1樓：匿名使用者
食品科學與工程是側重於食品的生產的
另外乙個是食品安全管理的，就是現在電視上經常出來的一些食品由質量問題了，這個專業主要就是教你怎麼樣去預防食品出現質量問題
或者怎麼樣去檢查別人在生產中是不是有質量隱患
2樓：無法無天的漢子
食品科學與工程
本專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連線食品科學與工業工程的重要橋梁。
隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業內的工程設計領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。
根據院校不同，該專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支援，就業前景良好。
食品質量與安全
本書圍繞食品生產、加工和銷售的相關環節著重闡述影響食品質量與安全的潛在因素和汙染**，以及相應的控制措施。本書主要包括植物源性食品的安全性、動物源性食品的安全性、加工食品的安全性、食品安全性評價、食品生產過程和加工過程的安全質量保證、食品流通和服務環節的安全質量控制、食品衛生安全法規標準、食品安全監管的機構和制度等內容。 本書可作為食品專業及相關專業的本科生和研究生教材，也可供從事食品安全管理的研究人員和管理人員參考。
3樓：
老弟,見到工程倆字,就是很系統的東西,啥都要學後者則只深入得學習有關質量和安全方面,
不只是食品,你看見別的很像得專業時,也是這種情況!!!
考的如何??
食品科學與工程專業和食品質量與安全專業的區別 10
4樓：捆索
我本科是讀的食品質量與安全；但我們學校最好的食品專業還是食品科學與工程專業，這也是大部分有食品學院學校的現狀。這2個學科的必修課基本沒差別，都要學有機、無機化學，食品營養學、食品工藝學、食品新增劑等，最大區別就是他們的專業課不同，但我們學校由於 有推薦選修課，所以其實差別也不會很大，但是食品質量與安全的學生在微生物檢驗、感官檢驗、生化檢驗中動手能力優勢非常明顯。全國食品系最好的是江南大學食品系，但是學校不出名，中國農業大學的食品系是全國第二，但你分數有點低。
四川農業大學，華南理工大學這2個還是很不錯的，我就是四川農業大學畢業的，o(∩_∩)o哈哈~還是今年畢業的。
食品科學與工程專業：專業課的科目都是飲料工藝學啊，畜產品加工學；可以在課上學會很多做食品的方法，像我的學校就是做酸奶啊，做葡萄酒啊，做香腸什麼的，很好耍。然後這個系的學生就業一般還是要考公務員，因為如果是企業就業的話，很容易找工作，但是容易三班倒或者兩班倒，工資也偏低。
食品質量與安全專業：專業課科目，基本上都是食品微生物檢驗，食品感官檢驗一類的，上課基本上一般是實驗課，一般是理論課，而且這些實驗課與食工專業有很大不同，是檢驗成品的課程，而不是做食品的課程，有點無聊，但是在你做畢業**或者以後考研成功後研究生階段都非常有幫助。而且這個公務員或者事業單位的範圍要大很多：
疾控中心，食品藥品監督局等都非常需要這類人才。然後如果是企業工作的話，有一部分由於是在工廠內部上班，也會出現三班倒或者兩班倒的情況，但是更多的還是早九晚五，但是一般都不會有雙休。工作機會要略少於食工學科，但是工資我覺得差不多吧，也要輕鬆點，後期的發展狀況也要好很多。
營養師我們班上有很多人考，但是目前營養師的考試很多是沒有得到國家承認，而且很多醫院，營養所等地方招的營養師都大多還是醫學系的較多，公司也一般看的更多是檢驗師資格證等，我同學就有營養師資格證，完全沒有用，不過學好營養學最好的還是自己和家人的身體健康。如果想學營養師，最好的還是考研，考到中國農業大學，營養師學的不僅是食品，還有醫學方面。
其實，大學真的是靠自覺，我大學完全沒有得過什麼三好，沒有進過學生會，沒有當過班幹部，但就是跟到老師做了2個專案，然後自己參加了1個專案得了乙個獎，然後現在就是做的專案管理的工作，跟質量部門和生產部門經常有聯絡，工作時間很穩定，工資很棒，所以大學拼的不是你的獎狀，而是你到底學會了什麼，你到底能做什麼。無論選什麼專業，希望你好好努力。
5樓：
首先這兩個專業都與化學相關，所以如果高中階段不是特別喜歡化學或者對於化學的學習比較吃力，建議謹慎報考。
食品科學與工程就業對口就業方向是食品廠生產線的監督和控制，研發/檢驗部門。如果想考公務員的話就是海關，食藥監局。
食品質量與安全專業對口方向是產品質量的檢驗和研發。如果想考公務員的話就是海關，食藥監局。
這兩個專業前2年學習的科目完全一樣，第三年的話會有細微差別。
專業工作的時候薪水比較低，也比較辛苦，建議女生慎重報考。
大學推薦：大連工業大學 有食品的院士在。
大學專業「食品科學與工程」與「食品質量與安全」區別在哪？
6樓：宮品海參在成都
1、食品科學與工程專業分為畜產品加工、發酵技術、園產品加工三個方向，培養具有食品生化、食品化學、食品（畜產品、發酵食品、園產品）加工、檢驗等技術知識，能在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高階科學技術人才。
2、食品質量與安全專業培養具備生物學、食品科學以及營養與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域，從事和營養與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高階科學技術人才。
3、兩個專業學習的基本的東西差不多，但偏重點不同，科學與工程側重生產工藝，質量與安全側重檢驗，他們學習的課程內容差不多的。
4、兩個專業算乙個專業也無所不可，本人比較看重工程，因為會工程的人更容易學習質量管理與安全，並且管理起來更能找到關鍵點；質量安全專業學習工藝要差一點，但是家裡有關係的，可以到事業部門工作的學這個專業有優勢。
7樓：匿名使用者
食品科學與工程重點是在怎麼加工食品，而食品質量與安全重點是在於食品生產和保藏過程中食品質量變化的檢測。前者就業主要是食品加工企業，後者主要是食品企業內部的質量控制和**食品的檢測機構。食品行業的工資普遍偏低。。。
8樓：蔣唯嬌
我們老師說是很有前景的專業。。。讀研是食品安全比較好，就業的話就食品工程吧。。
食品科學與工程專業和食品質量與安全專業的區別
9樓：
食品科學與工程專業和食品質量與安全專業的區別為：培養方向不同、就業方向不同、主幹課程不同。
一、培養方向不同
1、食品科學與工程專業：培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高階工程技術人才。
2、食品質量與安全專業：培養學生具備安全控制、國內外食品安全的標準與法規等方面知識和基本實踐技能，能從事食品安全分析檢測、動物檢驗檢疫、農產品和食品質量管理等技術工作，以及食品原料及相關產品質量控制、質量檢測、質量管理、質量認證等應用技術和管理技術工作。
二、就業方向不同
1、食品科學與工程專業：學生畢業後能從事各類食品生產企業的食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監督、食品機械裝置管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作。
2、食品質量與安全專業：畢業後可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社群的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。
三、主幹課程不同
1、食品科學與工程專業：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與裝置和食品技術原理。
2、食品質量與安全專業：普通生物學、食品原料學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術等。
10樓：清水泉心
食品科學與工程專業分為畜產品加工、發酵技術、園產品加工三個方向，培養具有食品生化、食品化學、食品（畜產品、發酵食品、園產品）加工、檢驗等技術知識，能在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高階科學技術人才。
食品質量與安全專業培養具備生物學、食品科學以及營養與食品安全的基本知識和技能，能在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域，從事和營養與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高階科學技術人才。
兩個專業學習的基本的東西差不多，就是偏重點不同，科學與工程側重生產工藝，質量與安全側重檢驗，他們學習的課程內容差不多的。兩個專業算乙個專業也無所不可，本人比較看重工程，因為會工程的人更容易學習質量管理與安全，並且管理起來更能找到關鍵點；質量安全專業學習工藝要差一點，但是家裡有關係的，可以到事業部門工作的學這個專業有優勢。
11樓：888春888雨
區別不大，培養方向都是工廠幾層勞工！
「食品科學與工程 」和「食品質量與安全」兩個專業有什麼主要區別？哪個相對好一些？
12樓：卑微的小筆頭
半斤八兩，就業形勢一般，如果以後甘願當個清閒的小化驗可以考慮，但是工資中等偏下，不高。
13樓：匿名使用者
食品科學與工程：隸屬於工科，學習的內容大多數是工程相關，特別是機械製圖，需要豐富的空間想象力，工程類的佔比較大。
食品質量安全：隸屬於理科，試驗的課程較多，分析化學，儀器分析等等，需要心細、認真。
但兩者有很多的基礎課程是一樣的，如食品化學、有機化學等等。
食品既是朝陽產業又是夕陽產業，自己理解了！
就業其實對於本科生來說差別不大，一般的食品公司這兩個專業都會要的，幹管理還是技術看個人興趣吧。
女生依我看還是學食品質量與工程吧，這個專業女生特別多的，我們學院就是這種情況。
想詳細了解請到中國農業大學食品科學與營養工程學院**上看看吧
14樓：匿名使用者
食品質量與安全培養目標：
本專業培養具有堅實的化學、生物學、食品營養學、食品安全與衛生學、食品毒理學、食品品質檢驗和食品質量管理學的基本理論和技能，能在食品原輔料開發、生產、加工、流通和消費領域從事產品分析檢驗、質量控制管理、安全評價、標準制定、質量認證、企業管理和科學研究的食品質量與安全專門人才。
可以從事食品生產、流通及消費領域從事食品檢驗、安全評價、質量管理、科學研究及企業管理方面的工作。
食品科學與工程培養目標：
培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程的高素質人才。其專業特色主要體現在厚基礎和寬口徑。本專業主要從事果蔬貯藏和產品開發、畜產品（肉、乳、蛋及副產物）的利用和產品開發、糧穀的利用和產品開發、食品分析檢驗和質量控制等方面的教學科研工作。
這兩個學科無所謂優劣，只是方向不同、側重點不同。
1.在我們學校這兩個專業的很多課程都是相通的。
2.目前來講食品科學與工程的就業要好一些，不過隨著社會、國家越來越關注食品安全問題，食品質量與安全專業的就業局勢也越來越好。
這兩個專業都挺適合女生學的，不過如果不喜歡化學試劑的同學就算了，因為這兩科都要做很多實驗（各方面都有，主要是化學比如無機化學、有機化學、分析化學、生物化學等等）。
大學專業「食品科學與工程」與「食品質量與安全」區別在哪
1 食品科學與工程專業分為畜產品加工 發酵技術 園產品加工三個方向，培養具有食品生化 食品化學 食品 畜產品 發酵食品 園產品 加工 檢驗等技術知識，能在食品領域從事食品生產技術管理 銷售 品質控制 產品開發 科學研究 工程設計等方面工作的高階科學技術人才。2 食品質量與安全專業培養具備生物學 食品...
食品質量與安全專業就業方向，食品質量與安全專業的就業前景怎麼樣？
全國範圍看 報考中國農大 江南大學 南昌大學等食品強校 食品方面的就業情況大同小異，普遍差，慎入！我女朋友是合工大食品工程專業本碩連讀的，他們學校的食品不算很差，有一級學科博士點 博士後流動站和乙個國家重點培育學科 農產品加工與貯藏 總體實力全國前10！他們本科不少同學保送或考取中國農大 江南大學等...
食品質量與安全的就業前景好嗎，食品質量與安全專業就業前景怎麼樣
呵呵 我從事的相關的食品 餐飲監管工作，但本單位沒有乙個你所說的專業的人 意思就是，最貼近你們專業的行業都沒你們的路，其他的你幹啥？一切向就業看起！專業還行，在糧油行業就業的多些，也可以從事其他食品和生物行業工作。相對而言比較好就業，天南海北糧油企業比較多的，雙匯 中糧 雨潤 以及各地糧食油脂企業，...
食品科學與工程就業前景與就業方向
就業方向 學生畢業後能從事各類食品生產企業的生產工藝設計 新產品開發 質量檢測 經營管理等工作 食品的科學研究和成果推廣工作 食品質量監督 海關 商檢 衛生防疫 進出口等部門的產品分析 檢測工作 相關的國家機關 大專院校 科研院所的工作等。就業現狀 最近幾年受國有企業進行體制改革及食品工業普遍效益不...
食品科學與工程專業需要掌握哪些技能
培養要求 本專業主要培養具有食品科學 食品工程技術 化學 物理學 生物學 計算機應用技術和管理學的基本知識，良好的知識結構和較強的創新精神，能獨立從事食品開發 食品生產技術管理 質量控制 工程設計和市場營銷等相關企事業部門工程技術和工程管理的高階人才。知識技能 1 掌握生物化學 食品化學 微生物學的...