1樓：匿名使用者
一般是大的烤箱，有好幾層。
商用烤箱的選擇：
第一：要考慮烤箱溫度的穩定和均勻。
第二：烤箱的溫度範圍（如何是烤披薩的可以選擇專業的披薩烤箱，烤麵包可以選擇300°左右的烤箱）
第三：選擇烤箱的發熱板是什麼材質的（好：受熱均勻的石棉板，鐵板的區域性加熱快，存在受熱不夠均勻）
兩層四盤電烤箱。
**：4000
型號(type)： ka-20
電源(power supply)： 380v 50hz
功率(power)： 12kw
尺寸(dimension)： 122x 80x 120cm
重量 ： 135kg
產品效能及特點：
1、本產品適用於商業性烤製麵點糕餅類食品之用途。
2、採用遠紅外金屬電熱管加熱，加熱速度快、溫度均勻、省電。
3、爐溫可在50℃-300℃範圍內任意可調，操作方便效能穩定。
4、過熱保護裝置在超溫時能全極斷開電源，安全可靠。
5、托架、底板雙重結構使用範圍大大增加。
6、拉簧式半自動爐門，開啟靈活、封閉嚴密、經久耐用。
採用壓力式溫控器能在特低的電壓下工作，不受電壓的波動而影響電氣效能。
烤爐是採用遠紅外輻射管為發熱元件，以熱輻射作用透入物體內部，加熱速度快，被烤物品受熱均勻，色味兼優，符合食品衛生標準，爐溫可在20-300℃範圍內任意調節，並能自動恆溫，本產品設有自動控溫，手動控溫等多種功能可供選擇，操作方便，效能可靠。
烤爐採用分層各自獨立控制結構，每一層的底火及面火均可以控制，因而烘烤質量特別理想，本產品主要用於烘烤麵包及餅食等，是中小型糕廠（店）及工礦企業機關，學校等單位食堂最理想的裝置。
2樓：色天下下天色鬼
焗爐可以跟微波爐差不多大也有二合一的在香港二，三仟元。
3樓：匿名使用者
京東上一搜什麼資料就有了。
用烤箱怎麼烤餅？
4樓：喵姐說心理
用烤箱烤餅的做法：
1、準備一盆麵糊 稀的 不能太稠了不然不好攤。
2、烤盤墊烤紙 倒入適量麵糊，攤勻。
3、烤箱200度，烤兩三分鐘讓表面凝結。
4、打個雞蛋攤勻，這樣烤出來更好看。
5、放入繼續烤一會兒，趁著沒有完全凝結，再拿出來攤勻。
6、烤熟，晾涼一點，翻面。
7、烤熟後拿出晾涼。
8、切片食用。
9、捲成卷食用更美味。
5樓：3月21日晴
做法如下：
將麵粉中加入泡好的酵母、泡打粉、白砂糖（可依據個人口味適當調整份量），加水和成麵糰。
將麵糰放入烤箱發酵乙個小時（一般烤箱帶有發面功能，調至發面功能檔即可，如果沒有該功能，就調節烤箱上下管溫度為55到60度即可，發面時間夏天乙個小時就好，冬天需要乙個半小時）
面發好後，取出，放在面板上揉成長條，並切成小塊兒，用擀麵杖擀成小圓餅，擺在烤網上醒15分鐘。
烤箱180度預熱五分鐘，將烤網放進烤箱中層，上下管調節溫度180度，烤15分鐘，將烤網拉出，把烤餅翻過來，推入烤箱再烤15分鐘就ok了。
烤餅，烘焙類麵粉製品的統稱。世界上不少國家和地區都有，種類繁多，口感鬆脆爽滑。烤餅，也是江素檀陽呂城鎮特色，韭菜豬肉餡，用麵糰包好後，壓成薄圓形，約0.
5厘公尺厚，放油鍋煎製而成。味道鮮美，入口滑膩。
6樓：小小呂子博
麵粉 150g
雞蛋 2個。
色拉油 10g
白糖 5g鹽 少許（≤1g）
酵母 步驟 －1.準備物料：麵粉，雞蛋液，油，糖，鹽，酵母。
2.把物料混合攪拌！（碰巧家裡就只有這麼一點麵粉了，所以放水很謹慎。除了乙個雞蛋外，就只是溶解酵母的水了，沒有另外再加）
3.揉成麵糰，蓋上保鮮膜（亦或濕布），靜置溫暖處（我用的烤箱發酵功能），發至原麵糰倍大時，手指摳開麵糰，內部呈蜂窩狀即可！
4.把麵糰分成若干小劑子，擀麵杖擀成小麵片，用叉子隨意扎些排氣孔！（為了方便寶寶吃，才分開乙個個的，省事的話可以直接乙個大餅）
5.另取乙個雞蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷勻麵片表面。
6.烤箱預熱150℃，上下火，15分鐘，烤至表面金黃即可！（資料僅供參考，我擀的麵片比較薄，如果餅比較厚的話，時間應相應延長）
怎樣用家用烤箱烤餅子
7樓：小馬駒
一般需要15分鐘左右的時間，具體做法如下：
主料：麵粉150g、雞蛋2個。
輔料色拉油10g、白糖5g、鹽少許（≤1g）、 酵母烤餅的做法步驟。
1. 麵粉，雞蛋液，油，糖，鹽，酵母混合攪拌3. 揉成麵糰，蓋上保鮮膜（亦或濕布），靜置溫暖處（或使用烤箱發酵功能），發至原麵糰1.
5-2倍大時，手指摳開麵糰，內部呈蜂窩狀即可。
4. 把麵糰分成若干小劑子，擀麵杖擀成小麵片，用叉子隨意扎些排氣孔5. 另取乙個雞蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷勻麵片表面6.
烤箱預熱150℃，上下火，15分鐘，烤至表面金黃即可（如果餅比較厚的話，時間應相應延長）
8樓：孫烸霃
烤餅子〖原料〗餅子2個，蒜蓉醬/甜麵醬/番茄醬，孜然。芝麻。
烤餅醬〗蒜蓉醬/甜麵醬/番茄醬：5/3/1
做法〗烤箱預熱150℃，上下火，5分鐘，烤至表面金黃（如果餅比較厚的話，時間應相應延長）至外酥裡嫩後，加配好的醬和孜然粒，翻炒一分鐘後，出鍋加蔥花。
燒餅烤箱怎麼做
9樓：網友
材料：精白麵粉，面肥，熟豬油，料糖各適量，熟火腿丁，白糖，豬板油，芝麻，香油，半料酒各少許。
第一步：把火腿丁放入鍋中，加白糖、料酒幹炒，待糖溶化後用碟子盛起來備用。
第二步：把麵粉倒入盆中，加水攪拌均勻，成雪花狀，再在案板上揉至麵糰發光，最後加入面肥，用力揉至面肥均勻地摻入麵粉內，最後放入缽內發酵。
第三步：麵粉加熟豬油攪拌均勻，再倒入冷水揉成麵糰，最後揉成面劑，並將面劑壓成一寸半的博餅，刷上芝麻和配料，放入烤箱中烘焙10分鐘，溫度調至180度。
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