1樓：微言悚聽
用料：西蘭花1顆，午餐肉1盒，姜3片，蔥1段，蒜4瓣，海鮮醬1勺，辣椒醬1勺，味極鮮1勺，鹽少許，白胡椒少許。
步驟：1、先把西蘭花掰成小朵，泡在清水盆中，撒少許鹽攪拌均勻，洗去雜質；
2、燒一鍋開水，把洗好的西蘭花放到水中，焯至變綠變軟即可；
3、燒熱炒鍋，倒入適量油，冒煙後把薑片、蔥片、蒜片放進去，煸炒出香味；
4、倒入切好的午餐肉，炒至表面金黃色邊緣帶焦，倒入海鮮醬、辣椒醬、味極鮮，翻炒均勻；
5、倒入少量清水，煮至沸騰，讓味道均勻混合在菜裡，隨後把焯好的西蘭花倒進去，翻炒均勻；
6、放入鹽、白胡椒粉調味，翻炒入味就可關火啦。
1. 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
2樓：勵君豪
午餐肉炒西蘭花有非常好的營養價值，比如說含有豐富的維生素和膳食纖維。
3樓：懷夏侯蘭
肉炒西蘭花蛋白質，維生素都有了，營養均衡。
4樓：情感諮詢
覺得午餐肉炒西蘭花的營養價值就是西蘭花含有豐富的嗯維生素，還有鈣比較好。
5樓：your大頭兵
西蘭花炒肉片有什麼營養價值呢？相信大家對這道平常的西蘭花炒肉片都有著很熟悉的感覺吧，那麼大家知道西蘭花炒肉片有什麼具體的營養價值嗎？接下來就由媽網百科為大家講解一下吧。
西蘭花炒肉片主要是由西蘭花和肉片炒至而成，要介紹西蘭花炒肉片的營養價值，我們可以從西蘭花和肉片的營養價值來一一解說。
西蘭花：西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.
5克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
肉片：豬肉又名豚肉，是主要家畜之。
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
這道美味簡單的西蘭花炒肉片可是營養豐富哦。
西蘭花炒肉怎麼炒
6樓：你粉底沒我的厚
西蘭花炒肉屬於一道家常菜品，以瘦肉和西蘭花作為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作西蘭花炒肉才好吃
西蘭花炒肉的食材：瘦肉80g、西蘭花200g、鹽適量、雞精適量、油適量。
西蘭花炒肉的做法：
1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲。
2、豬肉洗淨切片。
3、鍋內放油，倒西蘭花翻炒一下，加水悶一下。
4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒、瘦肉翻炒。
5、關火起鍋，裝盤即可。
食用價值：
1、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克~4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
2、瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉製品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2，可以有效的營養神經，起到緩解失眠多夢的作用。
7樓：匿名使用者
西蘭花炒肉是很多家庭都會做的菜，大家都知道西蘭花的伊寧楊價值是比較高的，還是**的好產品，那麼西蘭花炒肉怎麼做好吃呢。
原料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
西蘭花炒肉的做法。
原料：西蘭花 400g、牛肉 200g、食鹽 1/2湯匙、雞精 1/2湯匙、大蒜 5瓣、姜 3片、生粉 1湯匙、生抽 2湯、耗油 1湯匙匙、料酒 1湯匙、胡椒粉 適量。
1、鮮肉切片，加入生粉、生抽、料酒、耗油醃製10分鐘。
2、大朵的西蘭花按照其分支撕成小塊，加生粉清洗乾淨，後將比較大的分支用刀切成小塊。
3、適量開水，待水開後將洗好的西蘭花倒入開水中煮3-4分鐘。
4、切沫，薑切片，放入油鍋中炒香後放入醃製好的牛肉，加少量水將肉炒熟。
5、煮好的西蘭花倒入炒鍋中，中火炒2分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉出鍋。擺盤時先將西蘭花挑出圍著盤子邊緣放一圈，最後將肉倒入盤子中間，乙份色香味俱全的西蘭花炒肉就做好了。
做西蘭花炒肉炒肉的技巧。
2、蘭花形狀不規則，不易炒熟，所以炒西蘭花前一定要先用開水煮3-4分鐘。
3、肉放入炒鍋用鍋鏟翻兩下，一定要加入少量水，以免加了生粉的肉粘鍋，炒糊而影響味道。
西蘭花的熱量是多少。
西蘭花的熱量並不是非常高，因為一顆西蘭花的熱量才僅僅只有96大卡，而一般我們做菜用一顆西蘭花足夠了，這樣的話，實際上我們一頓吃進去的西蘭花並沒有多少，這樣攝入的熱量也就沒有多少了。
8樓：匿名使用者
2、西蘭花，摘去枯葉，用刀將花從莖上分離出來，切成小朵，不要將花弄散了。備用。
3、尖椒，洗淨外表，切去頭尾。剖開，去籽，切成小段，備用。
4、瘦肉，用開水湯淖，切成薄片，加少量鹽和生抽醃製20分鐘。備用。
5、鍋燒適量開水，將西蘭花放入，滴幾點花生油。西蘭花淖至合部變成翠綠即可撈出，瀝水備用。
6、熱鍋少油，放入蒜粒爆香，加入醃製好的肉片。爆炒到九成熟。
7、加入尖椒，與肉片翻炒；當尖椒炒軟即可加入西蘭花再將翻炒。期間可加入合適的調料進行調味。最後加入西蘭花炒至5分鐘即可取出食用。
9樓：藝術溫馨似錦
先將西蘭花燙一下，放在涼水裡，然後把切好的肉放在起鍋燒油的鍋裡煸炒一下，把肉炒至八成熟，放入西蘭花，放入調料翻炒一下就可以出鍋了。
10樓：匿名使用者
西蘭花清洗乾淨後，分割成小朵，然後放入開水鍋中汆燙一下，過涼水熱油鍋中放入蔥薑蒜末加肉炒至變色後加入西蘭花翻炒調味。
11樓：別吃太飽
用豬瘦肉一起炒就可以了，多加一些蒜末，口味很好。西藍花一定要水焯一下。
12樓：敏鴻遠
你好！先將豬肉用生抽澱粉醃製一下，爆炒香，之後再放西蘭花下去炒就可以了那。
13樓：煙慶桖
你好，把肉翻炒幾下。等到肉七八份熟的時候放入西蘭花加點水。燉一下就可以。
14樓：況含苼
西蘭花炒肉應該是把那個西蘭花先焯一下水，再去炒肉丸。
15樓：教育心理師
你可以直接將西蘭花過水焯一下，隨後加入肉然後爆炒就可以。
16樓：宮谷
把西蘭花洗乾淨了，切好把肉切成片兒放到鍋裡爆炒就可以。
肉炒西蘭花的做法
17樓：生活軌跡
肉炒西蘭花的做法，豬肉和西蘭花是中國人飯桌上很常見的菜餚，兩者搭配在一起可以有很多種烹飪方式，其中肉炒西蘭花是很多人會做且愛吃的，但還是有些朋友不會做，下面就為大家分享肉炒西蘭花的做法吧。
西蘭花炒肉的做法
將西蘭花切成小朵洗乾淨。五花肉切碎用生抽醃製。蒜和紅辣椒切好。
鍋內放水燒開，可以在沸水中滴入少許植物油和一勺鹽，將西蘭花放入沸水鍋中焯水入味後，撈出放入冷水盆裡，沖洗過涼。（西蘭花的顏色變得更加翠綠了）
西蘭花在冷水沖洗完後瀝乾水分。
鍋內放油，先炒五花肉，放入蒜末和辣椒爆香，再加入西蘭花，一起翻炒。最後放調料耗油，醬油，雞精等。
出鍋裝入碗中。
小貼士
1，焯水時要保持西蘭花的翠綠色，不能焯太久。
2，焯水後過涼水，讓西蘭花更加爽脆。
3，西蘭花炒至九成熟就可以了，熟透了就太軟化了並不好吃。
西藍花炒肉的'做法
用剪刀將西藍花一朵一朵沿根部剪下來，洗乾淨。
豬肉切片，放入油，生抽，澱粉，料酒，用手抓勻，醃製半小時。
鍋裡燒開水，下西藍花汆燙斷生，撈出瀝乾水分。
炒鍋倒油，蔥花爆香，下肉片翻炒至完全變色。
倒入西藍花，翻炒幾下，倒入蠔油，翻炒，關火，根據口味撒適量的鹽，翻炒均勻，出鍋。
好吃。西蘭花炒肉片的做法。
瘦肉切片，用薑蓉，醬油，蠔油，料酒，豆粉(生粉)醃製20分鐘。
西蘭花切塊，用開水把西蘭花焯熟 (這個步驟可以去掉西蘭花的髒東西和保持西蘭花的翠綠)
熱鍋放油，炒香肉片後，下西蘭花翻炒一分鐘，放點鹽調味即可上碟。
成品。小貼士。
有親說肉怎麼才能做得滑嫩，其實小巧妙就是把肉絲順紋切，醃肉時用我寫調料外，再加點澱粉攪勻，最後再加一點油攪勻，用手抓到起粘稠膠質就可以了哦！
素炒西蘭花的熱量
18樓：夏末蔚曳
素炒西蘭花比較清淡，因此熱量也不高，那麼素炒西蘭花的熱量是什麼呢？
素炒西蘭花的熱量為71大卡/100g。素炒西蘭花是一道傳統漢族的家常菜，長期使用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。
主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。
做的時候西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；胡蘿蔔去皮洗淨，切片；西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿蔔炒勻；放入調味料（鹽、味精）即可。