1樓：菜虛鯤
因為大品牌比較紅，樹大就招風，更容易招來競爭對手的不良報復。
因為大品牌更受大眾的關注，因此每當大品牌出現食品問題時，總會被推到風口浪尖上。而當那些小品牌出現食品安全問題時，可能還沒來得及被**就已經解決好了。
2樓：籃球之韻
國內大品牌餐飲頻頻出現這些問題，我認為還是企業的管理的不嚴謹導致的，所以需要加大管理，對顧客更加負責。
3樓：三尺筆鋒談文娛
因為現在的國家監管部門越來越嚴格，而且現在大品牌的管理越來越鬆，就會出現這種情況。
4樓：e時光再燃
我覺得是因為大品牌比較引人注目，而且消費者也特別注重大品牌的質量，所以相對來說會屢屢翻車。
5樓：農家小妹婉兒
大牌也有粗心大意的時候，就是會有一些不健康的東西，也是超級正常的。就是這樣的，他們也會被別人抓出一些問題。
6樓：花花就是我
主要是因為大品牌的人氣比較的高，可能它們就會存在的一些失誤，因為可能會放鬆警惕
7樓：記憶麵包片
可能是因為品牌做大了覺得自己站穩了反而不注意維護了，心態也轉變了，才會頻頻發生這種事情，還是自己在家吃安全一點。
8樓：黎唄
因為大品牌在獲得市場的認可之後，很容易就會放鬆警惕，認為自己在同類的市場中已經不需要進步了，從而忽視了食品安全。
9樓：秋風體育
因為大品牌更加自信，覺得自己不會出事，所以監管比較鬆懈。
10樓：小小只的羽毛
有些人就會將這一部分交給自己的親戚，而親戚為了多賺錢，也很有可能選擇那些**便宜但是質量不行的進貨渠道。最後一點就是員工培訓問題，有些店的員工培訓很成問題，當店主都不在乎這些東西了，你又怎麼能指望員工去重視呢。總而言之，之所以這些大品牌的門店會翻車，責任追溯到個人，就是門店店主的培訓不到位，或者說根本就不夠重視。
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