1樓：說生活出品
選西紅柿要學會方法，這幾個就很好
2樓：餜拫jj鎝炰繆鏉
顏色越紅越好：這裡意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。
掰開西紅柿檢視，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區別。口感催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。
外形圓潤皮薄有彈力的較好吃：可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。
底部圓圈小的好吃：現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
不宜吃全青色的西紅柿：完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄鹼，如果大量吃，人體會出現噁心等不舒服症狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關係。
3樓：生活妙招
西紅柿不要亂買，教你正確挑選好方法
如何挑選西紅柿的四種方法
4樓：說生活出品
選西紅柿要學會方法，這幾個就很好
5樓：
挑選西紅柿採取「一看、二摸、三存放」的辦法：
一、摸：西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬，如果摸起來感覺裡面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。
二、看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選；外形輪廓自然，「歪瓜裂棗」的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同乙個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特徵，可能因為過分使用激素所致。
三、存放：西紅柿剛剛買回家最好不急著食用，因為西紅柿有乙個「放熟」的過程，而且外表塗抹的催熟催紅物質「乙烯」，在放熟時可以繼續揮發。食用時，用清水洗淨後即可，如果實在對乙烯有「心理障礙」，可以拿開水燙一下，把皮剝下後再吃。
食用事項
一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
四、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
6樓：匿名使用者
西紅柿又名番茄，果實營養豐富且酸甜可口，既能生吃，還可以拌菜、炒菜，是餐桌上必不可少的乙份佳餚，但如何才能挑選可口的西紅柿呢？
一、顏色越紅越好：這裡意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。
二、識別人工催熟的紅西紅柿：為了盡早上市，或是為了賣的好，一些商家會對西紅柿進行人工催熟，這樣西紅柿發育不充分，就不好吃。可採用幾種方法辨別催熟西紅柿，一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈稜形。
二是內部結構，掰開西紅柿檢視，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區別。
三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。
三、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃：可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。
四、底部（果蒂）圓圈小的好吃：現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
五、不宜吃全青色的西紅柿：完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄鹼，如果大量吃，人體會出現噁心等不舒服症狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關係。
7樓：生活妙招
西紅柿不要亂買，教你正確挑選好方法
西紅柿怎麼挑選？
8樓：生活妙招
西紅柿不要亂買，教你正確挑選好方法
9樓：說生活出品
選西紅柿要學會方法，這幾個就很好
買西紅柿怎麼挑選呢？
10樓：說生活出品
選西紅柿要學會方法，這幾個就很好
11樓：生活領域縱橫家
回答建議從以下幾個方面辨別
1.大小：盡量選擇正常大小的西紅柿，不要買畸形的西紅柿。
2.外觀：選擇西紅柿頂端是有裂縫的，說明西紅柿沒有打催生劑。
3.顏色：切開看西紅柿裡如是綠色，外表紅色，說明西紅柿並未成熟，而是打催生劑。
4.硬度：選擇較硬的，就較新鮮，同時也易放置。
看外觀：好的西紅柿果實頂部圓滑,不突出，蒂部較硬。西紅柿果蒂比較深比較飽滿的就推薦大家購買，因為這樣的西紅柿筋少汁水多、果肉飽滿。
提問好的，謝謝
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12樓：曉曉生活記
買西紅柿時，如何挑選新鮮西紅柿？巧記這3點，漲知識了
13樓：生活妙招
西紅柿不要亂買，教你正確挑選好方法
14樓：小百里
首先看西紅柿的表皮是不是非常的光澤，還有就是看西紅柿的顏色一定要非常的紅，這樣的話西紅柿才是比較成熟的，也是比較美味的
15樓：小依嘻嘻哈哈
第乙個可以看外觀，選擇圓潤的比較好，第二個可以看顏色，顏色要比較均勻的，第三個不要選爛洞的，第四個不要選軟的，要選硬度適中的
16樓：平安喜樂與
買西紅柿時，注意一定要挑選底部發綠色的，手感發硬的。千萬不要選擇底部全紅的。
怎麼挑選西紅柿
17樓：說生活出品
選西紅柿要學會方法，這幾個就很好
18樓：狼群的首領
催熟的西紅柿在樣子上往往比正常的西紅柿更好看，但沒有經過完整的生育期，口感、品質、營養方面就大大遜色了。如果化學藥物使用劑量過大，還有可能影響食用者的身體健康。因此，購買時要小心辨別，最好從以下幾個方面來看：
一是從外觀上來分辨。通常，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實紅色較深，表皮沒有細微的白點，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿果實頂部圓滑，不突出，蒂部較硬，略帶青色；未熟透的果實，用手拽出蒂部時，凹陷處明顯有細微果肉帶出狀，而非圓滑狀。
二是從果實內部觀察。將西紅柿掰開後，催熟的西紅柿少汁，肉與汁一體，結構不明顯；自然成熟的西紅柿多汁，籽與果肉可明顯區分。
三是口感的區別。催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，做熟以後果肉基本保持原樣；自然成熟的吃起來稍硬無顆粒感，酸甜適中。
19樓：三笑點如花
紅的不正常的 就是用過。
20樓：熱愛生活的魔法少女
回答建議從以下幾個方面辨別
1.大小：盡量選擇正常大小的西紅柿，不要買畸形的西紅柿。
2.外觀：選擇西紅柿頂端是有裂縫的，說明西紅柿沒有打催生劑。
3.顏色：切開看西紅柿裡如是綠色，外表紅色，說明西紅柿並未成熟，而是打催生劑。
4.硬度：選擇較硬的，就較新鮮，同時也易放置。
看外觀：好的西紅柿果實頂部圓滑,不突出，蒂部較硬。西紅柿果蒂比較深比較飽滿的就推薦大家購買，因為這樣的西紅柿筋少汁水多、果肉飽滿。
提問好的，謝謝
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21樓：生活妙招
西紅柿不要亂買，教你正確挑選好方法
22樓：賁心繫玲瓏
你好!!
蔬菜市場上的番茄主要有兩類。一類是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃;另一類是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。
到市場上買番茄，首先要明確打算生吃還是熟吃。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好;要熟吃，就應盡可能的買大紅番茄。這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好。
果形與果肉關係密切:扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。需要特別指出的是，不要買青番茄以及有「青肩」(果蒂部青色)的番茄，因為這種番茄營養差，而且含的番茄苷有毒性。
還有，不要購買著色不勻、花臉的番茄。因為這是感染的番茄病毒病的果實，味覺、營養均差。
謝謝!!
如何挑選西紅柿
23樓：說生活出品
選西紅柿要學會方法，這幾個就很好
24樓：生活妙招
西紅柿不要亂買，教你正確挑選好方法
25樓：匿名使用者
1、顏色越紅越好，這裡意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃；
2、識別人工催熟的紅西紅柿，為了盡早上市，或是為了賣的好，一些商家會對西紅柿進行人工催熟，這樣西紅柿發育不充分，就不好吃。可採用幾種方法辨別催熟西紅柿，一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈稜形。二是內部結構，掰開西紅柿檢視，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。
自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區別。三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中；
3、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿；
4、底部（果蒂）圓圈小的好吃，現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃；
5、不宜吃全青色的西紅柿，完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄鹼，如果大量吃，人體會出現噁心等不舒服症狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關係。
26樓：我的美麗頭像
西紅柿是很多市民都喜愛的蔬菜，如何挑選到***的西紅柿呢？這裡面大有學問。 ***的西紅柿表面光滑，著色均勻，有四分之三變成紅色或黃色，果實大而均勻飽滿，果形圓，無破裂，味道酸甜可口。
而目前市面上一些西紅柿是被人為催熟的，購買時要小心辨別：通常，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色，但根據噴施藥物劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那麼圓，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓潤。
將西紅柿掰開後，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁；自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁。
27樓：帥友端山雁
番茄有很多品種。紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。淺黃色的只含少量胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。
如何挑選優質的西紅柿
28樓：說生活出品
選西紅柿要學會方法，這幾個就很好
29樓：乳酪愛生活
挑選西紅柿有訣竅！學會這3招，再也不怕買到催熟番茄！
30樓：生活領域縱橫家
回答建議從以下幾個方面辨別
1.大小：盡量選擇正常大小的西紅柿，不要買畸形的西紅柿。
2.外觀：選擇西紅柿頂端是有裂縫的，說明西紅柿沒有打催生劑。
3.顏色：切開看西紅柿裡如是綠色，外表紅色，說明西紅柿並未成熟，而是打催生劑。
4.硬度：選擇較硬的，就較新鮮，同時也易放置。
看外觀：好的西紅柿果實頂部圓滑,不突出，蒂部較硬。西紅柿果蒂比較深比較飽滿的就推薦大家購買，因為這樣的西紅柿筋少汁水多、果肉飽滿。
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怎樣挑西紅柿，如何挑選西紅柿？
選西紅柿要學會方法，這幾個就很好 西紅柿不要亂買，教你正確挑選好方法 催熟的西紅柿在樣子上往往比正常的西紅柿更好看，但沒有經過完整的生育期，口感 品質 營養方面就大大遜色了。如果化學藥物使用劑量過大，還有可能影響食用者的身體健康。因此，購買時要小心辨別，最好從以下幾個方面來看 一是從外觀上來分辨。通...
如何挑選西紅柿，如何挑選西紅柿的四種方法
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選西紅柿要學會方法，這幾個就很好 1 顏色越紅越好 這裡意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。2 外形 催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈稜形。外形圓潤皮薄有彈力的較好吃 可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手...
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