1樓：溫柔的女人
最大的特色就是特別的香甜可口的味道，第1個就是我們比較喜歡的扣肉味道，特別的有口感，第二就是鍋包肉也是非常好的，這種滷菜很歡迎，第3個就是我們比較熟悉的這個，鱸魚也是很經典的一道菜。
2樓：養桖蓮
特色是鹹鮮為主、精於製湯、善烹海味、火候精湛、注重禮儀。招牌菜品有九轉大腸，爆炒腰花，糖醋鯉魚，蔥燒海參。
3樓：奈若淺夏
魯菜又叫山東菜，是中國八大菜系之一，也是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。魯菜最大的特色以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。代表菜品有：
糖醋黃河鯉魚、九轉大腸 、德州扒雞、油爆雙脆等。
魯菜有什麼菜？魯菜有什麼特點呢？
4樓：俊澤計算機專家
魯菜的代表菜有：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。魯菜的特點：
風格大氣、注重禮儀；精於製湯，注重用湯；鹹鮮為主，突出本味；烹製海鮮，功力獨到等。
5樓：黎昕科普知識小屋
都有西紅柿炒雞蛋，胡蘿蔔炒西紅柿，幹煸茄子，幹煸豆角，通常都是特別鹹，裡面有醋。蔬菜是非常多的。
魯菜有什麼特點 魯菜的簡介
6樓：向陽
1、魯菜的特點是：鹹鮮為主、精於製湯、善烹海味、火候精湛、注重禮儀。
2、魯菜，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。是黃河流域烹飪文化的代表。
年前山東的儒家學派奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向；北魏末年《齊民要術》（成書時間為約公元533—544年）總結的黃河中下游地區的「蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒」奠定了中式烹調技法的框架；明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到昇華。
魯菜最具代表性的菜品是什麼菜？
7樓：美博
一、煎餅卷大蔥。
作為傳統美食的煎餅卷大蔥，山東省的煎餅卷大蔥，可以說是最好吃的。採用新鮮麵糊，將其烙製成金黃色的煎餅後，再搭配上甜麵醬或者是各種大醬，最後再配上口感鮮甜的大蔥，就能變得非常美味。
薄如紙片的煎餅配上大蔥、大醬以後，其口感筋道又好吃。相比較於很多地方的大蔥時，山東的大蔥，口感是微微髮甜的哦，其辛辣的口感會很淡，直接生吃的話，會特別好吃。
8樓：北京新東方烹飪學校
蔥燒海參，九轉大腸。
魯菜的特點有哪些
9樓：懂視生活
1、以鹹鮮為主。
在魯菜菜系當中是以鹹提鮮，以湯提鮮，所以在很多菜餚當中都會加入高湯。而高湯使用的是一些豬骨，牛骨，羊骨，雞骨等一起熬製而成，加入最原本的鹽為佐料，然後非常鮮美，它的鹹鮮味道非常的純正。用它來製作一些菜餚的話會讓菜餚本身的香味提公升，而且鮮味也會提公升很多。
因此鹹鮮在滷菜當中還是比較有特色的。
2、善於做湯。
大家都知道廣東人特別愛煲湯，其實在魯菜菜系中這些湯羹類也是必不可少的，而且在魯菜當中湯羹類是路菜的拿手絕活。魯菜當中的湯講究的是原汁原味，裡面不需要有什麼過多的複雜的香料，清湯原味就可以將湯體現的淋漓盡致，比如愛喝的清湯燕窩，清湯銀耳或者是清湯雙黃湯等湯類都是在魯菜當中比較拿手的絕活。
3、善於烹製海鮮。
本身山東屬於沿海地區，所以靠近海海鮮非常的多，因此在魯菜當中善於烹製各式各樣的小海鮮和一些海味自然也是非常拿手的。比如一些海參類的鮑魚，生蠔等都是在魯菜當中比較受歡迎的，因此魯菜當中我們就可以吃到非常鮮美的海鮮食物。
4、以爆炒為主。
魯菜還是非常喜歡爆炒類的，本身大蔥是山東的特產，所以在很多爆炒類的裡面都會用到大菌，用精湛的火候將菜的味道提公升到最高處，所以很多爆炒類的炒菜也在魯菜當中比較受歡迎。
5、注重禮儀。
山東一帶的菜都成為魯菜。而山東人的話是非常熱情好客的，所以他們在做宴席上的禮儀也是非常講究的，一般的都會有各式各樣的十大名菜或者是各種豐盛的菜餚來招待款待客人，所以禮儀在魯菜當中也是非常講究的。
魯菜的特點是什麼？
10樓：幹萊資訊諮詢
魯菜的特點以清香、脆嫩、味厚而純正著稱。
特別擅長做湯，有明顯的渾濁，可以稱之為絕技。膠東風味又叫浮山風味，包括煙台、青島等膠東沿海地區的菜餚。魯菜的特點是擅長海鮮。
他們擅長製作海鮮和美味佳餚。這些菜海鮮多，調料少。
此外，膠東菜在五顏六色的冷菜和五顏六色的熱菜的烹飪上是獨一無二的。夫子菜工藝精湛，烹飪技術全面，特別擅長烹飪、油炸、燉、炸、燉，製作工藝複雜。菜餚用煨、炸、牛排等技術烹製，通常要經過三到四道工序。
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