個很大的總「子福」，象徵全家團圓幸福。
上墳時，將總「子福」獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾乾後存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。 上海清明節時有吃青團的風俗。
將雀麥草汁和糯公尺一起舂合，使青汁和公尺粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
2樓：匿名使用者
清明節什麼都能吃,調喜歡吃的吃就好了
清明節吃什麼？
3樓：匿名使用者
乙隻燒豬是必不可少的,還有甘蔗(俗稱白蔗),還有其他的餅和水果之類,這是廣州這邊的風俗. 當然雞蛋也要~
三、節蛋
節蛋——清明吃雞蛋，如同端午節吃粽子，中秋吃月餅一樣的重要，每屆該日，此俗絕不可少。又清明節蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，後者則僅供玩賞而已。
4樓：嶽餅
清明節可以吃：河蚌豆腐湯、小河蝦炒韭菜、翡翠薺菜羹等。清明時節養生要保持陰陽平衡，心清、肺清，脾胃功能公升降有序，肝功能的條達疏暢和心情愉悅。
1、河蚌豆腐湯
材料：河蚌、竹筍、豆腐、蔥薑、料酒、鹽、胡椒粉
步驟：1、河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等髒物，用木棍捶松蚌肉邊緣。
2、用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗乾淨。
3、河蚌放入鍋中，加清水、蔥薑、料酒燒開後煮5分鐘撈出，洗淨後切小塊。
4、竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸。
5、豆腐切小塊入清水煮開撈出，鹹肉切片。
6、將河蚌、鹹肉，竹筍一起放入鍋裡，加足量清水燒開，轉小火燉1個半小時。
7、至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鐘，調入適量鹽和胡椒粉即可。
2、小河蝦炒韭菜
材料：小河蝦、韭菜、蔥、姜、鹽
步驟：1、河蝦洗淨，剪去河蝦的鬍鬚，洗的過程要小心蝦槍刺到手，蔥薑切末備用。
2、超級簡單，起鍋熱油，爆香蔥薑，倒入河蝦翻炒至蝦變色脫生，盛出備用。
3、另起鍋少許油，待油熱後倒入韭菜迅速翻炒，加適量鹽，時刻注意顏色的變化，避免火候過大韭菜出水，將事先炒好的河蝦倒入炒勻。
3、翡翠薺菜羹
材料：薺菜 雞蛋2個 精選蝦皮1小撮 鹽適量 純香麻油適量
步驟：1 將薺菜擇選之後，浸泡清洗乾淨，切段，放入榨汁機中打成汁備用。
2 將雞蛋打散，加入蝦皮，拌勻備用。
3鍋內注入清水（或高湯），燒開後加入1中的薺菜汁，一邊繼續加熱煮開一邊用勺攪拌湯汁。
4 湯汁再次開鍋後，沿鍋壁將2中蛋液倒入，待蛋液稍凝固後用湯匙攪拌成蛋花狀，加適量鹽，淋上純香麻油，攪拌均勻後熄火起鍋。
5樓：卡堅卡
聽說好象應該吃些生食，冷食。
6樓：匿名使用者
節蛋——清明吃雞蛋，如同端午節吃粽子，中秋吃月餅一樣的重要，每屆該日，此俗絕不可少。又清明節蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，後者則僅供玩賞而已。
7樓：破爛電腦
各個地方的風俗不同，吃的東西也不同，有吃韭菜炒雞蛋的、有吃蒿子饃饃的、有吃艾粑粑的，等等等等吧。
8樓：五岳_清風
清明節應該吃雞蛋，習俗的話就是掃墳墓、踏青之類的。
9樓：孤雲暮鴻
我在老家的時候吃雞蛋，門口插柳條！
10樓：匿名使用者
在山西運城這邊,大多都是吃雞蛋，還有個別縣城都吃棗蛋，可能你們都沒有聽過．就是用麵包著棗柿餅花生等等烤成的圓圓的東西，口味不錯噢！
11樓：匿名使用者
當然是吃雞蛋清明是乙個比較典型的代表中國傳統文化內涵和價值的節日
清明節吃什麼食物
12樓：匿名使用者
清明節要吃的食物有很多，蒿餅、青團、清明螺等，此外，我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食品的習俗。
13樓：匿名使用者
傳統中清明節吃的食物比較大眾化的就是雞蛋和饊子。
14樓：匿名使用者
清明節又稱踏青節、三月節、祭祖節、掃墓節、掃墳節、鬼節，清明節的起源，據傳始於古代帝王將相"墓祭"之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。
清明節吃什麼?
15樓：那有福雙倩
乙隻燒豬是必不可少的,還有甘蔗(俗稱白蔗),還有其他的餅和水果之類,這是廣州這邊的風俗.
當然雞蛋也要~
三、節蛋
節蛋——清明吃雞蛋，如同端午節吃粽子，中秋吃月餅一樣的重要，每屆該日，此俗絕不可少。又清明節蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，後者則僅供玩賞而已。
16樓：束邁巴冰菱
以時令蔬菜為主，吃一些清火敗毒的清淡食品。如果沒什麼不良反應，喝綠茶
17樓：鄭邦姓念露
各有各的喜好，表糾結
18樓：掌昭邶韻
想吃什麼就吃什麼唄
貌似沒什麼特別的
19樓：馮蓓棟蘊美
隨便吃，沒什麼忌諱。清明節前一天是寒食節，才有講究呢。
20樓：wuli平
節蛋——清明吃雞蛋，如同端午節吃粽子，中秋吃月餅一樣的重要，每屆該日，此俗絕不可少。又清明節蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，後者則僅供玩賞而已。
在清明節的飲食方面，各地有不同的節令食品。
由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱公尺飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅捲生苦菜，據說吃了眼睛明亮。
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。
很多地方在完成祭祀儀式後，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎乙個雞蛋，名為「子福」。要蒸乙個很大的總「子福」，象徵全家團圓幸福。
上墳時，將總「子福」獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾乾後存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。
上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯公尺一起舂合，使青汁和公尺粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。
上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
21樓：匿名使用者
清明果，地方不一樣吃得也不一樣
清明節吃什麼 12種傳統食物
22樓：匿名使用者
青糰子 、艾粄、暖菇包、饊子、子推饃 、薄餅 、大蔥和蛋餅、樸籽粿、芥菜飯、棗糕、清明飯、雞蛋。
清明時節，江南一帶有吃青團的風俗習慣。青團是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯公尺粉拌勻揉和，然後製作的糰子。
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。過清明時，他們習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎乙個雞蛋，名為「子福」。要蒸乙個很大的總「子福」，象徵全家團圓幸福。
上墳時，將總「子福」獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。
客家人有句老話，叫「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，將艾草弄成泥，加上煮艾草的水，加上糯公尺粉一齊和拌成團。然後把準備好的餡料包進麵糰裡，再封口隔水蒸出來。
清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大公尺混煮的「芥菜飯」可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
清明節要吃什麼？
23樓：小小仙芸兒
【清明節
bai食品】
在清明節的飲食方面，du各地有不同的節令zhi食品dao。
由於寒食節與清明節合版二為一的關係權，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱公尺飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅捲生苦菜，據說吃了眼睛明亮。
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。
很多地方在完成祭祀儀式後，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎乙個雞蛋，名為「子福」。要蒸乙個很大的總「子福」，象徵全家團圓幸福。
上墳時，將總「子福」獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾乾後存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。
上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯公尺一起舂合，使青汁和公尺粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。
上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
24樓：匿名使用者
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25樓：匿名使用者
杭州--要吃艾草青團
26樓：脫彭偶明知
清明節我們這裡吃和了柳葉的蛋餅
27樓：波珂初笑容
在這裡清明節，
吃發糕。
當然拜祭用的燒豬、雞、鴨也吃。
28樓：同暢碧靜晨
吃清淡的居多，畢竟是紀念祖先。至於吃什麼就要看你喜歡吃什麼了，還有每個地方的風俗不一樣，吃的也會不一樣的。謝謝！！！
29樓：那郎榮碧白
我們家吃清明粑粑，用蒿子和浸泡好的糯公尺摻點雜交公尺，碾碎後用紗布過濾下水，然後用：豆腐乾`冬筍`肉`酸菜炒好的來包餡。簡直美味極了
清明節要吃什麼
30樓：n視角
清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第108天。是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子 。中華民族傳統的清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。
清明節的傳統食物在二千五百多年的發展中也在不斷的豐富，具現有還在流傳的食物有6種，有青糰子、艾粄（bǎn）、暖菇包、饊子、雞蛋、子推饃
下面把這些食物的介紹和做法做下介紹
青糰子
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。
做法：青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯公尺粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。
團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。
艾粄
客家人有句老話，叫「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。
做法：首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。
艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯公尺粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麵糰裡，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。
暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。
在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。
做法：南片製作，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。
饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以公尺麵為主料。
做法：1.將麵粉放入盆內，兌入約250毫公升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化後，用手把面抄勻，再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的麵糰，蓋上濕布餳20分鐘。
2.案子上抹些油，把麵放在案子上，在麵皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細的長條，分層盤入盆內。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根。
3.將麵條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住麵條，往左手併排伸出的4個指頭上纏9～10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的麵條圈套內，用雙手拿住兩頭，往外抽至20厘公尺左右長，投入七成熱的油鍋中，剛一見熱，立即將一頭扭乙個半劑，然後抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成。
雞蛋
民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。
畫的五顏六色雞蛋可以吃；而「雕蛋」則僅供玩賞。
做法：放鍋裡煮至飄起後，撈至冷水盆內
子推饃
「子推饃」，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。裡麵包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。
面花是麵塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的「子推饃」是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的「梭子饃」，未婚姑娘則吃「抓髻饃」。
孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。「大老虎」專給男孩子吃，也最受他們喜歡。
做法：工具只是梳子、剪子、錐子、鑷子等日用品，輔料則是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來的面花栩栩如生，尤如藝術珍品，令人愛不釋手，捨不得馬上吃掉。
清明節吃什麼食物，清明節吃什麼傳統食物
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