1樓：黑鬍子哈登
1， 顧客定位； 風味小吃店的消費普遍不高，屬於大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
2 ， 地點選擇：只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。
客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧小吃店。
3，店面布置： 最基本要做到清潔光亮，窗明几淨。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。
只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。風味小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠乾淨，值得再次捧場。店裡應擺設可以容納18人的桌椅，面積約在30平方公尺以上。
4，**品種：**方面，最好是適應大眾化的價位，**約在2～5元，不要搞「拉郎配」，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要有興鑫食品的普遍品種和風味特色就更好了，如餛飩、拌麵、蒸餃、燉罐、滷味等
5 ，經營策略：價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的**方法是具有自己的特殊風味。
如果把快要賣光的小吃（如滷味）再烹調一次的話，店主必須自己先嚐嚐原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。
烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹製，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意「抬公升」顧客的消費額，可以將幾個品種組成乙個「**」**，另外，風味小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。
所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。
2樓：仁工但驪燕
店面一定要乾淨,服務一定要好,要聽取
顧客的意見我個人認為應該從以下
幾點注意:
.1、事先考查一下周圍的消費群體及衡量一下消費水平。因為你如果沒有根據消費物件來決定開何種
小吃店的話,那就注定店裡的經營存在一定的困難,很有可能一大部分會賣不出去。那投資豈不是太冒險了?
我朋友去年開了乙個
沙縣小吃店,
生意特別好。當時他選定了乙個
地點,主要想
做早餐,然後連續乙個星期都去看客流量。覺得客流量
沒有問題
後,做了一分非常詳細的
市場問卷,調查
這個地方居民的
口味。因為不同地方人的口味不一樣,你覺得好吃的東西他覺得難吃。而且你要順應大多數人的口味,而不是你要改變大多數人的口味。
現在一年多下來了,他的生意是那裡最紅火的一家。
.2、根據周圍人群的口味進行
小吃型別的定位。只有深入了解當地的風情才能更有助於店內的生意。試想一下,如果
乙個人不吃辣,你偏往他碗裡加,他會吃得下嗎?而有的地區卻少了
辣椒不行,特別是在湖南,江西,雲南,貴州等地區。
.3、店面裝修要讓人感覺很明亮,開店者
環境衛生
要做好,食類的營銷一般都對環境要求較高。
店裡裝修可以不用太漂亮,但一定要乾淨,這樣
客戶會覺得衛生,有胃口。
.4、服務態度要好,微笑待人。顧客其實是乙個最好的推銷人員,一傳十,十傳百,可以幫你店裡的生意更上一層樓,反之亦然。
.5、力求創新。只有努力創新的餐飲店才會有前途,墨守成規或一味模仿他人,最終必定會失敗,任何餐飲店都必須表現出自己的特色,才能創造出
附加值,也才能不斷增加顧客。
.6、聽取
食客的意見。必須了解食客的需要,做到這一點,
最好的辦法
是傾聽。要集思廣益,
順應自然
,再做該做的事
,必然無往不利。
.7、掌握良機。生意的成功,繫於是否能夠掌握良機,平時就要選擇適當的時機,調查食客想要選擇的品種,形成店內新的
利潤增長點。
3樓：破點思維曾老師
賣包子用一招月賺10萬塊
4樓：續春茅問春
酸辣粉只能是小吃,人少,要是在豐富一點就好了
開一家小吃店的流程？
5樓：輕財經
首先，你要了解，你做的小吃是針對於那些消費人群的，再根據你所了解的客源問題做分析，講明了你是開家小吃店，那麼，你做的小吃，價位一定不可能會定得很高，只有那些上班族、學生族在下班、放學的時候買著填口腹之慾的。所以，你可以將小吃店開在學校、公司或是商場附近，商場裡面的人也是上下班，需要吃飯的呀。這些外部問題解決了，再來看看內部問題，擺在第一位的當然是你的店鋪裝潢啦，眼睛舒適了，心裡就舒服了，店鋪不一定要大，但一定要乾淨整潔，讓人有耳目一新的感覺，千萬不可以做太豪華的裝潢，記住，你是開家小吃店，不是開了家高檔餐廳!
最後，要對於如何經營小吃店，做乙個完整的營銷策略，千萬不可以什麼都不準備，就直接拿著兵器上戰場，這是最最危險的舉動。
2如何開一家小吃店? 準備工作
開業初期，盡可能嘗試多做一些口味的小吃，滿足客戶不同的需求，多聽取反饋意見，然後推出主打產品，最好是能有1到2種口味特別的小吃，使小店擁有獨特的優勢。同時，店主可以把採購原料在店裡公示，讓顧客了解小店所銷售的小吃，均採用質量過關的原材料製作，使其安心購買。
小吃銷售方面，應根據當地經濟水平，確定出合理的**：一般大中型城市，**可定在5—10元每份，消費水平相對較差的地方，可實行3—7元每份的定價模式，特色產品定價可適當調高。在保證產品質量的同時，還必須有幾個薄利多銷的產品來平衡銷售。
經營過程中，要根據銷售情況，隨時調整口味，保證銷售量。開業初期可利用免費品嚐、買二增一等**方式來聚集人氣，由於小吃是日常消費品，需求量大，只要創業者能保持產品的品質和店員良好的服務態度，待客源穩定後，幾乎不用再進行**，也能保持有源源不斷的顧客來購買。
特色小吃別具風味特色，**也實惠，因此中國市場上的小吃店層出不窮，經營特色小吃店還有很多辦法，其中服務質量是餐飲業的重要指標，包括店內衛生、服務用語、店員的精神面貌等，都是留住顧客的重要因素，因此店主應加強對店員的培訓。
end如何開一家小吃店?主要步驟
顧客定位
小吃店的消費普遍不高，屬於大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
地點選擇
只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧小吃店。
店面布置
最基本要做到清潔光亮，窗明几淨。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。
小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠乾淨，值得再次捧場。店裡應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方公尺以上。
4**品種
**方面，最好是適應大眾化的價位，**約在2～5元，不要搞「拉郎配」，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌麵、蒸餃、燉罐、滷味等。
開張一定要有的裝置有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當夥計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃是必備的裝置，絕不能省。
6樓：匿名使用者
一、開小吃店需要的準備流程：
1、店面位址的選擇
首先，小吃加盟店的選址要注意，以消費人群定位，小吃消費不高，大多以上班族和學生為主，所以，考慮到這方面的因素，選擇最好選擇寫字樓或者是學校附近。
2、店面裝修
小吃創業是典型的小成本投資，所以店面的選擇，不需要多大，一般30-40平公尺就可以，另外，在店面裝修，不需要多好多豪華，一般裝修都以乾淨舒適為主，小吃加盟店乾淨整潔得體，味道又好，自然客源不斷。
3、招攬客人
關於小吃加盟店，要學會招攬客人，特別是選址在小吃街的小吃店，更需要掌握招攬客人的本領，在小吃街這種小吃無處不在的地方，剛開店的時候可以找幾個人在店門口排隊，給人造成一種旺爆的感覺，人群一旦多起來，那麼店的名氣也打出來，自然就不用擔心沒有客人光顧了。
二、開小吃店的準備：
1、市場調查：包括商圈調查、競爭店鋪調查等
2、經營計畫：店鋪地點確定，測算營業額及規模，投資預算等
3、內部裝修：包括店鋪內部裝修、貨架定製、所有裝置與經營用具、招牌製作等
4、商品及服務內容：商品及服務構成、政策、商品訂購、重點商品及服務確定
5、商品採購：理清進貨渠道，並具體實施
6、陳列方式：確定陳列方式及數量
擴充套件資料：
1、註冊個體工商戶
個體工商戶，是指有經營能力並依照《個體工商戶條例》的規定經工商行政管理部門登記，從事工商業經營的公民。《個體工商戶條例》第2條第1款規定：有經營能力的公民，依照本條例規定經工商行政管理部門登記，從事工商業經營的，為個體工商戶。
2、登記程式
1、營業執照營業執照第一條：為規範個體工商戶的登記行為，提高工作效率，依據《行政許可法》 、《城鄉個體工商戶管理暫行條例》制定本規定。
第二條：個體工商戶的設立、變更、登出登記，應當依照本規定辦理。
第三條：國家工商行政管理總局主管全國個體工商戶的登記管理工作。
省、自治區、直轄市工商行政管理局負責該地區個體工商戶的登記管理工作。
市、縣工商行政管理局以及大中城市工商行政管理分局負責該轄區內的個體工商戶登記。登記機關根據需要可以委託工商所進行個體工商戶登記。
2、第二章：設立、變更、登出登記申請
3、第四條：申請個體工商戶登記，申請人可以採取以下方式提交申請：
①到經營場所所在地的工商所
②直接到登記機關的登記場所
③信函、電報、電傳、傳真、電子資料交換和電子郵件。以此方式提出申請的，申請人應在發出申請後5日內，向登記機關遞交申請材料原件。
4、第五條：申請個體工商戶設立登記，應當提交下列檔案：
①申請人簽署的個體工商戶設立登記申請書
②申請人身份證明
③經營場所證明
④國家法律、法規規定提交的其他檔案。
從事法律、行政法規規定須報經有關部門審批的業務的，應當提交有關部門的批准檔案
5、第六條：申請個體工商戶變更登記，應當提交下列檔案：
①申請人簽署的個體工商戶變更登記申請書
②申請經營場所變更的，應當提交新經營場所證明
③國家法律、法規規定提交的其他檔案
小吃店經營策略求助
加辣椒的忌廉蛋糕 我建議你弄一些中低消費的,也就是兩塊錢左右可以吃得飽的東西,現在的學生都沒什麼錢,一般有錢都拿去上網去了,我以前就是這樣,吃就很省的,全部錢都拿去玩網路遊戲. 是哦中專學校的消費水平是很低的 所以三五元是太多了 而且也都還小也不會去喝什麼牛肉湯 我覺得還是得與快餐來結合起來 你可以...
小吃店如何裝修，小吃店應該怎麼裝修？
小吃店的裝修有很多種方式，一般不同的餐飲裝修方式不同，比如烤串的，賣炸雞排的，就像正新雞排一樣的裝修方式就行了。另外比如像吃燒烤的店，布置當然又不同，需要有桌椅等等，創業專案無疑的賺錢的，開個特色小吃店一定要多裝修氛圍有獨到的見解，根絕自己的特色專案進行獨特的裝修，教創業者，特色小吃店裝修的普遍省錢...
怎樣把小吃店裝修的招人氣，小吃店如何裝修
其實小吃店只要看到比較乾淨整潔，加上手藝好，一開始開店的時候有些 活動，就會有人氣了。小吃店如何裝修 小吃店的裝修有很多種方式，一般不同的餐飲裝修方式不同，比如烤串的，賣炸雞排的，就像正新雞排一樣的裝修方式就行了。另外比如像吃燒烤的店，布置當然又不同，需要有桌椅等等，創業專案無疑的賺錢的，開個特色小...
現在幹小吃店月能掙多少，現在幹小吃店乙個月能掙多少？
這種小店，每月淨利潤應該在4000 10000之間，辛苦很累，要好好想清楚才去做哦。如果你的每天賣出4元的蒸餃300份，每天營業額保持1200以上，如果乙份4元的蒸餃，材料錢才2元的話，你毛利率有600元，乙個月是18000元毛利，減去租金水電管理費什麼的，應該一萬多淨利潤。但我覺得在普通消費群體，...
開個冷飲小吃店需要投資多少錢，開乙個冷飲店需要多少錢？
冷飲奶茶店加盟費 1 合作費用 全國的冷飲奶茶店的品牌非常的多，不同的品牌合作費也是不一樣的。首先要選擇乙個自己覺得滿意的品牌專案，具體得合租費用可以根據你所合作的品牌而定。一般費用為1 3萬元。投資冷飲店的好處在於，總部會免費對你進行培訓，從店鋪的裝修設計，到後期的新品研發都會為你提供最好的保障，...